Китайското зеле или китайското зеле е името на кръстоцветния зеленчук от семейството на кръстоцветните, който се отглежда главно като годишен. Пекинското зеле е зеленчук, който, както подсказва името, пристигна в нашите кухни от Китай.
Вкусни и сочни листни зеленчуци - Пекинско зеле - е особено популярна сред нашите сънародници.
Този сорт има деликатни листа и мек, леко сладък вкус, за който е придобил заслужена популярност сред домакините.
Мога ли да направя основно ястие от този зеленчук?
Първоначално този зеленчук се използва за приготвяне на салати и студени предястия.
Разнообразие от рецепти за готвене на втори курс също не може да се радва.
Какво върви добре?
Светлите и нежни листа се комбинират най-добре с нещо като лек и диетичен., Тя може да бъде разнообразие от зеленчуци: домати, сладки пиперки, други видове зеле. Можете да добавите сладкия грах и царевицата в ястия в „пекин“. От месните съставки добра комбинация би било варено пиле или пуйка, морски дарове, като например скариди или месо от раци.
рецепти
Какви ястия могат да се приготвят?
Кюфтета
вегетарианец
трябва:
- Половин зеле от пекинско зеле.
- Моркови: едно нещо.
- Лък: две части.
- Карамфил чесън: две или три парчета.
- Картофи: три или четири парчета.
- Яйце: едно нещо.
- 200 грама брашно.
- Половин чаша галета.
- Слънчогледово масло или маслина.
- Незадължителна сол и подправки.
подготовка:
- Поставете варени белени и измити картофи.
- Petsay измиване, изсушаване и нарязани на малки парченца.
- Смелете в блендер.
- Обелете останалите зеленчуци и ги настържете.
- Готови картофи картофи до консистенцията на картофено пюре.
- Всички зеленчуци се смесват в една купа, добавят се яйце, подправка по желание.
- Разбърква се, докато се образува хомогенна маса.
- Изсипете брашното на малки порции, продължавайки да се смесват.
- От получената смес до слепи банички, навийте ги в панировка и сложете върху предварително загрята тиган с растително масло.
- Запържете се до червен златист цвят.
С кайма
За котлети, от които се нуждаете:
- Килограм говеждо месо.
- Една трета от пекинското зеле.
- Куп копър.
- Яйце: две части.
- Слънчогледово масло.
- Подправки на вкус.
- Овесени ядки.
подготовка:
- Размразяване на мляното месо, така че да стане меко и да е равно на температурата от стайна температура.
- Ситно нарязани измити листа от зеле и копър.
- Смесете месо, две яйца и нарязани зеленчуци в хомогенна маса.
- Слепите малките банички от сместа и навийте овесена каша, след това ги запържете в горещо масло до златисто кафяво.
омлет
С пиле
трябва:
- Зеле: две листа.
- Яйце: две части.
- Половин сладък пипер.
- Пиле или черен дроб.
- Моркови: едно нещо.
- Зеленчуци и масло.
- Сол, пипер.
подготовка:
- Натърквайте настърганите моркови, нарязвайте зеленчуците и месото.
- Смесете в една купа.
- Поставете в тиган с нагрято растително масло, оставете да къкри за около пет минути.
- Сложете сместа обратно в купата, оставете да се охлади.
- Добавете две яйца и подправки към зеленчуците и месото, разбъркайте до гладко.
- Загрейте маслото и растителното масло в тенджера, налийте сместа от омлет там, запържете, докато сте готови.
зеленчук
трябва:
- Пекинско зеле.
- Български пипер: едно парче.
- Яйце: три парчета.
- 300 грама мляко.
- Подправки на вкус.
подготовка:
- Нарежете зеленчуците, запържете в тенджера за няколко минути.
- Докато се пекат, бийте сместа от мляко и яйца с размахване.
- Изсипете сместа от омлет в тенджерата със зеленчуците, покрийте с капак, варете на минимална топлина за около петнадесет минути.
гарнитура
Запечен Пекин
трябва:
- Зеле.
- Половината лук.
- Една скилидка чесън.
- Една супена лъжица соев сос.
- Пепър.
подготовка:
- Грубото нарязваме зелето, нарязваме лука и чесъна.
- Изпържете лука и чесъна в тенджерата без масло за около минута, след това слагайте зелето, налейте соевия сос и три супени лъжици вода.
- Оставете да къкри на средна топлина за около пет минути, след това добавете пипер и оставете да се задуши под капака за още десет.
- Публикуване горещо.
Пържени със зеленчуци
трябва:
- Пекинско зеле.
- Лук.
- Моркови: едно нещо.
- Български пипер: едно парче.
- Домат: едно нещо.
- Три скилидки чесън.
- Три супени лъжици соев сос.
- Захар, джинджифил, сусам.
подготовка:
- Всички зеленчуци са нарязани.
- В тиган, запържете нарязан лук, след това добавете чесън, след това морков.
- Добавете черен пипер, запържете за няколко минути, след това добавете нарязан пекин в тенджерата и запържете за около петнадесет минути.
- След добавяне на домати и намаляване на топлината.
