Тези, които знаят за съществуването на такъв зеленчук като сладък картоф, обикновено го свързват с топлите екзотични страни. Но се оказва, че този зеленчук може да се отглежда в умерено континентален климат. Този материал е посветен на особеностите на отглеждането на ямс в умерените ширини.
Екзотика в средната лента: какво е ям
Това многогодишно растение от клубени принадлежи към рода Ilomey и семейството на Vyunkov. Външно, това е пълзящо пълзящо растение, чиято дължина може да достигне до пет метра. Листата са с форма на сърце или на дланите, цветята са големи, бели или бяло-пурпурни. Плодът е кутия със семена.
Знаеш ли? От семената на сладък картоф се прави напитка, наподобяваща кафе. Листата след накисване във вода се прибавят към салатата.
Основната стойност на сладкия картоф е неговите клубени, достигащи 30 см дължина. Външно те приличат на картофи, но нямат очи. Месото е бяло, жълто, оранжево, сметана - зависи от сорта. 
Вкусът на тези клубени също е разнообразен, те могат да бъдат много сладки и леко сладникави, с вкус на ядки или кестени. Те се консумират във варени, пържени, печени и сирене. Смята се, че родината на сладкия картоф е Южна Америка, откъдето се е разпространила по целия свят.
Съветваме ви да научите повече за полезните свойства на такива кореноплодни зеленчуци като репички, жълти моркови, маниока, рутабага, ряпа, цвекло, корен от целина, дайкон, гирасол, черна и бяла репичка.
В топлите страни като Китай и африканските страни се отглеждат десетки милиони тона. Въпреки това, този зеленчук може успешно да се отглежда в умерени географски ширини, въпреки че в по-суров климат той се отглежда като едногодишно растение, а размерът на клубените е по-малък, отколкото в тропиците.
Какви сортове са подходящи за отглеждане в средната лента
В Руския държавен регистър на развъдните постижения не е посочен нито един сорт сладки картофи. За отглеждане се използват предимно сортове, внесени от чужбина.
Ето някои от тях:
- "Гранат" (гранат) - средно-ранен сорт, отглеждан в САЩ. Клубените са продълговати, месото е сладко, оранжево.
- Tynung T-65 (Tainung T-65) - ранен сорт Тайван, той има големи клубени с жълтеникав пулп, сладък вкус.
- "Лилаво" (лилаво) - сорт от САЩ със среден период на зреене, месото е пурпурно, има вкус на картофи.
- "Червен женшен" (червен женшен) - високо разпространяващ се в света сорт, месото е жълтеникаво, сладникаво.
Проверете полезните свойства на ям.
- "Победа-100" - отглеждани на базата на известния американски сорт Нанси Хол (Нанси Хол) и сега се считат за най-често срещаните в Русия. Месото е жълтеникаво, вкусът е сладникав.
Важно е! За условия на умерен климат най-подходящи са ранните и средносезонни сортове с вегетационен период не повече от 110 дни. Посадъчният материал се поръчва най-добре от местните батаводови или от европейски специализирани магазини.
Особености на поникването на сладък картоф: как се отглеждат разсад
Сладките картофи се размножават чрез резници - това са кълнове, покълнали върху клубена. От един клубен, в зависимост от сорта, можете да получите от 10 до 50 резници. За покълването на зеленчуците подгответе субстрата: смесете равни части от лека почва, хумус и пясък.
Те започват да покълват през февруари или през март, зависи от местния микроклимат. Клубените трябва да са здрави, без механични повреди и меки места. 
Има няколко начина на покълване, повече за тях са описани по-долу.
Кълнене във вода
При този метод клубените се поставят в чаша вода, така че долната част се потапя във вода с 1-2 см. Водата се променя периодично. Когато се появят кълнове, клубените се трансплантират в контейнер със субстрата, в противен случай съществува опасност от гниене. Обикновено клубените се държат във вода не повече от месец.
Важно е! Ако купувате ям за засаждане в обикновени магазини, той може да бъде обработен с инхибитори, т.е. вещества, които предотвратяват появата на зеле върху клубена. В този случай, покълнат клубените е малко вероятно да успее.
Поникване в почвата
Най-разпространената практика на поникване на ямс в почвата. Субстратът се приготвя по описания по-горе начин. Използва се хоризонтално или вертикално засаждане на грудки, като и двата метода нямат особени предимства един спрямо друг.
Препоръчваме ви да се запознаете с нюансите на отглеждане на такива кореноплодни зеленчуци като пащърнак, цвекло, скорцонера, йерусалимски артишок, ряпа, целина, ряпа и черна ряпа.
хоризонтален
В този случай, клубените се поставят върху субстрата хоризонтално, отстрани и леко капе. Препоръчително е субстратът да бъде редовно овлажнен, като се препоръчва контейнерът да се държи с клубена, който е покълнал на добре осветено място при стайна температура не по-ниска от + 20С. 
вертикален
Най-лесният начин - половината от клубена е погребан в земята и редовно се полива при стайна температура, поддържайки почвата постоянно влажна. След появата на кълновете е необходимо да им се осигури добро осветление
При друг метод на покълване, клубените се пресичат на две половини, погребани в парче надолу в субстрата и напоени. При този метод резниците се появяват по-рано и в големи количества, но опасността от гниене на клубена се увеличава. 
