Карфиолът и броколите са лесно смилаеми и лесни за приготвяне зеленчуци, богати на витамини и микроелементи.
Те са богати на витамини, микроелементи, минерали и имат огромна полза за тялото както на възрастните, така и на децата.
Само един витамин U дава много приятни бонуси: детоксикационен ефект, стабилизиране на киселинността на стомашния сок, помощ при лечението на язви, антихистаминов ефект, регулиране нивото на холестерола в кръвта, оттук и ефекта върху настроението и стреса.
Полза и вреда
Поради техните хранителни свойства, лекарите често предписват на пациентите цветно зеле и броколи. като ежедневна диета за различни заболявания. Но дори и здравият човек трябва редовно да консумира тези зеленчуци. В крайна сметка, те имат много фибри, незаменим витамин D, калий, коензим Q10. Рядко срещана тартронова киселина, например, предотвратява образуването на мастни клетки, което е много важно при лечението на затлъстяване.
Освен това веществата, съдържащи се в тези продукти, предотвратяват появата на ракови клетки.
Диетолозите съветват да ги консумират в големи количества, но е по-добре в варени, задушени или задушени форми (как да се задушават или изпържват броколите бързо и правилно, прочетете тук). Така ще бъде по-полезно, но ще разкажа за него по-подробно по-късно. Единственият случай, когато си струва да се ограничи или напълно да се елиминира броколи и карфиол от диетата, е индивидуална алергия. също така, сред противопоказанията - повишена киселинност на стомаха, Консултирайте се с лекар.
Стъпка по стъпка инструкции за печене и снимка
Печени ястия
Ако никога не сте варени карфиол и броколи във фурната, тогава трябва да започнете с елементарен готвене. Първо, този метод на готвене не изисква много сила и кулинарни умения. Второ, този метод спестява по-голямата част от полезните витамини и микроелементи. Трето, просто вкусно и бързо!
Научете повече рецепти за приготвяне на нежни и здрави броколи във фурната.
С шунка и сирене
Съставки за 1 порция:
- Карфиол - 100 г
- Броколи - 100 г
- Шунка - 50 г
- Настъргано сирене - 1 супена лъжица.
- Лук - 1/2 глава.
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Тиквички - 1 ч. Л.
- Мляко - 1,5 супени лъжици.
- Крем (20%) - 2 ч. Л.
- Брашно - 1 ч. Л.
- Зелените - на вкус.
- Растително масло - 1/2 ч.л.
- Масло - за смазване на формата.
- Пипер, сол, смлян индийски орех - щипка.
План за действие:
- Измийте зелето, сварете (5 минути), изцедете в гевгир (колко трябва да приготвите броколи и карфиол, можете да намерите тук).
- Нарежете шунката и лука на ивици, запържете в растително масло.
- Разбийте яйцата със сметана и мляко.
- Добави брашно, индийско орехче. Сол и пипер на вкус.
- Смажете тавичката с масло, поръсете с галета.
- Нанесете в редици от броколи, карфиол и шунка с лук.
- Изсипете млечната смес и поръсете с настъргано сирене.
- Изпратете в предварително загрята до 190 градуса фурна за 30 минути.
Енергийна стойност:
- Калории - 525 ккал.
- Протеин - 24 грама.
- Мазнини - 38 грама.
- Въглехидрати - 26 грама.
Зеленчукова рецепта
Съставки за 1 порция:
- Броколи - 100 г
- Карфиол - 100 г
- Моркови - 1/2 бр.
- Червена чушка - 1/2 бр.
- Дръжка от целина - 1/2 бр.
- Мляко - 50 мл.
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Сирене - 40 г
План за действие:
- Изплакнете зеле, гответе.
- Изцедете в гевгир.
- Настържете големи моркови.
- Нарежете целина и пипер.
- Разбийте яйцето, добавете мляко, сол и пипер на вкус.
- Последната съставка е настърганото сирене.
- Загрейте фурната до 180 градуса.
- В намазана тава за печене, сгънете всички зеленчуци, налейте сместа от млечно сирене.
- Печете 40-45 минути до златисто кафяво.
Енергийна стойност:
- Съдържание на калории - 263 kcal.
- Протеин - 19 грама.
- Мазнини - 16 грама.
- Въглехидрати - 13 грама.
Предлагаме ви да гледате видео рецепта за готвене на зеленчуци от броколи и карфиол:
брус
Замразена или иначе френска запеканка, най-често приготвена в сирене и сметанов сос.
Вашето внимание са най-добрите рецепти от броколи и карфиол.
С индийско орехче
Съставки за 1 порция:
- Карфиол - 100 г
- Броколи - 100 г
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Крем (20%) - 60 мл.
- Настъргано сирене - 50 г.
- Натройте индийско орехче, сол, пипер - на вкус.
- Масло - за смазване на формата.
План за действие:
- Да се мият зеленчуците, да се разделят на цветчета и да се вари в подсолена вода (8 минути).
- Разбийте яйцата със сметаната и третото настъргано сирене.
- Добавете индийско орехче, сол и пипер.
- Сложете зеленчуците в омаслена форма, покрийте със сметана и поръсете със сирене.
- Сложете във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 30 минути. До златисто кафяво.
Енергийна стойност:
- Калории - 460 ккал.
- Протеин - 31 грама.
- Мазнини - 31 грама.
- Въглехидрати - 12 грама.
Как да готвя, с тиква и бекон?
Съставки за 1 порция:
- Броколи - 100 г
- Карфиол - 100 г
- Скуош - 100 г
- Бекон - 50 г
- Домат - 50 г
- Мляко - 100 мл.
- Яйце - 1 бр.
- Пармезан - 60 гр
- Босилек, сол, пипер - на вкус.
