Варена царевица: как най-добре да се съхранява?

Любим от много зеленчукови деликатеси - царевица - не без основание се нарича "царица на нивите". Неговият витаминно-минерален състав и отличният вкус правят ястията от царевица (наричани също царевица) не само добре дошло лечение на нашите маси, но и хранилище на ползи за човешкото тяло.

В тази статия ще говорим за основните свойства на една прекрасна зърнена култура, методи за нейното приготвяне и съхранение.

Полезни свойства

Царевицата е полезна за здравето с фибри, мастни и етерични масла, витамини А, С, РР, Е, почти цялата група В, голям брой минерали - магнезий, калций, манган, желязо, фосфор, цинк и др.

Царевицата помага за почистване на организма, премахване на токсините и токсините. Въпреки високото съдържание на калории (от 88 до 325 ккал на 100 г), тя намалява холестерола, нормализира обмяната на веществата и помага за борба с наднорменото тегло. Яденето на царевица е добра профилактика на сърдечно-съдовите заболявания.

Зърнените култури имат диуретично и холеретично свойство, поради което са ефективни при комплексното лечение на хипертонията и за облекчаване на подуването. Царевицата е добра за храносмилателния тракт: регулира работата на стомаха и червата.

За да обогатите тялото си с полезни вещества, съдържащи се в царевицата, трябва да знаете как да приготвите зърното правилно и при какви условия да съхранявате ястието. И тук, много домакини са изправени пред дилема: да се отцеди или да не се оттича водата след готвене на царевицата. Отговорът на този въпрос зависи от това колко време и в каква форма ще запазите готовия продукт.

Начало съхранение

Възможно ли е царевицата да се остави в тази вода или да се изсуши? Гурманите знаят, че е най-приятно да се насладите на прясно приготвена царевица. Ако вареният зеленчук е добре подготвен за съхранение, ще можете да спестите и неговия вкус, и витаминен „букет“.

Ако имате нужда да държите готови кочани за кратко време, тогава най-надеждният вариант е да оставите царевицата във вряща вода и да я увийте в чинията, в която е сварена с дебела кърпа или топли дрехи. Също така, варени зърнени култури могат да бъдат опаковани в чували и увити в топло одеяло. Доказаният начин за запазване на царевицата горещо и меко за няколко часа е да се увият кочаните в няколко слоя фолио.

ВАЖНО ЗАПОМНЕТЕче всички гореспоменати методи при стайна температура ще работят максимум десет часа. След този период не се препоръчва да се яде царевица, прибрана по този начин.

За да запазите готовия продукт в продължение на няколко дни, трябва да използвате един от следните методи:

1. Оставете кочаните в тенджерата с бульон, охладете ги и ги изпратете в хладилника, където те ще останат свежи, меки и вкусни поне три дни.
2. Можете също така да премахнете готовия плод от водата, да ги охладите, сложете в пластмасов контейнер с запечатан капак, сложете ги в хладилника.

Удобно и ефективно ще се съхранява варена царевица под формата на зърна. Разделяйки ги от кочана и поставяйки го на студено място в опаковката, гарантирано ще запазите продукта свеж и сочен най-малко два или три дни.

Между другото под формата на зърна варена царевица може да се съхранява до три месеца. За това ви е необходимо:

1. охладете готовия кочан;
2. да се отдели зърното;
3. изсипва се в стъклен съд;
4. налейте солена преварена вода;
5. затворете плътно и почистете на студено място;
6. след няколко седмици се препоръчва добавяне на солена вода (1 ч.л. сол на 1 литър вода).

Независимо от това, кога изваждате варена царевица от отвара, не бързайте да я изливате. Тя е вкусна, полезна, питателна и може да се използва както за кулинарни цели, например за задушаване на зеленчуци или за приготвяне на супа, така и за козметика - за укрепване на ноктите и косата и за грижа за кожата на лицето.

Ще помогне ли замразяването?

Често срещано погрешно схващане е, че царевицата е сезонен деликатес. Всъщност, когато се съхранява в замразяване, можете да се насладите на зеленчукови зърнени култури през цялата година. Освен това, този метод на съхранение е подходящ както за варени, така и за пресни царевици.

