А сладък картоф е тропическо растение, което е вкусно като сладък картоф. Въпреки южния си произход, тя се задържа добре в средната лента.
По време на растежа, тя се разпространява по земята, като лоза, образувайки удебеляване на корените. Именно тези клубени могат да се събират, готвят и ядат. Как да отглеждаме такова чудо в градината си и да спасяваме реколтата, ще говорим по-нататък.
Сортове сладък картоф
По целия свят се отглежда огромен брой сортове сладки картофи, но не всички от тях са подходящи за отглеждане в нашия климат. Вътрешните градинари трябва да обърнат внимание на ранозрелите сортове растения, в които сезонът на растеж е 90-110 дни.
Но дори и при такива условия, можете да получите огромно разнообразие от култури в цвят на пулпа, кожата и вкуса. Между другото, някои сортове имат леко сладък вкус, а други - отчетливо сладки. Има такива, които просто не могат да бъдат разграничени от обикновените картофи, но има клубени с леко вкусен вкус.
Ето защо е трудно да се каже точно какъв е вкуса на сладък картоф. Нека накратко опишем основните сортове, които растат в средната лента:
- "Пърпъл" получи името си за тъмно лилав цвят на пулпа, който продължава и след топлинна обработка. Има вкус на обикновени картофи от най-добрите сортове. Той има среден период на зреене, цъфти в средата на лятото. Смята се, че съдържа вещества, които удължават живота.
- "Японски" Той има лека кремообразна плът и червена кожа, също така има вкус на картофи, но по-сладък и донякъде сух.
- "Tynung T-65" стартира в Тайван. Това е един от най-добрите ранни сортове, който образува доста големи клубени. Има сладка жълта плът и розова кожа. Устойчив на болести и вредители.
- "O'Henry" - суха, сладникава с жълта плът и лек крем от кожа. Устойчив на болести. Узрява след 90 дни.
- "Победа-100" тя е широко разпространена в нашите географски ширини, отдава се на отлични реколти дори в сухи години. Той също има жълтеникаво месо и сладникав вкус.
- "Червен женшен" получи името си от бяло-розовата кожа, въпреки че плътта й е бяло-жълта. Ребристите клубени дават добри добиви.
- "Манджурският" има ярко жълто сладко месо, покрито с червена кожа. Моделите на растеж и добивите са големи за малки области.
- "Бяла" е потомък на класически сортове, има минимална сладост, най-сходна с обикновените картофи.
- "Гранат" Популярни в Съединените щати и ние обичаме децата за оранжевия цвят на плътта и за страхотния сладък вкус. Вярно е, че доходността не е много висока.
- "Jewel" тя се корени добре в различни климатични условия. Интензивен оранжев цвят, влажна сладка плът, покрита с меден шкурка.
- "Борегард" - Класически американски сорт, устойчив на болести и вредители. Характеризира се с високи добиви, докато клубените се напукват малко. Това е ранен сорт с падеж до 110 дни. Той има сладка тъмно оранжева плът и медна кожа.
- "Руби Каролина" получи името си за рубинено червена кожа и плътно оранжево. Сладка, влажна, рядко болна.
- "Vardaman" подобни на вкуса на обикновените картофи, въпреки че има ярко оранжево месо и лека сладост.
- "Covington" различна плътна сладка портокалова каша. Клубените имат плоска повърхност. Добре поддържан.
Отглеждане на разсад у дома
Основният начин за развъждане на сладки картофи - кълнове или лози, които се изрязват от корените. Все още има възможност за отглеждане от семена, но не всички сортове ги дават в достатъчни количества. Затова семената се събират предимно за развъждане, особено след като те покълнат много трудно.
Важно е! Сладките картофи имат дълъг вегетационен период, по време на който той трябва да получи много топлина. Тъй като за осигуряване на такива условия във вътрешния климат е трудно, засадени клубени, той няма време да започне. Ето защо, сладки картофи се отглеждат само чрез разсад.Времето на засаждане на клубени зависи от това къде сте го придобили. Ако е в магазина, то се покълва 2-4 месеца преди засаждането. Клубените, закупени от батаводовете, се полагат за 1-2 месеца.