Кога да се пресаждат разсад
Издънките могат да бъдат трансплантирани в открития терен, когато техните размери достигнат 15-20 см. Ако пъпките са достигнали желания размер и не могат да бъдат засадени на открито, разсадът се оставя на закрито. Когато времето позволява да се пресаждат разсад, изрязва се резници с необходимата дължина.
Що се отнася до климатичните условия, обикновено трансплантацията се извършва през май или в началото на юни, когато няма опасност от измръзване. Резниците трябва да се подготвят за засаждане.
Те се отделят внимателно от клубена (по-добро рязане), но ако се образуват долните листа, те се отстраняват. След това резките се поставят във вода в продължение на няколко дни. През това време кореновата система трябва да започне да се формира. След появата на корените, резниците могат да бъдат засадени на открито.
Засаждане на сладки картофи на открито
След подходяща подготовка на резниците и установяване на постоянно топло време, сладките картофи се засаждат на открито място, което трябва да се затопли до + 15 ° C ... + 18 ° C. 
Избор на сайт
Леките плодородни почви са най-благоприятни за този зеленчук, но могат да растат почти на всеки. Мястото, на което той се приземява, трябва да бъде добре осветено и защитено от вятъра. Растението не обича сянка и застояла вода поради лош дренаж.
По-добре е да се оформят големи насипни легла, тогава ще бъде по-лесно да се изкопае културата. За да се запази топло, можете (и често просто трябва) да покриете леглото с пластмасова обвивка с дупки за кълнове, в този случай, поръсете дупките с пясък. Мястото на тази култура може да бъде тиква, лук и домати.
Модел за кацане
Най-добрият резултат се получава чрез наклонни засадени резници, докато в земята трябва да има поне два възела, от които корените покълват. Въпреки това, някои градинари просто стик резници без корени в земята и след това ги полива обилно - този метод спестява много време, но често не всички резници се корени.
Видео: кацане на сладък картоф
Разстоянието между редовете при засаждане е 70 см, а самите растения в редове се засаждат на разстояние приблизително 30 см един от друг.
Как да растат сладък картоф в средната лента: правилата за грижа
Преди засаждане се препоръчва да се прилагат сложни минерални торове към почвата със задължително съдържание на сулфат. След засаждането, можете да подхранвате растението с органична материя, не повече от два пъти през лятото - това може да бъде лопен с добавяне на 50 г суперфосфат на кофа при консумация на кофа за разтвор на квадратен метър легло.
В средата на август сладките картофи се хранят с калиеви торове. Един добър вариант за такава превръзка - пепел инфузия, когато те вземат 2 чаши пепел в кофа с вода и настояват седмица с периодично разбъркване.
През първия месец след засаждането леглата се поливат по такъв начин, че земята да се навлажнява постоянно. След това се намалява интензивността на напояването, редовното напояване се извършва, когато горният слой на почвата изсъхне. Две седмици преди прибиране на реколтата, поливането се спира, в противен случай клубените ще бъдат твърде воднисти. 
Ако леглото не е покрито с фолио, съществува опасност от вкореняване на междувъзлия на издънките. Те се борят с това, като просто вдигат растенията и откъсват тези корени. Ако това не се направи, реколтата може значително да намалее, в някои случаи до нула.
Този зеленчук практически не е обект на болести. Ако мястото е слабо изцедено и водата след поливане се застоява, тя може да бъде леко засегната от гъбичките. От вредителите мишоподобните въшки представляват значителна опасност.
За да се справите с тях, можете да използвате ограда от метална мрежа с дебелина 30 см, която също се добавя на капки около 30 см дълбочина. Те се борят с мишки и с помощта на капани, електронни плашили, отровени примамки (в този случай е по-добре да се използват услугите на специалисти).
Събиране и съхранение
Срокът на прибиране на реколтата зависи от сорта на сладки картофи, обикновено 90-120 дни след засаждането.
Видео: реколта от сладък картоф
Косвен знак, че е време за почистване, е масивно пожълтяване на листата на растението. Внимателно изкопайте грудките, тъй като те лесно се повреждат. За да се осигури дългосрочно съхранение на културата, клубените от сладък картоф се подлагат на процедура за третиране.
Тази процедура се състои в това, че клубените излагат топло сухо място за период от 10 дни до 2 седмици. Идеалната температура за това е + 30 ° + 35 ° C. Културата се съхранява в кутии или кутии с вентилация при температура от + 20 ° C. При съхранението е важно да се преместят колкото е възможно по-малко клубени, това може да доведе до тяхното повреждане и гниене.
Знаеш ли? Името "сладък картоф" е заимствано от аравашкия език - това са индийски племена, живеещи в Южна и Централна Америка.
Възможни грешки при отглеждане
Често начинаещите бататоводи правят типични грешки при отглеждането на този зеленчук. 
Най-често срещаните са следните:
- забавяне на покълването на клубените, което води до твърде късно засаждане на растения на открито;
- в доста хладен климат леглото не е покрито с филм, което забавя или дори спира развитието на растението;
- засаждане до ям леглата на високи и разклонени култури като царевица или соя - те могат да затъмняват и задушават засадените ям;
- няма борба с мишки, които се размножават бързо и могат да унищожат цялата реколта.
Батата, въпреки тропическия произход, е възможно да расте в климатичните условия на средната зона. Неговото отглеждане на специални трудности не предизвиква, но трябва да знаете редица нюанси и щателно да изпълните всички необходими агротехнически техники. 
Добрият вкус на сладките картофи дава достатъчна причина градинарите да започнат да отглеждат тази култура.
