Най-животински и месни породи крави в Русия

Всички говеда по качествени характеристики се разделят на месо, млечни и смесени.

Статията разказва за най-добрите млечни и говеждови породи крави, отглеждани в руските открити пространства.

Потребление на говеда и млечни крави в Русия

Млякото и кравето месо винаги са били считани за най-необходимата храна за населението. Таблицата по-долу показва показателите за консумация на мляко и говеждо от руски граждани на глава от населението през последните 3 години (според Министерството на земеделието):

Породи на млечни крави

Млечните крави се считат за лидери по отношение на производителността и ефективността сред животните, които произвеждат мляко: в една лактация обемът на млякото, който имат, е най-голям за единица живо тегло. След това ще говорим за най-добрите породи крави.

Еършър

История на инжектиране: Кравите на Айършър са от Шотландия, окръг Айършър. Те са възникнали през XVIII-XIX век, когато местните животновъди, за да получат по-добри характеристики, са пресичали следните породи крави за един век:

• tisvaterskih;
• olderneyskih;
• Холандски.

Научете как да се грижите за породата крави в Айършър у дома.

Породата е официално регистрирана през 1862 година. Външна функция Животни от Айършър:

• червен и бял цвят;
• тяло удължено, със здрава конструкция;
• прав, широк гръб;
• дълбоки, тесни гърди;
• гъвкави съединения и тънки кости;
• средна глава;
• масивни лироподобни рога, отделени;
• тънък врат;
• правилно поставени крайници и силни копита;
• виме с форма на купа с широко разпръснати зърна;
• тегло: крави - над 475 кг, бикове - над 750 кг;
• средна височина - 125 см.

Производителни показатели:

1. Годишният добив е 6000-7000 кг.
2. Съдържание на мазнини - 3.8-4.0%.
3. Протеин - 3.4-3.6%.
4. Вкусовете са високи.
5. Средната скорост на лактация е 2,0 kg / min.

Важно е! При избора на млекодайни животни е задължително да се обърне внимание на формата на вимето на кравите: високопродуктивните индивиди имат голямо виме, покрито с мек пистолет и гъста венозна мрежа, която след доенето значително намалява, образувайки гънка на кожата в гърба.

Холщайн

История на инжектиране: Холщайн говеда официално регистрирани в началото на 80-те години в Съединените щати. Преди това, от средата на 19-ти век, от средата на 19-ти век активно се внасяли на континента черно-пъстри и червено-пъстри говеда с висока млечна продуктивност. Благодарение на дългите усилия на животновъдите, които искат да подобрят млечната производителност на кравите, породата е била отгледана, която днес е известна като Холщайн.

Външна функция Холщайнски крави:

• черен червен костюм, най-малко - червен и пъстър;
• дълбоко и клиновидно тяло;
• широки и дълги рамене;
• широка гърба;
• вимето - чашковидно, голямо;
• височина при холката - до 145 см;
• тегло - 1000-1200 кг;
• рога - липсват.

Производителни показатели:

1. Годишен добив - 7300 кг.
2. Съдържание на мазнини - 3,8%.
3. Протеин - 3.6%.
4. Вкусовете са средни.
5. Средната скорост на кърмене е 2,5 kg / min.

Прочетете повече за характеристиките на отглеждането на крави от Холщайн.

холандски

История на инжектиране: Холандски крави са отглеждани от холандски селекционери преди повече от 300 години поради чистокръвно размножаване. Представители на породата бяха отведени в различни страни и взети за основа за отглеждане на следните породи говеда:

• Еършър;
• Istoben;
• Тагил.

Холандската порода е ранна зрялост, осеменяването може да се извърши за 14.5-18 месеца.

Препоръчваме ви да научите повече за холандската порода крави.

Външна функция Холандски говеда:

• костюм - черен и пъстър, с бели "колани" зад лопатките;
• масивна, пропорционално развита физика със силна конституция и силни мускули;
• къси крака;
• с форма на купа на виме, с правилно поставени зърна;
• удължена глава;
• равен и прав гръб;
• широк и дълбок гръден кош;
• дължина на торса по косата - 157 cm;
• височина при холката - 133 см;
• масата на кравата е 550-750 кг, а бикът - 700-1000 кг.