За засаждане на клубен върху разсад по два начина: хоризонтално или вертикално.
В първия случай резервоарът с дренажни отвори се пълни с парна пръст, пясъкът се изсипва отгоре на 1-2 см (понякога с дървени стърготини). Гъстотата потъва встрани на половина, почвата се полива обилно.
Контейнерът се поставя на място с температура над 20 ° C и постоянно се полива. Веднага след като се появят кълнове, капацитетът може да бъде изнесен на добре осветено място. Можете да изчакате издънките да достигнат 10-15 см, но след това трябва постепенно да се преподават на светлината.
Знаеш ли? Ако клубена е гнило, развалената част се отрязва и среза се третира с "зелена боя".Вертикалното засаждане включва естественото разположение на клубените, тъй като те растат в градината. Има няколко начина за такова поникване. Изборът зависи от сорта сладък картоф.
Ако бързо покълне, суха кълняемост може да се използва, когато клубените са засадени както в хоризонтален режим, но се поставя вертикално и не се залива.
С "мократа" покълване, тя е 1/3 вертикално потопена във вода. При този метод е позволено да се отреже тубера напречно и да се покълне наполовина. Те могат също така да бъдат леко потопени във водата, да бъдат отрязани или обработени с активен въглен и внимателно притиснати в подготвената почва.
Когато се появят кълнове, те се изчакват, когато достигнат до не по-малко от 15 см дължина и се нарязват така, че в зародиша има 2-3 вътрешности. Те се поставят във водата и чакат за вкореняване.
осветление
Важно е да знаете, че растението е много слънчево. Дори една малка сянка върху нея е пагубна. Ето защо е необходимо да се отглеждат разсад и самият сладък картоф само от южната страна и в добре осветени зони.
Важно е! Ямът няма да връзва клубените и ще расте там, където не е достатъчно топло. Ето защо е важно да се организира отоплението на мястото, където то расте. По същата причина голям брой слънчеви дни не е гаранция за добрия й растеж. Количеството произведена топлина е важно.
Почва и тор
Идеалната почва за сладък картоф е мръсна, пясъчна, пясъчна, глинеста, в която водата се намира на дълбочина повече от два метра. Необходимо е да се изкопае почвата, защото растението обича трошливостта на почвата, но не по-дълбока от 20 см, в противен случай корените ще бъдат твърде дълги и тънки, а корените няма да бъдат привързани към тях.
Оплодете почвата под засаждане трябва да бъде през есента. По това време, тя трябва да бъде изкопана с тор в размер на 3 кг изгнила тор или 5-6 кг компост, 20 г суперфосфат, 15 г калиев сулфат на квадратен метър почва.
Поливане и торене на почвата
Растението е устойчиво на суша, но през първите месеци, когато има интензивен растеж на сладки, трябва да се полива обилно. Въпреки това с течение на времето обемът на поливане трябва да се намали и две седмици преди прибирането на реколтата да се спре напълно.
По време на вегетация трябва да се извърши едно или две допълнителни торове с органични торове. В средата на август те се опитват да направят превъзходство с съдържание на калий, защото по това време се слага реколта. Въпреки че той реагира добре на органичното хранене.
Знаеш ли? Гледайте листата на растението. Ако е придобил пурпурен оттенък, е червено или пожълтял - това е ясен знак, че сладък картоф няма достатъчно калий.
Как да засадят разсад на открито
Сега да видим кога да засадим ям в земята. Отговорът е прост - когато корените станат дълги около 5 см. Ако все още е прекалено студено за открит терен, разсадът може да се постави в чаши с почвата, но да не се съхранява там дълго време, така че корените да не се преплитат, съсипвайки следващата реколта.
Обърнете внимание на това при кацане на открито. Ако корените са твърде дебели, те могат да бъдат подрязани. Препоръчва се растенията да се отглеждат почти хоризонтално спрямо земята. Тогава корените се намират близо до повърхността и имат приблизително еднакъв размер. Но във всеки случай, 2-3 възела трябва да бъдат потопени в земята..
