Малка ароматна трева - мащерка, покриваща сухи и каменисти слънчеви петна от цъфтящ килим, отдавна привлича вниманието на човека. Древните египтяни са използвали мащерка за ритуални цели.
Древните учени (Авицена, Диоскорид, Теофраст) пишат за прекрасните свойства на мащерка (антивирусни, противогъбични и антибактериални). Гърците наричат това растение "диханието на живота".
В древен Рим се е смятало, че мащерката дава на човека сила, мъжественост и сила. Славяните вярвали, че като изгарят клоните на мащерка и дишат в дим, те могат да срещнат боговете и духовете на предците си.
Мащерка, известна още като мащерка, продължава да учудва днес - съвременните учени твърдят, че болестотворните микроби не са развили резистентност към мащерка.
Мащерка: описание на растението
Мащерка (лат. "Тимус") има много различни имена: Лебед, Богородска трева, лимонов аромат, мащерка, чавор, пълзяща мащерка, тамян, черен пипер и др.
Родът от мащерка обединява около 400 вида, които са широко представени в Евразия, Америка и Северна Африка. Повечето от нейните представители имат сходни характеристики:
- маломерни многогодишни храсти (височината варира в зависимост от вида и сорта от 5 до 35 cm);
- издължени (или пълзящи) стъбла с придружаващи корени, покрити с кафява кора;
- клонки с дръжки с вълна, тревисти и изправени;
- твърдите листа са разположени срещуположно, цвят от жълт до тъмно зелен;
- формата и размера на листата зависи от вида (продълговати, кръгли и т.н.);
- малки цветя в съцветия (основни нюанси - розово, бяло, лилаво, в хибридни сортове по-богати цветове);
- приятен пикантен (топъл) вкус.
Знаеш ли? Мащерка съдържа киселини (кинова, кафеева, олеинова, урулуонова, олеанолова и др.), Гума, витамин С, флавоноиди, минерали и др. Мащерка е силен афродизиак (съдържа тимол и карвакрол). При кашлица, високо кръвно налягане, екстракти от мащерка и чайове помагат за повишаване на имунитета.
Основните видове мащерка
Непретенциозен растение усвоили пространството на Евразия, Америка, Северна Африка. Обширният род Thyme е представен от голям брой видове (сред тях има и такива, които трудно се класифицират дори за специалисти). Основни типове:
- мащерка обикновена (Thymus vulgaris);
- мащерка (Thymus serpyllum) или мащерка;
- мащерка с аромат на лимон (Thymus vulgaris var. citriodora).
Обща мащерка
Родината на този вид е Испания и Южна Франция (тук тя се среща в дивата природа и тук е опитомена). Отличава се с малки тъмнозелени листа (0.5-1 см) от ланцетни и светло пурпурни цветя. Включва различни подвидове. На негова основа са отглеждани няколко сорта (Алба - бяло, Спленденс - кестеняво, джуджеви - Елфин и др.)
Пълзяща мащерка
Вътрешен вид (мащерка и мащерка са едно и също) - Южно Средиземноморие. Известен повече от 2000 години. Обработва се от 16-ти век. Разпространение в Европа - от Гърция до Швеция, Азия.
Листата са жилави, ръбовете им не са увити (както в мащерка). Цветя - лилаво с розов оттенък. Разработени са много разновидности с различен цвят на цветята и пъстри листа. Различава суша и замръзване. Голямо медоносно растение.
Мащерка лимонена трева
Районът на произход е Южна Франция. Естествен хибрид с розови цветя. Различава се с пикантен аромат на лимон. Младите листа (жълти) зелени с възрастта.
Мащерка лимон се страхува от студено време, е необходимо да се подслони за зимата. Нуждае се от редовно подрязване. Разработени са голям брой сортове (Сребърна кралица - листа с граници, Златен Дуарф, Бертрам Андерсън - листа с жълти петна и др.)
Знаеш ли? Пикантните черти на мащерката са оценени от кухните на целия свят. Във Франция мащерката е ключов компонент на билките от Прованс и Букет Гарни подправки, в Англия мащерката е втора след монетата в популярност, в Испания и Гърция маслините са кисели с мащерка, в Централна Европа мащерка е необходим елемент от супи с грах и фасул пържени и мазни ястия, в арабските страни е включена в популярната подправка Zahtar, в Ямайка - в подправка Jerk. Лимон мащерка омекотява и носи лимонови нотки към вкуса на месни и рибни ястия. Мащерка се добавя с мента към чай.
Как да се засадят и отглеждат мащерка, правила за засаждане
Мащерка не изисква специални условия и значително опростява отглеждането и грижите за него в градинските парцели. Необходимо е само да се спазват няколко условия и да се осигури на инсталацията:
- точното място за кацане;
- правилно време за кацане;
- правилно поливане и торене.
