Много често растенията, които считаме за чисто декоративни или дори плевели в градината, имат специални свойства и могат да бъдат полезни. Същата ситуация сладката трева. Нашите предци са знаели за лебеда и неговите полезни свойства, редовно го добавяйки към храната. Нещо повече, понякога киноа не е била само „съставка“ в готвенето, но в някои случаи тя е била основният компонент (например в „гладни времена“), тъй като е доста питателна растителност.
Знаеш ли? Хората от трева от киноа се наричат още "диви спанак", като по този начин сравняват тези две растения в съответствие с полезните свойства, които притежават.
В тази статия ще говорим за това какво се състои от киноа, както и за ползите и възможната вреда на това растение.
Описание на растението киноа
киноа - това е годишно тревисто растение, член на семейството на Marevy. Той може да бъде представен под формата на храстови или джуджеви храсти. Сега са известни повече от 100 вида от това растение, някои от които достигат до един метър височина. Стъблото на киноа - светло зелено, но наситен цвят, не дебел, но доста еластичен и може да издържи много големи листа. Формата на листата е доста интересна: по-близо до върха, листото е широко, триъгълно, а в основата е удължено. По ръба листата са неравномерно назъбени, а на повърхността има леко закръглена "извита".
Цветовете са малки, светлозелени на цвят, като стъблото, обаче, не са толкова наситени. Цветята се събират в малки съцветия, или в фалшивите уши. Киноа е едногодишно растение, което е станало основа за много хибридни видове, които се различават по цвета на листата.
Важно е! Квиноа може да образува няколко десетки хиляди семена в един сезон и няма да е лесно да се отърве от нея, затова се счита за плевел и в културата се използва само един вид. - градина киноа
На върха на стъблото е най-важната "част" от киноа - сиви топки, в които зреят семената на растението. Семената на растенията могат да се съхраняват за много дълго време, като същевременно запазват покълването им. Киноа цъфти през лятото и продължава да цъфти до есента.
Около 20 вида от това растение се отглеждат на нашата територия, най-популярните от които са:
- разтегнат киноа;
- Киноа Блестяща;
- киноа разнесеемая;
- палатка киноа;
- Киноа копие.
Знаеш ли? На въпроса: "Къде расте киноа?" Невъзможно е да се даде категоричен отговор, защото "следите" на растението могат да бъдат проследени от времето на древна Гърция до нашето време.
Киноа: химичният състав на тревата
Киноа има благоприятни свойства благодарение на "богатия" химичен състав, който обикновената градинска трева не може да се похвали.
Така че, киноа е особено ценена поради факта, че включва:
- рутин;
- калий;
- протеини;
- витамини от групи С, Е, Р, РР;
- органични киселини;
- етерични масла;
- сапонини;
- пектин;
- влакно;
- протеини;
- 17 аминокиселини (някои от тях не се синтезират от човешкото тяло);
- аскорбинова киселина.
Благодарение на тази композиция градинската киноа има редица свойства, които са полезни за хората и които ще разгледаме по-подробно по-късно.
Какво е полезно за човек от киноа
Нашите предци са знаели за такава прекрасна трева като киноа, за нейните полезни и дори лечебни свойства за хората, използвайки растението в готвенето. По време на глад тя се използва в почти всички ястия, тъй като хранителната стойност на това растение е много висока. В допълнение към ползите от готвенето, киноа има редица лечебни свойства, които също са забелязани от доста време: тя е в състояние да успокои болката, да премахне токсините и жлъчката от тялото и също така има дезинфекционни свойства.
Важно е! Особено полезно е да се използва киноа за жени по време на менструация: тя не само ще облекчи болката, но и ще има тонизиращо действие върху цялото тяло.
Лечебни свойства на киноа
Киноа отдавна се използва в традиционната медицина за лечение и профилактика на различни заболявания. Можете да използвате почти всички части на растението, дори и сок. За каква форма е най-добре да се използва киноа, ще говорим по-нататък.
Как да използвате сок киноа
Най-добре е да използвате сока от киноа през лятото, за да го направите възможно най-свеж и висококачествен. Тази сочна течност се използва за дезинфекция и заздравяване на рани. Лесно е да се направи сок, просто трябва да „прескочите” суровините чрез месомелачка. Получената суспензия се поставя в марля или в платно с платнена кърпа, увита и изстискана. След това, сокът трябва да се навлажни с превръзка, сгъната в няколко слоя, или с марлена превръзка и да се постави на възпалено място. Често сокът от киноа се използва за лечение на различни кожни обриви: в този случай е достатъчно да избършете засегнатите места с памучна подложка, потопена в нея.
