Джинджифилът на растението е известен на хората от няколко хиляди години. Най-полезен е коренът. Но как да запазим неговата свежест? Има много методи за съхранение на растение като джинджифил у дома. Някой предпочита да изсъхне корена, други - да замрази, а някой просто държи на рафта на хладилника.
По-подробно ще бъдат разгледани въпроси, свързани с времето, температурата на съхранение на различните видове джинджифил, както и как да се създадат правилните условия за съдържанието и къде да се съхранява този корен у дома.
Минималният и максимален срок на годност без загуба на полезни свойства
Срокът на годност на джинджифиловото растение варира значително. Всичко зависи от това как се обработва. Изсушеният продукт се съхранява най-дълго време., При всички условия може да се поддържа до 2 години.
Замразеният корен също може да се съхранява от доста време: от 6 до 12 месеца.
Help. Най-минималният срок на годност на джинджифиловите отвари. Те трябва да се консумират в рамките на няколко часа след приготвянето им.
Как да се съхранява правилно?
сушен
Тъй като извличаме сухия джинджифил в процеса на изсушаване на корена при стайна температура или във фурната, ще бъде по-лесно да се съхранява. В тази форма най-добре се съхранява при температури не по-високи от 30 - 35 градуса. Може да се окачи на вратата на хладилника, но няма смисъл да замразява такъв продукт, тъй като в него няма нищо полезно, когато изсушава, губи част от качествата си.
Такива джинджифил не трябва да се съхранява на открито, тъй като летливите вещества, които придават подправка и необичаен вкус на този продукт, бързо изчезват, а вкусът на този пикантен корен губи предишния си вкус. Поради това, За да запазите миризмата на сушени подправки, отворете чантата точно преди употреба., Срокът на годност на този вид продукт е до 2 години.
прясно
Най-полезни и богати на вашия вкус, разбира се, ще бъде пресен джинджифил. Как да го накараме да ни угажда с привлекателния си външен вид и прекрасен аромат?
За това Никога не оставяйте растението на място, където пада слънчевите лъчи, съхранявайте го на хладно и тъмно място като хладилник. Нека разгледаме няколко варианта за запазване на корена свеж за най-доброто.
В непропусклива торба с щипка за храна
Поставете неочистения корен в чантата и се опитайте да освободите колкото е възможно повече въздух, след това сложете торбичката в отделението за плодове и зеленчуци, в този пакет джинджифилът ще остане свеж за 2-3 седмици.
Този метод за безопасност на продуктите е подходящ за онези, които ще се снабдяват с тях за бъдеща употреба. Ако искате да обелите джинджифила, тогава кожата трябва да се реже много внимателно., защото непосредствено под него са всички полезни микроелементи.
В хартиена кърпа или чанта
Обърнете внимателно ненаправения джинджифил с хартиена кърпа, без отворени площи и след това сложете в хартиена торбичка. Оставете въздуха да излезе от него и го опаковайте плътно. Изпратете продукта в отделението за плодове и зеленчуци и го съхранявайте там няколко седмици.
В хартиена торба
Когато няма време за по-подробна обработка и опаковане, просто сложи джинджифил в хартиена торба и го сложи в растителното отделение в хладилника. Имайте предвид, че срокът на годност на продукта ще бъде по-кратък, отколкото с посочените по-горе техники, но можете да използвате този метод, ако знаете, че ще използвате джинджифил за кратко време. Срокът на годност с тази технология ще бъде не повече от 7 дни.
Възможно ли е да замръзне?
Трябва да се помни, че замразяването решава само проблема с удължаването на срока на годност на продукта. Такъв метод може да запази вкусовите качества, но няма да има полза от замразения корен. Въпреки това, някои домакини решават да замразят корена, когато продуктът започне да гние.
Коренът на тази подправка лесно се замразява. тук Има няколко вида замразяване:
- поставете джинджифила в сигурно затворен вакуум контейнер (контейнер, торба), след това го изпратете във фризера;
- Нарежете продукта на малки резени, първо замразете върху твърда дървена поставка, след което поставете парчетата в контейнера за храна.
Този замразен корен, опакован в отделни торби, е много удобен за употреба при готвене на различни ястия. Той държи около шест месеца.
Съдържание на кисел корен от джинджифил в хладилника
Помислете колко маринован корен се съхранява в хладилника. Важно е да знаете това Продуктът трябва да се съхранява в хладилник само в плътно затворен контейнер..
Внимание! Срокът на годност е от 1 до 3 месеца, но само ако температурата на съхранение не е по-висока от 6 градуса и опаковката е запечатана.
Можете също така да замразите кисели джинджифил, но това най-добре се прави в херметически затворени вакуумни контейнери или торби с цип. Ако имате много от този продукт, разделете го на малки порции, тъй като не можете да замразявате джинджифила - нито кисели, нито пресни.
Маринован джинджифил под влиянието на марината губи част от своята острота, но придобива различен вкус.
Предимството на този продукт е, че може да се съхранява в големи количества., защото има по-дълъг срок на годност и запазва почти всички полезни свойства.
Настърган (смлян)
Нарязаният фин корен от джинджифил трябва да се съхранява в херметически затворени контейнери при стайна температура. Може да се съхранява и в хладилник. Ако следвате тези инструкции, полезните свойства на продукта се съхраняват в продължение на шест месеца.
продукти
бульон
От джинджифил подгответе бульони, които не се съхраняват дълго време. Те са добри за пиене само за медицински цели. Приготвяйте прясна напитка преди употреба..
Не забравяйте, че колкото по-дълго настоявате за отвара, толкова по-ярък и по-силен е вкусът на тази подправка. Премахване на стипчивост, можете да добавите вода към него, или щам.
Отвар от джинджифил обикновено се съхранява в хладилника; Можете да направите това при стайна температура, и в двата случая - не повече от 5 часа.
инфузии
по същия начин, Можете да направите тинктура, за да облекчите симптомите на настинка., Тя се приготвя по следния начин: трябва да се излее водка или алкохол ситно нарязан корен от джинджифил. Тази инфузия се съхранява в хладилник за един месец.
За чай
Такава добавка е полезна за чай по време на настинка или просто за придаване на пикантен аромат. Срокът на годност на такава добавка е 10-14 дни.
За приготвяне на чай можете да използвате джинджифил под всякаква форма.Това, което имате под ръка, естествено трябва да се съхранява, както е посочено в технологията за всеки вид джинджифил. Ако вземете изсушеното, тогава съхранението ще бъде същото, а ако е прясно, го съхранявайте и в хладилника.
Грешни начини
Ако се нарушат условията, технологиите и срока на годност на всеки вид джинджифил, то не само неговият външен вид се губи, но всички полезни свойства и микроелементи изчезват.
Например, ако джинджифилът се съхранява в хладилника за около месец или повече, той ще стане мек и развален, използването на такъв продукт за храна е строго забранено. Същото се случва с всеки друг вид джинджифил. следователно винаги спазвайте условията и внимателно преглеждайте датите на изпълнение на този продукт.
Последиците от употребата на стари, изгнили джинджифил като храна могат да бъдат най-тъжни, не рискуват живота, по-добре е този продукт да се изхвърли. Не забравяйте да проверите свежестта на джинджифила преди употреба, дори ако не е изтекъл.
Така виждаме това За всеки специфичен вид тази подправка изисква определени условия и периоди на съхранениепри което всички полезни свойства са максимално запазени. Необходимо е стриктно да се спазват правилата и препоръките за съхранение на всички видове този уникален корен, за да се постигне максимален успех и да се яде само качествен продукт.
