Тиквата е универсален продукт, можете да приготвите пикантни закуски, отлични десерти, вкусни ястия и много други. И като се има предвид положителното въздействие на този зеленчук върху храносмилането, богатия му витаминен състав, наличието на фибри в него, такова допълнение не само разнообразява менюто, но и укрепва имунната система. Нека разгледаме няколко прости рецепти за вкусни ястия, които ще подхождат на Вашия дом и няма да отнеме много време.
Сушена тиква във фурната
Редовна тиква, приготвена по подобен начин, прилича на изсушен манго.
Тиква - истински склад на витамини за нашето здраве. Разберете колко полезни са тиквените и тиквени семки.
За готвене ще са необходими:
- 1,5 кг тиква;
- 200 грама захар.
За сироп вземете:
- 350 ml вода;
- 150-250 г захар (в зависимост от сладостта на тиква).
Знаеш ли? Тиква - зеленчук, произхождащ от Мексико. Там расте повече от 3 хиляди години.
Подготовката на ястието е проста:
- Първо почистваме зеленчука и изваждаме пулпа от него.
- Готови суровини, нарязани на парчета 2x2 cm.
- Нарежете нарязаната тиква в контейнер за насипно състояние и налейте 200 г захар.
- Разбъркайте добре и оставете за 12-15 часа, за да позволи на сместа да премине сока.
- Когато суровината е готова, пристъпете към сиропа. За да го направите, вземете малка тенджера, изсипете с вода, добавете захар и оставете да заври.
- В същото време, върху тава или формата с високи страни, излагайте зеленчука заедно със сока.
- Загрейте фурната до 85-95 ° С.
- Изсипете тиквата в варен сироп и поставете във фурната за 10 минути.
- След това изливаме цялата течност и равномерно разграждаме суровината, която изпращаме обратно, но вече за 30 минути при температура 80 ° С.
- След това понижете градуса до 65 и изпомпвайте тиквата за 35 минути.
- През последните половин час пазете десерта на 30 ° с открехната врата на фурната.
- Освен това в продължение на два дни суровината трябва да се изсуши при стайна температура.
Важно е! Готовият десерт е покрит с плътна кора, а отвътре запазва своята мекота и сладост.
Останалият сироп е идеален за приготвяне на компот или за палачинки вместо мед. Изсушената тиква може да се съхранява до една година, ако е сгъната (не трамбована) в стъклен съд и поставена на тъмно място при температура от + 24-25 ° С. Този десерт е идеален за чай, лека закуска или като добавка към овесена каша. Видео: вкусна сушена тиква във фурната
Тъй като тя е през зимата, тялото ни може да получи по-малко количество от витамини и минерали, необходимо е да се ядат повече зеленчуци и гъби. Прочетете как да готвите Дон салата, краставица и доматена салата, грузински зелени домати, хайвер от тиква, затворете пълнежа пипер, боб, замразяване на хрян, туршия гъби, варете тиква и пригответе люта чушка за зимата.
Захаросани плодове
Захаросани плодове от тиква ще ви зарадва с ярък вкус и перфектно ще заменят бонбони или шоколадови бонбони на вашата маса.
За да ги подготвите, вземете:
- 500 грама обелени зеленчуци;
- 500 g захар;
- 2 портокали;
- 2 g лимонена киселина;
- 1 пръчка канела;
- 1 брой карамфил;
- 1 супена лъжица. вода.
Приготвянето на захаросани плодове е просто:
- Измити и обелени зеленчуци, нарязани на малки парченца 1,5-2 cm.
- Портокалите внимателно се измиват и нарязват на плочи (0,5 см).
- Смесете нарязаните зеленчукови, оранжеви филийки със захар и оставете да влеят 12 часа.
- Когато се изчерпи сокът, изсипете всичко в тенджера и сложете огъня, добавяйки канела, карамфил, лимонена киселина и вода.
- Оставете да заври, след това намалете топлината и гответе за 5 минути.
- Нека охладят бъдещите захаросани плодове.
- Отново запалихме. Повторете тази процедура 6-7 пъти, докато парчетата станат прозрачни.
- След като поставим захаросаните плодове на ситото и оставим няколко часа на сиропния комин.
- След това поставете заготовките на пергамент или силиконова подложка и за 2-3 дни поставете в тъмна, топла стая, така че те се изсушават.
- Захаросани плодове са готови, когато престанат да се придържат към ръцете си. Тогава те могат да се търкалят в пудра захар и да служат.
Знаеш ли? Тиквата се нарича еликсир на младостта поради наличието в състава му на витамини А и Е, които забавят стареенето.
Видео: захаросана тиква
Pumpkin Jam
Комбинацията от сладка тиква маса с джинджифил и цитрус дава невероятен вкус. Това сладко ще се затопли през студената зима, идеално за закуска с хрупкави препечени филийки и дори допълни месни ястия.
За да го подготвите, вземете:
- 1,5 кг тиква;
- 1 лимон;
- 2 портокали;
- 1 л вода;
- 800 g захар;
- 50 g пресен джинджифил;
- 1 ч. Л джинджифил;
- 1 ч. Л канела.
Рецептата за правене на това конфитюр е проста:
- За да започнете, почистете зеленчука, отстранете семената от него и изрежете на по-малки парчета (0.5 см на 0.5 см).
- Старателно измийте лимона и 1 портокал, след което ги настържете с фина ренде.
- Пресен джинджифил се почиства от кожата и се нарязва на тънки сламки.
- С портокал и лимон, отстранете остатъците от кората, отстранете семената и нарязайте месото.
- От втория портокалов сок за изстискване.
