Праз може да се нарече един от най-ценна от зеленчукови култури, Има високо съдържание на витамин С, В1, В2, В3, Е, РР и провитамин А.
Перфектно запазва свойствата си за дълго време. По време на съхранението аскорбиновата киселина се натрупва в лука.
С постоянното използване на праз за храна, увеличава имунитета на настинки.
Има противотуморни, диуретични, противовъзпалителни свойства. Жлъчният мехур и червата работят още по-добре. И той просто незаменим в кухнята, Той е включен в рецептите за готвене първи, втори курс и дори печене. Как да съхраняваме праз за зимата?
В нашите статии вече говорихме за това как да съхраняваме лук в склада и у дома, както и за спестяване на зелен лук и методи за съхранение на разсад до пролетно засаждане. Сега обмислете начини за съхраняване на праз за зимата.
Основни правила
Как да съхраняваме праз? Праз може да се съхранява дълго време. Като се придържате към определени правила, можете да ядете през цялата зима. пресен лук.
Как да подготвим праз за съхранение? Той понася доста лесно замръзване до -7 градуса, Но все пак реколтата трябва да бъде премахната преди началото на замръзване. Първото нещо, което трябва да копае и да се отърси от земята от кореновата система. Необходимо е да се опитате Земята не падна между листата, С тези прости стъпки, събирането на лук започва преди съхранение за зимата.
Растителните трябва да бъдат изсушени и подрязани корени. Когато подстригвате корените, внимавайте не повреждайте дъното, Най-добре е да оставите 1/3 от гръбначния стълб, в това състояние срокът на годност ще се увеличи.
Има много спорове за това дали дали да реже листата? Ясният отговор е не.
С нарязани листа, зеленчукът бързо ще избледнее и може да бъде обект на различни заболявания.
Какво да съхранявам праз? Трябва да започнете, като сортирате вече изсушените глави. Подходящ за допълнително съхранение само силен лук, Те трябва да са равномерни и без видими повреди.
В един контейнер можете да съхранявате лук само от един сорт.
Свежият лук е добре запазен в пясъка. За да направите това, дъното на кутията се излива слой пясък 5-7 cmслед това лъкът се поставя във вертикално положение. Разстоянието между Lukavitsy заспи влажен пясък. Когато се използва този метод, зеленчукът ще се съхранява приблизително 6 месецабез да губят качествата си.
От съображения за сигурност те се използват и найлонови торбички.
Къде да съхраняваме праз? Съхранението на лук в мазето е възможно само в кутии с пясък. Желателно е предварително за дезинфекция, За това пясък се калцинира във фурната. Можете да направите дезинфекция в двора. Пожар се запалва и върху него се поставя железен резервоар с пясък. По време на горенето огънят се запалва. Подготвените вече кутии се спускат в мазето.
В отсъствието на мазе или насипно помещение е възможно да се съхранява лук у дома (апартамент), например на балкон или в склад.
В хладилника лукът също е добре запазен. За да направите това, предварително го измийте, отрежете корените и допълнителните листа. След като зеленчукът изсъхне добре, го опаковайте в найлонова торбичка и го поставете в специално отделение в хладилника.
Може измит и изсушен лук котлет, опаковка в торби и сгънете във фризера, В смачкана и замразена форма тя заема малко място.
На каква температура да се съхранява праз? В избата порето се съхранява при температура от 0 до +4 градуса, На балкона могат да се прехвърлят студове до -7 градуса. Това е предвидено, че кутията е допълнително обвита с нещо топло, като например одеяло. В хладилника температурата не трябва да е под +5.
Съвети за отглеждане и последващо съхранение на праз в сутерена, както и в градината през зимата в този видеоклип:
Оптимални условия
Как да съхраняваме праз? Какви са условията на съхранение? Когато се съхранява в мазе или мазе, влажността не трябва да надвишава 80-85%.
В хладилника, влагата се съхранява в опаковката поради нейните свойства. полиетилен не преминава въздух, не позволява да изсъхне на зеленчука.
В зависимост от температурата и влажността на въздуха празникът ще бъде запазен 6-7 месеца, В хладилника срокът на годност се увеличава 2-3 пъти.
Как да съхранявате праз след прибиране на реколтата? Единственото условие за правилното съхранение на праз по време на прибиране на реколтата трябва да бъде суха и светла стая, Ако климатичните условия позволяват, препоръчително е да ги оставите на улицата и да го изсушите. Най-добре е да го направите на бронята. Така въздухът ще циркулира и ще изсуши зеленчука от всички страни равномерно.
средства
Как да се съхранява праз за зимата? В допълнение към разгледаните методи (в мазето, хладилника, на балкона), можете да помислите за други, по-необичайни.
Много интересен и необичаен вкус мариновани лук, Необходимо е да се вземе бялата част на стъблото, да се отреже и да се понижи за 2-3 минути във вряща вода, предварително осолено леко. Тогава колкото е възможно по-плътно да се поставят в буркани и се излива марината, За марината се взема:
- вода - 1 л;
- сол - 50g;
- захар - 100g;
- оцет - 100 мл.
Как да спасим лук за зимата, можете да научите от видеото:
Как да поддържаме праз до пролетта? За да се запази максималното количество хранителни вещества, използвани сушене на лук. Можете да използвате фурната или електрическата сушилня. Най-подходящата температура за това +50 градуса, Такъв лък не може да се съхранява в херметически затворен контейнер.
Замразяването на лука ще увеличи срока на годност.
Може да спаси лука в филм, Но запазва полезните си свойства за 1-2 седмици.
При постоянна температура от 2 градуса, периодът може да бъде удължен до 3-4 седмици. Преди да опаковате лука в хранителния филм, първо трябва да се охлади.
спазване температура и условия на съхранениепрез всички зимни и дори пролетни месеци можете да се насладите на свежестта на зеленчука.
По всяко време можете да го използвате за готвене супи, месни ястия, или пекат лук пай. А също и в най-ожесточеното зимно време избягват катарални заболявания.
