Проблемът с горчивия вкус в кравето мляко докосна всеки фермер поне веднъж в живота си. С цел своевременно идентифициране на причините за възникването на неприятности, а след това и правилно отстраняване, трябва да се извършат редица превантивни и терапевтични мерки, описани в този материал.
Защо кравите имат горчиво мляко преди отелване
Единствените периоди, когато млечната горчивина може да се счита за нормална, а не като патологично явление, са приближаването на отелването и храненето на потомството. С настъпването на бременността тялото на кравата претърпява силна хормонална корекция, като постепенно променя предишния химичен състав на млякото до нов, предназначен само за хранене на новороденото теле.
Най-общо, осезаема горчивина се дължи на растежа на левкоцитите, на казеиновия протеин и на разцепващия се ензим липаза, намерена в продукта. Ето защо е по-добре да се изчака малко с добива на мляко от женска крава “в изстрелването” (2 месеца преди отелването и 2-3 след).
Знаеш ли? Гръмотевична буря може да допринесе за киселото мляко, дори ако е в хладилника. Биохимиците са открили, че вина на електромагнитни импулси с дълги вълни, които лесно могат да проникнат във всяка субстанция. И най-често млечните продукти се развалят от тях.
Защо млякото е кисело, когато се изпарява
Има и други фактори, които влияят на промяната на вкуса на млякото в по-лошо:
- прием на храна;
- инфекциозни и паразитни болести;
- вродени аномалии;
- нарушаване на хигиенните норми при доене на крава;
- нарушаване на правилните условия за съхранение на "бял продукт".
Яде горчиви билки
Често се появи горчивината, която се дължи на някои билки, които животните намират и ядат на пасищата по време на ходене. Броят на годните за консумация крави, но изкривяването на млечния вкус на растенията включват: пелин, конски чесън, сладка детелина, авран лекарство, вратига, равнец и планински пепел.
Съветваме ви да прочетете за това как и колко пъти да доят крава, а също и да разберете какво да правите, ако има кръв в млякото.
Също така важна ниша в развитието на висококачествено мляко е правилно формулираната и здравословна диета, така че е важно земеделският производител да коригира някои моменти във времето:
- Когато купувате фуражи, обърнете внимание на качеството и съдържанието на витаминно-минералните вещества, посочени върху торбите (опаковките). Небалансираната диета причинява повишена киселинност на стомаха в кравата и в резултат - лош вкус на добива на мляко;
- следи състоянието на храна от ечемик и овесена слама. В случай на гниещи трасета, изхвърлете засегнатото сено;
- Не използвайте храна с прекомерни добавки от дрожди.
През зимния период може да възникне горчивина поради липсата на кобалт - важен микроелемент, който често липсва в почвите. Проблемът може да бъде решен с помощта на евтини таблетки кобалтов хлорид и проста схема: 2 таблетки на ден в продължение на 1 месец.Важно е! Активното хранене на земята от малкия кон или облизването на стените на къщите показва липса на минерални вещества в тялото. При това състояние женската почти веднага започва да произвежда горчиво мляко.
болест
Втората причина за горчивината на продукта са често срещаните болести по кравата.
Хелминти в черния дроб
Паразитите, които се развиват в черния дроб на говедата, се наричат фасциоли.
Симптоми на заболяването:
- животното започва да кашля и се поти силно върху лопатките;
- в началото на заболяването, млякото е леко горчиво, горчивината постепенно се увеличава с киселинност;
- след вкисване, кремът се мехува силно, издига се до „капачката” и става силно вискозен;
- Получената заквасена сметана има изразен горчив вкус.
За да се открие наличието на фасциоли в тялото във времето и да се предотврати тяхното по-нататъшно развитие, земеделският производител трябва да премине кравешки изпражнения за анализ. Този ветеринарен лабораторен тест се препоръчва два пъти годишно.
След потвърждаване на диагнозата, специалистът предписва медицински инжекции за животни, които използват тези лекарства:
- "Rolenol";
- "Klozaverm";
- "Brontel".
Прочетете повече за това как да получите червеи от крави.
Оптималната схема на лечение с инжекции: еднократна инжекция в размер на 10 ml от лекарството на 200 kg от масата на кравата. Инжектирането понякога се повтаря след 10 дни, но само ветеринарен лекар може да определи необходимостта от повторна манипулация.
Ефективни прахообразни препарати:
- "Brovalzen";
- "Албендазол";
- "Brovadazol".
Често прилаган режим на лечение: два пъти дневно с сутрин и вечер.Важно е! Лечението на хелминти е почти винаги успешно, но изразената млечна горчивина не преминава веднага, а постепенно, в рамките на 10-15 дни. Пълно отстраняване на фасциола и следи от тяхното разпадане от тялото на кравата се наблюдава след 1,5-2 месеца.
мастит
Тази болест се характеризира с разнообразие от видове, всяка от които се проявява чрез различни негативни промени в състоянието на кравата и млякото:
- зеленосив цвят;
- загуба на мазнини;
- мухлясалост;
- образуването на съсиреци или протеинови люспи.
