Как да съхраняваме реколтата от пресни ябълки в апартамента за зимата?

Ябълките съдържат много витамини и микроелементи, за запазват полезни свойства дори в рамките на няколко месеца са необходими определени условия за съхранение.

За тези цели се използват специално съхранение, която не всеки летен жител има, в частна къща можете да поставите ябълки в мазето или на тавана.

Съхранявайте плодове при стайна температура Не е много удобно, тъй като те заемат много място и бързо гние, най-често за тези цели се затопля балкон или лоджия, използва се хладилник.

Как да съхранявате ябълки, ако няма изба? Обмислете основните начини за съхраняване на ябълки у дома.

Къде?

Как да запазим ябълки у дома за дълго време?

Готовите ябълки трябва да се съхраняват у дома. при ниски температури, оптимално подходящи за това:

• сутерен;
• хладилник;
• таванско помещение;
• балкон.

В какво?

Как да запазим ябълки у дома за зимата? Има няколко начина за съхраняване на ябълки у дома:

1. На рафтовете, най-добре е да се даде предимство на рафтове с чекмеджета, за да ги направят по-лесни за инспекция и достигане. Ябълките се подреждат на повърхността в един ред на определено разстояние един от друг.
2. В дървени кутии, Когато поставят кутиите един върху друг, те не трябва да се препълват, в противен случай те могат да пропуснат предишното ниво, което ще доведе до преждевременно загниване. За подобряване на условията на съхранение е препоръчително контейнерът да се пълни с чипс или стърготини.
3. В дървени съдове, Голям брой плодове се съхраняват най-добре в контейнери, но това не е най-добрият начин, тъй като ябълките, намиращи се на върха, ще натиснат долните.
4. В картонени кутиикоито се препоръчват за залепване с лепилна лента, което ще избегне пролука в най-неочаквания момент.

Как да запазите ябълките в картонени кутии до февруари, можете да научите от това видео:

Правила за съхранение

Как да съхранявате домашно приготвени ябълки? Когато съхранявате ябълки трябва да ги предоставят пространство, отделно от другите зеленчуци и плодовеМного е важно да се отстранят повредените плодове, да се сортират по сортове и размери.

За да се подобри безопасността на всяка ябълка се препоръчва да се увива в хартия, избърсвайки преди това навлажнена глицерин кърпа. Люспи от елда, талаш, сух мъх, кленов клей и дъбови листа, които трябва да се поставят заедно с ябълки в картонени кутии или кутии, ще удължат срока на годност до 5 месеца.

Удължаването на срока на годност на ябълките също ще позволи тяхното предварително потапяне в разтвора от алкохол и прополис (на 100 кг - 0,5 литра алкохол, 100 г прополис).

Друг начин да се разширят свойствата на плодовете е да се използва пчелен восък и разтвор на 2-4% калциев хлорид.

Добър начин - преработване на плодове ултравиолетов, продължителността на процедурата е час, 30 минути от всяка страна.

Тези действия предотвратяват процеса на разпад, препоръчително е да се борави с устройството внимателно, защита на очите и кожата от излагане на лъчи. Същото устройство се препоръчва за обработка на дървени конструкции и резервоари с висока чувствителност към образуването на мухъл.

Използване на хладилник

Как да запазите пресни ябълки за зимата в апартамента? Мога ли да съхранявам ябълки в хладилника? Поддържането на ябълки в хладилника е много просто. най-удобната опция осигуряват на цялото семейство плодове. Летните и есенните сортове се съхраняват дълго, срокът на годност на зимните сортове може да достигне няколко месеца.

Има и някои правила, които трябва да се спазват. Как да съхранявате ябълки в хладилника: t

• Препоръчва се ябълките да се поставят в хладилника в рамките на дни след събиранетокупени в магазина плодове трябва незабавно да се поставят в хладилника;
• ябълки Забранено е измиване и избърсване;
• За да се изолират плодовете, се препоръчва да се опаковат полиетилен, в една опаковка трябва да включва 1-5 кг, за да се осигури вентилация в резервоара е необходимо да се направи дупка;
• при опаковането на опаковките е необходимо да се вземе предвид техният сорт и период на узряване, смесването е строго забранено;
• оптимално температурата съхранение - 1-3 градуса влажност 85-90%;
• когато съхранявате плодове за дълго време, трябва да държите топлинна обработка (задържайте ги при 30 градуса за 3-4 дни), необходимо е да премахнете етилена.

Време за съхранение

Какво определя продължителността на съхранението?

Времето за съхранение зависи от типа:

• лято ябълките се съхраняват 2-4 седмици при температура 2-8 градуса;
• есен сортове - 1-2 месеца при температура 0-8 градуса;
• зима сортове (Renet Simirenko, Babushkino, Розмари, Kalvil сняг, Bellefleur) продължават 4-7 месеца при + 5 градуса.