Производителни показатели:

1. Годишният добив е 3500-4500 кг.
2. Съдържание на мазнини - 3.8-4%.
3. Протеин - 3.3-3.5%.
4. Вкусовете са високи.
5. Средната скорост на кърмене е 2,3 kg / min.

Знаеш ли? Броят на къдриците на роговите рога може да покаже колко пъти една крава се е олтаряла в живота си и така определя възрастта на животното. За да направите това, трябва да преброите броя на пръстените и да им добавите две години (точно тогава кравата обикновено живее преди първото отелване).

Dzherseyskaya

История на инжектиране: животни от тази порода са отгледани в островната държава Джърси (Ла-Манш). Въпреки че няма надеждни данни за неговия произход, от средата на 19-ти век животновъдите донасят в тази порода развъдник. Днес тази порода се влюбва в много развъдчици и става широко разпространена. Външна функция крава:

• удължено пропорционално тяло;
• вдлъбната задна линия;
• плоски ръбове;
• малка глава с широко чело, вдлъбнат профил, без рога;
• тънък врат в гънки;
• дълбоко поставени гърди и гуша;
• неправилно засаждане на крупата с повдигната опашка;
• голямо виме на чаша;
• неправилно поставени задни крака;
• светлокафяв или червеникав цвят;
• шията и краката по-тъмни по гърба - с черна ивица (при мъжете);
• маса на бик - 650-750 кг, крави - 400-450 кг;
• височина при холката - 123 cm

Производителни показатели:

1. Годишният добив е 4000-5000 кг.
2. Съдържание на мазнини -4-5%.
3. Протеин - 3.5-3.7%.
4. Вкусове - висококачествено мляко с приятен мирис и вкус.
5. Средната скорост на лактация е 2,2 kg / min.

Вероятно ще ви е интересно да научите повече за съдържанието на кравите в Джърси.

Червена степ

История на инжектиране: Този вид животни се формира в Южна Украйна през 18-ти век поради кръстосване на следните породи крави:

• angelnskoy;
• червен остров;
• сива степ;
• Симентал;
• други породи.

Червената степна крава, като самостоятелна порода, се откроява едва в началото на XIX век.

Външна функция Червена степна буренка:

• костюмът е червен, с различна интензивност на цвета, понякога с бели петна;
• удължено тяло с тънки и леки кости;
• наклонена дължина на тялото - 155 cm;
• гърбът е дълъг и плосък;
• широк в задника на тазобедрените стави;
• гърдите са дълбоки;
• удължена, малка глава, увенчана със светлосиви рога;
• тънък врат и тъпа холка;
• ниски, правилно поставени крака;
• вимето е голямо, закръглено;
• средна височина - 126-130 см;
• тегло - 500-700 кг.

Производителни показатели:

1. Годишният добив е 4000-5000 кг.
2. Съдържание на мазнини - 3,7%.
3. Протеин - 3.2-3.5%.
4. Вкусове - добро качество на млякото, мирис и вкус - приятни.
5. Средната скорост на кърмене е 2 kg / min.

Знаеш ли? По времето на Атила, владетелят на хуните, неговите воини използвали оригиналния метод за съхраняване и готвене на свинска говеждо месо: с дълги преходи те слагали месо от крава в седлото, причинявайки продуктът да отблъсква и губи течност, а конската пот я поръсва добре.

Черен и пъстър

История на инжектиране: Черно-белите крави се появиха благодарение на усилията на холандските селекционери, които са работили за получаване на породата през XVIII-XIX век и са използвали следните видове млади крави за преминаване:

• Холандски;
• ostfrizskuyu.

В резултат на размножаването, кравата се отглежда с отлични млечни показатели, но не се отличава със силна конституция и податлива на заболявания. Само до 20-ти век усилията на животновъдите бяха увенчани с успех, а днес черните и пъстри домашни любимци се отличават с добро здраве и силна постройка.

Съветваме ви да се научите как да се грижите за черно-пъстра порода крави.

Външна функция черен и бял добитък:

• черна кожа с бяло петно;
• мощна и пропорционална физика;
• удължено тяло;
• дълга глава с удължена муцуна;
• тъмно сиви рога;
• средно, без мускули, сгънато гърло;
• среден сандък;
• права линия с широка задница;
• стабилни и равномерни крака;
• обемист корем;
• виме с форма на чаша с неравномерно развити дялове (задните зърна близки заедно);
• височина - 130-132 cm;
• тегло - 650-1000 кг.

