Всички онези, които обичат да изпитат нови вкусови усещания, определено ще харесат кивано. Разберете какво е това и какви полезни качества има този малко известен екзотичен плод.
Какви плодове
Кивано също се нарича рогата пъпеш или африканска краставица. Този екзотичен плод е от особен интерес поради необичайната си форма. Плодовете имат формата на портокал с тегло около 300 г и дължина 10 см, наситен оранжев цвят с меки образувания по цялата повърхност.
Растението е лоза, която има голям брой мигли, като обикновена краставица, само с по-малки листа.
В родината си на Африка, рогата пъпеш расте като плодове, а в Америка и Южна Европа се отглежда като зеленчук. Африканската краставица е непретенциозно растение, не страда от болести и вредители и дава добри добиви. Има един недостатък - реагира отрицателно на понижение на температурата.
Знаеш ли? Kivano се нарича африканска краставица заради зелената желета с леки меки семена като краставица. Семената са годни за консумация. И името "рога пъпеш" идва от ярко оранжево гъста кора с шипове по цялата повърхност.
Калория и химичен състав
Този екзотичен плод има калорично съдържание само 44 килокалории на 100 g, тъй като основното вещество, от което се произвеждат плодовете, е водата, в проценти - 90%.
Kivano е обогатен с голям брой различни полезни вещества: витамини:
- Витамин А (бета-каротин) - 88 мкг;
- Витамин В1 (тиамин) - 0.025 mg;
- Витамин В2 (рибофлавин) - 0,015 mg;
- Ниацин (витамин В3 или витамин РР) - 0,565 mg;
- витамин В5 (пантотенова киселина) - 0.183 mg;
- Витамин В6 (пиридоксин) - 0.063 mg;
- фолиева киселина (витамин В9) - 3 µg;
- Витамин С (аскорбинова киселина) - 5,3 mg.
- калий - 123 mg;
- калций - 13 mg;
- натрий, 2 mg;
- магнезий - 40 mg;
- фосфор - 37 mg.
- желязо - 1.13 mg;
- манган - 39 mcg;
- мед - 20 mcg;
- Цинк - 0.48 mg.
Научете повече за полезните свойства на такива екзотични плодове като гуава, лонган, папая, личи, ананас.Също така в състава има органични киселини, минерални соли и захари.
Полезни свойства
Поради голямото количество витамини и минерали, този екзот е полезен:
- за укрепване и поддържане на сърдечния мускул, при пациенти с бъбреци, заболявания на стомаха и червата, тъй като съдържа калий, който от своя страна е необходим и за мускулната система на човека;
- по време на топлината да запълни водния баланс, защото 90% от него се състои от вода;
- за укрепване на имунната система, като тоник през зимата поради съдържанието на витамини С и В;
- за загуба на тегло поради ниското си калорично съдържание;
- за лечение на рани и спиране на кръвта, тъй като сокът от този плод има стягащо действие;
- като продукт за елиминиране на свободните радикали и отпадъчни продукти от организма;
- за почистване и освежаване на кожата на лицето и тялото.
Ако искате да отслабнете, вашата диета трябва да съдържа такива нискокалорични храни: ряпа, спанак, ябълки, брюкселско зеле, диня, тиквички, домати, броколи.
Важно е! Африканската краставица не натрупва нитрати, така че може да се дължи на екологично чисти продукти.
Как да изберем при покупка
При придобиване на екзотика като диня кивано, трябва да спазвате някои правила:
- плодът трябва да бъде със средни размери, без никакви повреди;
- трябва да има богат оранжев цвят с мраморни пръски;
- плодът трябва да бъде стегнат на допир;
- обърнете внимание на тръните - те са жълти, ако плодът е узрял;
- за транспорт и дългосрочно съхранение на плодове, по-добре е да купуват неузрели плодове, те са склонни да узреят в разкъсано състояние.
Как да съхранявате у дома
Тъй като плодовете на този плод са подобни на обикновените краставици, те имат същото съхранение. Kivano у дома се съхранява на долния рафт на хладилника, идеалното място за този плод е контейнер за съхранение на зеленчуци.
