Със сигурност много хора бяха изправени пред ситуация, в която чесънът, отложен за известно време, поникна. Много често, когато купуваме чесън и не го използваме дълго време, в него се появяват кълнове. Какво обикновено правите в такива случаи? Премахвате ли кълнове? Тогава трябва да знаете, че по този начин се лишавате от повечето полезни свойства на покълналия чесън, за който малко хора знаят. Какво да правим с него? Някой използва такъв чесън по предназначение, без да мисли за това как покълналото растение може действително да засегне тялото. Помислете в тази статия как да използвате покълнал чесън.
Как да се определи, че растението е покълнало?
Чесънът започва да покълва в края на зимата - ранна пролет, По-близо до времето на кацане. Той става малко по-мек, корени се появяват. В пикантните зеленчукови кълнове се образуват светлозелени кълнове, подобни на лука.
Полезни свойства
Понякога хората се чудят дали чесънът е поникнал, може ли да бъде изяден, добър ли е и какво? Въпреки че покълналият чесън изобщо не изглежда привлекателен и изглежда избледнял, той съдържа богато количество витамини и минерали, които са полезни за тялото на млади и стари хора.
Съдържанието на органично свободни киселини, включително оксалова, винена, янтарна и ябълчна, прави чесънът с кълновете много полезен продукт за употреба в чист вид и като неразделна част от закуска, ястие. Чесънът е богат на фитонциди, етерични масла, аминокиселини, магнезий, мед, бета-каротин, аскорбинова киселина, сяра.
Израсналият чесън има много полезни свойства.:
- Укрепва имунитета по време на епидемии от ARVI, грип и други вирусни заболявания. Достатъчно е ежедневно да се яде едно парче покълнал чесън, а след това вероятността да се разболеете ще бъде минимална.
- Помага за справяне дори с тежка диария в случай на отравяне.
- Израсналият чесън съдържа антиоксиданти, които забавят процеса на стареене на клетките на целия организъм.
- Почиства организма от токсини и канцерогени, предотвратява развитието на злокачествени клетки на тялото (как да се лекува рак с чесън, прочетете тук).
- Израснал чесън перфектно почиства кръвоносните съдове и нормализира работата на сърцето (за употребата на чесън за сърдечно-съдовата система може да се намери тук).
- Бързо намалява кръвната захар, като по този начин подобрява нейния състав. Изтънява и премахва вискозитета.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за ползите от покълнал чесън:
нараняване
Вреден ли е чесънът? Чесънът съдържа много полезни свойства.по-горе. Но в същото време трябва да се лекува с повишено внимание, ако имате:
- Различни заболявания на стомашно-чревния тракт - язва на стомаха, дуоденална язва в острата фаза, гастрит и др. Върху ефекта на чесъна върху храносмилателния тракт може да се намери в тази статия.
- Заболявания на пикочния мехур и пикочните пътища.
- Анемия.
- Панкреатит.
- Хемороиди.
- Алергични реакции и индивидуална непоносимост към компонентите на чесъна.
Чесънът не трябва да се яде през нощта, тъй като действа стимулиращо върху нервната система и може да причини безсъние. Киселини са друг страничен ефект на чесъна, ако го използвате безразсъдно.
От използването на покълнали чесън може да се възползва или вреда, така че си струва да си припомним противопоказанията, които са написани по-горе. Както при всеки полезен продукт, трябва да внимавате да не прекалявате с преследването на възстановяването.
Какво можете да готвите?
- Много хора се чудят дали е възможно да се яде чесън, който е покълнал през зимата? Да, и е полезно да се използва не само сурово. От него можете да си направите вкусни и здравословни закуски.
Почистете покълналите карамфил, ги нарязвайте ръчно, в блендер или мелница за месо.- След това добавете сол на вкус, сложете в стъклен буркан и затворете капака.
Да се съхранява в хладилник. Тази подправка може да се прибави към салати и готови ястия без топлинна обработка. Зелените пера ще придадат вкус на свежест и подправка.
- Поникналият чесън е перфектен като суха подправка.
- За да направите това, трябва да го нарязате фино, да го сложите на лист хартия и да го оставите за два дни.
- След това съберете сухия чесън в специално приготвен контейнер.
Подправки могат да се добавят към супи и втори курс.
- Не много хора знаят, че можете да направите приятна закуска от покълналия чесън.
- За да направите това, трябва да го почистите и да изрежете зъбите на тънки плочи.
- След това се налива вряща вода за 2-3 минути, се изсушава и изплакнете със студена вода.
- Сгънете в буркан, добавете малко цвекло за цвят, захар, сол и сипете оцет 9%.
- Поставете в хладилника и закуската е готова за 24 часа.
Почистете покълналите карамфил, ги нарязвайте ръчно, в блендер или мелница за месо.приземяване
Какво да правим с покълналия чесън, с изключение на употребата в храни в пряка форма? Голямо решение би било приземяването му. По-долу разглеждаме как да засадим покълнал чесън в градината на вилата. За да бъде културата голяма, с добро качество, посадъчният материал трябва да се съхранява на хладно място с минимална свободна температура.
Ако поставите чесъна в топла стая при стайна температура, реколтата ще расте, но ще има по-малък размер и по-ниско качество.
Преди директно засаждане с покълнал чесън, трябва да се предприемат следните стъпки:
- Разделете главата на части и изберете само най-големите сегменти без увреждане под формата на тъмни петна и пукнатини.
- Дезинфекцирайте парчетата с разтвор на пепел. За да направите това, се нуждаете от 300-500 грама пепел на два литра вода. Сварете сместа в продължение на половин час, след което, след охлаждане, накиснете посадъчния материал за час и половина.
Чесънът трябва да се засажда в подготвената почва, така че да може да се изкачва и расте добре. Почвата трябва внимателно да се копае и да се отстранят плевелите от нея. След това се залива солена вода.
Чесънът трябва да се засажда в подготвената почва, така че да може да се изкачва и расте добре. Почвата трябва внимателно да се копае и да се отстранят плевелите от нея. След това се залива солена вода.Чесънът е засаден през пролетта. Разстоянието между зъбите при кацане трябва да бъде 10 cm, Засаждане дълбочина от около 5 см, не забравяйте да се внимава да не се повреди кореновата система и пера от покълнали чесън. Чесънът трябва да се храни с хумус или пилешки тор.
Необходимо е да се разхлаби почвата навреме, да се направи редовно поливане. Когато настъпи растителността на чесъна, тя трябва да се полива обилно. По време на зреенето на луковиците поливането трябва да се намали до умерено, а един месец преди прибиране на реколтата да се спре поливането.
Предлагаме ви да гледате видеоклип за засаждане на покълнал чесън:
заключение
Така всеки решава за себе си дали е възможно да се яде чесън, който е поникнал, защото това зеленчукът е ценен продукт, съдържащ витаминно-минерален комплекс в неговия състав, Може да се консумира директно, да приготвя закуски или подправки, като по този начин укрепва вашето здраве. Може да се засажда и за по-нататъшна култура на отглеждане.
