Цвеклото е интересно, необичайно и тревисто растение. Всеки човек, живеещ на планетата, знае, че цвеклото е вкусен и здравословен продукт. Той е популярен в готвенето и отдавна е незаменим при приготвянето на борш, салати и други разнообразни ястия.
Но, нека да разгледаме какви витамини и минерали са в него, има ли цвекло, като желязо или йод, и колко са там? Важно е да се знае дали е висококалорично, както и какъв е съставът на суровия и варен продукт, колко калории, протеини, мазнини и въглехидрати са в един корен. Благодарение на напредналите знания, всеки ще може точно да определи енергийната стойност, калоричното съдържание и ползите от завода. А също така, възможно ли е да се използва този продукт или е вреден за здравето.
Химичният състав на корена
Ако има повече време, за да му го даде. състава на цвеклото, веднага става ясно, че тя съдържа голямо количество въглехидрати (монозахариди и дизахариди - 11 г). Протеинът ще бъде много по-малко - 1.9 гр. Коренът от цвекло съдържа 14% въглехидрати, като най-много захароза (около 6%), но много по-малко глюкоза и фруктоза. По-долу е даден списък на химическия състав на цвеклото.
- Витамин С
- Витамин В12.
- Витамин РР.
- Витамин В2.
- Каротин.
- Витамин В3.
- Витамин В5.
- Витамин В6.
- Витамин Р.
- Витамин U.
- Минерални соли.
- Пектинови вещества.
- Въглехидрати.
- Ябълчена киселина.
- Fiber.
- Винена киселина - захароза
- протеини;
- Оксалова киселина.
Повече информация за химичния състав на суровото цвекло, както и за ползите от нея, можете да намерите тук.
Калория и хранителна стойност
Разгледайте калориите и BJU червените сурови (свежи) цвекло на 100 грама част:
- калории - 40 ккал;
- протеини - 1,6 g;
- мазнини - 1,5 g;
- въглехидрати - 8.8 g;
- диетични фибри - 2,5 g;
- вода - 86 g
Root съдържа доста захар, В резултат на това възниква въпросът: колко калории, протеини, мазнини и въглехидрати се съдържат в 1 средно цвекло, но ние считаме тези цифри за 100 грама сурови, консервирани или варени зеленчуци.
Колко калории в една консерви цвекло? Съдържанието на калории в консервираните цвекло е 31 kcal на 100 грама продукт.
Той съдържа:
- 0,9 g - протеин;
- 0.1 g - мазнина;
- 5,4 g - въглехидрати.
Помислете колко калории и съставът на BJU в маринованите зеленчуци. Маринованите цвекло се състоят от 1 г протеин, 0,05 г мазнини и почти 8 г въглехидрати. Калоричното съдържание е 36,92 kcal.
В проценти:
- 16% са протеини;
- 17% са мазнини;
- 67% - въглехидрати.
Съдържанието на BZHU в цвекло на пара (100 грама):
- 1.52 g - протеин;
- 0.13 g - мазнина;
- 8,63 g - въглехидрати.
Калорийното цвекло на пара е 42,66 ккал.
витамини
Ползите от цвекло отдавна са известни на всички. Голям брой лечебни свойства, намерени в корена на растението. и в листата. Цвекло - витаминен продукт. Нека разгледаме какви витамини са в суровото червено цвекло и колко се съдържат.
Съдържание на витамин:
- Витамин А - 0.002 mg.
- Витамин В3 - 0.4mg.
- Витамин В9 - 0,013 mg.
- Витамин В1 - 0,02 mg.
- Витамин В5 - 0.1 мг.
- Витамин С - 10 mg.
- Витамин В2 - 0,04 mg.
- Витамин В6 - 0,07 mg.
- Витамин Е - 0.1 мг.
Също така полезни свойства поради съдържанието на микроелементи и минерали:
- мед;
- йод;
- бор;
- желязо;
- манган;
- кобалт;
- ванадий;
- флуор;
- молибден;
- рубидий;
- цинк.
Йод помага на хората, страдащи от гуша, атеросклероза и затлъстяване. А хлорът, който се съдържа и в това растение, има очистващ ефект върху черния дроб, бъбреците и жлъчния мехур.
Сухо вещество
Биохимичните процеси, които се срещат в суровината по време на съхранение, зависят от съдържанието на сухо вещество. Сухите вещества са в корена на цвеклото. Те останаха, след като отстраниха водата.
- Сухо вещество - 25.
- Вода - 75.
Съдържанието на тези вещества зависи не само от сорта, но и от климатичните условия.
Микроелементи
От горните данни отбелязваме това Цвекло е богато на микроелементи.
Той съдържа:
- йод;
- желязо;
- цинк;
- манган;
- калий;
- калций;
- фосфор;
- хром;
- сяра;
- никел;
- фолиева киселина;
- магнезий.
Ползите
Не само калориите, но и в полза на тялото са известни с цвекло. Този продукт е обществено достояние и затова много хора го използват в лекарствена форма. В крайна сметка, цвекло лекува сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, чернодробно заболяване, а също така помага в борбата срещу затлъстяването.
Често се използва за хроничен запек. Целулозата подобрява червата, а аминокиселините помагат за клетъчната дегенерация. Сокът от цвекло е подходящ за кръвни проблеми. Както и цвекло, полезно за много младо тяло. Може да се използва като слабително средство за нормализиране на стола, но най-важното тук е да не се прекаляваш.
Експертите казват, че по време на менструацията жената трябва да яде само варени кореноплодни зеленчуци (тук можете да научите за ползите и вредите от цвекло за женското тяло). Цвеклото ще помогне за възстановяване на загубата на кръв и повишаване на хемоглобина. Растението има козметичен ефект и се използва в традиционната медицина за лечение на кожата.
Прочетете повече за това коя цвекло е по-полезна за тялото - варено или сурово, прочетете тук, а от тази статия ще научите какво добро и вреда от неговото използване за човешкото здраве.
Противопоказания и вреди
- Не може да се използва с диабет.
- При хронична диария.
- Цвеклото предотвратява усвояването на калций.
- Не е препоръчително да се използва при уролитиаза, защото растението съдържа оксалова киселина.
- Очистващият ефект на цвеклото е толкова силно изразен, че отмива не само токсините, но и калций.
- Забранено е да се ядат хора със заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, язва). Цвеклото има кисела реакция и дразни храносмилателните органи.
- Приемането в големи количества причинява спазъм на кръвоносните съдове. Следователно, ако хората имат хронична мигрена, те трябва да го използват с повишено внимание.
- Лош ефект върху здравето на хипотонията. Цвеклото понижава кръвното налягане.
В заключение бих искал отново да отбележа, че въпреки противопоказанията, цвекло остава полезен продукт, който е богат на различни вещества, той е предимно протеини и въглехидрати. Необходимо е да се яде в храната, е необходимо само в същото време да се разгледа състоянието на здравето. И дали трябва да знаете колко калории или какви микроелементи се съдържат в едно свежо цвекло, нека всеки сам реши. Основното нещо - не прекалявайте с храна! Особено ако цвеклото се използва за готвене за деца.
