Всяка година все повече и повече екзотични плодове се появяват по рафтовете на нашите магазини, така че кумкуатът (или златисто-оранжевият) отдавна е престанал да бъде новост. Както всички цитрусови плодове, плодът на кумкват има широки полезни свойства, които ще бъдат разгледани по-долу.
Съставът на Kumquat: набор от витамини и минерали
Външно, кумкватът прилича на смес от портокал и лимон. Той има ярко оранжев оранжев цвят, но размерът му е много по-малък, а формата е по-продълговата. Максималната дължина на такъв плод може да бъде само 5 сантиметра с диаметър 3 сантиметра. Вкусът на Kumquat цитрусови плодове е леко кисел, въпреки че като цяло е по-сладък, особено ако плодовете узряват добре. Kumquat или kinkan плодове, тъй като те все още обичат да го наричат, има много ниско съдържание на калории, което привлича диетолозите и любителите на здравословна храна. 100 грама от този плод съдържа само 70 Kcal.
Важно е!Калоричната стойност на кумават зависи до голяма степен от степента на нейната зрялост. Колкото по-дълго виси на клон, толкова по-сладък и по-питателен ще бъде той. Въпреки това, 70 Kcal на 100 грама е пределната стойност.
В процеса на готвене kumquat обикновено става по-калоричен. По-специално, ако се суши и се превръща в сушени плодове, тази цифра ще се увеличи до 280 ккал на 100 грама продукт. Както и да е, заслужава да се включи кумкват в диетата си, тъй като той е източник на витамини, минерали и аминокиселини, от които се нуждае човешкото тяло. Подобно на всеки друг цитрус, кумкватът съдържа също съществени компоненти, както и много голямо количество витамин С. Химичният състав на този тропически плод от Китай съдържа:
- пълен набор от витамини от група В;
- витамини Е и Р;
- каротин (след консумация се превръща във витамин А);
- лутеин (необходим за добро зрение);
- пектин (добър ефект върху храносмилането, може да намали нивата на холестерола);
- мастни киселини;
- антиоксиданти;
- цинк;
- желязо;
- фосфор;
- калий
- калций;
- натрий;
- магнезий.
Полезни свойства на Kumquat
Възможно е кинканът и неговите полезни свойства да се обсъждат за неопределено време, тъй като този плод наистина има много силен ефект върху човешкото тяло и редовната му употреба може да има положителен ефект върху здравето. Кумкватът е много широко използван в източната медицина, където се използва не само за профилактика, но и за целенасочено лечение на сложни заболявания. Затова трябва да се каже, че кукватът има не само полезни свойства, но е и лекарствен плод:
- Както всички цитруси, той е отличен инструмент в борбата срещу настинките и вирусните заболявания. Редовната консумация на този плод спомага за подобряване на имунитета, дължащ се на натрупването на големи количества витамин С в организма, дори и специална тинктура за лечение на cumquat и мед кашлица, а инхалациите, приготвени от кожата на този плод, помагат за борба с носната конгестия.
- Kinkan също има голям ефект върху бактериите, така че в народната медицина се използва като бактерицидно средство. По-специално, той се използва за борба с гъбички, възпалителни процеси върху кожата и дори с гнойни ексудати.
- Кумкватът стимулира метаболизма на организма, което от своя страна води до активното отстраняване на токсините от организма и намаляването на нивата на холестерола. Това свойство на плодовете е много ценно за хора, които се борят с натрупването на излишни мазнини.
- Той активира работата на стомаха и червата, тъй като киселината на плода стимулира секрецията на стомашния сок, а пектинът и влакната, съдържащи се в състава, добре почистват храносмилателната система.
Сърцето и кръвоносните съдове също започват да работят по-добре, тъй като минералните компоненти на кумкват могат да нормализират кръвното налягане и да подобрят сърдечната честота, дори и в напреднала възраст. Хората, които редовно ядат кумкват, се предпазват от артроза и атеросклероза.- Употребата на кумкват подобрява потока на психичните процеси, подпомагани от хранителната стойност на плода и съдържанието на етерични масла в него.
- Етерични масла и витамини, които са в състава на кумкват, също помагат за справяне с нервните натоварвания. Затова е особено важно да се яде кумкуат в период на депресия, както и с тежки умствени натоварвания, които водят до умора.
Сърцето и кръвоносните съдове също започват да работят по-добре, тъй като минералните компоненти на кумкват могат да нормализират кръвното налягане и да подобрят сърдечната честота, дори и в напреднала възраст. Хората, които редовно ядат кумкват, се предпазват от артроза и атеросклероза.Знаеш ли? Свойствата на антиоксиданта могат успешно да използват kumquat в борбата срещу отравяне с алкохол, или просто за облекчаване на махмурлук и интоксикация.
Има ли полза от изсушения продукт?
Смята се, че сухият кумкват може да донесе повече ползи за хората от пресни плодове. Това се дължи на факта, че в процеса на сушене активните компоненти се удвояват, запазвайки полезни свойства. По този начин, ако искате да получите максимална полза от споменатото по-горе кумкват, по-добре е да ядете точно сушени плодове.
Важно е! Препоръчва се парчета кожица да се поставят из стаята. Това ще помогне не само да донесе приятна миризма в стаята, но и ще ви позволи да изчистите въздуха от вируси и бактерии.Особено важно е да се яде кората на сухия кумкват, тъй като процесът на сушене увеличава бактерицидните му свойства, които са важни за борба с настинката. Дори ако просто вземете пресни и сушени плодове, просто искате да ядете сушени, защото ще излъчва по-интензивни вкусове.
