В нашите географски ширини броколите започнаха да се засаждат и консумират не толкова отдавна. Въпреки това, този зеленчук бързо набира популярност, което се крие в неговата полезност, вкус и нискокалорично съдържание.
За неговите предимства можете да добавите още простота в грижите. Нека да разберем как да отглеждаме броколи в градината.
Избор на разнообразие
Броколите са зеленчукови растения, принадлежащи към семейството на зелето, вид градинско зеле. Тя също се нарича зеле. Стъблото на растението достига височина 60-90 см. В края му се образуват цветни стъбла.
Има много сортове зеле. Вижте някои от тях: Кольраби, Пекин, цвят, Брюксел, Савой, Кейл.
Зеленчукът се отглежда за консумация от човека - като карфиол, броколи в кулинарна употреба, а не листа, но неразпукани съцветия. Те се консумират сурови в салати, варени, пържени, на пара, добавени към първите ястия, омлети, пайове. Броколи се подхранва с месо, риба, гъби и други зеленчуци.
Когато растат зеленчукови растения не е необходимо. Издържа на продължителни засушавания, краткотрайни високи температури, устойчиви на студ. Днес се отглеждат над 200 разновидности и хибриди от зеле, сред които ранно узряване, средно узряване и късно узряване. Ще ви разкажем за топ 10 сорта броколи за средната група.
- Сорт "Тонус". Рано, времето на стареене - 80-90 дни. Съцветията му са със средна плътност. Главите достигат маса от 200 г. Сортът е подходящ за салати и консерви. Не е подходящ за дългосрочно съхранение. Зеленчуците безопасно понасят температурните крайности, устойчиви на болести.
- Клас "Фиеста". Третира се с бърз период на зреене - отлежава след 70 дни. Главата е оформена с тегло 300 гр. За разлика от други сортове, "Фиеста" не произвежда странични разклонения. Структурата е гъста и много сочна.
Важно е! Ранните зрели сортове броколи могат да се съхраняват в хладилник не повече от две седмици. Ако ядете зеленчуци след определения период, е възможно хранително отравяне..
- Сортирай "Линда".Ранният зрял хибрид, чийто период на зреене е 75-80 дни. Главите на този сорт са доста големи - по 350-400 г. Съцветията са меки, подходящи за прясна консумация.
- Сорт "Джудже". В средата на сезона, периодът на стареене е 120 дни. Периодът на кацане е средата на май. Плодовете са големи: основните са със средно тегло 400-600 г, странично - 200 гр. Подходящи за дългосрочно съхранение (около един месец) и консервиране.
- Сорт "Vyarus". Отлежава бързо само за 50 дни. Средното тегло на главата е 300-350 г. Плодовете имат средна плътност. След почистването главната глава нараства до седем странични клона. Може да се засажда както през лятото, така и през есента.
- Сорт "Команче". Готови за ядене три месеца след засаждането. Размерите на главите са големи - до 300-350 г. Те се отличават с повишена плътност и добра преносимост. Сортът толерира студ и топлина.
- Сорт "Аркадия F1". Ранен зрял хибрид. Формира средната плътност на главата, отличен вкус. Хибридът се характеризира с добър добив и устойчивост на ниски температури.
- Сорт "Монтерей F1". Среден хибрид. Образува много голяма глава - до 2 кг, но само основната, не дава странични клони. Хибридна устойчива на замръзване.
- Сорт "Калабрезе". Отнася се за сортове от средния сезон. Образува гъста, голяма глава - до 400 г, която е подходяща за замразяване и мариноване.
- Сорт "Корвет". Хибридът, който има най-висок процент на узряване, е два месеца. Образува големи и плътни плодове. След рязане основната глава дава много странични процеси. Устойчив на неблагоприятни атмосферни условия. Зеленчуците могат да се консумират пресни и замразени за консумация през зимата.
Знаеш ли? Броколи е отрицателна калорична храна. Това означава, че тялото харчи повече енергия за усвояването, отколкото получава в резултат на яденето му. 100 г зеле съдържа 30 ккал.
Отглеждане на разсад от броколи
След като изберете сорт броколи, трябва да се погрижите за правилното му засаждане и грижа на открито. Засадени зеленчуци по два начина:
- разсад;
- nonseedlings.
Най-доброто време
Най-доброто време за отглеждане на семена от броколи за разсад е първата половина на март. Кълнове трябва да се засаждат на открито на възраст 30-45 дни, т.е. в началото до средата на април. От края на април-началото на май вече може да се засажда зеле без семки. 
Почва и капацитет за разсад
За посев семена ще се нуждаят от кутия с височина най-малко 25 см. Дъното му трябва да бъде покрита със слой дренаж. Субстратът за засаждане се приготвя от следните компоненти:
- тревна площ;
- пясък;
- хумус;
- пепел.
Подготовка на семена
Преди сеитбата на броколи за разсад семената трябва да се сортират и изхвърлят. Най-големите са избрани за сеитба. Те се поставят за 15-20 минути в гореща вода. След това семената се потапят в студена вода. 