Знаеш ли? За да изстискате по-добре сока, е необходимо да накиснете суровините във вода за няколко часа, преди да го подготвите.
Пресен сок от киноа също ще помогне на тези, които страдат от запек, в този случай е достатъчно да се пие 50-70 грама течност на празен стомах всяка сутрин. Курсът на такова лечение трябва да продължи 2 седмици, след което се налага прекъсване за същия период, за да се избегне пристрастяването на организма.
Чай от киноа
Чаят от киноа е особено актуален при настинки, както и при заболявания на дихателните пътища. Лесно е да се приготви такава напитка: 250 мл вода трябва да доведе до възпаление и след това 1 супена лъжица суровини трябва да се добави към водата. Тази маса трябва да се кипи още 5 минути, след което се настоява за 30 минути. Получената доза е дневната норма за възрастен. Чай от киноа е в състояние да премахне цялата слуз, която се натрупва в бронхите, както и успокоява кашлицата. Да приемате чай от киноа трябва да бъде на малки порции през целия ден. За да стане по-вкусен, можете да добавите сироп или мед.
Настойки и отвари от киноа
Инфузии, приготвени от киноа, добре помагат при лечението на заболявания на устната кухина. Разбира се, те няма да заменят пълненето, но ще допринесат за елиминирането на стоматит, гингивит, кървене на венците и пародонтоза. За да приготвите инфузията, трябва да добавите 20 грама сухи суровини към 250 мл преварена вода и настоявайте полученият състав за 30 минути. Може да се извършват 6-8 процедури за изплакване на ден.
Бульон от киноа ще помогне за решаване на проблемите на сърдечно-съдовата система. За да направите това, в 300 мл вряща вода, добавете 2 супени лъжици суровини и се вари още 5-7 минути, след това се оставя да се влеят в продължение на 30 минути и се прецежда. Този бульон се пие три пъти на ден, 100 мл. Курсът на лечение трябва да продължи 14 дни, след което трябва да си вземете почивка за 2 седмици.
Важно е! Вливането на киноа може да се използва за борба с лошия дъх, но ако проблемът продължава, проверете стомаха и червата.
Нанасяне на листа от киноа на пара
Листата от киноа се използват за компреси, които помагат при лечението на радикулит и мускулни болки. За да направите това, пресни суровини трябва да се варят с вряща вода и да се прикрепят към възпалено място, увити с превръзка или кърпа. Най-добре е да се прилага такъв компрес през нощта.
Как да използвате киноа в готвенето
Дълго време киноа се използва за приготвяне на различни ястия. Тя може да се добавя към различни супи, както и да прави салати от листа. Дори семената от киноа могат да се използват рентабилно, като се добавят в смляна форма към брашното. Освен това те са отлична алтернатива на елдата.
Сега ще ви дадем няколко примера как да приготвяте салати от трева от киноа.
Рецепта 1: Листата от киноа в сварена форма трябва да се смесят с лук и да се овкусят със зехтин и соев сос. Можете да добавите кедрови ядки.
Рецепта 2: Листата от киноа и киселец трябва да се обливат с вряща вода и да се нарязват; разбърква се с настърган корен от хрян и нарязани на кубчета картофи. За попълване на такава салата е по-добре с растително масло и оцет.
Как да се доставят и съхраняват медицински суровини
За да се добави киноа към храната, по-добре е да се използва млад материал, който е бил добит през пролетта. Когато се подготвя лекарство за лечение на стомаха, си струва да чакате растението да цъфти и едва след това да продължите да работите. Листата трябва да бъдат отрязани на самото стъбло и изсушени по естествен път, но на място, защитено от дъжд. Подходящ е също за сушене и електрическа сушилня. Можете да съхранявате киноа по два начина: като опаковате тревата в ленена торбичка или го нарежете. Семената също се увиват в кърпа и се поставят по такъв начин, че да не са достигнати от гризачи.
Киноа: противопоказания
Киноа има не само лечебни свойства, но и някои противопоказания. Например, тя не трябва да се прилага за тези, които страдат от уролитиаза, както и за хора със слабо съсирване на кръвта. Освен това не трябва да се лекува с лебед за тези, които страдат от язва или остър гастрит. Като цяло, квиноа трябва да се прилага внимателно, стриктно да се спазва дозата, тъй като прекомерната консумация на това растение може да доведе до нарушения на нервната система и стомаха (някои компоненти, които не могат да бъдат синтезирани от тялото, са включени в киноа).
Добре е, когато това, което считаме за плевели, може да бъде от полза за нашето тяло и е много хубаво, че на вашия сайт може да се отглежда кухненски помощник и полезен бонус за домашна аптека.