Производителни показатели:

1. Годишният добив е от 3 000 до 8 000 кг.
2. Съдържание на мазнини - 3,7%.
3. Протеин - 3.0-3.3%.
4. Вкус - висококачествено мляко с приятен вкус и мирис.
5. Средната скорост на лактация е 2.1 kg / min.

Kholmogorskaya

История на инжектиране: Стопанството на Холмогор е най-старият и най-продуктивен млечен тип. Той идва от Русия (от провинция Архангелск). Началото на неговия произход може да се счита за втората половина на XVII - първата половина на XVIII век. Породата има сходство с черно-пъстър вид, но има малко по-голяма ъглова форма и по-малко мускули.

Външна функция Холмогорска порода:

• костюм - черно и бяло, червено и пъстра, червено или черно;
• средна глава с тясна муцуна;
• тънък врат;
• хармонично, издължено, силно и грубо сгънато тяло с умерено развит релеф;
• право обратно с плоска филе;
• широк задник с повдигнат задник;
• гръдния кош с мека гуша;
• Средно пропорционално виме с цилиндрични нипели;
• кожата е гъста и еластична;
• високи и стабилни крака;
• височина - 130-135 cm;
• тегло - 550-1200 кг.

Производителни показатели:

1. Годишният добив е 3500-5000 кг.
2. Съдържание на мазнини - 3.6-3.8%.
3. Протеин - 3.3-3.5%.
4. Вкус - висококачествено мляко с приятен вкус и мирис.
5. Средната скорост на кърмене е 1,9 kg / min.

Важно е! За да получат диетично говеждо месо, кравите трябва да се държат изключително на трева, а не на угояване на зърно.

Ярославъл

История на инжектиране: Произходът на ярославските крави датира от началото на 19-ти век в Ярославската област (Руска държава), където малките крави с лошо здраве и крехки кости са взети за основа на развъдната работа за формиране на съвременен ярославски говеда. Външна функция Ярославски тип крави:

• малко тяло, ъглово и сухо, с слабо развити мускули;
• черен цвят с бяла глава, долни крака, корем и виме;
• черни джанти около очите;
• дълга, тясна глава с тесни, леки рога със средна дебелина и дължина;
• тъмен, груб нос;
• тънка, дълга врата в гънка;
• малки гърди;
• голям, кръгъл корем;
• права задната линия с тясно увиснала крупа;
• тънка кожа без мазен слой;
• къси крайници с големи стави;
• вимето е голямо и сгънато, с дълги зърна, покрити с пух;
• височина - 125-127 cm;
• тегло - 460-1200 кг.

Производителни показатели:

1. Годишният добив е 4500 кг.
2. Съдържание на мазнини - 3.8-4%.
3. Протеин - 3.4-3.7%.
4. Вкус - висококачествено мляко.
5. Средната скорост на лактация е 2,0 kg / min.

Препоръчваме ви да прочетете повече за породата крави на Ярославъл.

Месо от едър рогат добитък в Русия

При крави от месни породи, физиологичните процеси на тялото са насочени към изграждане на мускулна маса, докато се използва ефикасно. При този вид добитък млечността не е много висока и е насочена главно към хранене на младите. По-долу е даден преглед на животните с ориентация на месото.

Абърдийн Ангъс

История на инжектиране: Говедовъдството на Абърдийн-Ангус е родно в Шотландия, от градовете Абърдийн и Ангус, където през XIX век местните животновъди се опитват да подобрят месните породи крави от безцветни черни цветове. Днес добитъкът Абърдийн-Ангус, поради свойствата си на аклиматизация, се разпространява практически на всички континенти.

Външна функция Крави на Абърдийн Ангус:

• костюмът е червен или черен;
• главата тежка, комолая (без рога);
• тялото е широко, с ясно определени месни форми и мастни слоеве;
• горната линия е плоска;
• тънък скелет (18 тегловни%);
• къси смеси на шията с раменете и главата;
• добре направена сакрума и слабините;
• добре развити мускули на шунката;
• еластична, тънка, ронлива кожа;
• краката са с форма на сабя;
• дължина на торса по косата - 138-140 cm;
• височина - 125-150 см;
• тегло - от 500 до 1000 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранното нарастване на теглото е 750-800 g / ден.
2. Добив на месо от клане - 63%.

