Салата от китайско зеле ще бъде чудесно допълнение към обяда или вечерята. Може да се използва и като отделно ястие.
Той готви лесно и просто, следвайки нашите рецепти, дори начинаещ готвач може да се справи с подготовката на такава салата.
В тази статия ние не само ще ви научи да приготвяте такова ястие, но също така ще обмислите ползите от яденето на този продукт, както и различни методи за приготвяне на салата със зеле и ябълка и други полезни и вкусни съставки.
Ползи за продукта
Салати от този зеленчук са не само много вкусни, но и здрави. Високото съдържание на естествен витамин С, витамини А, В, Е, К, фолиева киселина, както и сравнително редкият витамин ПП спомага за подобряване на метаболизма, нормализиране на кръвното налягане, подобряване на имунитета и положително въздействие върху нервната система.
Внимание! Поради високото съдържание на фибри и ниско съдържание на калории, само 16 kcal на 100 грама, това разнообразие от зеле често се използва за загуба на тегло. На 100 грама салата с този зеленчук има средно от 50 до 130 калории, в зависимост от рецептата.
Съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати може да се прецени по какво се добавят зеленчуците и плодовете, какъв вид пълнеж и допълнителни съставки ще има. Средно, 100 грама протеин може да бъде от 1 до 10 грама, мазнини - от 2 до 7 грама, въглехидрати - от 3 до 15 грама.
Противопоказания
Когато не можете да ядете зеленчук:
- Не използвайте това зеле с повишена киселинност на стомаха.
- Не можете да ядете зеленчуци за язви, остър гастрит, панкреатит и колит.
- Забранено е да се яде зеле със стомашно кървене, както и хранително отравяне и диария.
Рецепти на ястия
С добавянето на моркови
Тази опция е класика за салати от зеле. Те могат да бъдат използвани като основа за изготвяне на следните рецепти: морковите могат да бъдат изключени по желание.
съставки:
- Прясно пекинско зеле - 600 грама.
- Сладка или кисело-сладка ябълка - 400 грама.
- Моркови - 200 грама.
- Ароматни растителни масла (или маслини) - 80 мл.
- Сол (на вкус).
Получаване:
- Вили от зеле се нарязват на ивици.
- Настържете настърганите моркови.
- Обелете ябълката и я нарежете на тънки кубчета или кубчета.
- Смесете всичко, добавете малко сол и напълнете с масло.
Видео рецепта за салата от китайско зеле, ябълка и моркови:
С царевица
В допълнение към зелето и ябълката, можете да използвате запазена царевица за готвене на това ястие, лека майонеза и горчица, както и сол и пипер за дресинг. След приготвянето на всички съставки, те трябва да се смесват, подправят и охлаждат в продължение на 20-30 минути.
Ястието ще искри с нови вкусове, ако добавите прясна краставица и твърдо сирене настъргано на фина ренде (например, холандски) към изброените по-горе съставки. също в превръзката можете да добавите сметана 15% мазнина, пропорционално намаляване на количеството майонеза.
С портокали
Най-често зеленчуците се добавят към салатите с зеле, с изключение на една ябълка, и тук се предлага да се използва оранжево. Придава на ястието цитрусов вкус и аромат, както и сочност. При приготвянето на основните съставки (пекинг и ябълка) се добавят нарязани филийки белен портокал, използван за овкусяване на ароматно слънчогледово масло или маслина. Можете също да добавите малко лимонов сок и сол на вкус.
С добавянето на сини сливи могат да се дадат нови вкусове - ще донесе сладка нотка, а сиренето - ще добави соленост.
Видео рецепта за приготвяне на салата от пекинско зеле, ябълка и портокал:
С раци
Основната съставка на салата от раци са раковите пръчици, а балансът на сладостта и киселината се регулира с помощта на царевица и кисели или кисело-сладки ябълки. За готвене ще ви трябват и:
- Китайско зеле;
- червени и / или жълти чушки;
- прясна краставица.
За презареждане ще трябва да смесите нискокалорична майонеза и лимонов сок. По избор можете да добавите билки: копър и магданоз. Ако е необходимо да се направи ястие по-питателна, тогава добавяне на варен ориз и яйца ще помогне.
Изготвяне на салата от пекинско зеле, ябълка и раци по видео рецептата:
С целина
Обикновено салатите от всички части на целина използват неговия ствол и тази рецепта не е изключение. Целина има много ниска калория, има редица полезни свойства и затова тази версия на салата е особено добра за хора, които искат да загубят теглото си.
