КРАВИ В БЕЛАРУС: НАЙ-ДОБРИТЕ ПОРОДИ

Всяка страна има свои популярни породи селскостопански животни, които по-добре от другите се адаптират към определено място, като същевременно се различават по висока производителност. Тъй като най-популярните "домашни любимци" в това отношение е и остава крава, бих искал да кажа за нея на първо място. Нека да разберем кои крави са популярни в Беларус и за какво са забележителни.

Потребление на говеда и млечни крави в Беларус

Кравето мляко заема около 85% от цялата световна млечна структура, така че не е изненадващо, че белорусите го произвеждат доброволно. Така през последните 7 години производството му в страната се е увеличило само от 6 500 хил. Тона през 2011 г. до 7500 хил. Тона през 2017 година. Ако изхождаме от тази тенденция на растеж, вероятно е до края на 2018 г. тази цифра да нарасне с още 1-2%, а област Минск, особено в районите Логойск и Воложин, традиционно се счита за лидер на млекопроизводството в страната.

Прочетете за ползите от кравето мляко за човешкото тяло.

Делът на износа на мляко и млечни продукти е около 70%, така че можем да кажем, че малко повече от една четвърт от общата продукция остава за вътрешно потребление, и очевидно това е напълно достатъчно. Що се отнася до производството на месо в страната, тук и Беларус само увеличава своя темп. Така през 2017 г. производството на говеждо месо се е увеличило с 8% в сравнение с предходните четири години, а до 2020 г. се планира да изнесе 152 хил. Тона такова месо в чужбина. По неофициални данни средно един беларуски консумира около 100 кг месо на година, а около половината от тази стойност е говеждо.

Знаеш ли? Името на кравето месо ("говеждо месо") произлиза от старата руска дума "говеждо месо", което означава "добитък".

Какви породи крави са популярни в Република

Като се има предвид високата популярност на говеждото месо в страната, все повече крави се отглеждат всяка година във ферми на частно и държавно ниво, избирайки не само месо, но и млечни породи. Най-популярни са представители на черно-песните, червено-степните и сименталските скали, които се отличават с доста високи темпове на производителност.

Черен и пъстър

Породата представлява млечната посока на кравите и се появява в Холандия през XVIII-XIX век. Прародители на съвременните представители на породата са нидерландските и остфридските породи, но поради ниския им имунитет и крехка физика, животновъдите трябваше да подобрят породата през 20-ти век, в резултат на което се повиши и тяхната месо. Увеличената категория на черно-петнистия добитък става отделна порода едва през 1960 година. Що се отнася до външните им характеристики, си струва да се подчертае следното:

глава - дълга, с удължена муцуна;
рога - сиво, с тъмни краища;
шията - средна по дължина, без изразени мускули, но с гънки;
гърди - средна ширина, дълбочина около 70-75 cm;
на гърба - плоски, с права долна част на гърба и широк сакрум;
крака - гладка и здрава, стабилна;
корема - доста обемни, с купа форма вимето и неравномерно развити акции върху него.

Височината на черно-белите крави при холката е 130-132 см (дължина на наклоненото тяло - 158-162 см), с тегло 550-650 кг при жени и 900-1000 кг при мъжете. При раждането теглото на телетата обикновено е 37-42 kg.

Важно е!Черно-белият добитък в Беларус съставлява 99,8% от общия брой отглеждани във фермата породи.

Тези крави могат да се похвалят с доста добри показатели за производителност, но те до голяма степен зависят от храненето на животните и условията на задържане. Средно трябва да се съсредоточите върху следните стойности:

добив на мляко на година - 3500-6000 кг;
млечна мазнина - 3.4-3.6%, с протеиново съдържание 3.1-3.3%;
клане на месо - 55-60%;
ранен падеж - умерено, а за бързо изграждане на мускулите се изисква хранене с минимално количество концентрирани добавки.

Трябва да се отбележи, че в сравнение с другите млечни крави производителността на представителите на тази порода им позволява да заемат едно от водещите места на съвременния пазар. Работата по развъждане с животни продължава в страната днес, така че е вероятно в близко бъдеще да можем да говорим за по-високи нива на производителност във всички посоки.

Вижте най-добрите породи от млечни и говеждо месо в Русия.