Научете как да се грижите за породата крави от Абърдийн-Ангус.

порода дребни яки коне

История на инжектиране: Говедата Галоу е една от най-старите не само в Обединеното кралство, но и в целия свят. Образуването на породата започва през 17-ти век, когато животновъдите от северна Шотландия се опитват да подобрят представянето на местните стада.

Външна функция Крави от галеви:

• цвят - черен, понякога червен или сив;
• дебела, къдрава коса до 20 см;
• стегнати кости;
• удължено тяло с форма на бъчви;
• къса и широка глава;
• рогове липсват;
• сгънат, къс врат с добре развит тилен гребен;
• широк гръден кош (дебелина до 2 м);
• височина - до 145 см;
• тегло - 550-1000 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранното нарастване на теглото е 850-1000 g / ден.
2. Добив на месо от клане - 65-70%.

Важно е! Ефективността на животновъдството на говеждото месо зависи изцяло от гнездови, технологични, ветеринарно-санитарни и организационни фактори.

Херефорд

История на инжектиране: В Англия (Херефордшир) през 18-ти век се отглеждат говеда в Херефорд. Основата е взета от червения добитък в югозападните райони на страната, който е бил използван от животновъдите за получаване на животни като източник на месо и пигтейли.

Външна функция Херефордски говеда:

• костюм - тъмночервено тяло;
• бяла глава, шия, долни крайници и опашна четка;
• рога - бели, с тъмни ръбове;
• тяло клякащо, с форма на бъчви, широко;
• дебела кожа;
• силно изпъкнал хълбок;
• крака - стабилни, къси;
• вимето - меко;
• дължина на тялото по косата - 153 см;
• височина - 125 см;
• тегло - 650-1350 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранното нарастване на теглото е 800-1250 g / ден.
2. Добив на месо от клане - 58-70%.

Казахски уайтхед

История на инжектиране: В началото на 30-те години на миналия век животновъдите от Казахстан и Югоизточна Русия са отглеждали бяла казахска крава, за която са използвани гените на следните видове животни:

• Херефорд;
• калмик;
• Казахски.

Благодарение на извършената работа по развъждането, казахските белоглави крави наследиха високи показатели за месо и издръжливост от първоначалните предци.

Прочетете повече за казахската белоглава порода крави.

Външна функция Казахски белоглави крави:

• костюмът е червен, а главата, гушата, корема, краката и четката на опашката са бели;
• силни кости с добре развита мускулатура;
• тяло - барел;
• сутерен - стегнат, стърчащ;
• къси, силни крака;
• еластична кожа с мастна тъкан;
• късо и гладко покритие през лятото, а през зимата - дълго, гъсто и къдраво;
• височина - 130 см;
• наклонена дължина на тялото - 155-160 cm;
• тегло - 580-950 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранното нарастване на теглото е 800 g / ден.
2. Добив на месо от клане - 55-65%.

калмик

История на инжектиране: Калмикските крави се отглеждат в средата на 17-ти век поради дълготрайното подобряване на животните, задвижвани от калмикски номади от западната част на Монголската държава.

Външна функция Калмикски добитък:

• цвят - червен с различни нюанси, понякога има бели ивици по гърба и бели петна по страните;
• светла глава с рогове, огънати от полумесец;
• месест врат с широка холка;
• широк гръден кош;
• гуша е средно мускулест;
• двойно дебела кожа;
• широки ребра;
• тяло на хармонична конституция и силна конституция;
• гърбът е широк;
• мощен гръден кош;
• краката са със средна височина, здрави, правилно настроени;
• малко виме;
• дължина на тялото - 160 cm;
• височина - 128 см;
• тегло - 500-900 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранното нарастване на теглото е до 1000 g / ден.
2. Добив на месо от клане - 57-65%.

Лимузен

История на инжектиране: Кравите на лимузина се отглеждали през XVIII-XIX век. благодарение на усилията за развъждане на френски животновъди от провинция Лимузен, използвайки за това местния добитък.

