Американското министерство на земеделието съобщава, че през 2018 г. на вътрешния пазар е продадено рекордно количество месо. Така средният потребител е ял 222,2 фунта (около 101 кг) червено месо и птици годишно. Предишният рекорд в потреблението на този продукт в САЩ беше определен през 2004 година.
Заслужава да се отбележи, че през 2018 г. в САЩ се е увеличило потреблението не само на месо, но и на други продукти, получени от животни (яйца, мляко, сирене и др.). Диетата на американците се променя, те често предпочитат протеини, а не въглехидрати. Въпреки препоръките на здравните власти, които настояват за ежедневна доставка на протеин в диапазона от 5-6,5 унции за възрастен, американските граждани консумират средно по 10 унции (284 грама) месо.
Прочетете също така:От 2007 до 2014 г. търсенето на месо в страната е спаднало с 9%, тъй като сушите и някои други фактори доведоха до повишаване на цените на суровините. Независимо от факта, че сега добитъкът и свинете са много по-евтини, отколкото при ценовия връх през 2014 г., цената на месото остава сравнително висока, а търсенето нараства.Изкуствено месо като решение на екологични и етични проблеми: Синтетичното мляно месо от САЩ скоро ще навлезе на пазарите в Европа Породи от краве месо и млечни продукти До 2019 г. Беларус ще започне да продава продукти от насекоми. Първи ще бъдат продадени крикетни чипове
Сега на пазара в САЩ има тенденция за увеличаване на търсенето на заместители на месния продукт - зеленчукови пържоли, протеинови храни от бобови растения и т.н., но сега тази категория не оказва значително влияние върху продажбите на продукти от животински произход.
"След десет години приемът на растителни храни ще се увеличи, но говеждото месо винаги ще бъде крал на масата", казва Дейвид Фридман, основател на Epic Burger, който прави алтернативи на месните ястия.
Препоръчваме ви да прочетете:Бурятските промишлени месари ще започнат да произвеждат яхния яхния В Арктика са установени записи за производството на месо от северен елен Клане на говеда у дома и в месопреработвателните предприятия: правила и разпоредби
