За разлика от табличните сортове, техническите сортове имат високо съдържание на сок в плодовете.
За производителите на продукти физико-химичните свойства на гроздето са от първостепенно значение, а външният вид на самите плодове е вторичен.
Техническите сортове са по-малко причудливи към условията на грижа и се отглеждат по правило по по-механизиран начин в големи площи. Любителите на домашно вино също предпочитат да имат на парцела няколко храсти с такова грозде.
Помислете за най-любимите сортове производители.
За сорта "Мускат бял"
Повече от веднъж, това име беше посрещнато от нас на бутилка вино, което показва, че този сорт подходящ за десертни и трапезни винакакто и сокове. Плодовете от този сорт имат характерен вкус на индийско орехче и сочна плът с малко количество семена.
Листата се отличават с широки назъбени и светли ивици, а ръбът на листа също е подчертан.
Производителността варира в рамките на 60-100 c / ha. Групите са с цилиндрична форма и среден размер. Масата на всеки може да бъде от 100 до 450 g, а дължината варира от 13 до 17 cm.
Срокът на зреене е 140 дни (от началото на вегетацията до прибиране на реколтата). Мускат е средно късен сорт.
Предимствата на този сорт са високо съдържание на захар в плодовете и неговия отличителен изискан аромат, което благоприятно отличава сортовете от индийско орехче от други сортове и му позволява да действа като отлична суровина за производството на различни вина. В допълнение, тя може да се яде прясно и като трапезно грозде.
Недостатъците на сорта включват неговата ниска устойчивост към различни заболявания, лоша устойчивост на замръзване и чувствителност към грахово зърно.
Място за засаждане на това грозде трябва да се избере с особена грижа, предвид нейните особености. Това трябва да бъде парцел, защитен от студени ветрове, с достатъчно влажна почва и добро натрупване на сняг.
Дати за кацане през есента - от края на септември до началото на октомври. Припомняме ви, че през този период се използват само добре подготвени за зимата фиданки. С развита коренова система и зряла лоза.
През пролетта засаждането се извършва след като почвата се загрее (до 12 ° С) и въздух (до 18 ° С), най-често в края на април, но всичко зависи от региона.
За максимални добиви се препоръчва да се прибегне до допълнително опрашване (за предпочитане с полен от сортове засаждане). Борба с удебеляването на храстите чрез прекъсване на нежеланите млади издънки, както и контролиране на растежа на присадените храсти, като не им позволява да отидат в корените си, което може да се случи, ако не произвеждате катаровка навреме.
Алиготе - друго грозде със същото име на вино
За разлика от мускатното грозде, този сорт няма специфичен вкус и има сравнително прост вкус, който не намалява стойността му в очите на винопроизводителите и му позволява да продължи да заема водеща позиция в тази индустрия.
Характерните отличителни белези на този сорт са тъмнозеленият цвят на листа, чиито ръбове са леко наведени, и винено-червения цвят на леторастите и стъблата. Добивът е 90-140 kg / ha. Купчината може да достигне 15 см дължина и 10 см ширина. Средното тегло е 105 грама, а плодовете са с жълто-зелен цвят и кафяви петна.
Зрялост в началото на средата - 130 дни. Прибирането на реколтата става в края на август - началото на септември.
K ползи Физикохимичните свойства на гроздето могат да се приписват, въпреки че е много по-кисел от белия мускат, както и висок процент на съдържание на сок в плодовете (78%).
недостатъци са: чувствителност на сиво гниене и плесен, средна устойчивост на замръзване, въпреки че е по-висока в сравнение с предишното разнообразие, както и ниски транспортируеми качества.
Идеалното място за настаняване на този сорт грозде е близо до горски пояси, където е покрит снегът и има по-дълго насищане с влага. Това до известна степен ще забави освобождаването на бъбреците. Ще се побере леки почви с добра водопропускливост, В подножието препоръчваме почви, смесени с каменисти отпадъци.
Датите на засаждане са същите като другите сортове грозде. През есента - преди началото на първите слани, а през пролетта - до началото на вегетационния сезон, когато температурата на почвата и въздуха се затопля достатъчно.
Грижата е същата като за другите сортове, с изключение на някои характеристики: през пролетта трябва да се произвеждат отломки по-рано от обичайното, защото спящите пъпки от този сорт се събуждат по-рано, а изобилният растеж ще се отрази негативно на силата на храсталака. , Най-добрият срок за този процес е 8-10 май.
Интересно е да се прочете и за най-доброто грозде за Московска област
Клас грозде "Изабела"
Едва ли има човек, който да не е чувал за този сорт грозде. Въпреки факта, че в промишлеността този вид стомана е използван много по-рядко, но е заслужено, че можете да присвоите титлата "ветеран", и тя все още остава фаворит сред местните винопроизводители.
Гроздетата грозде са с цилиндрична форма, често не съвсем плътна, понякога с оскъдни места. Плодовете са тъмносини с ясно изразено восъчно покритие, кожата е доста гъста, месото има вкус на ягода.