След тази процедура, семена за 12 часа трябва да бъдат поставени в наркотици "Epin". След това изплакнете с вода, подсушете и изпратете в хладилника за един ден.
Друг начин за приготвяне на семена е да се постави калиев перманганат в разтвор в продължение на половин час, да се изплакне с вода и да се третират с Albit, Agat-21, El-1 или други препарати, подобни на действие.
Знаеш ли? Смята се, че броколите никога не са растяли в дивата природа. Получава се в резултат на хибридизация. Отглеждано през VI-V в. Пр. Хр. д. в Средиземно море. В целия свят зеленчуците започнаха да се разпространяват само няколко века по-късно.
Засяване на семена за разсад
Преди сеитба почвата трябва да се полива добре. За семена, направете дупки с дълбочина 1-1.5 см, като държите на разстояние между тях 3 см. Поставете семената в кладенците и ги поръсете с пръст, която след това се набива.
Условия на прорастване
В помещението, в което поникват разсадът, температурата трябва да се поддържа на 20 ° C. След появата на първите издънки температурата се понижава до + 10 ° С. Тогава те се придържат към такива температурни условия: ако времето е слънчево, тогава маркировката на термометъра трябва да бъде на + 16 ° С, при липса на слънце - + 14 ° С. 
Също така, за добро и бързо поникване на разсад е необходима висока влажност - не по-малко от 70% и редовно, но не обилно поливане. Почвата трябва да бъде постоянно влажна, но не и наводнена, в противен случай разсадът може да удари черното мляко.
Грижа за разсад
На две седмици на възраст, разсадът ще трябва да се потопи. За целта използвайте чаши за еднократна употреба или саксии за торф. Последният вариант е по-оптимален, тъй като в торфените саксии разсадът може незабавно да бъде засаден на открито.
След процедурата на бране, разсадът ще трябва да бъде защитен за няколко дни от слънцето и да се съхранява в стая с температура 21 ° С.
След като разсадът се утвърди, дневната температура трябва да се понижи до 17 ° C, а през нощта до 9 ° C. 
Втвърдяване на разсад
За да расте растението и да има отличен имунитет, издънките ще трябва да се втвърдят, започвайки две седмици преди периода на излизането им на постоянно място. В продължение на няколко часа на ден разсадът се извършва на улицата или на открита тераса. Всеки ден се увеличава времето на втвърдяване.
Важно е! От април разсадът може да се отглежда в открит под под нетъкан покритие и пластмасово фолио. Кълновете могат да издържат на студ до -7 ° C. Нетъкан материал ще ги предпази от нахлуването на кръстоцветни бълхи.
Засаждане на разсад в открит терен
Младите разсад ще трябва да бъдат трансплантирани на постоянно място, правилно изчисляване на времето и избор на място.
Най-доброто време
Разсадът трябва да е на възраст 30-45 дни и да има 4-5 пълни листа, както и добри корени. Обикновено периодът, в който е готов за преместване на постоянно място, започва в средата на май. Но всичко ще зависи от метеорологичните условия. Ако топлото време все още не е напълно установено и студът се наблюдава постоянно през нощта, за да се избегнат нежелани последици, засаждането на кълнове трябва да се отложи. 
Изборът на място: осветление, почва, предшественици
Броколи обича слънцето, така че за приземяването си избере добре осветена зона, защитена от ветровете.
Препоръчително е предварително да се погрижите за състава на почвата. През есента се въвеждат варовик, оборски тор, калиев нитрат и органична материя под формата на оборски тор в откритата земна площадка за отглеждане на броколи. Ако това не е направено, тогава през пролетта се добавят хумус (1 кофа / 1 кв. М), суперфосфат (2 супени лъжици), карбамид (1 чаена лъжичка) и пепел (2 чаши), като се смесват със земята. 
За всяко зеле и броколи не е изключение, важно е да се избере място с правилните прекурсори, за да се предотврати инфекция от болести и вредители. Те включват:
- морков;
- картофи;
- зелено торене;
- зърна;
- краставици;
- лук;
- житни растения.
- зеле;
- репички;
- домати;
- ряпа;
- цвекло.
Оптимална схема
Желателно е да се пресаждат разсад на открито при липса на слънце навън - в облачно време или вечер. Оптималната схема за кацане е 35х60.
Кълнове не се задълбочават много - само до първата листовка, около 1 см. Добро поливане на засаждането, желателно е да се мулчира почвата - това ще запази необходимата влага и ще предпази почвата от плевелите.
Грижа за броколите на открито
Грижата за броколи ще бъде традиционна, подобно на всички зеленчукови култури. Сред дейностите трябва да бъдат редовно поливане, разрохкване, почистване на плевели, хранене на храсти, торене и превантивни мерки срещу болести и паразити.
Поливане, плевене и разхлабване
Зелето от аспержи е много влага. Препоръчително е да се полива поне веднъж на всеки седем дни, но идеалното количество би било едно поливане за 2-3 дни. По-добре е да правите това вечер, за да не предизвиквате изгаряния. При горещо време честотата на напояване трябва да се намали до два пъти дневно. Пръскането също ще бъде полезно.