- Налейте соев сос, добавете подправки и сусам, оставете да къкри още няколко минути.
бухти
бели дробове
трябва:
- Зеле.
- Яйце: четири парчета.
- Брашно.
- Копър, сусам, сол.
- Растително масло
подготовка:
- Нарежете домашните любимци и копъра, поставете ги в голяма купа.
- Сол се добавя сусам.
- Добавете яйцата, разбъркайте.
- Изсипете брашното. Разбърква се до гладка.
- Тестото се разстила на тиган с нагрятото масло с лъжица и се запържва за няколко минути от всяка страна.
плътен
трябва:
- Зеле.
- Моркови: едно нещо.
- Картофи: две части.
- Лук.
- Яйце: едно нещо.
- Две супени лъжици брашно.
- Растително масло
- Сол, зелени.
подготовка:
- Сварете и охладете картофите предварително.
- Нарежете зелените листа и запържете в тиган.
- Смелете лука и морковите, добавяйте към тигана със сол и черен пипер, оставете да къкри за около десет минути.
- Поставете готовите зеленчуци в отделна чиния, разтрийте картофите в нея, добавете яйце, брашно и зеленчуци, разбъркайте всичко до хомогенност.
- Тестото се разстила върху предварително загрята тиган с лъжица и се запържва от двете страни, докато се приготви.
шницел
прост
трябва:
- Пекинско зеле.
- Яйце: едно нещо.
- Навигационен път.
- Растително масло.
подготовка:
- Листата се търкалят. Сгънете заедно и един върху друг, сол и пипер между слоевете.
- Разбийте яйцата и ги солете със зеле.
- След това завъртете бъдещия шницел в галета и запържете в растително масло до златисто кафяво.
Със сирене
трябва:
- Зеле.
- Яйце: едно нещо.
- Твърдо сирене
- Навигационен път.
- Растително масло.
Рецептата е същата като предишната.
Между слоевете шницел, трябва да положите настъргано сирене и след това да се покриете с яйце, галета и пържени. Така че сиренето ще се стопи, а шницелът ще има вкусно горещо пълнене.
касерол
зеленчук
трябва:
- Пекинско зеле.
- Домат: едно нещо.
- Лук.
- Моркови: едно нещо.
- Яйце: четири парчета.
- Мляко.
- Сирене руски.
- Масло.
- Подправки, билки.
подготовка:
- Нарежете морковите и лука, поставете ги в тиган.
- Нарежете „peking“, добавете към тавата. Фрай до половината готови.
- Премахване на кора от домати, нарязани на филийки.
- В отделна купа смесете яйцата и млякото като за омлет.
- Добавете подправки и билки към растителната смес.
- След това го поставете в тавичка за печене, сложете доматите на върха.
- Изсипете яйчната смес, поръсете с настъргано сирене.
- Печете в пещ, предварително загрята до 200 градуса за около половин час.
С месо
трябва:
- Около петнадесет листа зеле.
- Килограм мляно месо.
- Чаша варен ориз.
- Сирене.
- Лук.
- Една скилидка чесън.
- Заквасена сметана.
- Сол, пипер.
подготовка:
- Поставете зелените листа във вряща вода за пет - седем минути.
- Докато листата се омекотяват, смесете мляното месо, нарязания лук и ориз, сол и пипер масата.
- Линия парче от зелеви листа до дъното на формата, така че техните ръбове висят извън формата.
- Поставете половината от месото върху зелето, затворете останалите листове.
- Завършете с втората половина на кайма, увийте го в свободните ръбове на долните листове.
- Около половин час се пече във фурната на 180 градуса.
- След това извадете, намажете със заквасена сметана отгоре и поръсете със сирене, върнете се в пещта още десет минути.
- Сервирайте направо върху формата, гореща.
В бързаме
С добавянето на яйца
трябва:
- Пет до шест листа зеле.
- Яйце.
- Лук.
- Сол, пипер.
- Растително масло.
подготовка:
- Смила лука, запържва се в затоплено масло до прозрачно.
- След това добавете нарязано зеле към него, налейте малко вода, затворете капака и оставете да къкри за няколко минути.
- По това време, победи яйцето, сол и черен пипер, изсипва се в тенджерата.
- Да се гърчи под капака, докато бъде готов.
Яйца в кошница
трябва:
- Яйца.
- Пекинско зеле.
- Сол.
- Масло.
подготовка:
- Нарежете зелените листа на ленти, сложете върху тиган с топло масло за няколко минути.
- Разстелете зелето до краищата на тигана, счупете яйцата в средата, без да счупвате жълтъка.
- Фрай до готов.
Разбърканите яйца ще се окажат като в кошница с листа.
Начини на сервиране
Готвенето на горещо зеле се подгрява веднага след готвенето.
Така вкусът на тези здравословни и сърдечни ястия ще бъде разкрит още по-добре.
Пекинското зеле ви позволява да приготвяте голямо разнообразие от ястия: от леки салати до гъсти основни ястия. Простотата и достъпността на рецептите с този зеленчук ще помогнат дори на начинаещите готвачи да създадат вкусни и интересни лакомства за всеки повод.