Варени кочани могат да се съхраняват във фризера от 8 месеца до една година. За да направят това, те се нуждаят от:

1. хладно;
2. суши се върху кърпа;
3. опаковка в опаковки;
4. отстраняване на излишния въздух;
5. замразява.

Ако нямате достатъчно място във фризера, най-добре е да държите царевични зърна в него:

1. отделете ги от варени кочани;
2. лежат в един слой върху равна повърхност;
3. поставете във фризера за час или два;
4. след това излейте замразените зърна в пакети, ги завържете здраво и ги поставете във фризера.

Съвет! Прясна царевица може също да бъде замразена върху кочана и зърната.

Ако сте избрали първата опция, тогава необходимо е да се гарантира, че царевицата не се превръща в "гума":

1. Преди замразяване на кочан, е препоръчително да се бланшират, след като ги почистите от груби листа.
2. Когато останат само млади листа на царевицата, тя трябва да се сменя последователно в кипяща вода, след това в ледена вода. Малки кочани избледняват около 10 минути, по-големи - 15 минути.
3. След това те се изсушават, увиват с филм и се поставят във фризера.

Срокът на годност на царевицата с такова замразяване ще бъде до шест месеца.

Ако замразите зърното, кочаните също трябва да бъдат бланширани. След това, след отделяне на зърната, ги замразете в един слой, опаковайте ги в торби и ги изпратете на съхранение във фризера.

Гледайте видеото за замразяване на царевица за зимата по два начина:

И още няколко начина

За кратко време царевицата може да се съхранява в растителното отделение на хладилника. Тук вкусното зърно за 10 дни може да запази полезните си свойства и да остане подходящо за по-нататъшно приготвяне. За да направите това, трябва да оставите кочана в листата, да го увийте в найлонова торбичка и след като сте направили дупки в нея, така че царевицата "да не се задуши", я изпратете в хладилника. Необходимо е почистването на царевицата, съхранявана в хладилника, непосредствено преди готвене.

Около три седмици царевицата ще се съхранява в растителното отделение, ако го изпратите на хладилника в зърната. Указанията за раздела в този случай са:

1. Кочаните трябва да се почистят старателно.
2. След това ги сложете за 15-20 минути в тенджера с вода, кубчета лед, лимонов сок и сол (1 чаена лъжичка на 1 литър вода).
3. След това отделете зърната.
4. Източете водата през гевгир.
5. Херметически опаковайте царевицата в пластмасови контейнери или торби.
6. Поставете в хладилника.

По отношение на дългосрочното съхранение на царевица извън хладилника, ние ви предлагаме два начина.

Вашето внимание е поканено на рецептата на консервация, която се превърна в класически заготовки: t

1. Пригответе саламурата в размер на 3 ч. Л. захар и сол на 1 литър вряща вода.
2. Разстелете царевицата на стерилизирани буркани, напълнете със саламура, добавете подправки на вкус.
3. Завийте бурканите и ги сложете в килера, мазето или мазето.

Консервирана царевица може да се използва като храна за три години. И това е голямо предимство на дома консервиране преди магазина, срокът на годност на който се дължи на съхранение в не може повече от една или две години.

Начинът, по който царевицата се съхранява за тези, които планират да правят брашно или зърнени култури от зърнени култури:

1. За целта трябва да се изсуши.
2. Кочаните са изчистени от листа, царевичните стъбла са отстранени от тях и окачени с листа в сянка.
3. След естествено сушене, зърната се почистват и оставят на слънце, докато бъдат готови.
4. Можете също да ги подсушите малко във фурната.
5. По-добре е да съхранявате суха царевица в платнени торби.

Какъвто и да е от гореспоменатите начини за съхранение на царевицата не отговаря на вашия вкус, помнете: чрез прибиране на зърнени култури за в бъдеще, вие си осигурявате не само хранителна и вкусна храна, но и витаминно-енергийна храна за тялото. В края на краищата, царевицата е един от тези продукти, които не губят свойствата си под никаква форма.

Гледайте видеоклипа: Лютеница с патладжани (Ноември 2024).