Подправки, мехлем, чай, масло - които не правят само майоран. Спайсът е известен по целия свят и почти няма семейна вечеря без него. Започват да го използват преди десетки векове. Освен това, обхватът на приложение, какъвто беше, и остава много голям. Досега риган използван за лечение на много болести, той намира приложение и в козметологията и в други посоки. Но, въпреки лечебните свойства на майорана, той има свои собствени противопоказания.
Подправка на риган: химичен състав и хранителна стойност
Стъблата и листата на младия риган съдържат до 3,5% етерично масло, неговата миризма е подобна на тази на кардамона и мащерката. А съставът на етера включва пинен, борнеол, феноли, танини и други съединения. Водещите компоненти на маслото - терпените. Но основният носител на аромата никога не е бил намерен! Етеричното масло достига максималната си концентрация по време на цъфтежа. Ярко изразената миризма привлича пчелите. Майоранът е богат не само с етерично масло.
Листата на растението съдържат макро- и микроелементи: калий, желязо, цинк, фосфор, силиций и други.
Рутин (до 0,13%), витамин С (до 0,45%), провитамин А (до 0,006%) се намират в стъблата на рибата. Химичният състав на това растение е допълнен с танини, пектини, пентозани, които изпълняват защитни функции.
Хранителна стойност на подправките (за 100 g): ккал - 227; захар - 4,1 g; мазнини - 7.0 g; мастни киселини - 0.5 g; натрий - 0.08 g
Знаеш ли? През XYI век майоранът се използва за добавяне на свежест след измиване на ръцете.
Какво е полезно риган, използването на подправки в традиционната медицина
Древните гърци спомогнали за разкриване на лечебните свойства на рибата. Те открили, че листата на това растение помагат в храносмилането на мазни храни, предотвратяват киселини, оригване и лошо храносмилане. Еликсирът на легионерите даде кураж и боен дух.
Маслото, извлечено от растението, се използва за лечение на настинки, главоболие и нервни разстройства. В бъдеще етерично масло от риган започва да се използва в парфюмерийната индустрия.
Майоранът намира широко приложение в традиционната медицина. Използва се при конвулсии, мигрени, менструални болки, като диуретик, депресия, диабет, възпалителни заболявания на устната кухина. Той има положителен ефект при безсъние. Масло от майоран се препоръчва при деца при лечение на ринит, в случай на изкълчвания, навяхвания, абсцеси и ревматични заболявания.
Органичните киселини в неговия състав правят майорана добър антисептик. За да се запази имунитета и да се предотврати рак, се препоръчва да се направи инфузия от сушени листа майоран. Една супена лъжица билки се налива 250 мл вряща вода, настояват не повече от пет минути, след това се прецежда. Тази отвара се препоръчва да се приема един или два пъти дневно. Естествено, използването на риган в традиционната медицина превишава употребата му във фармакологията.
Знаеш ли? Американски учени доказаха, че маслото от риган има добър антибактериален ефект.
Как майоран се използва от козметици
Това ароматно растение се използва в голямо разнообразие от козметични форми: пресни, като етерично масло, под формата на екстракт. Екстракт и етерично масло от риган могат да се намерят в продуктите за грижа за косата, лосионите и кремовете.
Това е популярна съставка на сапуни и душ гелове. Шампоани, балсами и маски за коса, съдържащи екстракт или масло, стимулират кръвообращението на скалпа, правят блясъка на косата, подобряват растежа и предотвратяват загубата на коса. Можете да добавите няколко капки етерично масло за шампоан. Помага за борба с пърхота и някои кожни инфекции на главата.
Тази добавка е мощен антисептик, който омекотява кожата и премахва дразненето. Летливите фенолни съединения в състава на това растение обясняват този ефект. Акнето ще помогне за премахване на козметика, която включва екстракт от листа от риган.
