Какво може да бъде по-вкусно през зимата, отколкото ароматно сладко от грижовни ръце на майка или баба? Изглежда, че упойващият аромат и деликатен вкус се възраждат само от една памет. И ако това е и сладко от ягоди, то заедно с отличен вкус, ще получите огромна порция витамини, защото ягодите са несравним склад на полезни вещества.
Да се подготви такова лечение е съвсем просто. Достатъчно, за да научите рецептата за сладко от ягоди - пет минути, тайните на които сега са отворени за вас.
Кухненски уреди и прибори
Започвайки да приготвяме бонбони за зимата, много домакини задават въпроса "Какво да готвят?". Неотдавна митът беше популярен, че най-вкусният сладко се получава в медни блюда. Но неотдавнашни учени са го развенчали. Оказа се, че медът отделя вещества, които водят до унищожаване на витамини и полезните свойства на плодовете.
Jam могат да бъдат направени от червено и черно френско грозде, йоща, ягоди, тикви, домати, дряна, черна арония, ябълки, пъпеши, цариградско грозде, кайсии, круши, череши, ревен, морски зърнастец.
Важно е! В процеса на готвене, витамин резерв от ягоди не се губи, ако се готви за кратко време. Почти 100% от витамините С, В6, В9, Е, фолиева киселина, цинк, органични киселини, манган, желязо, калций, танини се съхраняват и поглъщат по време на консумацията на вълшебно сладко.Не е подходящ за готвене на деликатеси като алуминиеви и емайлирани съдове, но най-добре е да се избере инвентар от неръждаема стомана.
За да направите сладко от ягоди в продължение на 5 минути, трябва да се снабдите със следното кухненско оборудване:
- решето;
- таз или тиган;
- дървена лъжица за разбъркване;
- стерилизирани буркани и капачки за усукване (2 бр.);
- ключ за запечатване;
- газ или електрическа печка.
Необходими съставки
Инвентарът е готов, сега трябва да осигурите производствения процес с необходимите съставки. Колкото и да е странно, но за да направите петминутно сладко от диви ягоди, няма да ви трябва много съставки.
Основни продукти: самата зрънце и захарта, в съотношение 3: 1, тоест, е необходимо да се вземат, например, 3 чаши плодове и 1 чаша захар за 1 етаж буркан. Такъв кратък списък на продуктите за несравним вкусен.
Характеристики на продуктовия избор
Подборът и приготвянето на плодове е може би най-важната задача в процеса на приготвяне на сладко от ягоди за зимата за петминутна рецепта. Що се отнася до плодове, а след това, разбира се, диви ягоди е истинско бижу, защото тя се натрупва в себе си много полезни витамини и вещества.
Знаеш ли? Дивата ягода се използва при лечение на заболявания на бъбреците, сърцето, черния дроб, кръвоносните и съдовите системи, пътищата на хранопровода, стомаха, хипертонията, атеросклерозата. Тя успешно премахва от организма токсините и холестерола. Освен това той е богат източник на витамин С, който стимулира надбъбречните жлези и нормализира освобождаването на адреналин и кортизол в кръвта, което подобрява работоспособността. Ето защо, не съветвайте да се насладите на плодове през нощта.
Въпреки това, намирането на диви ягоди не е толкова лесно. Тя живее в гори и полета. Разбира се, можете да си купите на пазара, но зрънцето е скъпо. В това отношение, градинските ягоди често се използват за приготвяне на конфитюри и сладкиши.
Разликата между тези две разновидности е размерът на плодовете и миризмата: градината е много по-голяма и по-сладка, но губи от горския аромат. В допълнение, концентрацията на хранителни вещества в дивите ягоди е три пъти по-висока от тази на градината. Естествената медицина оправдава разходите си.
Ако решите сами да отглеждате диви ягоди, тогава трябва да го направите в средата на юни - началото на юли. Когато го купувате на пазара, обърнете внимание на размера на плодовете (те трябва да бъдат малки), аромат и цвят (ярко червено).
За да запазите възможно най-много витамини в храната, те могат да бъдат замразени. Научете как да замразите зелен грах, слънчоглед, патладжан, боровинки, ягоди, ябълки, млечни гъби, кантарион, кайсия.
Как да си направим сладко: стъпка по стъпка рецепта със снимки
След събиране на инвентара и продуктите, можете директно да започнете процеса на приготвяне на витаминен деликатес.
Приготвяне на ягода
Първата стъпка по пътя към ароматните сладкиши за домашни гастроном е приготвянето на плодове. Те трябва да бъдат почистени от чашелистчета, дръжки, билки и насекоми, които биха могли да попаднат в съдовете по време на събирането. Също така е необходимо да се премахнат неузрели или изгнили плодове.
Важно е! Не се препоръчва да се измиват горските ягоди. Но, ако се съмнявате в неговата чистота, можете да поставите ягодата в гевгир и да я изплакнете под остър поток вода, или да я спуснете няколко пъти в съд с вода. Такива методи на измиване не нарушават целостта на плодовете.
Разбърква се със захар
Пречистените плодове трябва да се изсипват със захар на слоеве и да се оставят за 3-4 часа, дори можете да я оставите за една нощ, за да се появи сок.
Процес на готвене
Много домакини питат: "Как да се готви ягодово сладко, така че зърната да не пропилят полезните му свойства?". Всичко е съвсем просто: колкото по-малко готви, толкова по-здравословен ще бъде деликатесът.
В нашия случай поставете вливаната смес върху огъня и заври. Времето за готвене - 5 минути, всъщност от тук и името на рецептата - "пет минути". Вярно е, че това не е финалът. В процеса на готвене е необходимо да се отстрани пяната, която несъмнено се образува, а самата процедура трябва да се повтори още два пъти след пълното охлаждане на зимния деликатес.
Знаеш ли? Лимонената киселина няма да позволи зацапване на конфитюр или конфитюр.
Нюанси и трикове
Още по-уникални вкусови характеристики ще придобият вашият вкус, ако към него добавите щипка лимонена киселина или пресен лимонов сок в края на готвенето.
Препоръчително е опитни домакини да използват следната процедура, за да проверят готовността на продукта: капнете сладкото върху плоча и разтегнете лъжицата по средата. Ако лентите не се залепват и не се разпространяват - то е готово.
Мнозина също се интересуват от това защо се варят сладко няколко пъти. Тук е фактът, че ягодите имат горчивина, за да се отървете от която, допълнителните процеси на готвене помагат. Касис също може да помогне за премахване на горчивината, която понякога се добавя към такава конфитюр. Количеството му трябва да е 6 пъти по-малко от основното зърно.
Друг начин за премахване на горчивината е използването на морков. Белени и добре измити зеленчуци се варят в контейнер с конфитюр и се отстраняват само в края на готвенето.
Съхранение на конфитюри
Готовите конфитюри трябва да се събират в буркани, предварително стерилизирани, или попарени с вряща вода и навити, или плътно затворени с капаци. Препоръчва се навитият продукт да се съхранява на тъмно прохладно място, а за плътно затворено лечение, най-доброто съхранение ще бъде хладилник.
Знаеш ли? Пресните ягоди могат да предизвикат алергични реакции, но сладко от ягоди има антиалергични свойства.Има много рецепти за приготвяне на сладко от див ягода през зимата. Но класическата версия на "петте минути" винаги е на върха на популярността. Такъв метод за приготвяне на сладко не е просто чудесна възможност да се угоди на роднини през зимния сезон, събирането им за ароматно пиене на чай, но и вкусно лечение с цел повишаване на имунитета.
