Трудно е да се надценява стойността на карфиола. Този зеленчук е богат на различни витамини, минерали и фибри. Карфиолът практически няма противопоказания, може да се консумира от хора от всички възрасти. Карфиолът може да бъде отличен вариант за първото хранене за малко дете. Тя не е алергенна и много полезна, така че не можете да се страхувате за здравето на бебето.
Правилно варено зеле може да бъде истинско удоволствие, както всеки ден, така и на празнична маса. Помислете как да я печете със сирене и заквасена сметана, както и да дадете няколко бързи рецепти.
Ползите и вредата от ястията
Трудно е да си представим балансирана диета, в която няма да има карфиол или ястия, запечени в пещта. Фурната е истинският приятел на всеки, който се грижи за здравето си. Той помага да се направи почти всяка храна много по-вкусна и в същото време запазва всички витамини и хранителни вещества.
Карфиолът има много сложен химичен състав, богат е:
- ензими;
- витамини С, РР, А, D, Н, Е, К;
- премахва натрупаните токсини от тялото;
- предотвратява развитието и появата на рак;
- спомага за отслабване;
- магнезий, калций, фосфор, флуор, манган, хлор, калий, мед и желязо.
Карфиолът, ароматизиран със заквасена сметана, е вкусно и здравословно ястие. Животински мазнини, съдържащи се в заквасена сметана, помагат за усвояването на полезни вещества и витамини. Калоричното съдържание на готовия продукт - 88, 67 калории на 100 грама, протеини - 3%, въглехидрати - 1%, мазнини - 9%. Поради ниската енергийна стойност на ястието може да се яде по време на диетата като последна вечеря.
Цветното зеле се използва често в заготовки., В интернет има много рецепти, с които можете да затворите вкусни салати за зимата. Те ще бъдат страхотна закуска на празнична маса. Пестеливите домакини замразяват този зеленчук (за повече информация за рецептите за готвене на замразени карфиол във фурната, можете да разберете тук). По този начин целогодишно се наслаждавайте на любимите си хора с вкусна и здравословна храна.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за употребата на карфиол и да внимавате, когато се използва:
Постепенни инструкции за готвене във фурната със сирене и заквасена сметана
Преди да започнете да готвите, домакинята трябва да избере продукт. Само прясно, не повреден главата на зеле може да донесе не само ползи, но и удоволствие в процеса на хранене.
Списък на съставките:
- главата на карфиола - 400-500 грама;
- заквасена сметана 15-20% - 200-250 грама;
- сол, пипер, любими подправки - на вкус.
Как да стигнем до процеса на готвене.
- селекция, Когато инспектирате заглавието, което ви харесва, трябва да обърнете внимание на факта, че съцветията са стегнати един до друг, имат равномерен цвят от слонова кост, няма мръсотия или механични повреди по цветята.
- Подготовка на зеле, Огладете добре и изплакнете водата. Съцветията могат да се сушат с хартиена кърпа. Зелето се разделя на няколко части и се реже по дължина на порции. Поставете получените части върху намазан пергамент.
- Подготовка за заквасена сметана, Заквасена сметана, не по-малко от 15% съдържание на мазнини, смесени със сол, пипер и други подправки. Потопете всяко парче в заквасена сметана и я сложете на тава за печене. Оставете останалата сметана равномерно върху черупките на зелето с четка.
- Изпраща се до фурната, Готовото зеле се изпраща в пещта, предварително загрята до 200 градуса за 25 минути. След като това време свърши, изключете фурната и я оставете да стои още 10-15 минути.
След всички извършени манипулации можете да подадете готовата чиния на масата.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да приготвите карфиол със сирене и сметана:
- Карфиолът се пече във фурната с яйца, сирене и други съставки.
- Рецепти от карфиол със сирене, печени във фурната.
- Основната рецепта и вариации със сирене, гъби и други продукти са храна в фурна с карфиол със сметана.
Как да добавите печени зеленчуци?
За тези, които предпочитат да ядат правилно и в същото време обичат разнообразието от храни, можете да се насладите. Карфиолът е наистина универсален продукт, който може да се комбинира, на практика, с всичко.
Можете също да печете зеленчуци:
- Със сирене, Фенове на ароматна кора сирене може, преди да изпратите тиган с пъпки във фурната, поръсете ястието с любимите си вид настъргано сирене. Тези, които искат сиренето да бъде леко разтопено, могат да го добавят в самия край на готвенето, след като фурната бъде изключена и чинията остава в нея.
С зелени и чесън, Любителите на пикантните аромати могат да подправят деликатеса с чесън. За да се даде аромат на чесън и билки, те трябва да бъдат фино нарязани и добавени към соса. Ако искате да постигнете острота и нов светъл вкус, тогава трябва да добавите сместа в самия край на готвенето.- С бекон, Препоръчително е да се нарязват парчетата бекон, да се навиват и да се поставят между съцветията.