Оптимални условия

На каква температура и влажност да поддържат пресни ябълки?

температура: препоръчва се ябълките да се съхраняват в температурния диапазон 0-5 градуса, като у дома такива условия могат да се създадат на балкона или в хладилника.

влажност: нивото на влажност трябва да бъде 80%, този индикатор също се счита за важен фактор при съхранението на ябълки, ако плодовете станат отпуснати, се препоръчва в стаята да се въвеждат контейнери с вода и да се поставят до ябълките. В резултат на увеличаване на влажността, плодовете стават по-сочни.

Преждевременно разваляне

Как да запазите ябълките пресни за дълго време? За да удължите свежестта на плода след прибиране на реколтата, трябва да се научите. правилно ги извадете от дървотостриктно спазване на препоръчителните дати. Дълго съхраняваните сортове се препоръчват да се събират 1-2 седмици преди пълно узряване. за дългосрочно съхранение Есенните и зимните сортове са най-подходящи.

На повърхността на плода се намира специален слойза предотвратяване на увреждане на плода, който не се препоръчва да се измива.

След прибиране на реколтата плодовете се охлаждат, оптимална температура - за тези цели е подходящо 1-5ºC, избата, затопленият гараж, остъклена лоджия или балкон. Като контейнери могат да се използват кутии или найлонови торбички.

За да се предпазят плодовете от преждевременното влошаване ще помогне опаковката в вестници или опаковъчна хартия.

Преждевременно разваляне Следните фактори могат да причинят ябълки:

• предозиране на азотни или калиеви торове;
• недостиг на калций в ябълките;
• поглъщане на заразени плодове в контейнер със здрави;
• силни дъждове;
• съхранение в топлина.

Как да подготвите правилно ябълките за съхранение, ще научите от този видеоклип:

Съхранение до зимата

Как да съхранявате ябълки у дома в апартамента:

1. Избери ябълки, вземи без повреди и без гниене, тъй като една ябълка може да причини смъртта на другите, тъй като в процеса на разлагане на плода се отделя много етилен.
2. Поставете повредените плодове в специална кошница и съхранявайте при стайна температура, първо трябва да се ядат. Силно повредени ябълки трябва да бъдат изхвърлени или отдадени на животни.
3. Избрани плодове хладилникаСвежестта продължава по-дълго при ниски температури. Почти всички хладилници имат специални плодови каси, където трябва да се съхраняват.
4. Покрийте плодовете влажна кърпакоито ще запазят свежестта за възможно най-дълго време. Трябва да се има предвид, че херметичните съдове и влажността са несъвместими, затова плодовете не трябва да се съхраняват в тази форма в затворен контейнер.
5. При наличност регулатор тя трябва да бъде настроена на -1,1 до +1,7 градуса, несъответствието с температурата ще доведе до бързо влошаване.

Съхранение през цялата зима

Как да запазим свежи ябълки за зимата:

1. За съхранение за зимата е по-добре да изберете плодове. с дебела кожа, тънките сладки сортове се съхраняват по-малко.
2. Вземете невредим плодовете.
3. Изрежете вестника, изберете части за черно мастилоЗа тази цел може да се използва и обикновена опаковъчна хартия.
4. Увийте всички ябълки поотделно с хартия, това е необходимо, за да се осигури изолация, тъй като всички ябълки отделят етилен, а когато плодовете се трият един срещу друг, процесът на разпад се ускорява.
5. Опаковане на всеки плод индивидуално ще предотврати потенциални щети.
6. Да вземем изтичане картонена кутия или кутия, въздухът трябва да се влива свободно в контейнера. Затварянето на капака осигурява контрол за оптимална температура и съхранение на въздуха.
7. Сложете плода по такъв начин, че хартията не се обърна.
8. Препоръчително е да се избере затоплен балкон, неотоплен сутерен, склад или таванско помещение като складово пространство. ябълки не се препоръчва за съхранение в жилищни районикато топъл въздух допринася за процесите на разпад.
9. Проверете ябълките след два месеца премахнете развалитеТози метод ви позволява да поддържате свежест в продължение на няколко месеца.

Препоръчва се съхраняване на ябълки само при температура 0-8 градуса, срокът на годност на летните сортове е 1-2 месеца, зимата може да се спаси още по-дълго - до пролетта.

Плодовете могат да се съхраняват на стелажи или кутии, като се препоръчва всеки плод да се увива с хартия.

Ако не е възможно да се запазят ябълките пресни за зимата, има и други начини за съхранение на здрави плодове, като сушене, замразяване или сушене.

Един от начините за съхраняване на ябълки в този видеоклип:

Гледайте видеоклипа: Доматите: от семена до реколта (Ноември 2024).