Кравата губи апетита си, попада в апатия, телесната температура се повишава значително, добива на мляко бързо намалява. Ако се установят симптоми на "мастит", животното трябва незабавно да се покаже на специалист. 
Характерната горчивина се проявява само при гнойно-катаралните разновидности на мастита. Свързани симптоми: соленост и червен цвят на продукта. Засегнатата част на вимето на кравата се втвърдява, зачервява, лимфният възел става голям и твърд на допир.
Успешното възстановяване от мастит идва след компетентна селекция от ветеринарен лекар на различни антибактериални, противовъзпалителни и имуномодулиращи лекарства. В ролята на основното лекарство най-често се срещат суспензии, съдържащи антибиотични, хормонални и ензимни елементи: "Mamifort", "Suit Weixim".
Ще бъде полезно да прочетете за това как да се лекува мастит в крава.
Хомеопатични лекарства:
- Traumeel гел и ваксина;
- "Echinacea Compositum";
- "Lachesis Compositum".
Освен предписаните лекарства, фермерите често се обръщат към доказани методи:
- водни компреси с ефект на охлаждане или затопляне;
- акупунктура (терапевтична стимулация на вимето със специални игли);
- приложения на настъргани моркови, пресни листа от зеле и цвекло с мед;
- самостоятелно приготвен мехлем от алое, невен или водорасли.
Видео: лечение на мастит на крава В острия период на заболяването е желателно животното да се изолира от общото стадо, да се подобрят жилищните му условия, да се увеличи делът на влакното (сено) и да се извършва ръчно доене 3-5 пъти на ден.
лептоспироза
Като правило, това инфекциозно заболяване засяга млечните крави в топла пролет или лято, защото патогените му са бактерии лептоспири, които влизат в тялото на животните чрез вода. В допълнение към неизразената горчивина в млякото, симптомите на лептоспироза остават незабелязани, като постепенно достигат до по-остра и опасна форма.
Научете какво да правите и как да лекувате лептоспироза при крави.
Симптоми на остра лептоспироза:
- рязко "скачане" на телесната температура;
- тежка диария;
- много тъмна урина;
- болка при уриниране;
- признаци на жълтеница.
Възможно е да се диагностицира заболяването чрез приемане на предписаните изследвания за кръв и урина, както и предварително събиране на анамнеза от ветеринарен лекар. 
След диагнозата, на животното се предписват антибактериални лекарства:
- "Амоксицилин";
- "Floridoks".
За да се предотврати развитието на бактерии лептоспироза във водата, се препоръчва навременна превенция:
- редовни прегледи на животни;
- отговорно подбиране на пасищата за ходене;
- пълно унищожаване на гризачи във фермата;
- дезинфекция на обора и неговите принадлежности.
Вродени аномалии
Сред вродените аномалии при кравите най-често се срещат теснотата на жлъчните пътища и завоите на жлъчния мехур. Тези патологии деформират пикочния мехур и редовно се придружават от стагнация на жлъчката, която дава силна горчивина в млякото.
Симптоми на продължителна стагнация и последваща интоксикация на тялото:
- ярко жълт цвят на урината;
- урина пенообразно;
- сиво-жълти изпражнения с неразградени фрагменти от храни;
- мукозна жълтеност;
- общо апатично състояние на кравата.
За съжаление, животните с вродени аномалии на жлъчния мехур и каналите не могат да бъдат напълно излекувани - само остри и пренебрегвани форми се отстраняват с различни препарати. Млякото на такива крави постоянно има горчив вкус.
Нарушаване на правилата за хигиена и доене
Понякога причината за лошото горчиво мляко става самият земеделски производител, когато пренебрегва хигиенните правила, препоръчани за мястото на съхранение и за самата крава.
Основни грешки:
- нередовно почистване на отпадъците от оборски тор в обора;
- използване на мръсна кърпа, за да се избърше вимето;
- първите потоци мляко се изстискват в общия капацитет, без предварително декантиране;
- пренебрегвайки ежемесечното общо почистване на плевнята и дезинфекциращите поилки и хранилки.
Вижте списъка на най-добрите млечни породи крави.
Условия за съхранение на продукта
Не само неговият допълнителен добър вкус, но и минималното развитие на патогенни микроорганизми, които могат да отровят хората, зависи от запазването на продукта. 
Влияние върху отрицателните фактори:
- температура на съхранение + 30 ... +40 градуса;
- Съдове за събиране с елементи от ръжда, мръсотия или тор;
- смесване на сутрешно и вечерно мляко;
- оставя продукта дълго време на пряка слънчева светлина.
Знаеш ли? Протеините на кравето мляко се комбинират с токсините в тялото. Именно поради това лекарите препоръчват хората, които работят в химическите заводи, да използват редовно (поне една чаша на ден) пресен продукт. В допълнение, хранителното мляко понякога се използва успешно като препарат за почистване на алкохол.
Внимателно наблюдавайки състоянието на животните и спазвайки изброените не сложни правила, можете да развиете здраво и силно стадо крави, давайки висококачествени млечни продукти.