- С ябълки, Карфиолът, изпечен с ябълки и заквасена сметана, ще играе специален вкус, ако добавите щипка къри. Преди готвене ябълките трябва да се обелят и оформят, нарязват се на филийки и се сваряват, поставят се на печката, добавят се няколко цветя от карамфил и се варят до омекване. След като ябълките са готови, разтрийте ги, добавете любимите си подправки и добавете към сметаната.
- С други зеленчуци (моркови, аспержи, домати, лук, мексикански зеленчуков микс, патладжани, тиквички). Вкусът на карфиола може благоприятно да подчертае други зеленчуци. За да направите това, просто изберете любимите си зеленчуци, измийте ги, подсушете с кърпа, нарязани на малки резени и поставете върху лист за печене, богато напоени със сос от заквасена сметана. Печете, докато свършите.
- С растително масло, Идеално маслиново рафинирано масло. Необходимо е да се добавят италиански или италиански билки и сол, да се потопят в порционни порции зеле и да се поставят върху лист за печене. Печете 25 минути при 200 градуса.
С зелени и чесън, Любителите на пикантните аромати могат да подправят деликатеса с чесън. За да се даде аромат на чесън и билки, те трябва да бъдат фино нарязани и добавени към соса. Ако искате да постигнете острота и нов светъл вкус, тогава трябва да добавите сместа в самия край на готвенето.Blitz рецепти от серията "гости на прага"
Всяка домакиня знае, че можете бързо да приготвите гарнитура или основно ястие от този зеленчук. Дори когато гостите са много близки, можете бързо да приготвите невероятно удоволствие.
Задушени с гъби
За подготовката, от която се нуждаем:
- карфиол - 400-500 грама;
- шампиони, в същия размер като зелето;
- един лук;
- нискомаслена сметана 200-250 гр;
- чифт скилидки чесън;
- лъжица растително масло;
- сол, подправки и билки на вкус.
- Зеле да се направи на одеяла съцветия в преварена вода.
- Запържете нарязаните гъби, лук и зеле в тиган, докато сте наполовина готови.
- След това добавете заквасена сметана и добавете сол и подправки.
- Задушете се до търг.
- Ако сосът е твърде дебел, можете да добавите към него водата, останала след бланширането.
- Преди сервиране, поставете върху ястие и украсете със зелени.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да приготвите карфиол с гъби:
- Какво е полезен карфиол с галета в пещта и как да го готвя?
- Ползите и вредите от печен карфиол в тесто.
- Диетични ястия от карфиол.
- Апетитни и здравословни рецепти за омлет от карфиол, изпечени във фурната.
- Вкусни рецепти от карфиол с пиле във фурната.
- Подробна рецепта за печене на карфиол в сос бешамел.
Крем супа
трябва:
- в равни части картофи, карфиол; моркови около 300 грама;
- един лук;
- скилидка чесън;
- 1.5 стъклена фасета с вода;
- супена лъжица масло;
- 200 грама сметана;
- сол, пипер, дафинов лист и други подправки, според собствените им предпочитания.
- Измийте зеленчуците, обелете и варете, докато се варят в подсолена вода с подправки.
- След като зеленчуците се приготвят, добавете сметаната и сметаната малко в тавата.
- Сложете го на бавен огън в продължение на 15 минути и се уверете, че сместа не кипва.
- След това смесете всичко с блендер.
- Подредете на порции и украсете със зелени.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да направите супа от пюре от карфиол:
Карфиолът може да се пече с картофи във фурната. Повече подробности за рецептата за приготвяне на карфиол с картофи и други зеленчуци във фурната можете да намерите тук.
Как да служите
Карфиолът се пече в заквасена сметана - универсално ястие, Той е перфектен като гарнитура за месо или риба. Той не се срамува да постави на празничната маса. Едно от най-добрите добавки към него може да бъде задушено, печено или печено на месо. Можете също така да направите запеканка от този зеленчук и месо (за повече информация за рецептата за приготвяне на подправки от карфиол с различни видове месо във фурната, можете да научите в този материал, както и повече информация за рецептата за карфиол, печен във фурната с кайма и зеленчуци) ,
Пържени в тиган, решетка или задушена риба ще блестят с нови вкусове в комбинация с този вкусен и здравословен зеленчук. Чудесен и елегантен начин за сервиране на карфиол е на порции. Всеки гост трябва да има няколко парчета деликатес, украсени с фино нарязани пресни билки в чинията.
Можете да предложите пресни летни зеленчуци и различни сосове, които ще придадат на ястието оригиналност.
снимка
На снимката можете да видите как можете да сервирате зеленчук, печен със сирене и сметана:
заключение
Карфиол - склад на хранителни вещества, както и много вкусен продукт, Готвенето на този зеленчук има много вариации. Добрата домакиня може лесно да избере метод за готвене, който ще се превърне в любим с домакинството си.
