Тиквата е много вкусен и здравословен продукт, но ако купиш прекалено голям плод, можеш да се изправиш пред проблема: как да го изядеш наведнъж или как да го спасиш? Неповредени плодове се съхраняват добре в килера и какво да правят с половин или една четвърт?
Как да съхраняваме нарязаните плодове, така че да не губи вкуса си, ще разкажем в тази статия.
Условия и условия за съхранение на тиква
Суровата тиква с повредени кожи (включително нарязани) не се съхранява при стайна температура. Само няколко дни и пулпата започва да гние, покрива се с плесен, понякога в нея започват да се появяват малки мухи.
Знаеш ли? Тиквата е добре познат символ на Хелоуин. Те го правят малко страшно, но забавен фенер - така наречената лампа Джак. И преди такава лампа да беше изрязана от швед, и това изглеждаше просто ужасяващо, приличащо на мумифицирана човешка глава.
За да не изчезне плодът, трябва или да го скриете в студа (хладилник, фризер), или да го изсушите (чрез премахване на водата от пулпа, можете значително да удължите срока на годност). 
Научете за ползите от продуктите, които тиквата ни дава - масла, семена, мед, сок и самата тиква.
Как да се запази тиква в хладилника
Най-лесният, но краткотраен начин - да се скрие в хладилника. За да направите това, плодовете трябва да бъдат добре почистени: отстранете семената и ядрото, отрежете кожата. След това - нарязани на парчета и опаковани в торба или контейнер. Да не се съхранява в чисто. Най-добрият вариант е вакуумна опаковка.
Температурата трябва да бъде зададена в диапазона от 3-4 ° С.
За кратко време (няколко дни) можете да оставите зеленчука на балкона. В този случай температурата и влажността трябва да са ниски и постоянни, без резки колебания. Също така си струва да вземете сенчесто място, без пряка слънчева светлина.
Колко може да се съхранява в хладилника
Месото може да се съхранява свежо за около десет дни. При определени условия, до двадесет. 
Научете как да приготвяте конфитюр от тиква, тиквени кифли, тиквен мед, как да изсъхвате тиквените семки.
Как да удължите времето
Когато кората вече е повредена, тя трябва да бъде отрязана напълно - така че плодовете да се съхраняват по-дълго. Ако обвиете лобулите в плътна опаковка, така че кожата да не влезе в контакт с пулпа отвън, тогава не можете да премахнете горния слой.
Ако няма устройства за вакуумно опаковане, има два начина да го замените:
- Хранителен филм. Внимателно навивайте парчетата и съхранявайте заедно с други продукти, ще предпазва от миризми. Срокът е две седмици.
- фолио, Методът е идентичен, но фолиото трябва периодично да се променя. Срокът на такова съхранение е около месец.
Важно е! Ако сложите пулпа в хладилника само за няколко дни, можете да го направите без опаковката. Въпреки това, в този случай, така че белените парчета да не са изветрени и изсушени, те трябва да се намазват със слънчогледово масло.
Как да запазите тиква във фризера
За дългосрочно съхранение, например, ако искате да направите доставки за зимата, охлаждащата камера е незаменима. В него продуктът ще запази всичките си полезни свойства и аромати. Размерът на парчетата, в които продуктът се нарязва за съхранение, се определя въз основа на това какви ястия ще готвите.
Не се препоръчва рязане на тиква след размразяването. Във фризера, месото без проблеми и загуба на качество може да продължи половин година, а понякога дори по-дълго. Ако температурата е много ниска (от -18 ° C), тя може да се съхранява една година.
Научете как все още можете да замразите тиквата, как да изсушите тиквата за украса, как да съхранявате тиквата до пролетта.
суров
Този начин на съхранение е лесен: обелете, отстранете сърцевината и семената, нарязани на кубчета и подредете в опаковки. Поставянето на цялата тиква в един контейнер е непрактично, тъй като не можете да я замразите отново и трябва да приготвите всичко, което се размразява.
Има един нюанс - когато продуктът е замразен, продуктът се разширява, така че резервоарът трябва да остане в резервоара, съда или чантата, така че контейнерът да не се пръсне. Или първоначално замразете парчетата на дъска за рязане и едва след това ги поставете в торба. Ако в същото време ги подредите така, че парчетата да не са в контакт, тогава в опаковката, когато са замразени, те не се залепват.