Изборът на местоположението и почвата
Мащерка обича слънцето (в сянката дръжките се изваждат, храстът става по-рядък, цъфти по-зле) и леки (с добър дренаж) неутрални почви. При избора на сайт трябва да вземете това предвид. Мястото за засаждане не трябва непрекъснато да се издухва от ветровете (мащерка се страхува от течения).
Важно е! Ако почвата е „тежка” и наводнена, преди засаждането на мащерка, е необходимо да се „разреди” с пясък.
Кога и как да засадят мащерка
В градината се засяват семена на мащерка през пролетта и есента. Най-доброто време за засаждане на фиданки от мащерка е пролетта (когато замръзванията свършват). Денът на засаждане трябва да бъде топъл и слънчев. Процесът на кацане включва следните действия:
- изкопайте дупка (размерът му трябва да бъде два пъти по-голям от размера на пота);
- Пригответе засаждаща смес - смесете земята и пясъка в равни пропорции. Част от сместа се излива в ямата;
- премахване на разсад от саксията и изправяне на коренищата;
- засадят мащерка в ямата (дълбочината на засаждане трябва да бъде като в гърне);
- Останалата смес се изсипва в ямата, потъпква се и се излива.
Знаеш ли? Мащерка е естествен консервант, широко използван в готвенето за увеличаване на срока на годност на храни и ецване. Цветовете на мащерка, запазващи вкуса на растението, са по-деликатни и ароматни.
Правила за грижи за мащерка
Мащерка е непретенциозна, грижата е проста, а отглеждането на мащерка в градината се свежда до периодично поливане, плевене, разхлабване на почвата.
Характеристики на поливане и хранене растения
За правилната вода трябва да следите състоянието на почвата. Поливането не трябва да бъде в изобилие (от влагата растението ще започне да боли). Водата е необходима повече в случай на суша, по време на вегетация и преди цъфтеж.
При честите дъждове почвата може да се мулчира с малки камъчета. Периодично, за по-добро аерация на корените, е необходимо да разхлабите почвата с мотика, да се отървете от плевелите. Мащерка не се нуждае от специални превръзки.
Почвата може да бъде оплодена преди засаждане на хумус или брашно от рог (това ще е достатъчно за една година). На следващата година, в началото на лятото, трябва да се хранят течните минерални торове.
Как да правим подрязване мащерка
Редовното подрязване на мащерка ще осигури плътността на храста, неговата компактност.
Подрязването се извършва в началото на пролетта (резитба на замразени, слаби, болни издънки) или след цъфтежа (изтъняване), Преди да намали мащерката през пролетта, трябва внимателно да проучи мъртвите издънки - те все още могат да оживеят.
Появата на кафяви петна по листата може да означава липса на въздух и светлина - трябва да изрежете храста, Пъпките се подрязват с дървесна част (2/3 от стъблото) с остър срез.
Важно е! За да получите голяма маса зелени, мащерка трябва да се подрязва по-често и да не се оставя да цъфти.
Основи на отглеждане на мащерка
Мащерка се размножава по два начина - със семена и вегетативно.
Метод на семената
На първо място, е необходимо да се освободи мястото на засаждане на семена от всички плевели (семена на мащерка са много малки, отнема един месец, за да покълнат, покълналите растения са много слаби). Най-добрият изход ще бъде предварителното поникване на семената в оранжерията:
- От март до началото на май семена се засаждат (дълбочина на засяване - 0,5-1 см) в контейнер със засаждащо вещество (смес от пясък и торф в същата пропорция). Преди появата контейнерът трябва да бъде затворен с прозрачно фолио или стъкло. Обикновено (при температура от 25-30 ° C) издънките ще покълнат за една седмица;
- първия месец за поддържане на умерена влажност на почвата, изтъняване на разсад. След няколко месеца разсадът вече е подходящ за засаждане на площадката.
Важно е! Мащерка може да се размножава свободно чрез самостоятелно засяване и да увеличи площта на растежа си.
Вегетативно размножаване
Има два метода за вегетативно размножаване на мащерка:
- Разделянето на храста. За нормален растеж храстите на мащерка трябва да се разделят на всеки три години.
За да направите това, трябва да изкопаете растението, разклатете почвата от корените, в основата го разделите на парчета и разплетете малките процеси на корените.
След това, земя. За по-добро вкореняване, засадените части на храста трябва да бъдат покрити със стъклен буркан.
- Резници. По този начин малките сортове се размножават по-добре. Издънки, прорязани през пролетта, се корени в контейнер с пясък.
Контейнерът е покрит с филм, резките трябва периодично да се освежават с вода от спрей бутилка. Вкореняване настъпва на 15-20 ден.
Слизането се извършва един месец след вкореняване.
Знаеш ли? Мащерката има лечебни свойства поради наличието на тимол в стъблото и листата, който активно се бори с бактериите на коковата флора, но е по-малко токсичен от други феноли.