Добивът от около 70 kg / ha. Средното тегло на китката варира от 130 до 150 грама.
Срокът на зреене е среден и варира между 150-180 дни. Втулките са енергични и се нуждаят от опора под формата на опъната тел или други закрепващи елементи.
Този сорт има достатъчно "плюсове", в противен случай няма да заема водеща позиция сред техническите сортове за толкова дълго време.
Основните предимства са непретенциозността на сорта към почвата, нейната висока устойчивост на замръзване (сорт не може да покрие за зимата), добра устойчивост на различни заболявания. За човешкото тяло, той е просто склад на полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху функционирането на различни органи и системи.
Но "против" също са на разположение. Например в някои страни това грозде за известно време е забранено, като суровина за производство на вина, поради високо съдържание на метанол, Много противоречия стигат до тази точка и мнозина смятат, че това е фикция на отделни компании, за да елиминират конкуренцията.
Както и да е, ние продължаваме да отглеждаме този сорт и да се наслаждаваме на продуктите, които получаваме от него.
Изабела чувствителен към излишък от варовикследователно ще бъде по-добре да се чувствате на почви с ниското си съдържание. Излишната влага понася по-добре от сушата. Липсата на вода ще доведе до падане на листата и по-ниски добиви. Но това не означава, че гроздето ще бъде удобно в низините.
Освен това не се препоръчва да се засаждат в близост до огради, където вентилацията ще бъде ограничена.
Датите на засаждане не се различават от другите сортове.
Редовно разхлабване на почвата и защита от плевели, прилагане на минерални торове три пъти за сезон и органични - 1 път на всеки две години - основните етапи на грижа за този сорт. Препоръчва се за зимата мулчиране на почвата с торф или дървени стърготини, Не пренебрегвайте процедурата за подрязване на гроздето, тъй като тя е предразположена към удебеляване, което впоследствие ще намали добива.
Красив и общ технически сорт - "Шардоне"
Сортът има листа със среден размер, с характерни изпъкнали бръчки. Зърната са зеленикаво-бели, с малки размери (до 16 мм в диаметър) и с тънка кожа. Месото е сочно и вкусно.
продуктивност характеризира като среда (50-70 c / ha). Клъстерът, по правило, не превишава маса от 90 г, достига дължина около 13 см и ширина 10 см. Периодът на зреене от началото на почивката на пъпките до първата реколта е 138-140 дни.
Достойнство - вкус.
Недостатъци: сортът е засегнат от оидиум и мана, с големи количества валежи склонни към гниене, недостатъчно устойчив на замръзване, по-ранно развитие на бъбреците, което е изпълнено с тяхното замръзване.
Обича каменисти и глинесто-варовикови почви. При засаждане е по-добре да се даде предимство на повишени места или западни склонове.
Кацането се извършва в началото на пролетта (след края на замръзване) или в средата на есента (преди началото на първата слана).
Необходимо е да се избегне сгъстяване на короната и претоварване стреля. В процеса на резитба се препоръчва да се оставят 10-12 очи. Бушът трябва да има 4 плодови връзки. При отглеждане в условия на неотворено лозарство се образуват валове с височина до 120 cm.
Грозде "Каберне Совиньон"
Друго от сензационните имена, често се появява на слух. Благодарение на това разнообразие се появиха много различни червени вина и този сорт все още е един от любимите винопроизводители.
Сортът се отличава с наситени тъмнозелени петложки листа със силни разфасовки и големи триъгълни зъби. Зърната са тъмносини, заоблени и восъчни. Кожата е груба и дебела, вкусът на пулпа се сравнява с касис и придава на виното специална тръпчивост.
Производителност 60-90 c / ha, Средното тегло на купчината е 70 g, дължина - 12-15 cm, ширина до 8 cm.
Срокът на зреене за приготвяне на трапезни вина е 140 дни, а за приготвяне на десертни вина - 165 дни.
Сред "предимствата" повишена устойчивост на мухъл и сиво гниене, както и отличителен вкус.
"Минуси" може да бъде тенденция да падне от яйчниците и смилането на плодове. Устойчивост на атмосферни влияния характеризира като среда.
Смята се, че този сорт е по-добре засаден в умерен или топъл климат. От това ще зависи от вкуса на виното и ще го насити с якост. Най-доброто от всички тези сортове ще се чувстват по склоновете, въпреки че не са особено придирчиви към почвата и условията на отглеждане.
Датите на засаждане не се различават от другите сортове грозде и попадат в началото на пролетта и средата на есента.
Ако извършвате кратка резитба на едногодишни издънки, плодородието на долните очи ще се увеличи значително. При събиране на грозде за реколта вина се препоръчва да се намали дължината на плодовите стрелки и натоварването върху храста.
Най-добрите са високо-щамбови формации, с няколко висящи млад растеж. В този случай, е необходимо да се спазват разстоянието и ширината между редовете (3-4м), и е препоръчително да се режат едногодишни издънки с 5-6 дупки.