Ако говорим за вкуса на целина, то тя е доста характерна, сладникава и горчива, а ароматът е пикантен и пикантен. Поради особения вкус, препоръчително е да се добави малко от нарязаното стъбло.
Съставът на рецептата е много прост:
- Китайско зеле;
- ябълка;
- моркови;
- целина;
- магданоз;
- копър;
- заквасена сметана 15% мазнина;
- малко горчица;
- сол.
Вместо да се обличате от заквасена сметана, можете да използвате маслиново или нерафинирано растително масло.
Друг вариант може да бъде рецепта, състояща се от:
- Китайско зеле;
- пресни краставици и домати;
- сладък пипер;
- целина;
- зелен;
- заквасена сметана със сол.
Ние се учим да приготвяме друга салата от Пекинско зеле с ябълка и целина:
С пиле
Тази рецепта е доста протеин поради добавянето на варени или печени пилешки гърди. Ето защо, включването на такова ястие в храната перфектно ще помогне да се спечели част от количеството протеин, от което човек се нуждае.
За готвене, освен пиле, ще ви е необходимо:
- прясно пекинско зеле;
- ябълки;
- моркови;
- варени яйца;
- за превръзка - заквасена сметана 15% мазнина и сол.
Можете да разнообразите композицията с помощта на зеленина:
- копър;
- магданоз;
- листа от маруля;
- магданоз;
- рукола;
- спанак и др.
С грейпфрут
Тази рецепта е доста необичайна: нарязаните на грейпфрут филийки дават сладък вкус и лека горчивина, а стафидите спомагат за постигане на идеалния баланс на сладостта. Също в него нестандартна превръзка, за подготовката на която трябва да се смеси:
- соев сос;
- балсамов оцет;
- лимонов сок;
- зехтин.
Основата тук е пекинг, допълнителна съставка е ябълка. След приготвянето на всички компоненти, те трябва да се смесват и след това да се добавят приготвените превръзки.
С грозде
Тази рецепта принадлежи към редица необичайни ястия, може да се сервира както в делничен ден, така и на празнична трапеза. За да го приготвите, ще ви е необходимо:
- Китайско зеле;
- печени или пържени пилешки гърди;
- ябълки;
- грозде без семена;
- листа от маруля;
- шам-фъстъци, които като гроздето ще станат чип при сервиране.
Листата от салати могат да се добавят към останалите съставки и могат да се използват като украса, поставяйки салата върху нея. Шам фъстъците не само могат да се намесят, но и да ги поръсят с готово ястие. За да се намали калоричното съдържание на шам-фъстъците от салата може да се изключи, а част от майонезата се заменя със заквасена сметана.
С орехи
Комбинацията от орехи със сушени плодове и ядки с ябълки е печеливша в десерти и салати. Ядките добавят мазен аромат и хрупкава текстура. Ето защо, избор на такава комбинация от съставки в салата, можете да очаквате най-малко един добър резултат.
За готвене ще ви трябва:
- вилица пресни;
- ябълки;
- сушени кайсии;
- стафиди;
- сини сливи;
- орехи;
- заквасена сметана 15%;
- сол.
За да опитате ядките е доста забележимо, струва си ги смачквайте не прекалено малки, нарязвайки на парчета със среден размер около 0,5 х 0,5 cm.
Ако времето за готвене за някои от изброените по-горе съставки е много малко или никакво, Бърз избор от салати от този сорт зеле може да бъде комбинация:
- ситно нарязано зеле;
- моркови;
- различни зеленчуци (най-малко копър и магданоз);
- сол;
- ароматна превръзка под формата на зехтин.
Гледайте видео рецепта за приготвяне на салата от китайско зеле, ябълка и орехи:
Как да служите?
Салати от китайско зеле могат да бъдат сервирани както самостоятелно, така и с гарнитура, За салати с добавка на царевица, целина, месни съставки или раци, картофено пюре са перфектни, а опциите с цитрусови плодове и ядки могат да се сервират като отделни ястия и да се използват за лека закуска.
Съвет! При сервиране можете да използвате листа от маруля, да поставяте готовата чиния върху тях или да правите ролки от листа, използвайки салата като пълнеж.
заключение
Пекинското зеле не се нуждае от допълнителна обработка и рецептите са доста лесни за приготвяне, дори и новак в кулинарното изкуство ще се справи с тях. А за по-опитни кулинарни специалисти има свобода за импровизация: добавянето на нови съставки и използването на различни превръзки, салати могат да получат цитрусова нотка, острота, свежест или необичайна пикантност.