- В три литров съд добавете зеленчуци, плодове, джинджифил, налейте портокалов сок и вода, добавете сух джинджифил, канела и карамфил.
- Сложете тенджерата на огъня, оставете да заври.
- След това задушаваме сладко на бавен огън, като непрекъснато разбъркваме, докато се уплътним.
Ако искате да ядете витамини и много хранителни вещества през зимата, прочетете как да правите сладко от касис, круши, дюля, диви ягоди, ягоди, мандарина, роза, тиквички и портокал, зелени домати, тиквички с лимон, кайсия, фейхоа, грозде, малини , сливи, тръни (с и без камъни), брусници, глог, цариградско грозде, без костилки и без череши.
Видео: тиквено сладко с джинджифил
Тиквено пюре
Това чудесно ястие може да бъде компонент за крем супа, панировка, тарталети, и може да бъде отличен гарнитура за месо или риба. Такова пюре е много полезно като детска храна.
Важно е! Тиквено пюре перфектно толерира замразяването и консервирането, така че можете да направите подготовката за бъдеща употреба.
За да направите пюре от тиква, трябва:
- 2 кг белен зеленчук;
- 0.7 литра вода.
- Суровата тиква се нарязва на парчета 2x2 cm.
- Сложете ги в тенджера и напълнете с вода.
- Довеждаме масата до кипене, а след това готвим на слаб огън в продължение на 25-35 минути, докато омекне. Използвайте тенджера с тесен капак, защото е необходимо водата да не се изпарява, а самият зеленчук да пуска сока.
- Разклатете варено зеленчуково пюре, а не наливайте вода.
Ястието е готово. Сега тя може да бъде разопакована в торби за замразяване или консервирани в буркани (стерилизирани за 10-12 минути), след което картофеното пюре може да се съхранява при стайна температура. 
Ако желаете, бъдещето на картофено пюре не може да се готви, и се пече във фурната. След това трябва да поставите нарязаните парчета в намаслена форма, да покриете с фолио и да се пече на температура от +180 ° C.
Видео: как да се готви пюре от тиква
Ще бъде полезно да прочетете какви условия да създадете за тиква през зимата, за да я запазите до пролетта.
Тиквен зеленчуков хайвер
Тиквен хайвер е чудесно допълнение към всяка гарнитура. На вкус, тя е много подобна на по-популярните тиквички, така че ще бъде в състояние да го замени в есенния сезон.
За да приготвите хайвер, трябва:
- 0,4 кг тиква;
- 250 g лук;
- 2-3 скилидки чесън;
- 100-150 ml доматен сок или паста;
- олио за готвене.
Знаеш ли? Тиквеният сок е естествено хапче за сън.
Готвенето на хайвер е просто:
- Първо почистете и наряжете зеленчука на малки парченца.
- Пригответе го, докато омекне.
- Докато кипи, ние ще готвим лук. Настържете го фино, след това изпържете в растително масло на огъня, докато омекне.
- След добавяне на доматен сок или тестени изделия и оставете да къкри на слаб огън.
- Превърнете готовата маса в пюре и добавете към тенджерата.
- Ние даваме няколко минути, за да се затопли, а след това подправени и сол на вкус.
- Смелете горещата смес до гладкост и хайверът е готов.
Можете да ядете тиква, като я подготвите по различни начини. Вижте как се правят кифли от тиква, мед със захар, сок и конфитюр.
Тиква рецепти ви позволяват да допълвате менюто с вкусни и здравословни ястия. Ако по-рано някой от вашите роднини не харесва този зеленчук, то в такива варианти тиквата ще е на вкус. В допълнение, това е чудесен начин да се спестят пари, защото в сезон този слънчев продукт е доста евтин. Видео: Хайвер от тиква
Отзивите от мрежата за събиране на тикви за зимата
тиква - 500 гр. домати - 300 гр. моркови - 300 гр. лук - 300 гр. чесън - 2-3 скици сол, растително масло
Измийте зеленчуците, обелете ги. Превъртете тиква, моркови и лук в месомелачка с голяма скара. Доматите също така се превъртат отделно в месомелачка. Изсипете малко растително масло в тигана (1-2 супени лъжици) и добавете зеленчукова маса с тиква. Оставете да заври и оставете да къкри под капака върху средна температура за 15 минути. Добавете превързани домати, нарязан чесън, сол на вкус, добавете подправки по желание. Оставете да къкри под капака още 20 минути, като се разбърква от време на време, за да не се изгаря. В края на готвенето добавете 1 супена лъжица. ябълков оцет, разбъркайте добре. Разширете хайвера в стерилизирани буркани и навийте. Банките се обръщат с главата надолу, увиват се и се оставят да изстинат. Съхранявайте заготовките от тиква на хладно и тъмно място.
Тиквата трябва да бъде измита, обелена и обелена. Нарежете пулпа от тиква на малки кубчета. След това нарязани тиква трябва да се засаждат в кипяща вода за 1-2 минути, източване на водата. Пригответе саламура: добавете сол и захар към водата, заври и ври 1-2 минути. В половин литър стерилизирани буркани поставете подправки, залейте 2 супени лъжици. ябълков оцет и сгънати тиквени кубчета. Тиква в бурканче се изсипва кипяща саламура и се покрива с варени капаци. Банките с тиква заготовки трябва да се стерилизират с всеки метод, половин литър - 15 минути, литър - 25 минути. След стерилизиране на буркана, веднага се навивайте, обърнете го нагоре и го оставете, докато се охлади напълно. Дръжте реколтата от тиква за зимата, която ви е необходима, на тъмно и хладно място.
