Приятно е през студената зимна вечер да се насладите на вкуса на любимото ви лятно зрънце. За да направите това, трябва да работите малко по време на периода на зреене на череши.
Кухненски уреди и прибори
За да затворите черешовия компот за зимата, домакинята ще се нуждае от малка тенджера, в която може да се вари вода, голяма тенджера за стерилизация на буркана, капачките за съхранение, пластмасовия капак с дупки за източване на водата, люспите.
Размерът на консервирането може да зависи от реколтата и размера на семейството. Ако семейството е малко, от двама до трима души, достатъчно литра. Когато има повече от трима души в семейството, по-добре е да се подготви компот за зимата в 2-3-литрови буркани.
Колко кутии се затварят, всяка домакиня решава за себе си, в зависимост от това колко много семейството обича да пие компоти.
Знаеш ли? Второто име на черешката е "птичи череша", поради факта, че тя много обича да кълва птици.
Необходими съставки
За да се запазят черешите за зимата, ще ви трябва зрънце, захар, лимонена киселина. Ако желаете, можете да добавите плодове от ягода или череша.
Характеристики на продуктовия избор
Когато избирате черешова череша, не забравяйте, че плодът трябва да е свеж и чист на външен вид. Не трябва да има петна, вдлъбнатини и червеи.
Цветът на плода и неговото разнообразие не са от значение. Тук трябва да се ръководите единствено от техните вкусови предпочитания. Можете да направите микс от различни сортове.
Важно е! Червеят може да бъде изхвърлен от черешата, но не гарантира, че вкусът на плодовете няма да се промени.
Как да приготвим компот от череша: рецепта стъпка по стъпка със снимки
Затворете компот за зимата няма да бъде трудно. Как да направите това, кажете по-долу.
Череша (без стерилизация)
Ако домакинята е пълна с домакинска работа и няма достатъчно време да се запасят запаси за зимата, можете да затворите компота без стерилизация. Това е бърз и ефективен начин за приготвяне на консерви за зимата.
За него ще ви трябва:
- 500 грама сладки череши;
- захар на вкус;
- вода;
- лимонена киселина на вкус.
Важно е! Безопасното съхранение на компот от плодове с камъни, включително череши, не е повече от 2 години. По-нататъшни химични взаимодействия, които не са безопасни за човешкото тяло, започват да се появяват в продукта.
Ето една стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на черешов компот за зимата без стерилизация:
- Приготвяне на ястия. Банките се измиват добре със сода. Извършваме стерилизация на парната баня или във фурната.
- Приготвяне на плодове. Докато контейнерът се стерилизира, ние сортираме плодовете, разделяйки плода от опашката, измиваме го.
- Поставете готовите плодове в буркани, напълнете ги наполовина или под врата (според вашето желание).
- Изсипете плодовете с вряща вода, за да разберете колко сироп е необходим за съхранение. Водата трябва да е върху венчетата.
- Покрийте с метален капак и оставете за 15 минути.
- Източете водата в тенджера, добавете захар и лимонена киселина на вкус. Разбъркайте добре.
- Оставете сиропа да заври и варете на слаб огън за 2-3 минути.
- Напълнете плодовете със сироп и ги навийте.
- Обърнете контейнера с компот и покрийте с кърпа. Изчакайте, докато се охлади напълно.
Сладка череша и ягода
Този вид напитка изисква предварителна стерилизация.
Ще ви е необходимо:
- 250 грама сладки череши;
- 250 г ягоди;
- захар на вкус;
- вода.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на консервирани череши с добавка на други плодове (ягоди) към компота:
- Пригответе кутии и плодове, както е описано по-горе.
- В готовия контейнер изсипваме черешката и ягодите в равни пропорции.
- Напълнете буркана, пълна с плодове със студена вода, за да разберете колко е необходимо, за да се запази сиропът.
- Източете водата в тенджера и добавете захар на вкус.
- Сварете водата и изсипете горещ сироп в буркани с плодове.
- Покрийте контейнера с метален капак за консервиране.
- Поставете пълния буркан в тиган с гореща вода.
- Оставете да заври, намалете огъня до минимум и сварете 12-15 минути.
- По това време капакът също се потапя в съд с вода и се вари в продължение на 5 минути.
- Навийте банките.
Научете също как да се подготвяте за зимата: ягоди, череши, боровинки, малини, сливи, червено и черно френско грозде, ябълки, дини, брусници, планински ясен, слънчоглед, глог, боровинки, йоща плодове
Правила за съхранение
Събраният и напълно охладен компот се съхранява на хладно място, най-добре в избата. Препоръчително е да се съхранява консервиран компот за не повече от 6-8 месеца. Опазването може да стане на масата и след година-две от момента на подготовката, но вкусът му ще се промени.
Знаеш ли? За първи път се опита да запази продукта в банките през 1804 г. френски готвач.
Тук е полезен витаминен продукт за зимата. Компотът може да се използва като отделно ястие и да се използва при приготвянето на различни десерти.