План за действие:
- Сварете измитото зеле - 5 минути (за това колко трябва да се готви броколи, за да бъде вкусно и здраво, прочетете тук).
- Бекон, нарязани на ивици, запържете, поставете в зеле с формата.
- Нарежете тиква на филийки и домат.
- Поставете във формуляра.
- Разбийте яйцето с мляко и подправки.
- Изсипете смес от зеленчуци.
- Поръсете със сирене.
- Печете 30-40 минути на 180 градуса.
Енергийна стойност:
- Съдържание на калории - 610 kcal.
- Протеин - 45 грама.
- Мазнини - 40 грама.
- Въглехидрати - 18 грама.
С чесън
Рецепта за сирене
Съставки за 1 порция:
- Цвят Зеле - 100 г
- Броколи - 100 г
- Крем 10-15% - 100 мл.
- Сирене - 50 г
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Масло - 15 гр.
- Сол, пипер - на вкус.
План за действие:
- Обработвайте зеленчуците (измийте, сварете).
- Разтопете маслото, добавете брашното, сметаната, оставете да заври.
- Добавете настърганото сирене.
- Загрява се до гладка.
- Изсипете зеленчуците под формата на получения сос.
- Печете 25 минути на 180 градуса.
Енергийна стойност:
- Калория - 531 ккал.
- Протеин - 28 грама.
- Мазнини - 36 грама.
- Въглехидрати - 25 грама.
Предлагаме ви да гледате видео рецепта за приготвяне на броколи и карфиол във фурната със сирене:
Със заквасена сметана
Съставки за 1 порция:
- Цвят Зеле - 100 г
- Броколи - 100 г
- Сирене - 40 г
- Заквасена сметана 10% - 1 супена лъжица.
- Чесън - 1 скилидка.
- Кетчуп - 1 ч. Л
- Сол, пипер - на вкус.
План за действие:
- Пригответе зеле (измийте, гответе).
- Поставете във формуляра.
- Изсипете соса - заквасена сметана, кетчуп, счукан чесън, 2 чаши вода.
- Сол, пипер, настъргано сирене отгоре.
- Във фурната за 40 минути (180 градуса).
Енергийна стойност:
- Калория - 237 ккал.
- Протеин - 19 грама.
- Мазнини - 14 грама.
- Въглехидрати - 11 грама.
С кайма
месест
Съставки за 1 порция:
- Броколи - 100 г
- Цвят Зеле - 100 г
- Мляно говеждо месо - 200 г
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Сирене - 40 г
- Стар бял хляб - 1 парче.
- Хлебни трохи - 1 супена лъжица.
- Лук - 1/2 бр.
- Крем 10% - 100 мл.
- Масло - за смазване.
- Каперси, сол, пипер, червен пипер - на вкус.
План за действие:
- Нарежете лука и каперсите.
- Хлябът се накисва в сметана.
- Смесете бърканите яйца с хляб, лук, каперси и мляно месо.
- Добавете сол, черен пипер, разбъркайте всичко.
- Подгответе зеле (измийте, гответе, разглобете в съцветия).
- Поръсете намаслена форма с галета.
- Добавете мляно месо, след това броколи и карфиол.
- Смесете настърганото сирене с червен пипер, поръсете със зеле.
- Печете на 180 градуса за 40 минути.
Енергийна стойност:
- Калории - 867 kcal.
- Протеин - 79 грама.
- Дебел - 45 грама.
- Въглехидрати - 27 грама.
Вместо земята говеждо, можете да използвате всеки друг, добавете различни зеленчуци, подправки. Много вкусно и с нарязан пилешки гърди. Принципът на готвене е един и същ.
диетичен
С подправки "Полезно"
Съставки за 1 порция:
- Карфиол - 200 г
- Броколи - 200 г
- Маслиново масло - 1 супена лъжица.
- Подправки и сухи билки: смес от чушки, сол, червен пипер, смлян чесън, риган, босилек, риган - на вкус.
План за действие:
- Пригответе двете зеле (изплакнете обилно, разглобете се на цветчета).
- В дълбока купа смесете зеленчуците и подправките. Изберете тези, които харесвате най-много. Не е необходимо да добавяте всичко. При желание могат да се използват и други.
- Завършете с една супена лъжица масло. По-добро маслиново (по-здравословно от слънчоглед).
- Поставете в предварително загрята 200 градуса фурна за 10 минути в покрита с фолио мухъл.
- След 5 минути, отстранете фолиото, така че зелеът да се запече.
Енергийна стойност:
- Калория - 177 kcal.
- Протеин - 12 грама.
- Мазнини - 6 грама.
- Въглехидрати - 15 грама.
С яйце
Съставки за 1 порция:
- Броколи - 100 г
- Цвят Зеле - 100 г
- Яйца - 2 бр.
- Зехтин - 1 ч. Л.
План за действие:
- Сварете зеленчуците в подсолена вода за 5 минути.
- Източете водата.
- Разлага се във форма.
- Разбийте яйцата, залейте с зеленчуци.
- Добавете маслото.
- Печете 10 минути на 180 градуса.
Енергийна стойност:
- Калории - 250 kcal.
- Протеин - 17 грама.
- Мазнини - 17 грама.
- Въглехидрати - 8 грама.
Предлагаме за готвене с карфиол и броколи с яйца според видео рецептата:
Възможности за сервиране на ястия
За карфиол и броколи винаги е начинът да бъдете зелени, настъргано прясно сирене и сметанов сос. Не се страхувайте да мечтаете и опитвате нови неща!
Като включите в менюто си обикновена карфиол и броколи, ще почувствате прилив на енергия и добро настроение, ще подобрите благосъстоянието си и ще се предпазите от много болести.