избелвам
Съхранявайте парчетата зеленчуци в контейнери, но предварително обработени, както следва:
- поставете парчета пулпа в гевгир;
- потапя се за три минути в кипяща вода;
- след - в студа, също за три минути;
- Охлаждайте и изсушавайте върху абсорбираща повърхност (например върху салфетки или кърпа).
Важно е! Кожата на тиквата е много гъста, лесно се изрязва при почистване. За да избегнете това, си струва да вземете специален нож за зеленчуци или първо да отрежете зеленчука на четири части (лобули) и да ги почистите. Ядрото е най-удобно за изваждане на кръгла лъжица.
оръфан
Потърканата тиква заема по-малко място. Такова съхранение е подходящо за замразяване на заготовки, например пълнежи за бъдещо печене. За да направите това, нарязани парчета трън на груби ренде.
Методът на съхранение не се различава от обичайното замразяване на сурова маса. Като контейнер можете да използвате специални форми за лед, пластмасови чаши, покрити с фолио, специални контейнери за храна.
Ако няма нищо друго освен торба, тогава за да я оформите, първо можете да го поставите в контейнер, да го поставите и замразите, преди да го сложите във фризера.
Видео: как да замрази тиква
курабийки
За изпичане, цялата тиква трябва да се почисти отвътре (не премахваме кожата), нарязани на големи резени и поставени върху тава за печене. Пече се на час при t ° 200 ° С.
Възможно е да се съхранява като парчета, като отсече кожа, и под формата на картофено пюре. За втория вариант, след изпичане, целулозата се смила в блендер до еднаква консистенция и се пакетира по същия начин, както земята.
Научете как да отглеждате тиква, как да я предпазите от болести и вредители.
Как да изсъхне и да спаси тиквата
Понякога замразяването не е налично, в който случай продуктът може да бъде изсушен. Това изисква малко повече усилия, но тиквата ще се съхранява по-дълго - около година.
Основното нещо - да изберете правилното място: суха, тъмна, проветриво, далеч от подправки и други източници на силна миризма. Много пространство не е необходимо, тъй като парчетата, изсушаващи се, значително намаляват обема. Магазин суха тиква може да бъде в банки, платно торби, картонени кутии.
Видео: как да изсушите тиква
На слънце
Най-дългият път, подходящ само за горещо слънчево време. Внимателно почистени и нарязани на много малки парчета или сламки, пулпата трябва да се разстила по хоризонтална повърхност и да се изложи на слънце в продължение на два дни, през които парчетата да се преобръщат периодично. По-добре е да не се допират.
Също така трябва да покриете продукта с марля отгоре като защита срещу мухи. След два дни на слънце се нуждаете от още четири дни, за да изсъхнете на сянка. След това излейте продукта в торбички.
Научете за разнообразието от индийско орехче, големи плодови тиквени сортове.
Във фурната
Предварителната тиква се обелва от кожата и вътрешностите и се нарязва на тънки (около сантиметър) филийки. Те трябва да бъдат потопени в кипяща вода за няколко секунди, отстранени и изсушени в гевгир или цедка за източване на водата. След това парчетата се поставят върху тава за печене и се изсушават в пещта при t ° 60 ° C.
В електрическата сушилня
В електрическа сушилня е добре да се обработват тиквени чипове. За това почистената пулпа се разтрива върху груби ренде или се смила в комбайн. Поставят се върху тавите и се сушат при температура от 55 ° С за около 24 часа. Полученият продукт се съхранява най-добре в запечатани буркани.
Видео: сушене на тиква в електрическа сушилня
Знаеш ли? Най-голямата тиква беше вкарана Книга на рекордите на Гинес 2016 г. тя тежи 1190,5 кг.Поддържането на тиква е просто. Изсушете или замразете месото и ще имате възможност да приготвите ястие от тиква по всяко време на годината.
Как най-добре да се съхранява тиква: прегледи
Опитах се да изрежа тиквата на кубчета и да замръзя. Не се получи, защото ние периодично изключвахме светлината и тиквата не можеше да спаси, течеше и тъстът постоянно замръзваше. Само с изключение на супи, докато овесена каша, нищо друго да се готви. Обичам свежа тиква !!! живея
