Особености на ферментацията на зелето през ноември по лунния календар

Киселото зеле е здравословна и вкусна закуска. Най-добрият резултат се получава, ако следвате лунния календар.

Какви дни ноември са най-благоприятни за ецване на зеленчуци, прочетете по-долу.

Колко добре е да се прави реколта от зеле по лунния календар?

Нашите предци започнаха да работят по събирането на кисело зеле след 14 октомври (празника на застъпничеството) в съответствие с лунните фази. Тази традиция се изучава от години.

Знаеш ли? Има закон в Ню Джърси, който позволява на зелето да се търгува всеки ден от седмицата, с изключение на неделя.

Изследванията в областта на астрологията доведоха до следните заключения:

• зеле, "направено" за пълнолуние или в низходяща фаза се получава от лигавицата, има мека структура и се характеризира с кисел вкус;
• Продукти, събрани след новолуние за 5-6 дни, не губи своята хрупкава структура, има отличен вкус и по-дълъг срок на годност.

В допълнение към лунната фаза се взема под внимание и знакът на зодиака, в който се намира планетата в определен период от време. Така, по време на преминаването на светещите знаци, свързани с водния елемент, детайлът не се препоръчва. Те придобиват водниста структура, губят по-голямата част от хранителните вещества, от които трайно се намалява срока на годност.

Всичко това се дължи на влиянието на цикличния характер на лунните фази върху течността. Така че, докато променяме положението на луната, се наблюдава прилив и отлив на реки, морета, океани и сокове в плодовете и зеленчуците. Като се има предвид влиянието на нощната звезда върху ритъма на живота на Земята, е възможно значително да се подобри изпълнението на реколтата от зелето за зимата.

Какъв вид зеле можете да направите?

За начална култура, най-добре е да се вземат късни сортове - вилиците се характеризират с висока плътност и дълъг срок на годност, както пресни, така и преработени. Друго предимство на късните зърна хибриди и сортове зеле е способността да се извършва събиране на реколтата по всяко време на годината. Ако, например, непосредствено след Покров няма време за тази работа, тогава, отнасяйки се до лунните фази, то може да се извърши през ноември, декември и дори през януари - февруари.

Важно е! За закваска трябва да се вземат бели земни сортове - червеното зеле в процеса на ецване придобива горчив вкус.

Когато избирате зеленчуци за закваска, обърнете внимание на следните точки:

• размера и външния вид на главата - трябва да бъде голям, "не насипен", с голям брой листа с еднакъв цвят, без увреждане от вредители;
• структура на листата - груби, плътни, хрупкави;
• вкусът - сладка, без горчивина и стипчивост.

Характеристики на събиране на суровини по лунния календар

Необходимо е да се започне работа по осоляването на зеленчукови култури за 3-6 лунни дни във фазата, която включва растежа на Луната, но не и на новолунието, което продължава един или два дни. Трябва също да вземете под внимание знака на зодиака, в който се намира светлината.

Съветваме ви да прочетете за осоляването на зеле по лунния календар през октомври 2019 година.

Най-благоприятните дни за осоляване са, когато Луната е в съзвездията Стрелец, Козирог, Овен, Телец. Тези знаци спомагат за запазване на количеството хранителни вещества и хрупкавата структура на зеленчука.

Когато осолявате зеле по лунния календар през 2019 година

За да изберете най-подходящите дни за процеса на зеленчукови киселини, трябва да се ръководите от лунния календар за ноември 2019 година. Тя може да бъде разгледана по-подробно по-долу:

Благоприятни дни

Въз основа на табличните данни ферментирали продукти в големи количества могат да бъдат 1-3 ноември. Тези дни Луната е в фазата на растеж и преминава през съзвездието Козирог. Също така благоприятни дни за начинаещия е номерът 9-10. По това време Луната преминава през съзвездието Овен и също е във фазата на престоя й. Следващият благоприятен стартов цикъл започва в края на месеца и продължава от 27-я до 30-ия ден.

Неблагоприятни дни

Неблагоприятно време за кисело зеле е:

• пълнолуние - 12 ноември;
• новолуние - 26 ноември;
• низходяща фаза - от 13 до 25 ноември.

Важно е! Отворете и "прозирам" Продуктите са необходими в дните, когато луната преминава през зодиакалните съзвездия, под които се манипулира осоляването на зеленчуци. В противен случай саламурата бързо ще се изпари, а зелето ще изсъхне и скоро ще се влоши.

Основната тайна за получаване на вкусно кисело зеле и солено зеле е да следвате лунния календар. Познавайки влиянието на ритмите на нощното светило върху земните процеси, е възможно не само да се получат продукти с отличен вкус, но и да се разпредели рационално вашето лично време за извършване на конкретни работи.

Гледайте видеоклипа: Пьяная Кукуруза для ловли Амура и Карася! Простая Ферментация! (Може 2024).