Възможно е да се засади растение на открито след последни студове, когато почвата се затопли до 18 ° C. При температура от 15 ° C може просто да не расте и при 10 ° C може дори да умре.
Препоръчително е леглата да се разхлабят, защото клубените имат висока дължина. Първо трябва да бъдат покрити с филм, за предпочитане прозрачен. Така растението ще получи дозата си топлина, а плевелите без достъп до въздуха ще умрат. Помислете предварително системата за поливане под филма.
Важно е! Ако не използвате филм, уверете се, че ямът не се корени в междувъзлия, в противен случай ще получите нисък добив. За да направите това, периодично преминете през редовете и повдигнете клоните, отрязвайки младите корени.
Събиране и съхранение
Реколта може да бъде, когато листата започне да пожълтява. Като правило, това е 90-110 дни след кацане. Но е важно температурата на почвата да не падне под 11 ° C. Докато копаят, не забравяйте, че клубените сега са много крехки и могат да бъдат на значително разстояние от храста.
След прибиране на реколтата, веднага изберете корените за разсад, измийте ги в разтвор на калиев перманганат. Това трябва да са средни по размер клубени без увреждане.
Друг въпрос е как да съхраняваме ямс, така че той да запази своята „стока“ дълго време. Първо, трябва да се съхранява една седмица при температура 30 ° С и относителна влажност 90-95%, като периодично се вентилира. В този случай, клубените трябва да останат немити. След тази процедура кожата на клубена ще се втвърди, драскотините ще се заздравят, а културата може да се съхранява до две години.
Ако няма специални условия, те се съхраняват в продължение на две седмици на топло място, постоянно да следят, за да не растат. Грудките се слагат внимателно в кутии и се съхраняват на сухо, тъмно, проветриво място с температура 12-20 ° С. В мокри условия тя може просто да изгният.
Полезни свойства на сладки картофи
Растението е популярно, защото калорийното съдържание на сладкия картоф е доста ниско - 61 ккал на 100 г зеленчуци. В допълнение, този обем на продукта съдържа 2,5 г протеини, 14 г мазнини, 13,9 г въглехидрати, 1,3 г пепел, 81 г вода. Също така сладките картофи са богати на витамини В, С, РР, А, рибофлавин, тиамин, ниацин, аскорбинова киселина, фосфор, калций, каротин.
В същото време съдържанието на нишесте е доста ниско в сравнение с обикновените картофи. Въпреки че нишестето сладък картоф лекува заболявания на стомашно-чревния тракт. Неговото нежно влакно се препоръчва за онези, които почти не понасят фибри от обичайните зеленчуци.
За мнозина възниква въпросът дали е възможно да се яде суров сладък картоф. Месото на някои сортове е толкова нежно и сладко, че е трудно да се откаже такова удоволствие. Оказва се, че такова използване е напълно приемливо. Но, по принцип, кореноплод е податлив на различни преработка, и от него можете да готвите много вкусни ястия.
Вредни и противопоказания за консумация на сладки картофи
Сладки картофи често се препоръчват за жени в менопауза, защото се смята, че зеленчуците са наситени с женски хормони. Макар и именно поради това, сладките картофи не се препоръчват по време на бременност и кърмене. Съответно е абсолютно невъзможно и за бебетата да бъдат дадени.
Освен бременни и кърмещи, има и други категории хора, които могат да навредят на зеленчуците. На първо място, това са хора, които имат индивидуална непоносимост към продукта. Струва си да го откажете, ако имате:
- дуоденална язва;
- гастрит;
- дивертикулоза;
- улцерозен колит;
- спастична стомашна язва;
- уролитиаза;
Въпросът за вредите и ползите също се обсъжда при определяне на степента на потребление на зеленчуци. Диетолозите препоръчват хранене не повече от 200-300 грама сладък картоф на месец, и това правило трябва да се раздели на два пъти.