Ако плодът не е узрял, процесът на зреене на слънце ще върви по-бързо и ще се насладите напълно на неговия вкус.
Важно е! Плодове без увреждане могат да се съхраняват вкъщи в продължение на шест месеца, тъй като има гъста кожа.
Как да се хранят?
Онези, които поне веднъж са опитали тази екзотика, казват, че кивано има сладък и кисел вкус, но послевкусът е различен за всички: някои усещат смес от краставица и пъпеш, други - банани и киви, а някои дори усещат наличието на вар.
Необичайният вкус води до търсене на информация за това как е кивано. Днес тя се яде сурова, месото се консумира солено или сладко, или дори с пипер. От него произвеждат леки салати, закуски и дори десерти.
Плодовият сок е добър в пресните сокове и се съчетава добре със соковете от други плодове, придаващи специфичен аромат на напитката.
Особената форма на рогата пъпеш ви позволява да го използвате като декорация за сандвичи и желе.
Възрастните кивано се разделят на две части и се използва лъжица, за да се насладите на желеобразна маса от зелено, докато белите семена, като тези на краставиците, също са годни за консумация.
За да приготвите сметаната за тортата с чубрица, можете да използвате пулпа от екзотична краставица и да разсошите неузрелите плодове като обикновените краставици.
Полезни и вкусни рецепти
Тъй като не е толкова лесно да се получи този плод, известни са няколко рецепти. Сред най-често срещаните са няколко.
Kivano крем
Желеобразната маса може да бъде основа за приготвяне на вкусна сметана, която може да се използва като отделен десерт или като допълнение към други сладкарски продукти.
съставки:
- Kivano - 2 броя;
- натурално кисело мляко - 2 чаши;
- мед - 2 лъжички;
- сладолед - 4 супени лъжици.
Получаване: От кивано получаваме пулпа, който разстиламе в контейнер и се смесваме добре с други съставки. След получаване на хомогенна маса от него се разпространява в кората на плода и се сервира на масата. 
Вкусно питие
От рогати пъпеш се приготвя голямо тонизиращо питие, което е добро на сутринта.
съставки:
- Kivano - 1 брой;
- лимон - 0.5 броя;
- гранулирана захар на вкус.
Получаване: отрязваме плода и избираме пулпа заедно със семената в купата на пасатора. Смела се за три минути и се смила през сито. Изстискайте сока от половин лимон и разбъркайте добре. Добавете захарта на вкус. 
Тирами Кивано
съставки:
- готов торта за гъба;
- Kivano - 2 броя;
- сметана - 6 супени лъжици;
- ракия, Мадейра - 3 десертни лъжици;
- кафе ликьор - 5 чаени лъжички;
- меко сирене - 300 г;
- ванилия, гранулирана захар на вкус.
Получаване: Алкохолните напитки се загряват, пулпата кивано се смесва със сирене, захар, ванилия и ракия. Бисквите се поставят в тава за печене и се накисват с нагрят алкохол. Палто с бита сметана.
Горе покрийте с втори слой бисквити и накиснете в алкохол и сметана. Подгответе се да поставите в хладилника за няколко часа. Обръщаме напоената бисквита от матрицата върху блюдото, покриваме я с останалия крем и го украсяваме, ако желаете. 
Освен това от екзотична краставица могат да се приготвят следните прости ястия:
- предястие - морски дарове, сирене и кивано като украса;
- Салата - кипано, домати, български пипер, репичка, магданоз и зелен лук. Всички нарязани на кубчета, разбърква се с билки и се пълни с прясно изцеден лимонов сок.
Противопоказания
Когато се използват рогови пъпеши противопоказания не са разкрити. Трябва да се внимава с тази храна за хора с хранителни алергии, ако я използват за първи път.
Знаеш ли? Племена в Африка използват Kivano за безсъние и сърдечна болка, смесвайки 15 капки сок с мед.
Сега, след като научих за ползите от африканската краставица, можете да се поглезите с ястия, които съдържат този плод, и да получите огромни ползи за тялото.