Външна функция крави от лимузина:

• костюм - червен, златисто-червен, червено-кафяв с лека сянка върху корема;
• къса глава с широко чело;
• хармонично сгънато тяло с добре дефинирани месни форми;
• слабо отлагане на мастна тъкан;
• тънки кости;
• дълбоки гърди;
• къса глава с голямо чело;
• къс, сгънат врат, който се превръща в широк гръден кош;
• кръгли ребра;
• силни, къси крака;
• рога и копита от светла сянка;
• огледалото на носа и очите са ярко оградени;
• вимето - слабо развито;
• височина - 140 см;
• тегло - 580-1150 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранното нарастване на теглото - до 900 г / ден.
2. Добив на месо от клане - 65-70%.

Знаеш ли? Сандвичът с месо от сандвич получи името си в чест на известния играч на карти, граф Сандвич, който по време на игра на карти, за да не замърси ръцете си, сложи парчета месо между два парчета хляб.

Санта Гертруда

История на инжектиране: В средата на ХХ век се отглеждат крави на Дядо-хертруда. фермери от американския щат Тексас във фермата със същото име Санта Гертруда. При селективна работа бяха използвани следните видове крави:

• индийски зебу;
• къс рог

Външна функция Крави на Санта Хертруда:

• цвят - черешово червено, понякога има бели петна по дъното на корема;
• тялото е голямо, широко, с месо;
• главата с увиснали уши;
• дълбоко гърдите имат широка гуша;
• удължена гръб;
• мъжките при холката имат гърбица;
• врат в гънки;
• силни и сухи крака;
• къса и лъскава козина;
• тегло - 760-1000 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранното нарастване на теглото е до 800 g / ден.
2. Добив на месо от клане - 63-65%.

Charolais

История на инжектиране: Charolais порода произхожда през XVIII век, когато френски животновъди, ангажирани в развъждането на едър рогат добитък с месни характеристики и скоростта. В своята работа те взеха за основа няколко породи:

• добитък от област Шароле;
• simmentalskih;
• къс рог.

Външна функция Говеда на Шароле:

• Костюм: крави - белосиви, бикове - тъмно сиви;
• къса глава;
• челото е широко;
• слабо развита дехидратация;
• мускулесто и голямо тяло, има тънък мастен слой;
• тънка козина;
• гърбът е широк;
• мощен гръден кош;
• добре развита шунка;
• правилно поставени крайници;
• копита и рога имат восъчна сянка;
• височина - 135-150 см;
• тегло - 750-1100 кг.

Продуктивни качества:

1. Ранното нарастване на теглото е до 800 g / ден.
2. Добив на месо от клане - 60-70%.

късорого

История на инжектиране: Shorthorns - една от най-старите породи в света, получи името си заради късите рога. Тя започва през XVIII век в североизточната част на Англия.

За целта бяха използвани следните видове крави:

• местен късокрак говеда;
• Галоуей;
• Холандски.

Полезно е да се запознаете с особеностите на грижата за кравата на късокосовата порода.

Външна функция Крави с къси корени:

• цвят - червено-пъстър, с бели петна в долната част на гърдите, крайниците, корема и бутоните;
• широко тяло с форма на бъчви с добра мускулатура;
• малка, лека глава с широко чело;
• къси извити рога;
• дебел, къс врат;
• широк, кръгъл гръден кош;
• дълги широки холки;
• мека, еластична кожа;
• мека, нагъната вълна;
• права линия на гърба и талията;
• добре поставени, къси, силни крайници;
• височина - 130 см;
• тегло - 600-950 кг.

Продуктивни качества:

1. По-ранно наддаване на тегло - до 1200 g / ден.
2. Добив на месо от клане - 68-70%.

Завършвайки прегледа на най-добрите породи от млечни и говеждо месо, подчертаваме, че всички видове гореспоменати крави са добре приспособени към условията на руските открити пространства и дават достатъчни печалби от месо и млекодобив, които пряко зависят от правилното хранене и доброто благосъстояние на животните.

Гледайте видеоклипа: Забавни Клипове 2015 - Смешни Животни Правят Смешно Звучи Компилация (Може 2024).