Полезните свойства на сухия кумкват също включват:
- Високото калорично съдържание на продукта, чието използване става особено важно в случай на настинка, когато тялото е особено отслабено и прекарва сили в борбата срещу бактериите. Тъй като сушените плодове могат да се консумират всяка сутрин, особено ако нямате достатъчно време за пълна закуска. В същото време ще ви бъде предоставен нормален дневен тон.
- Полезни вещества, които са част от Kumquat, позволяват нормализиране на храносмилателните процеси и подпомагане на хората, които имат почти развит гастрит и язви.
- Сухият кумкват е много сладък, така че може много лесно да бъде включен в диетата на децата, за които ще бъде много полезен.
Въпреки това, ако си купите сух kumquat, трябва внимателно да разгледате цвета му. Ако плодовете се изсушават в естествени условия и не се оцветяват, то ще бъде много бледо, а кафеникавият нюанс е леко забележим. Много силен и приятен цитрусов аромат ще се чува от добре изсушен кумкват. Ако пред вас са ярки парчета кумкват и без характерен аромат - те са изсушени в специални инсталации, а също и оцветени, за да бъдат привлекателни.Как да ядем кумкуат?
Kinkan плодове, за разлика от всички цитрусови плодове, се препоръчва да се яде заедно с кори. Разбира се, много хора правят това с лимони и портокали, но в случая с кукмата това наистина е важна препоръка, тъй като в пилинг се съдържат повечето хранителни вещества. Освен това, ако пулпата има по-кисел вкус, то кората е по-сладка и по-приятна, поради което е невъзможно да се откаже от употребата му. Не можете да ядете само костите на този плод.
Ако говорим за готвене, тоест кумкват може да бъде както прясно, така и като част от различни ястия, включително и горещи. Ако прясното е подходящо за салати, десерти и коктейлни напитки, то в готвените може да се сервира както за зеленчуци, така и за месо. От плодовете си можете да приготвите много пикантни сосове, както и сладки консерви и конфитюри. Добър и свеж кумкуат, който не само може да се пие като отделна напитка, но и да се добави към състава на плодови коктейли или да се използва като превръзка за салата. Интересното е, че на базата на кумкват се приготвят дори алкохолни напитки, например ликьор.
Знаеш ли? Кумкват може да се маринира в буркани, както и лимони. В този случай, плодът ще запази всичките си полезни свойства, а вкусът му само ще се подобри.
Как да приготвим кумкват?
Тъй като вече сме научили за ползите от kumquat, важно е да обърнем внимание на това как да го подготвим правилно, така че този склад на здравето винаги да е под ръка през трудния зимен период за имунната система. Трябва да се купуват само зрели плодове, без видими щети, въпреки че те не трябва да бъдат прекалено меки и презрели, защото те не могат да се съхраняват за дълго време.
За да запази свежестта си възможно най-дълго, трябва да се постави в хладилник в специална камера за съхранение на плодове. Истината преди това не е излишна за измиване на плода и изсушаване.
Замразените заготовки от кумкуат също ще бъдат полезни през зимата. За да направите това, плодът е на стойност кайма или блендер, за да го направи гладка картофено пюре. В това състояние се поставя в малки контейнери и се замразява, придържайки се към температурен диапазон от -15 до -19 ° С. В това състояние плодовете могат да запазят своите полезни свойства в продължение на 6 месеца, т.е. почти до лятото.
Знаеш ли? Етеричното масло кумкват също се използва широко. Препоръчва се да се използва като средство за борба с депресията, както и за облекчаване на постоянното безпокойство. Хората, които често дишат този аромат, има подобрение в умствената дейност.
Каква вреда може да причини кумкватът на човешкото тяло?
Kumquat плод има не само полезни свойства, но и противопоказания, а понякога може да причини значителни вреди за здравето. По-специално, има редица случаи, при които човек може да страда от този екзотичен плод. По-специално:
- Kumquat няма да Ви бъде от полза, ако страдате от гастрит или язва, която е в прогресивна форма. Всичко това се дължи на високата киселинност на плодовете, както и на агресивните компоненти, съдържащи се в коричката.
Kumquat не трябва да се използва от хора с патологични проблеми на бъбреците, които могат да бъдат утежнени само от този продукт.- Не се препоръчва употребата на този продукт в храни и с обща непоносимост към цитрусови плодове.
- Не е желателно да се използва при хронични алергични реакции, тъй като може да предизвика дразнене и обрив на епидермиса.
- Диабетиците трябва да ограничат количеството кумкват в храната, тъй като този плод е много богат на глюкоза.
- Консумацията на Kumquat от бременни жени няма да навреди само през първата половина на срока, но в последния триместър този цитрусов плод е по-добре да не се яде, тъй като може да предизвика алергии към плода.
Kumquat не трябва да се използва от хора с патологични проблеми на бъбреците, които могат да бъдат утежнени само от този продукт.Важно е! За да се насладите не само на вкусни, но и на здравословни плодове, кумкват трябва да може да избира. Трябва да си купите само перфектно гладки плодове, с портокалова кора. Наличието на пукнатини или черни петна по кожата е неприемливо. Зрелият кумкуат има умерена мекота.Така че, ако нямате противопоказания за употребата на този "слънчев портокал", със следващата възможност не забравяйте да го поставите в кошницата си. Няма да е излишно да се запасите от замразени и сушени кумкват, което е особено полезно по време на студения сезон.
