Пекинското зеле, това е Petsai или китайското зеле, е верен помощник в кухнята, когато трябва да приготвите нещо вкусно, но бързо.
Този вид зеле има хлабав качан и нежни листа. Благодарение на това, пекинското зеле е по-лесно смилаемо от традиционното бяло руско в Русия.
Petsay е идеален като зелена салата, той върви добре както с пресни зеленчуци, така и с протеинови храни: варено яйце, раци, сирене. В допълнение, китайското зеле е добро в кисели или след кратка топлинна обработка.
С пълнеж от сирене
Пресните хрупкави зелеви листа перфектно допълват мекото сирене. В допълнение, такова ястие може да бъде безопасно приписано на ryazad на правилното хранене, тъй като закуската съдържа здрави фибри и лесно смилаем протеин.
пълнено
съставки:
- 1 глава от зеле;
- 2-3 броя Български пипер;
- 1-2 скилидки чесън;
- 200 грама топено сирене;
- 200 гр сирене;
- 2 супени лъжици. заквасена сметана;
- 1 кутия маслини.
Получаване:
- Основно измийте Пекинското зеле, като обърнете внимание на всеки лист хартия. Нарежете зеле по дължина на 2 парчета. Оставете да изсъхне.
- Смесете 2 вида сирене и сметана. Пропуснете чесъна през пресата с чесън и добавете към сместа. По желание можете да пипер.
- Черен пипер, нарязан на малки кубчета. За да изглежда ястието красиво, по-добре е да се вземат разноцветни чушки.
- Маринатата се изсипва от маслините, маслините се нарязват на тънки половинки.
- Добавете пипер и маслини към кремавата маса и разбъркайте добре.
- В резултат превръзка пух всяко зеле листа.
- Комбинирайте 2 парчета зеле и го увийте с фолио. В тази форма изпратете в хладилника. Ще ви отнеме поне 2 часа, за да направите пълненето, така че бъдете търпеливи.
- При сервиране нарязайте закуската на порции.
Предлагаме ви да видите видео рецепта за приготвяне на препарирани ролки от пекинско зеле:
ролки
съставки:
- Листове от пекинско зеле.
- 2 броя топено сирене (Yantar, приятелство или друго).
- 1-2 скилидки чесън.
- 2 супени лъжици. майонеза.
- 2 твърдо сварени яйца.
- Копър, магданоз или други билки - малък куп.
- Сол и пипер на вкус.
Получаване:
- От зелеви листа се нарязва твърда част на стъблото. Ако не искате да оставите листа цял, можете само да отрежете изпъкналата част на стъблото и леко да останете настрани, така че да е по-мека.
- Настържете сирене и варени яйца. Прескочете чесъна през смачкване. Ситно котлет зелените. Добавете майонеза и разбъркайте. Сол и пипер на вкус.
- Сложете изварата върху листото от зелето и внимателно го увийте. За да се предотврати завъртането на ролките, поставете ги на съда така, че свободният край на листа да е отдолу.
- Украсете останалите зеленчуци. Можете да добавяте цветове към съда, като премествате ролките на парчета домат.
Остра на базата на корейски ястия
Може би най-популярните корейски ястия в Русия са салати: корейски моркови и, разбира се, кимчи.
Пикантното кисело зеле ще украси както хранене в тесен семеен кръг, така и празнична маса.
кимчи
съставки:
- 1 голяма глава от зеле;
- 6-8 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици. червен пипер;
- 1 супена лъжица. рибен сос;
- 1 брой лук;
- 1 куп зелен лук;
- 50 g пресен джинджифил;
- 3 супени лъжици. сол;
- 1 ч. Л захар;
- 1,5 литра вода;
Получаване:
- Изплакнете добре и изсушете зелените листа. Нарежете на ленти или квадратчета.
- Лукът се нарязва на малки ивици.
- В студена вода, разтворете солта. В получения разтвор се понижават подготвените зеленчуци. За по-добро осоляване използвайте потисничество (буркан с вода, тежък камък). Процесът ще отнеме 3-4 часа.
- Свалете зелето от саламурата и изплакнете.
- Пригответе превръзка. За да направите това, победи в блендер лют пипер, джинджифил, чесън, рибен сос и захар.
- Разбъркайте дресинга и зелето. По-добре е да се носят ръкавици предварително, защото пастата ще изгори ръцете ви, а пиперът е доста труден за измиване.
- Сложете подправеното зеле в стерилизирани буркани, старателно набийте и навийте. След 5-7 дни можете да се насладите на пикантна закуска.
Ако желаете, морковите могат да бъдат добавени към кимчи.
Предлагаме ви да видите видео рецепта за приготвяне на пикантно китайско зеле "Кимчи":
Бърза зеленчукова салата с сладък червен пипер и копър
съставки:
- 1 голяма глава от зеле;
- 2 домати;
- 2 чушки;
- 1 куп копър;
- 4-5 скилидки чесън;
- 1 куп копър;
- 1,5 супени лъжици сол;
- 1,5 супени лъжици захар;
- 2 супени лъжици. оцет;
- 1 супена лъжица. червен пипер;
- 1 чаша студена вода;
Получаване:
- Зеле, нарязани на ивици, лежеше в дълбоки неметални съдове. Добавете сол, захар и помакам малко, внимателно смесване на зеле и подправки.
- Нарежете доматите и чушките. По-добре е да правите това с дебела слама, след което всички зеленчуци ще се смесват добре помежду си. Нарежете копъра и чесъна.
- Добавете оцет, вода и лют пипер. За рязкост е по-добре да вземете пипер в люспи и да го смила самостоятелно в специална мелница или кайма.
- Смесва се всичко и се сервира на масата или се оставя да се маринира в хладилника за няколко часа за по-богат вкус.
Предлагаме ви да видите видео-рецепта за приготвяне на зеленчукова салата от китайско зеле и чушка:
Сандвичи с Quickies
Прясно пекинско зеле е отличен източник на диетични фибри. Разнообразявайте познатите си сандвичи, като добавите този здравословен нискокалоричен продукт към закуската си.
Петяса прави обикновените сандвичи не само по-вкусни, но и по-красиви.
С пастет и домат
съставки:
- Парче хляб от зърно.
- Пастет от пиле или гъши дроб.
- Пекинско зеле.
- Парче от домат.
Получаване:
- Парче хляб може да бъде предварително запържено в тостер или на сухо.
- Разстелете пастет от хляб. Поставят се 1-2 кръга от домати отгоре и се покриват с листа от зеле.
С пиле и заквасена сметана
съставки:
- 1/2 пилешки гърди;
- 2-3 листа китайско зеле;
- 1 супена лъжица. заквасена сметана;
- щипка сол;
- хляб.
Получаване:
- Разглобете влакното или нарежете пилешката гърда.
- Нарежете зелето.
- Разбъркайте пилето и зелето, заквасете със заквасена сметана и сол. Поставете сместа на филийки хляб.
Това е само част от разнообразието от ястия, които могат да бъдат приготвени от китайско зеле. Донесете малко творчество в кухнята и променете традиционните рецепти.
Например, салата от пръчки от раци ще стане изненадващо свежа и лека, ако замените ориза с китайско зеле. Все пак, имайте предвид, че такава салата ще трябва да се яде бързо, тъй като зелето може да произведе сок и ястието ще стане водно. Но за да убеди гостите или домакинствата бързо да управляват салата просто не е нужно!
Друга идея за използване на Пекинското зеле в кулинарните класики е зелените ролки, Увийте плънката в листата на Petsaya и пригответе пълненото зеле за двойка - тя ще бъде много бърза и полезна!
