Най-добрите рецепти от карфиол за дете: супи и други вкусни ястия

Съвременната педиатрия е убедена, че зеленчуците трябва да присъстват в диетата на децата, тъй като имат благоприятен ефект върху храносмилателната система. Най-често педиатрите отделят такъв зеленчук като карфиол. В състава си съдържа витамини, минерали, протеини, въглехидрати, аминокиселини.

Затова експертите са съгласни, че цветното зеле в детското меню трябва да бъде задължително. В нашата статия ще прочетете как да направите вкусна супа за едногодишно дете и дали диетата на деца под 1 и 2 години се различава, както и рецепти за картофено пюре и други ястия.

На каква възраст можете да дадете този зеленчук?

Като всеки друг трябва да започнете да хранете с половин чаена лъжичка и постепенно да увеличите до 50 грама (За повече информация как да въведете зеленчук в бебешка храна, можете да разберете тук). На тази възраст, предлагат на карфиола на бебето трябва да бъде под формата на добре пюре картофено пюре без бучки. Естествено, зелето трябва да бъде на пара, и във всеки случай да не се изпържи.

Полза и вреда

1. Добре е за бебета до 1 година да ядат зеле, препоръчва се под формата на картофено пюре, тъй като има положителен ефект върху храносмилането, особено ако детето страда от запек. Не причинява колики и дискомфорт в трохите. Той също така започва с въвеждането на допълнителни храни, тъй като рискът от развитие на алергии е сведен до минимум.
2. Деца на година, които имат проблеми със стола също трябва да ядат карфиол, тъй като има благоприятен ефект върху червата, не причинява образуването на газики.
3. При деца на 2 и повече години, поради употребата на карфиол, няма да има подуване и газове, поради факта, че съдържа малко фибри.
4. Най-важното нещо в по-напреднала възраст е, че зелеът отлично укрепва костите на детето, особено ако той отказва такива важни продукти като извара, която съдържа калций. Зелето също има положителен ефект върху черния дроб, жлъчния мехур, кръвоносната система.
5. Зеленчукът е богат на микроелементи и витамини, които укрепват имунната система на детето. И това е плюс за всяка възраст.

Карфията има огромно количество положителни свойства, но в допълнение към това, някои трябва внимателно да ядат този зеленчук, тъй като има противопоказания.

Противопоказания

1. Въпреки че е продукт с ниско алергично действие, има деца, които все още имат алергии. Ето защо е необходимо с въвеждането на зеле да гледате бебето и при най-малък обрив, тревожността трябва да се премахне от диетата.
2. Наличието на заболявания на стомашно-чревния тракт. В този случай е по-добре да не експериментирате с детето, а първо се консултирайте с Вашия лекар.

Как да приготвяте вкусни и здравословни ястия?

Необходимо е бебето да се готви от качествени и доказани зеленчуци, Ето защо, трябва да изберете карфиол внимателно. За начало си струва да се оцени външния му вид. Цветът трябва да бъде еднороден, да се изнесе без никакви щети. Съцветията плътни и близки един до друг.

През зимата този зеленчук може да бъде закупен замразено. Важно е опаковката да няма голямо количество лед, а съцветията да са гладки и бели.

Сивото показва, че продуктът е бил повторно замразен.и това пряко нарушава правилата за съхраняване на продукта и не е безопасно да ги използвате за дете. Помислете какво може да се предложи на децата от карфиол. По-долу са вкусни и здравословни рецепти от карфиол:

супа

С пилешко филе

Съставки за 1 порция:

• карфиол (40-60гр);
• пилешко филе (40g);
• картофи (1-2 броя);
• моркови (1 бр.);
• лук (0.5 бр.);
• яйцето от пъдпъдъци;
• вода.

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре пилешкото филе, като ги освободите от филм и вена.
2. Сложете в тенджера и добавете вода. Гответе за около 15 минути на слаб огън. Източете бульона и напълнете отново пилето с вода. Тъй като рецептата е за деца, супата е по-добре да се готви във втория бульон, за децата е по-безопасна и полезна. Докато пилешко ястие е необходимо да се приготвят зеленчуци.
3. Карфиолът се разделя на съцветия и се добавя вода.
4. Обелете и измийте картофите, морковите и лука.
5. Измиваме старателно зелето. Нарежете съцветията на по-малки парчета.
6. Нарежете картофите и лука на малки парченца.
7. Настържете морковите или наряжете на малки парченца по удобен начин.
8. Кук яйца от пъдпъдъци. След това го почистете и охладете.
9. Добавете нарязаните зеленчуци в тенджерата с пилето и гответе на слаб огън, докато се приготви.
10. Малко сол.
11. След като супата се приготви, трябва да вземете парче месо и да го нарежете. Хвърли се обратно в тигана и разбъркай всичко.
12. Отделете жълтъка от протеина.
13. Изсипва се супата в чиния и се поставя жълтъкът там. Ако детето е малко и не знае как да дъвче, тогава можете да смила супата с блендер за консистенцията на картофено пюре, за да помогне на храносмилането на децата.

С кайма

структура:

• картофи (1 бр.);
• моркови (1 бр.);
• лук (0,5 бр.);
• мляно месо;
• карфиол;
• копър, магданоз по избор.

