С пристигането на пролетта, родителите бързат да нахранят децата със свежи зелени земи, но дали всички билки са еднакво полезни?
Чувал съм за витаминните свойства на магданоз, копър, зелен лук и други растения за вили, безразсъдно добавяме към тях не съвсем безвреден киселец.
Какво е киселец и от колко години може да се добави към диетата на детето и как е полезно за децата? Възможно ли е да се яде на едногодишно дете и кога този продукт може да увреди здравето на децата? Отговорите ще намерите в тази статия.
Възможно ли е да се даде тази трева на вашето бебе?
Стомаха и червата на детето (до три години), поради недостатъчната им формация, трудно се възприемат сложни съединения, а киселецът съдържа огромно количество минерали и соли.
От каква възраст е допустимо да се яде пресен и варен продукт и дали може да се консумира до 1 година и 2 години?
Според повечето руски педиатри, може да се дават и кисели бебета, но не по-рано от 3 години, освен това в много малки количестваи само когато детето няма противопоказания, които са написани по-долу.
Само млади листа, образувани преди цъфтежа и поява на леторасти, трябва да се използват като храна за бебета. Децата могат да ядат киселец не повече от веднъж или два пъти седмично. Побързайте да влезете в тревата в диетата не е необходимо. Можете да започнете, като добавите няколко листа в супата.
При достигане на 8-годишна възраст, киселецът може да се предложи на децата, които вече са пресни, например като салата.
Химичен състав
Киселецът, правилно въведен в диетата, не само разнообразява храната с приятен кисел вкус, но и спомага за повишаване на защитната система на организма, подобряване на апетита и нормализиране на храносмилането. Продуктът е полезен за анемия и също има аналгетичен ефект., Благодарение на киселец, децата могат по-лесно да прехвърлят емоционални натоварвания и стресови ситуации, да подобрят съня и благосъстоянието като цяло.
Киселецът е богат на витамини (А, С, Е, В1, В2, В5, В6, В9, С, К, РР и др.), Минерали (калций, мед, цинк, калий, магнезий, натрий, флуор, манган, молибден и др.) и микроелементи. В допълнение към оксаловата киселина има и други: танинова, ябълчена, лимонена. Калоричната стойност на 100 грама свеж киселец е 22 kcal.
Съдържа 100 грама киселец:
- Вода - 91.3 g.
- Протеини - 2.3 g.
- Мазнини - 0.4 g.
- Въглехидрати - 2.4 g.
- Органични киселини - 0.7 g.
- Пепел - 1.4 g.
- Диетични фибри (фибри) - 0.8 g.
Има ли някакви противопоказания или ограничения?
Има противопоказания за употребата на киселец и има много от тях.:
- Прекалено ранното въвеждане на продукта в храната на бебето или прекомерната консумация води до нарушаване на минералния метаболизъм.
Солите на оксаловата киселина се утаяват в урината, което може да доведе до развитие на уролитиаза или други заболявания.
- За здравето и растежа на децата е много важно приемането и усвояването в организма на достатъчно количество калций, а оксаловата киселина може да бъде сериозна пречка по пътя, премахвайки калция от организма.
- Строго забранено е използването на киселец с камъни в жлъчката и уролитиаза, които вече са налице при дете, гастрит, язвена болест, нарушения във водно-солевия метаболизъм.
- Яденето на прекалено много зелено неизбежно ще доведе до остеопороза.
Киселец - известен алерген, Ако детето е алергично, употребата на кисела трева може да започне само след консултация с лекар. Също така, едно дете може да страда от поллиноза - сезонно обостряне на алергии, свързани с цъфтежа на ливадни растения.
Как да кандидатствате в зависимост от възрастта?
Преди въвеждането на листа от киселец в бебешка храна, всички възрастни трябва да имат предвид следните правила:
- Sorrel се съхранява само в хладилник, не повече от 2 дни;
- измийте листата преди готвене;
- варете в емайл или чугун;
- добавете киселец в края на готвенето;
- ограничаване на употребата (не повече от 2 пъти седмично);
- за деца от 3 до 8 години да приготвят супи, за по-стари - първи и втори курс, предястия, салати;
- Комбинирайте употребата на киселец с ферментирали млечни продукти.
Стъпка по стъпка рецепти за готвене
В диетата на децата, широко използван киселец. Добавя се към омлети, салати, закуски, супи, бульони, месни, зърнени и зеленчукови ястия, желе. От киселец се получава оригиналния пълнеж.; тя може да бъде замразена, изсушена и консервирана.
Крем супа
- Вода - 1 л.
- Картофи - 3 бр.
- Кисел - 200 г
- Лук - 1 бр.
- Заквасена сметана - 100 г
- Растително масло
- Сол.
подготовка:
- Обелете картофите и лука, нарязани на кубчета, запържете в растително масло в тиган. Сложете на огъня гърне с вода.
- Веднага щом лукът в тавата се зачерви, свалете съдържанието на тенджерата във водата, сол и варете, докато картофите са готови.
- Изплакнете и нарязайте листата на киселец. Добавете ги, когато картофите се варят.
- Оставете да заври, след това се смила с помощта на блендер, докато се получи гладко, добавя се заквасена сметана. При сервиране, поръсете с крутони или настъргано сирене.
Картофено пюре
- Кисел - 1 кг.
- Сол.
- Растително масло - 150 г
подготовка:
- Изплакнете киселец от прах, мелете с мелница или смесител, добавете сол на вкус.
- Подредете в контейнер, налейте масло, затворете плътно.
Зелена супа
- Вода - 2 литра.
- Постно месо - 600 г
- Кисел - 50 г.
- Картофи - 6 бр.
- Лук - 1 бр.
- Яйце - 4 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Магданоз, копър - 50 г.
- Сол.
подготовка:
- Поставете контейнера с вода и месо на печката, завтекайте, добавете сол и оставете за 1,5 часа на слаб огън.
- Сварете яйцата с твърдо сварени, чисти и измити зеленчуци.
- Нарежете картофите на кубчета и добавете към месото (след като са били приготвени за 1,5 часа).
- Нарежете Зелените и лука, яйцата на зарове, настържете морковите, добавете в бульон. Разбърква се и се готви още 15 минути.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да приготвите зелен борш за дете:
заключение
Като се вземат предвид препоръките относно възрастта, количеството и противопоказанията, използването на киселец може лесно и с ползи за здравето да разнообрази храненето на децата. Киселецът ще укрепи имунната система, ще подобри храносмилането, ще намали емоционалния стрес.
