ЗЕЛЕ АМАГЕР: ОПИСАНИЕ НА СОРТА, НЕГОВИТЕ ПРЕДИМСТВА И НЕДОСТАТЪЦИ, ИНСТРУКЦИИ СТЪПКА ПО СТЪПКА, КАК ДА СЕ РАЗГРАНИЧАТ ОТ ДРУГИТЕ ПРЕДСТАВИТЕЛИ НА ВИДА И ЗА КАКВО Е ПОДХОДЯЩ ТОЗИ ПРОДУКТ?

Практически всички любители на градинарството отглеждат този незаменим и много полезен зеленчук на собствените си парцели. Повечето от тях предпочитат сортове, а именно късната зима.

В края на краищата, той е чудесно съхранява и просто подходящ за различни ецване и осоляване. Зимните сортове не страдат от първите есенни студове и дори не се страхуват от първия сняг.

В тази статия ще говорим за характеристиките на зимното зеле от Амагер и целта на неговото използване. Също така препоръчваме да гледате полезен видеоклип.

дефиниция

Ботаническо описание - Амагерското зеле е къснозреещ сорт, зелето е голямо, много плътно, с тегло от 2,5 до 4 кг. Чудесно за дългосрочно съхранение.
вид - Външно, това са големи глави на зеле, диаметърът варира от 70 до 110 cm, расте доста високо повдигнат над почвата. Те имат кръгла и леко сплескана форма; листата са широки, вълнообразни по ръба, сиво-зелени на цвят с восъчно покритие. Повърхността им е гладка.
Кратка история на подбора - биолозите са били ангажирани в подбора на този сорт в продължение на почти 20 години, започвайки от 1927 година. Резултатът (сорт зеле) е получен чрез селекционни методи от шведската проба; Тя е била построена през 1943 година.

описание

Отличителните черти на зеле Amager включват:

големи размери на главите;
много плътна структура;
кръгла - плоска глава;
устойчивост на напукване;
голяма нужда от обилно поливане;
дълъг срок на годност, неговият вкус се подобрява само.

Гледайте видеоклипа за характеристиките на зелето на Amager:

Плюсове и минуси

Както всеки сорт, Амагерското зеле също има своите предимства и недостатъци, От големите предимства могат да бъдат идентифицирани:

Основното предимство на този сорт зеле е, че има много добро качество на съхранение, вилиците му се съхраняват сигурно през цялата зима и пролет.
Амагер спокойно оцелява в късни студове (разсадът не е повреден) до 5 градуса под нулата.
Този сорт не подлежи на напукване дори при продължителни дъждове.
Гарантирана е стабилна висока доходност.
Вилиците узряват равномерно, благодарение на което те се почистват лесно от оборудването.
Не се деформира по време на дълготраен транспорт.

ВАЖНО: Основните недостатъци на зеле Amager: податливи на черно гниене, не могат да издържат дълго време без поливане и не толерира горещо време (спира да расте).

Подобни сортове

Разбира се, има много голям брой късни сортове зеле, сред които има няколко, сходни по качество качества с сорта Амагер.

«Москва късно"- стар сорт, отглеждан през 1937 г., също има висока устойчивост на замръзване. Главите растат големи (до 5 кг), много плътни, имат добро качество на съхранение. Добре е за ецване.
«Валентин F1"- нов популярен сорт, един от най-новите. Листата от този сорт са много сочни, сладък вкус (без горчивина). Вилиците растат с тегло до 4 кг, плътни. Може да се съхранява до средата на лятото.
«F1 Екстра"- този къснозреещ хибриден сорт е устойчив на различни заболявания. Размерът на вилиците не е толкова голям, колкото този на Амагер (до 2,8 кг), но те също се съхраняват за много дълго време - до края на пролетта.

Как да се разграничат от другите?

Сред многото други късни разновидности, Amager се откроява за някои от различията, които са уникални за нея. Нека видим как можете да го различите от другите:

Първо инспектираме заглавието - формата трябва да е кръгла, но леко сплескана, голяма по размер.
Разглеждаме цвета на листата - те трябва да са сиво - зелени (синкаво - зелени) в цвят с задължително восъчно покритие (при други разновидности няма такава плака).
Проверете формата на листата - те са полу-вдлъбнати, широки, леко вълнообразни, само с внимателно изследване по ръба можете да видите малки зъби. Не трябва да има бръчки по листата, те са абсолютно гладки.
Разглеждаме външния пън - неговият размер трябва да бъде приблизително в рамките на 20-25 cm.
След това главата може да бъде отрязана - когато среза стане ясна - разхлабени свещи или плътни, в сорта Амагер е много плътна. Също така е важно да проверите цвета - отвътре, когато цветът на среза трябва да е бял.

Предназначение

За Amager зеле, определено може да се каже - колкото по-дълго се съхранява, толкова по-добър вкус, Горчивината, която присъства в листата веднага след прибирането на реколтата, след месец и половина изчезва, остава само чист, приятен вкус и сочност се увеличава. Зелето, от друга страна, просто трябва да „почива“ - узрява. Естествено, тя се използва активно за приготвяне на пресни ястия, тъй като се съхранява перфектно до края на пролетта.

ВНИМАНИЕ: Както знаете, това са късни сортове, които са идеални за осоляване и ецване, защото до средата на есента (към момента на прибиране на реколтата) те имат най-голямо количество хранителни вещества и витамини.

мариноване - в този вариант на консервант консервант е млечна киселина, която се получава естествено като продукт на ферментация. А самият процес на ферментация се дължи на захарите, които са в зелето, в резултат на което ние чувстваме само чистия вкус на продукта - това е много полезно.
Kvass зеле е най-добре в малки дъбови бъчви или емайлирани кофи. Дръжте го при температура от 4 - 5 градуса по Целзий.
мариноване - благодарение на добавянето на сол, процесът на размножаване на нежелани бактерии се блокира. Соленото зеле също е невероятно полезно, особено по време на различни епидемии (грип или ARVI), той много добре укрепва имунната система.

заключение

Зеле Амагер, разбира се, много известен и популярен сорт за много дълго време. Това зеле е обичано и уважавано за богата и висококачествена култура, не създава трудности в грижите. Ето защо, неговите семена са щастливи да купуват както големи ферми за отглеждане в промишлен мащаб, и неопитни градинари, собственици на малки парцели домакинства.