Полезните свойства на ментата са известни на хората от древни времена.
Това пикантно растение беше добавено към храната, използвана за лечение на много болести; Нейната особена, приятна миризма е била използвана от много поколения домакини за ароматизиране на въздуха в жилищни помещения.
Сега мента, в семейството на която има повече от триста вида и която расте почти навсякъде, където живеят хората (с изключение на пустините и северните ширини), се използва активно в готвенето, билковата медицина и традиционната медицина.
Тъй като тя е необходима по всяко време на годината, и с максималното съдържание на полезни качества, е важно правилно да се сглоби и подсуши.
Също така прочетете на сайта как да изсушите круши.
Вижте тук как да изсушите лешниците у дома.
Характеристики на сушените сливи у дома: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Също така прочетете на сайта как да изсушите круши.Какви растения са подходящи за сушене?
За мента, събрана от вас, не беше просто суха, безполезна трева, а истинско хранилище на най-добрите кулинарни и лечебни свойства, трябва да следвате няколко важни правила, когато я събирате:
1. Не е необходимо да се събират растения в близост до пътища и промишлени предприятия, ако в допълнение към аромата и приятните вкусови усещания не искате да влезете в товарните примеси на всякакви вещества, вредни за здравето.
2. Не е подходящ за събиране на млада мента, тъй като не запазва аромата и лечебните си свойства, както и значително изсъхва по време на процеса на сушене.
3.Ако искате да изсушите листата с дръжките, трябва да изчакате пълното разцъфване на растенията. Преди цъфтежа могат да се събират само листа, но след като се постави съцветие. Най-високото съдържание на етерично масло е в зрялото растение. По време на цъфтежа ментата става най-ароматната.
4. Мента трябва да бъде нарязана на една трета от дължината на основното стъбло. В този случай, заводът ще може да отглежда отново и ще получите още една допълнителна реколта или дори две през сезона.
5. Важно е да се започне събирането в сухо време, както и след изчезване на росата, в противен случай ментата няма да остане зелена и след изсушаване може да стане кафява.
6. За сушене трябва да вземете само висококачествен материал: незабавно изхвърлете повредените и болни растения.
Изсушава се с мента правилно
И тогава ментата се събира, измива се от прах в студена течаща вода и се суши в продължение на няколко часа в сянка върху хартиени кърпи (или в центрофуга, ако има такъв във вашето домакинство). След това можете да започнете основното сушене.
Ако сте събрали листа със стъбла, можете да направите малки пукнатини от тях, за да осигурите свободен достъп на въздух до всяко растение и да не ги връзвате здраво.
В този случай ментовите туфи са окачени на специално подготвени дървени стълбове или въжета.
Отделните листа се поставят в тънък слой върху хартия или парче от естествена тъкан. Може би някъде в килера в стаята.
Подходящо е и таванско помещение, веранда, балкон или навес, но във всеки случай е необходимо да се осигури сянка и добра вентилация. Най-добре се избягват места, където прахът често се получава лесно.
Високата влажност в помещението също е неприемлива, в противен случай суровините могат да изгният. За по-добро изсушаване на лежените листа, те трябва да се разклащат или преобръщат от време на време.
Удобната температура за сушене на мента е от 20 до 30 градуса по Целзий.
Между другото ако целта на приготвянето на мента е да приготвят билков чай, можете да сушите няколко растения заедно. Така се оказва интересна, ароматна и полезна колекция.
Например, листа от мента (малка сума) заедно с листа от малина, касис и череша.
В този случай се наблюдават подобни условия на сушене.
Лукът използва всяка домакиня в готвенето. Прочетете на нашия сайт как да сушите лука за зимата.
Характеристики на изсушаване на чесън у дома: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html
Лукът използва всяка домакиня в готвенето. Прочетете на нашия сайт как да сушите лука за зимата.Приемливо ли е ускореното сушене?
Зеленчуците и плодовете, които се прибират за зимата, често се сушат у дома в пещи или електрически сушилни, които днес могат да бъдат закупени в почти всеки магазин за електрически уреди. Но дали билките и, по-специално, ментата могат да бъдат изсушени по този начин?
По принцип е възможно, но само при единственото условие: ако се гарантира температура не по-висока от 30 градуса. По-високите нива на термометъра "убиват" вкуса, аромата и лечебните свойства на растението.
Тъй като монетата се събира главно от края на юли до края на август, необходимите температурни условия за сушенето й се осигуряват от природата. Така условно ускореното сушене се оправдава само в дъждовно лято.
Съхранение на сух мента
Сушенето на растението отнема около седмица. За да проверите дали е готов за съхранение, опитайте листата на допир: ако шумолят и лесно се отделят от стеблото, се рушат, това означава, че подправката може да се отстрани в подготвения контейнер.
За да спестят място, някои домакини нарязват тревата или дори я смилат на прах.
Това е позволено, но все пак е най-добре да оставите този продукт цял, в листа и дори със стъбла, така че да запази всичкия си уникален вкус и аромат.
Най-добрите места за съхраняване на подправки са стъклени буркани с капаци на земята или торбички от естествена тъкан (памук или лен).
Използват се също запечатани съдове от керамика или дърво, вакуумна опаковка и торбички с цип, въпреки че е за предпочитане да се направи без пластмаса и целофан, който може да абсорбира етерични масла. Поради същата причина не се препоръчва използването на хартия или картонени контейнери.
Правилното опаковане на мента се съхранява на тъмно и сухо място, далеч от отоплителни уреди.
Ако ментата е остаряла, но е жалко да я изхвърлите, можете да я добавите към водата на ваната. Той е приятен и полезен за кожата.
Алтернатива на суха мента?
Напоследък, когато много собственици в къщата имат фризери, различни продукти се опитват да замръзнат, защото в случай на бързо замразяване можете да запазите перфектно цвета си, вкус и ароматни свойства.
Подходящ за замразяване и мента. За да направите това, вземете пресни нарязани растения, измийте в студена течаща вода и добре изсушени.
Те се разделят на "порционни" снопове, увити в алуминиево фолио и се изпращат във фризера.
Трябва да се помни, че монетата може да дава и да абсорбира различни миризми, така че трябва да помислите внимателно за неговата близост до други продукти.
И все пак, след като претегля всички плюсове и минуси на този метод, се съгласявате, че старият, традиционен начин на сушене и съхранение на мента никога няма да ви разочарова.
Ако внимателно обмислите целия процес и направихте всичко както трябва.
Научете цялата истина за ползите и опасностите от изсушеното дрянче от статията на нашия уебсайт.
Дрянът също прави сладко. Прочетете предимствата на джем джем: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html
Научете цялата истина за ползите и опасностите от изсушеното дрянче от статията на нашия уебсайт.Нека да обобщим:
- Най-доброто време да се направи мента: юли-август, периодът на зашиване на пъпките и цъфтежа;
- необходимите условия за събиране: сухо време, средата на деня, благоприятни условия на околната среда;
- условия на сушене: 20-30 градуса по Целзий, засенчено място, проветряване;
- по-добри условия на съхранение: тъмно място, добре затворен стъклен съд или платнена торба.
Спазвайки тези условия, можете по всяко време на годината да се насладите на ароматен и здрав ментов чай, да си приготвите вкусно ястие или да подредите здравето си.
