Батата и йерусалимската артишок са едни и същи или не? Сладкият картоф и йерусалимският артишок навлизат все повече и повече в живота на градинарите не само заради полезните свойства на плодовете им, но и заради привлекателния им вид по време на цъфтежа.
Популярността както на сладък картоф, така и на йерусалимски артишок набира скорост, но дори и сред любителите на растенията все още има такива, които ги объркват.
Въпреки това, много хора смятат, че двете имена се отнасят до едно и също растение. Далеч от това. След като прочетете статията, можете лесно да проверите това.
Кратко описание и ботаническо описание
Сладък картоф
Батат - какво е това?
Сладък картоф е едногодишна, тревиста, светлолюбива култура, устойчива на суша.
В корените, многобройни удебеляване - клубени, които могат да бъдат с различни форми и размери. Сладки картофи стъбла пълзящи, добре разклонени и здраво укрепени.
Земни круши
Народът получил името земно грозде. За разлика от сладките картофи, йерусалимската артишок е многогодишно растение, което издържа на много ниски температури. Образува подземни клубени, които са преплетени. Надземната част на йерусалимската артишок е много подобна на слънчогледа.
По този начин, сладък картоф и йерусалимски артишок напълно различни растениякакто по време на растежа, така и по отношение на свойствата.
Подробно описание на йерусалимската артишок в този видеоклип:
Каква е разликата?
вид
Външни данни растенията се различават както в надземната част, така и в клубените, Ям грудките са продълговати, сравнително равномерни. Оцветяването може да бъде много различно: от жълто до пурпурно.
Клубени от ерусалимски котлет, странно извити. Цветът може да варира от бяло до тъмно жълто в зависимост от сорта.
Стеблата от сладки картофи са гъвкави, пълзящи. Цветята могат да бъдат различни по цвят: бяло, розово, бледо лилаво. Формата на цветето прилича на камбана. Ерусалимски артишок достига доста високи размери, Стъблата изправени, доста дебели. Съцветията са жълти, подобни на голяма лайка.
Място на растеж
Вътрешната сладура се смята за Перу. Ето защо, растението е много термофилни, обича добре осветени места, устойчиви на суша. Където топинамбурът за пръв път се е появил е неизвестен. Той е бил използван от племената на бразилските индианци. Растението има доста широка гама от местообитания. Тя може да расте в тропически условия, както и в умерено средни ширини климат.
Химичен състав
Съдържанието на калории в сладките картофи е почти един и половина пъти по-високо от това на картофите. (приблизително 108 kcal на 100 g продукт). Всеки от неговите видове и сортове съдържат протеини, мазнини, диетични фибри и въглехидрати. Сред витамините могат да се разграничат: А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е и К. Като част от сладките картофи много калий, магнезий, фосфор, цинк и други минерали.
Химичният състав на клубените от йерусалимски артишок е много подобен на картофите. Земната круша надхвърля много зеленчуци с хранителна стойност.
Клубените от йерусалимски артишок съдържат около 4% протеиниголямо количество минерални соли, разтворим полизахарид инулин (от 16 до 18%), фруктоза, микроелементи, 2-4% азотни вещества. Много богат на витамин В1, съдържа витамин С, каротин.
Полза и вреда
Сладък картоф е много полезен зеленчук. Всичко е свързано с химическия му състав. Разнообразието от витамини и минерали го прави незаменим при такива заболявания като:
- диабет;
- повишено налягане;
- хронична умора, невроза;
- менопаузата;
- лошо съсирване на кръвта.
Това е важно. Злоупотребата с ям може да предизвика алергична реакция.
Вие не можете да омаловажите ползите от земната круша, В Япония, йерусалимски артишок дори влиза в състава на някои храни. Използването на зеленчуци помага за поддържане на тялото при различни патологии:
- заболявания на стомашно-чревния тракт;
- неправилен метаболизъм;
- проблеми с кожата;
- с неврит и разстройства на нервната система.
Разбира се, когато ядете ямс и йерусалимски артишок, трябва да внимавате.
Батат, например, не трябва да се консумира по време на бременност, тъй като това може да повлияе неблагоприятно върху развитието на плода. Високото съдържание на витамин С има разрушителен ефект върху стомашно-чревния тракт. В допълнение, сладък картоф има изразено слабително действие, Ето защо, хората, които имат проблеми със стола, трябва да се въздържате от употребата на ям.
Ерусалимски артишок може да бъде вреден в случай на съсирване на кръвта. Необходимо е внимателно да се използва глинената круша в храната за камъни в жлъчката и уролитиаза. Коренът може да предизвика движение на камъни, запушване или увреждане на уретерите или жлъчните пътища. Обхват на приложение.
Картофите се използват широко в кулинарното поле., В някои страни, като Индия, сладките картофи са традиционни.
Ерусалимската артишок има по-широк обхват. Използва се не само за готвене, но и за медицински цели, както и за приготвяне на козметика. В хода не са само клубените, а листата на земната круша.
Какво е по-добре да изберете, кога и защо?
Разбира се, не може да се отговори на този въпрос. Всичко се основава на предпочитанията на индивида. От гледна точка на отглеждането на повече професионалисти има един йерусалимски артишоккойто е доста непретенциозен и оцелява при всякакви условия. Ако изхождаме от вкусовите предпочитания, тогава палмата може да се даде на сладък картоф, тъй като има огромен брой сортове кореноплодни, от които можете да приготвите невероятно разнообразие от ястия.
И двата сладък картоф и йерусалимският артишок заслужават титлата полезни и необходими растения. Днес насажденията се срещат все по-често на частни парцели. И по въпроса за избора на едно или друго растение, всеки трябва да излезе от индивидуалните си предпочитания. Най-важното нещо във всеки бизнес е чувството за пропорция.