За да направите вана, за да овлажните ръцете си, трябва да вземете две супени лъжици на прах натрошен риган и се изсипва един литър гореща преварена вода, оставете го да вари около половин час, след това се прецежда. Soar в ръка баня може да бъде не повече от двадесет минути. Разбира се, маслото от риган има лечебни свойства, но ако се смесите с други масла, можете да постигнете големи ефекти.
Майоран и стоматология
Това растение се прилага навсякъде. Намерен е майоранът му в стоматологията. Поради лечебните си свойства, той има противовъзпалително и обезболяващо действие. С ежедневната употреба на майорана, тя допринася за укрепването на зъбния емайл и венците. За зъбобол, няколко листа майоран ще помогнат за успокояване на възпалената област.
Освен това, чай от риган запазва белотата на зъбите в естествената му форма. Когато се използва майоран на възраст на растеж на кътници при деца, това ще помогне за правилното формиране и укрепване на растящите зъби. За лечение на възпалителни процеси в устната кухина, устата може да се налива с чай от риган. За да го направи варете 30 г сушена трева в 1 литър вода. След двайсет минути се прецежда и може да започне изплакване.
Важно е! Когато шофирате, най-добре е да се въздържате от повишена употреба на риган, тъй като това може да причини сънливост.
Използване на риган в готвенето
Майоранът е използван най-често при готвене. Използва се в почти всички кухни на света. Особено го обичаше във Франция за уникалния си вкус. Идеален за месни и рибни ястия, добавени към различни супи и яхнии.
Също така е неразделна част от повечето сосове и салатни превръзки. Активно се използва в производството на колбаси, за които той получи прякора "колбаси трева". Те обичат да използват тревата в пивоварната и винопроизводството.
Също така риганът е включен в популярния кавказки хмел-сунели. Много домакини предпочитат да го добавят към различни кисели краставички. Майоранът перфектно замества пипер и сол, което може да помогне на хората да се хранят без сол. Ако приготвяте пица и откриете, че за соса няма риган, можете спокойно да го замените с риган, защото те са много сходни по вкус. Ще бъде по-лесно да се нарекат тези предястия и ястия, на които майоранът не е подходящ от тези, с които той е съчетан перфектно.
Важно е! По време на бременността е необходимо не само да се въздържат от приемане на риган като храна, но и да се спре използването на етерични масла с неговото съдържание за този период.
Подготовка на медицински суровини
Медицинските суровини се събират на два етапа: началото на лятото и есента. В този момент такава билка като риган достига своя пик на лечебни свойства. Растението се нарязва преди цъфтежа, така че през есента отново да можете да реколтата. Можете да оставите около 8 cm от стъблото.
През есента, подправката е напълно премахната от почвата, измита, завързана на гроздове, които са окачени в тъмна стая. След като майоранът изсъхне, той се улавя, премахва повредените листа, отново се завързва и затваря за окончателно сушене в добре проветриво помещение.
Също така се практикува замразяване на риган. Когато сушите майоран във фурната, първо се поддържа температура от 40 градуса, след като се повиши с 10 градуса. За да проверите готовността, изстискайте листата в ръката си, те трябва лесно да се рушат и да произведат характерна криза.
Листата замръзват във вода и след това се нанасят при необходимост. При събиране на суровини се използват само листата, стъблата не се вземат, тъй като те са доста горчиви. Готовият, изсушен продукт може да се съхранява до три години.
Противопоказания за използване на риган
Въпреки това разнообразие на употребата, подправка има своите противопоказания за употреба. Яденето на майоран в храната не се препоръчва при жени по време на бременност, особено в ранните етапи, поради съдържанието на фитоестрогенни хормони. Също така не се препоръчва за страдащите от повишено кръвосъсирване и венозна тромбоза. Спайс е строго противопоказан за деца на възраст под пет години, а маслото от риган не е позволено
Дори и да нямате противопоказания и изразена непоносимост към тази подправка, трябва да ограничите употребата му. Твърде много майоран може да предизвика главоболие, а в някои случаи и седативни ефекти. Също така, хората, които имат ниско кръвно налягане, е необходимо да се прилага внимателно масло от риган и чай за лечение.