Метод на готвене:

1. Измийте зеленчуците, обелете, нарязани на малки парченца.
2. Кюфтета от кайма.
3. В кипяща вода добавете спретнато кюфтета, така че да не се разпадат. Нека ври около 15 минути.
4. Добавете зеле, картофи, моркови. Кукнете всичко, докато не приготвите.
5. Сол, подправки на вкус. Добавете копър или магданоз на такъв човек.

салати

С яйце

структура:

• карфиол;
• 1 яйце;
• Зелените.

Метод на готвене:

1. Измийте цветчетата от карфиол.
2. Сварете зеленчука на слаб огън, докато готвите.
3. Сварете яйце.
4. Нарязвай зеле, яйце, зеленчуци.
5. Добавете сметаната и смесете съставките.

зеленчук

структура:

• карфиол (150 g);
• краставица (1 бр.);
• домати (1 бр.);
• слънчоглед или зехтин (1-ви);
• подправки на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте и разделете зелето на цветчета.
2. Сварете карфиола, докато се приготвя в леко подсолена вода.
3. Домат и краставица се измиват и нарязват на малки парченца.
4. Смесете зеленчуците, добавете масло, сол и захар на вкус. Разбъркайте всичко добре.

суфле

С мляко

Варени във фурната. Тази суфле е идеална за деца над 2 години.

структура:

• карфиол (150 g);
• масло (15g);
• брашно (2 супени лъжици. л);
• мляко (50 ml);
• заквасена сметана;
• яйце (1pc).

Метод на готвене:

1. Карфиолът се разделя на съцветия и се накисва във вода. След това ги изплакнете обилно.
2. Сгънете ги в тенджерата и варете, докато се направи.
3. Правим пюре от зеле чрез добавяне на мляко.
4. Добавете 2 супени лъжици. Имам брашно.
5. В горещо картофено пюре трябва да добавите масло.
6. Отделете жълтъка от протеина.
7. В пюре, първо добавете жълтъка.
8. Разбийте белтъка до образуването на пяна и прибавете към масата.
9. Всички старателно се смесват и се изпращат в пещта за 30 минути.
10. Сервирайте суфле със заквасена сметана.

Със сирене

структура:

• карфиол (150 g);
• яйце (1 бр.);
• сирене (50g);
• зехтин (10ml).

Метод на готвене:

1. Измийте зелето, разделено на цветчета.
2. Сварете, докато готвите, изсушете и охладете.
3. Отделете бялото от жълтъка.
4. Протеиновото разклащане до разпенване.
5. Нарежете зелето на консистенцията на картофено пюре.
6. Добавете към зелето пюре жълтъци и разбъркайте добре.
7. Настържете сиренето и добавете към картофено пюре. Всички смеси.
8. Добавете разбитите белтъци и разбъркайте добре.
9. Сместа се поставя в матрицата и се пече около 30 минути.
10. Сложете чинии.

Картофено пюре

С крем

структура:

• карфиол (500 g);
• моркови (2бр.);
• лук (1 бр.);
• крем (500 ml);
• масло (20g);
• яйца (2 броя);
• зехтин (1 супена лъжица).

Метод на готвене:

1. Обелете и измийте морковите и лука. Ситно котлет и се запържва в зехтин.
2. Зелето се разделя на съцветия и се изплаква добре.
3. Карфиолът и пържените зеленчуци трябва да се поставят в тенджера с вряща вода. Кук, докато зеле.
4. Смелете готвени зеленчуци, докато се получи гладка.
5. Сварете яйца.
6. Настържете жълтъка. Смесете със сметана и масло.
7. Добавете сместа към пюрето и разбъркайте добре всичко.

С чесън

структура:

• карфиол (1 бр.);
• масло;
• чесън (2-3 филийки);
• подправки.

Метод на готвене:

1. Накиснете зелето в подсолена вода. Оставете за 30 минути.
2. Разбийте зелето в съцветия и изплакнете.
3. Поставете карфиола в тенджера, добавете малко вода и оставете да къкри на слаб огън. Около 30 минути.
4. Източете водата в купа.
5. Смесете зеленчуците с масло, добавете чесъна и котлет. При необходимост добавете малко вода.
6. Подправяйте с подправки и сервирайте.

Прояви на алергична реакция

Както вече беше посочено цветното зеле има много положителни качества за неговото използване, Въпреки това, има моменти, когато детето може да стане алергично. Най-често алергичната реакция може да се прояви в субстанцията. И в много редки случаи, развитието на алергия е възможно благодарение на микроелементите, които съставляват зелето.

Също така, рискът от развитие на алергии се предава от майката на бебето. Алергичната реакция към зеле може да се прояви под формата на подпухналост, обриви. При кърмачета столът може да се счупи, да се появи повръщане. При всякакви прояви на алергия трябва да спрете да приемате карфиол, давате антихистамини и да се консултирате с лекар за съвет.

Определено може да се направи извод за ползите от карфиола. Родителите трябва да помнят това всеки продукт се въвежда в диетата на детето с грижа и специални грижи, Разнообразяване на диетата на бебето е лесно. В крайна сметка, от този зеленчук можете да приготвите много различни ястия.

Гледайте видеоклипа: цвекло сурово! без рецепта тази вечер. irina valeva (Ноември 2024).