Много отдавна, коластрата се възприема от хората като източник на хранителни вещества, които имат наистина лечебен ефект върху организма, тъй като няма аналози сред другите продукти от животински произход. Тази течност се произвежда при крави едва през първите няколко дни след отелването и по това време е от решаващо значение за прасеца, тъй като е единственият продукт, подходящ за новородения организъм. Съставът, ползата и вредата, както и особеностите на употребата на коластра ще бъдат обсъдени в статията.
Какво е това?
Коластрата (colostrum gravidarum) е специалната тайна на млечните жлези на абсолютно всички бозайници (включително хора), която започва да се произвежда няколко седмици или дни преди раждането и се освобождава за първи път след раждането на потомството.
Знаеш ли? При жените в първите дни след раждането се освобождава 10-100 мл коластра.Коластрата се различава значително от млякото както по състав, така и по външен вид: тя е по-дебела, вискозна и гъста, има жълт оттенък и се отличава със соления вкус и мирис. Възможно е този краве продукт да се използва за хранителни цели без страх от измама на теле - новороденият организъм се нуждае само от 1/3 от общия обем, произведен от женското "първо мляко". Коластрата от крава при 4-7 лактация се счита за най-полезна.
Колко дни има една крава
Тялото на боренката произвежда коластра от 6 до 10 дни след отелването, но съставът на веществото ще се различава значително в различните дни. Още след 3 дни нивото на протеини, мазнини и други елементи рязко намалява.
Прочетете повече за кравата на кравата: колко време ще продължи, какви белези на подход и как да се грижите за кравата след раждането.
Калория и химичен състав
Коластрата е уникална смес от няколкостотин вещества. Като предвестник на мляко, този продукт има напълно различен състав с мляко. Те имат различен калориен, минерален и витаминен състав.
Съотношението между BJU и хранителната стойност:
- протеини - 27 g;
- мазнини - 1,7 g;
- въглехидрати - 13 g;
- калория - 190 kcal на първия ден, 130 kcal на третия ден.
Химическият състав на продукта:
- витамини: А, Е, С, D, В групи (В1, В2, В6, В12);
- минерали: магнезий (Mg), фосфор (Ph), калций (C);
- имуноглобулини;
- цитокини (хормон-подобни протеини);
- растежни фактори (инсулиноподобни, трансформиращи, тромбоцитни и епителни);
- 18 аминокиселини;
- интерферони;
- лактоферин (вроден фактор на имунитет)
- естествени антибиотици (лизозим);
- пребиотици.
Знаеш ли? По химичен състав, коластрата е много по-сходна с кръвта, отколкото с обикновеното мляко.
Ползите и вредите за човешкото тяло
Една от основните цели на коластрата е имуномодулираща функция. Факторите на имунната защита, както и имуноглобулините ефективно защитават организма от бактерии, гъбички, които обичайно обитават стомаха, бронхите, червата. Имуномодулиращото свойство на кравето мляко е ефективно както за телета, така и за други бозайници, така че човек може да го използва безопасно. 
Оказва се, че За хората, които искат да укрепят имунната система, коластрата ще бъде много полезен продукт. Използването му има положителен ефект върху организма, отслабен от дисбактериоза, хронична умора, хронични възпалителни процеси, диабет, главоболие и депресия, болест на Алцхаймер, астма, различни увреждания.
Полезни свойства на продукта:
- увеличаване на защитните сили на организма;
- нормализиране на микрофлората на стомаха;
- укрепване на нервната система, скелет;
- тонизиране на тялото;
- защита от алергени;
- отстраняване на токсините и шлаките от тялото;
- подобряване на косата, ноктите;
- подмладяване;
- нормализиране на храносмилателната система.
Важно е! Увреждането на коластрата може да се прояви за хора с непоносимост към млечни продукти и алергии към тях.Продуктът ще бъде полезен за хора от различна възраст, особено за деца, възрастни хора, спортисти, хора с тежки физически условия. Да се въздържа от прекомерна консумация на тази течност е за хора, страдащи от проблемна кожа, както и за наднормено тегло, като се има предвид високото съдържание на калории.
Използване на храни
След това помислете как да използвате продукта с максималните ползи за здравето.
Как да се пие на човек
"Първо мляко" има специфичен вкус и мирис, защото не всеки може да му хареса неподготвена, течна, т.е. естествена. Тъй като това е продукт на високи концентрации на различни вещества, те не трябва да се злоупотребяват. Ако го купите под формата на лекарството (коластра), дозата ще зависи от възрастта:
- бебета от 6 до 12 месеца - 10 g сутрин и вечер;
- 1-3 години - 10-15 g два пъти дневно;
- 3-6 години - 15 g два пъти дневно;
- бременни жени и възрастни - 15 g два пъти дневно.
Разберете защо кравето мляко е полезно, какво определя съдържанието му в мазнини и защо кравето мляко е вкусно горчиво при кисел вкус.
Добавката може да се разреди с гореща вода (около 50 ° C) или да се добави към зърнени храни, напитки и други ястия. 
Готвене на коластра от крава
Какво можете да готвите
Най-често срещаното, просто и универсално любимо ястие от коластра остава готвене, тоест "първото мляко", печено във фурната със захар и яйца. Можете да запазите такова лечение в хладилник, нарязани на парчета в собствен сок, за една седмица. Ако сложите десерта във фризера, срокът на годност ще се увеличи до 6 месеца.
Важно е! Невъзможно е да се използва коластра за приготвяне на ферментирали млечни продукти, масло, сирене поради неговия химичен състав и свойства.
Може да се използва за печене, юфка, десерти. Гурманите трябва да се опитат да го приложат, когато готвят месни ястия и бекон. Например, в Казахстан жълт коластра (течност след първото хранене на телето) се приготвя за месни сосове.
В продължение на векове коластрата е била ценена от хората от векове, дори е наричана „течно злато” заради богатството си, лечебните свойства и невероятния деликатен вкус на десертите, изработени от него. Можете да използвате този продукт без страх пред хора от различна възраст и при различни заболявания.
Видео: Как да подготвим коластрата
Отзиви
