КАРФИОЛ С МЕСО: ПРОСТИ И ВКУСНИ РЕЦЕПТИ - КИШ, С ПУЙКА, С ГОВЕЖДО МЕСО, СВИНСКО, КАКТО И ФОТО ЯСТИЯ

Карфиолът е популярен зеленчук от повечето диетични храни поради ниското си съдържание на калории. За да направите храната по-задоволителна, можете да добавите месо. Освен това, тези продукти са перфектно съчетани помежду си в процеса на приготвяне на различни ястия. От тях, можете да направите задушено зеле с месо, пайове, зеле супа, shukrut и много други.

Има много рецепти. Тогава ще ви разкажем за полезните свойства на кулинарния дует, който не се препоръчва да се използва тази комбинация от продукти, както и ще се запознаете със сърдечни и вкусни рецепти и възможности за сервирането им.

Полза и вреда

Карфиолът е полезен за човешкото тяло, защото съдържа много витамини: U, B, C, A, P, K.

Обърнете внимание! Когато човек консумира 200 грама задушено, сурово или варено зеле, тялото му получава дневна доза витамин С.

Калорийното зеле е малко - само 100 ккал на 100 г продукт. Тази цифра се увеличава значително, ако към ястието от зеле се добавят други продукти като месото. Така калорийното съдържание на зеле с пиле или пуйка е 171-175 ккал на 100 г. Калоричното съдържание на зеле с месо (говеждо, свинско, агнешко) достига 191-200 ккал на 100 грама.

С това 100 г готови ястия съдържат:

протеини - 6,4 g;
въглехидрати - 3,1 g;
мазнини - 8.3 g

Тези индикатори могат леко да варират в зависимост от техниката на готвене. Зелето с месо е ястие, което може да бъде включено в диетата на възрастни и деца. Месото съдържа много протеини, които са необходими за растежа и развитието на организма.

Въпреки видимите ползи, зелето с месо е вредно за хората, които имат проблеми с работата на стомашно-чревния тракт. Обостряне на заболяването може да предизвика появата на неприятни симптоми: болка, подуване на корема, газове. Поради високото калорично съдържание на съда не е подходящ за тези, които следват фигурата.

Прости и вкусни рецепти със снимки

Киш: метод за готвене

Едно от най-популярните ястия, за приготвянето на които е необходимо да се използва месо и зеле, е киш. Пай е популярен не само у дома - във Франция, но и в други страни.

За теста са необходими следните съставки: t

250 g брашно (необходимо е да се пресее през сито);
150 г охладено масло или маргарин, нарязани на кубчета със среден размер;
1 голямо яйце или 2 малки;
2 с.л. студена вода;
малка щипка сол.

За пълнежа:

1 средна глава с карфиол;
200 г месо;
3 малки яйца или 4 големи;
300 ml. съдържание на кремави мазнини не повече от 10%;
200 g меко сирене;
4-5 супени лъжици. нарязан магданоз;
индийско орехче, сол и пипер на вкус.

Трябва да приготвите тортата в определена последователност:

Смесете пресятото брашно с масло. Резултатът трябва да бъде бебето.
Добавете яйце и навийте тестото на топка.
Завийте тестото с филм и го поставете в хладилника за 25-30 минути.
След това изваждаме тестото от хладилника, навиваме го на тънък слой и го разпространяваме върху намазана с печене тава, оформяйки дъски.
В това състояние бъдещата торта се поставя обратно в хладилника за още 30 минути.
След изтичане на това време, листа за печене трябва да се извади от хладилника и да се постави парче хартия за пергамент върху тестото и да се излее 1 чаша грах.
След това сложете бъдещата торта за 15 минути във фурната, предварително загрята до 190 ° С.
След това, тортата трябва да бъдат отстранени от фурната, премахване на пергамент и грах.
След това изпичаме тестото още 7 минути.

Важно е! Уверете се, че пергаментът и грахът не са изгорени. В противен случай, тортата може да се окаже с неприятен вкус.

Когато основата за киш е готова, можете да пристъпите към подготовката на пълнежа. Тази част също се състои от няколко етапа:

Карфиолът трябва да се отреже и да се приготви в подсолена вода в продължение на 5-7 минути (за повече информация относно правилното готвене на зеленчуци можете да намерите тук). След това изцедете водата и оставете зелето да се охлади.
По това време, нарязани на месо на ленти и се запържва в продължение на 8-10 минути в топъл тиган с добавянето на малко количество зеленчуци или зехтин.
Сирене, сметана, магданоз и яйца, бият в отделна купа.
Добавете индийското орехче, подправки, месо, зеле и разбъркайте добре всички съставки.

Напълнете с тесто в тава и печете 30-40 минути.

В процеса на печене, трябва да следвате тортата, така че да не гори.

Повече подробности за приготвянето на пай от карфиол можете да намерите тук.

С пуйка

Турция върви добре със зеле. Най-популярното ястие е пуешкото с карфиол, запечено в пещта. Освен това, за приготвянето на това ястие ще са необходими моркови, твърди сирена и подправки. Процесът на готвене е много прост:

Зелето и месото трябва да бъдат нарязани, подправени с подправки и поставени върху тава за печене.
Печете в предварително загрята фурна и няколко минути преди да сте готови да поръсите с настъргано сирене, за да образувате кора.

С говеждо месо

Задушено зеле с говеждо месо - обилно ястие. За да го направите:

Карфиолът трябва да бъде нарязан много.
Месото се нарязва на ленти и се запържва в масло за 7-10 минути.
Комбинирайте зеле с месо, добавете лук, моркови, домати и подправки.
Оставете да къкри 30-40 минути на слаб огън.

Свинско

Препоръка! Свинско - тлъсто месо, така че излишната мазнина трябва да се отстрани преди готвене.

За да направите месото варено меко, свинското месо с карфиол се приготвя в бавен котлон (как да се приготви карфиол в бавен котлон, вижте нашата статия). За това:

Зеленчуци - зеле, лук, домати, моркови и чушки трябва да бъдат отрязани.
Месото, нарязано на парчета със среден размер, се разстила на дъното на мултикукъра.
Отгоре заспиват със зеленчуци, подправят с подправки.
След като сте добавили малко вода и растително масло, трябва да настроите таймер за 60-40 минути.

За любителите на вкусна храна взехме още няколко статии с рецепти:

Вкусна гарнитура.
Как да готвя на корейски?
Заготовки за зимата.
С пиле.
С яйца.
Постни ястия.
В заквасена сметана.
С кайма.
В тестото.

Възможности за сервиране на ястия

Зелето с месо се сервира топло на масата. Допустимо е да се добавят различни сосове, кетчуп, майонеза, заквасена сметана. Също така ястието е украсено със зелени: