Гъбите от стриди са доста популярни и евтини видове гъби, които често могат да бъдат намерени на рафтовете. За тези, които искат самостоятелно да приготвят стриди в суха форма за дългосрочно съхранение, ние ще ви кажем как да го направите правилно, така че техният вкус да не ви разочарова в бъдеще.
Възможно ли е да изсушите гъби от стриди?
В интернет има достатъчно инструкции за изсушаване на шампиньони, манатарки и други видове гъби, но малко информация за гъби от стриди, тъй като този продукт не е толкова популярен за сушене. Ето защо много хора питат дали е възможно да се сушат стриди от гъби у дома. 
Отговорът на този въпрос е положителен: като се има предвид, че тази гъба съдържа малко влага, може лесно да се изсуши за по-нататъшно успешно съхранение и употреба в суха форма.
Важно е! Сушени гъби от стриди се съхраняват много добре за дълъг период от време, така че те могат да дават шансове за замразени, осолени или консервирани храни.
Също така е важно, че сухите гъби от стриди заемат много малко място, но възможностите за тяхното използване са много широки.
Съветваме ви да се запознаете с рецепти за събиране на млечни гъби, манатарки и белени гъби.
Кухненски инструменти
За да извършите процедурата на сушене толкова бързо и ефективно, трябва да се запасите след инвентаризация:
- нож за обелване и отрязване на гъбите;
- изсушете с дебела кърпа, за да завършите процедурата по отстраняване на мръсотия;
- дъска за рязане, на която ще нарязвате гъби от стриди;
- хартия за разпространение на гъби;
- дълъг дебел конец или тел за нарязване на гъби за сушене;
- електрическа сушилня (по избор) за сушене.
Приготвяне на гъби
Преди да започнете сушенето, първо трябва да се приготвят гъби.
Трябва да се отбележи, че стридите гъби не измивайте и не варете преди сушене, целият процес се извършва на сух продукт.
Всяка гъба трябва да се изследва за замърсени места, а ако те са налице, да се изстържете с прикрепена мръсотия с нож, а също и да разделите краката от капачките.
Знаеш ли? Първото активно отглеждане на стриди се извършва в Германия. В следвоенния период имаше икономически затруднения в страната. Поради факта, че този вид гъба е непретенциозен и може да расте върху всякакви дървесни отпадъци, този продукт е помогнал на голяма част от населението да оцелее в глада.
За да отстраните малки частици прах и мръсотия, избършете всяка гъба със суха, плътна кърпа. 
Метод на сушене: инструкции стъпка по стъпка
Трябва да се отбележи, че сушенето на гъби може да се извърши по два начина: с помощта на специална електрическа сушилня или на открито. Разгледайте всеки метод поотделно.
Научете как да изсушавате сливи, череши, боровинки, ябълки, круши, ягоди, касис, боровинки, шипки, корнили, зеленчуци (копър, магданоз, кантарион, спанак, зелен лук, киселец), домати, черен пипер.
На открито
Сушенето на стридите на открито е най-лесният начин, по който не се нуждаете от специални електрически уреди.
Важно е! Трябва да се отбележи, че сушенето на гъби във въздуха може да се извърши само в горещ, сух и слънчев период.
Помислете за стъпка по стъпка инструкциите за процеса на сушене на стридите на открито:
- Когато гъбите са напълно почистени и нарязани на парчета, те се поставят в един слой върху подготвената хартия.
- Заготовките се поставят на пряка слънчева светлина, на добре проветриво място и се оставят за 3 часа.
- Леко сушени гъби трябва да бъдат нанизани върху подготвени дълги и дебели нишки или тел. Когато използвате конеца, той трябва да бъде вкаран в иглата, за да улесни процеса на опъване.
- Стънг гъбите трябва да се поставят на топло, сухо място, подходящо място в близост до газовата печка в кухнята. За да се изсуши добре по този начин, може да отнеме около един ден за гъбите.
В електрическата сушилня
Използването на специална електрическа сушилня, в която могат да се сушат зеленчуци и плодове, ще улесни значително процеса на сушене на стриди и ще съкрати времето за него.
Разберете какви гъби са полезни за тялото: гъби, гъби, манатарки, манатарки, млечни гъби.
Процесът на сушене на стриди в електрическа сушилня се състои от следните стъпки:
- Готовите нарязани гъби трябва да се поставят в сито, което да се допълва с електрическа сушилня и да се поставя в устройството.
- Началната температура трябва да бъде около 50 ° C, при такива условия продуктът трябва да бъде около 2 часа.
- След определеното време е необходимо да се повиши температурата до 75 ° С и да се изсуши до пълното изсушаване. Продуктът може да бъде в електрическа сушилня от 7 до 12 часа.
Как да определим готовността
Много е важно да не пропуснете момента, в който гъбите вече са напълно изсъхнали. Ако са прекалено сухи, те ще се рушат бързо и ще станат неподходящи за дългосрочно съхранение. Съблеченият продукт бързо се образува и се влошава.
За да не се сбърка с избора на ядливи гъби, много е важно да ги разграничим от опасни екземпляри. Научете повече за белите гъби, плесен (трепетлика, черно), волнушках, прасета, пачи крак, трепетлика, моговиков, подгрузджа, меден агарис, русул, морски и шевове, черен трюфел.
Ако гъбите се сушат правилно, те ще бъдат леко гъвкави, но лесно ще се счупят, когато се опитате да ги огънете. Цветът трябва да остане лек, мирис и вкус - същите като при пресните гъби.
Броят на сухите гъби трябва да бъде 10% от суровия продукт, т.е. гъбите ще намалят с 90%.
Знаеш ли? В Нова Зеландия, гъбата стрида се счита за паразитен тип гъба и нейното отглеждане е строго забранено. Вносът на този продукт също е забранен, за да се избегне влиянието на паразитната гъбичка върху местната флора.
Как и къде да се съхранява
Правилното съхранение на сухите гъби е стриктно ключът към запазването на вкуса и външния вид, което ще им позволи да се съхраняват дълго време. 
Основното условие за съхранение на готовия сух продукт е ниската влажност, така че гъбите не се овлажняват и не се влошават.
За да се предотвратят молците в гъбите, те трябва да се поставят чисти стъклени бурканипокрийте с дебел слой хартия и изпратете на сухо, добре проветриво място.
Трябва да се има предвид, че стридите могат бързо да абсорбират влагата и да абсорбират чужда миризма. Затова е забранено да се съхранява сухият продукт близо до осолени, кисели или други продукти, които увеличават влажността на въздуха, или такива, които могат да пренесат чужда миризма към гъбите.
По този начин е много лесно да се изсушат гъби от стриди у дома. Основното нещо е да се вземат под внимание някои нюанси в подготовката на продукта и да се следват инструкциите за процеса на сушене.