Трябва да се уверите, че дълбочината на слоя не надвишава 15 cm. Всяко поливане трябва да се извършва едновременно с разхлабване на почвата. Дълбочина на разхлабване - 8 cm.
Ако почвата не е mulched, тогава плевене трябва да бъдат включени в редовните дейности. За да се унищожат плевелите трябва да бъде и в близост до главата на зелето, и в непосредствена близост. 
Подхранващи храсти
20 дни след като младите растения са засадени на открито място, броколите трябва да бъдат добити. Подхранването се извършва едновременно с разхлабване на почвата.
Второто подгряване ще бъде необходимо след 10 дни. Тази процедура ще спомогне за формирането на повече странични процеси.
Торене
Тайната за получаване на добра реколта и големи глави се крие в правилното и правилно хранене.
Около 3-4 седмици след засаждането, когато зеленчукът вече е добре установен, е време да се приложи първият тор. Първият път е по-добре да се оплоди с органична материя. Подходящ кравешки тор (една част на 10 литра вода) или пилешки тор (1:20).
Второто хранене се извършва след две седмици. Третият се прави по време на образуването на съцветия. Разтворът се нанася в 10 литра воден суперфосфат (40 g), натриев амоний (20 g), калиев сулфат (10 g). 
В онези разновидности, при които страничните издънки могат да се образуват след рязане на главата, техният растеж може да бъде стимулиран чрез захранване на растението с калиев сулфат (30 g), суперфосфат (20 g) и амониев нитрат (10 g), разтворен в 10 l вода.
Също така е добре периодично да се почиства прахта с дървесна пепел. Тази процедура ще има двоен ефект: ще служи като тор и ще предпазва от вредители.
Превантивно лечение
Както всяко зеле, броколите имат много врагове под формата на патогени и вредители.
Най-честата болест е кела. За да се предотврати това, е необходимо да се следват препоръките за сеитбообращение и разстоянието между кълновете по време на засаждането - насажденията не трябва да се удебелят. Също така трябва да засадите картофи, домати, чушки, чесън, патладжани в непосредствена близост.
Младите насаждения могат да ударят черния крак. За профилактика те се лекуват с "Фитоспорин", "Бактофит" и други подобни лекарства. 
Също така, броколите могат да повлияят на мухъл и мазен бактериоза. Необходимо е семената да се дезинфекцират преди засаждане. Когато брашнеста мана ще помогне на дървесна пепел, смес от вар и сяра, лекарството "Топаз".
За да се избегне увреждане на бельото, се прилага пръскане на съдържащи мед лекарства.
От най-опасните вредители са кръстоцветни бълхи, способни напълно да унищожават младите растения. За да се предотврати тяхното нахлуване, е необходимо да се покрие все още крехка кацане нетъкан плат. Можете също така да поръсите почвата около зеле от аспержи с пепел, тютюнев прах, пипер, за да изплашите вредителите. Можете да използвате водни настойки от тези естествени инсектициди. Също така, преди образуването на съцветия, е възможно да се използва препарат "Искра", "Актеллик", "Фоксима". 
Броколите могат да атакуват охлюви. За да не наранят растението, трябва да нарязвате яйцето и да го разпръснете между насажденията.
Появата на листни въшки може да бъде предотвратена чрез пръскане на инфузии от инсектицидни растения, например, картофени върхове, с пепелно-сапунена смес. В случай на масово поражение, те прибягват до лечения от "Aktellik" и "Iskra-bio".
Зелената муха ще изчезне, ако бъде обработена от Corsair, Ambush, Rovikurt.
Събиране и съхранение на културата
2-3 месеца след засаждането (терминът зависи от избрания сорт), зелето от аспержи образува съцветителни глави. Периодът на тяхното узряване е много бърз - за 2-3 дни те ще трябва да бъдат отрязани, за да не цъфтят.
След подрязване на основната глава след няколко дни ще нарастват по-малки странични процеси, които също са годни за консумация. По-добре е да се отрежат съцветията сутрин. 
Времето за съхранение на броколите ще зависи от сорта. Ранните сортове не са подходящи за дългосрочно съхранение. Те могат да се съхраняват в хладилник максимум 7-10 дни.
Ранните и късните сортове, събрани през есента, могат да се съхраняват по-дълго - около три месеца в избата или в хладилника.
За да запазите реколтата през зимата, тя трябва да бъде замразена. Замразените броколи няма да загубят полезните си качества.
Знаеш ли? Броколи съдържа голямо количество витамин С - 89,2 mg на 100 g, което е 90% от дневната потребност за човешкото тяло. Въпреки това, когато се съхранява зеленчук без хладилник в продължение на няколко дни, количеството на аскорбиновата киселина се намалява наполовина.Отглеждането на броколи е много просто, не се изискват специални усилия. При правилния избор на сортове, спазването на препоръчаните агротехнически мерки в рамките на 2-3 месеца след засаждането, на вашата маса ще бъде здравословен, вкусен и нискокалоричен продукт.