Червена степ

Друга широко разпространена в Беларус порода млечни крави. Въпреки че те са много по-често срещани от предишните в страната, това не ги прави по-малко забележими. Историята на появата на породата датира от XVIII век, а нейните предци са биковете на ангелската порода и обикновените степни крави. През следващите десетилетия развъдната работа за подобряване на качествата на новите животни не спира, а в последно време учените се опитват да подобрят качеството на млечните и месните продукти, като пресичат съществуваща червена степ с представители на червената датска порода. Екстериорът на съвременните животни има следните характеристики:

глава - средна, с леко удължена муцуна и средни рога;
шията - тънки, с много гънки и повдигнати холки;
гърди - дълбоки, но не много широки, слабо развита гуша;
на гърба - плоска, задната част е широка;
крака - гладка и здрава;
корема - големи, но не изглеждат увиснали;
виме - средни по размер, закръглени (понякога има крави с вимето с неправилна форма);
костюма - червено, с различна интензивност и бели петна.

При холката височината на кравите от тази порода не надвишава 136-129 см (дължина на наклоненото тяло - 155-160 см), с тегло на мъжките 800-900 кг и женски в рамките на 550-600 кг. Новородените индивиди се различават по тегло от 30 кг, но по-близо до шестмесечна възраст могат да достигнат 185 кг.

Знаеш ли? Най-високата крава, включена в Книгата на рекордите на Гинес, е кравата на Блос, която е живяла в Илинойс и умира през 2015 г. след нараняване на крака. Нейната височина е 190 cm, и все още няма официални данни, че този запис е счупен.

Обсъждайки червената степна крава, човек не може да не обърне внимание на показателите за неговата продуктивност, за които всъщност тези животни се ценят. Средните стойности в този случай изглеждат така:

добив на мляко на година - 3500-4500 кг;
млечна мазнина - 3.7-3.9%, със съдържание на протеин 3.2-3.5%;
клане на месо - 54-56% (мускулите са слабо развити както при крави, така и при бикове);
увеличаване на теглото - Средно с интензивно угояване, 900 g на ден.

Въпреки сравнително ниските нива на производство на месо, червената степна крава е доста търсена не само в Беларус, но и в съседна Русия, което до голяма степен се дължи на високите си адаптивни възможности и способност да се адаптира към почти всички климатични условия.

Прочетете повече за особеностите на размножаването на червената степна порода крави.

Симентал

Най-старият от представените видове. Изследователите все още нямат общо мнение за произхода на тези месо и млечни животни, и единственото нещо, за което те са съгласни, е в страната на произход - Швейцария. Според една гледна точка сред предците на съвременните сименталски крави (второто име е Берн) има диви обиколки, пресичащи се с кравите на Хелвет и въз основа на втория, скандинавските крави, донесени в швейцарските земи през пети век, са прародители на породата. Външно това са забележими и привлекателни крави, които се отличават от останалите с външните си характеристики:

глава - груби, големи, с голямо чело и светло розов нос и клепачи;
леки рога - относително малки, най-вече залепнали отстрани;
шията - къси и мускулни, плавно преминаващи в гърдите;
гърди - дълбоко, биковете имат ясно видим демомент;
на гърба - плоски, плавно превръщащи се в дълги слабини и сакрума (шипата е доста широка);
крака - Прави, правилно настроени, с розови копита в дъното;
корема - бяло, леко провисващо, но изпъкнало отстрани, вимето е закръглено;
костюма - сметана или крем-пъстър, въпреки че често се срещат червено-бели или червено-бели животни.

Важно е! Сред представителите на породата понякога има хора с задни крака, подредени като слонове. Тази характеристика се счита за породен порода и забранява използването на животно за разплод.

Теглото на една възрастна крава варира от 550 до 900 кг, а биковете достигат стойности от 850-1300 кг. В същото време, теглото на новородените телета често надвишава 45 кг, поради което първото раждане често се случва с усложнения. Височината при холката на възрастна крава варира между 145-155 cm с дължина на тялото 160 cm.

Що се отнася до продуктивните качества на сименталските крави, беларусите ги ценят за следните показатели:

добив на мляко на година - 3500-5000 kg и повече;
млечна мазнина - 3.8-4.0%, с протеиново съдържание до 4-5%;
клане на месо - 55-65%;
качество на месото - високи, отличаващи се с високо калорично съдържание;
ранен падеж - умерено повишаване на теглото на младите животни 850-1100 g на ден;
висока вероятност за раждане на двойки телета.

Научете как да се грижите и как да се хранят породите от сименталската крава.

Кравите на симентали са силни и трайни животни, но това не означава, че е възможно да се грижат за тях по-зле, отколкото за другите описани породи. Всяка от тях ще се отличава с висока производителност само в случай на добри условия и добро хранене, и ако вземем предвид данните за износа на говеждо и мляко от Беларус, земеделските производители в страната знаят това със сигурност.