Срещат с дървесно-храстови камъни клен (наричан още черноклен или неклен), малко хора знаят, че това дърво се смята за растение от мед. Сладък продукт, събран от пчелите от това дърво, има специален уникален състав и носи огромни ползи за човешкото тяло. Притежавайки маса от полезни свойства, черно-медният мед е истинско спасение през есенно-пролетния сезон на простудите.
Нека разберем неговите характеристики, полезни свойства и противопоказания за употребата.
Вкус и външен вид
За разлика от други видове продукти от пчеларството, медният мед има характерни, присъщи само на него, вкус и външен вид. Този продукт има специална тръпчивост и богатство на вкуса с много дълъг, лепкав послевкус и приятна умерена сладост.
Можете също така да го разграничите от лекия плодов аромат с богат вкус на карамел. Често се чува и леко дървесен аромат.
В тъмно кафявия си цвят (след кристализация е тъмнокафяв) не може да бъде объркан с друг.
Важно е! Поради ниското съдържание на глюкоза медът кристализира в състава си след 1 година.
Текстурата му е вискозна, гъста, вискозна и кремава, а вискозитетът се увеличава с времето.
Как да се получи мед
Периодът на цъфтеж на татарски клен е ранен - пада в средата на май и продължава не повече от 3 седмици.
Расте нечисто в смесени широколистни гори, така че е изключително трудно да се намери чист черен кленов мед в най-чистата му форма. Причината е, че пчелите не са много активни след зимата и събраният продукт се смесва в кошера с останалата част от меда.
Рядкостта и уникалността на този пчелен продукт може да се обясни и с факта, че поради ранното си цъфтене той е основният източник на енергия за пчелната колония и помага да оцелее преди цъфтежа на основните медоносни дървета. Така neklenovogo мед никога не е много.
За да го получат в чист вид, опитни пчелари изнасят пчелни кошери за засадени (гъсти) нечисти за целия кратък период на цъфтеж. Само в такива случаи се получава монофилурен чист кленов мед, който се отличава със специалната уникалност на своите полезни свойства.
Знаеш ли? До 200 кг чист монофлорен (събран от едно растение) мед от клен може да се получи от 1 ха черни гъсталаци.
Химичен състав
Млечният мед съдържа такива вещества:
- вода - до 17%;
- лесно смилаеми въглехидрати: фруктоза, глюкоза, захароза, малтоза, мелицитоза;
- витамини А, Е, РР, К, В1, В2, В6, В9, каротин, аскорбинова киселина;
- ензими: диастаза, амилаза, фосфатаза, каталаза, инулаза и др .;
- минерали, микро- и макроелементи: желязо, цинк, калий, калций, натрий, магнезий, фосфор и др .;
- аминокиселини и антиоксиданти: глутаминова киселина, аланин, аргинин, тирозин и други;
- органични киселини: лимонена, ябълчна, гроздова.
Важно е да се знае какви са свойствата на липата, фацелията, акацията, върбовицата, майката, еспарцетового, елда, глог, тартан, кестен, акация, рапица, кориандър, тиквен мед.
Полезни свойства
Neklenovy мед е особено ценен за уникалния си състав. Съдържа повече от 300 витамини и минерали, въглехидрати, органични киселини. Оптималното съотношение на активните съставки в състава му дава безспорни лечебни свойства.
Благотворният ефект върху човешкото тяло е както следва:
- Значителното съдържание на "полезна захар" дава допълнителна енергия на хората с голям физически и психически стрес. По същата причина медът има положителен ефект върху състоянието на нервната система и спомага за борба със стреса, депресията и безсънието;
- поради високото съдържание на витамини се предписва като имуностимулиращо средство. Витамините спомагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове и влияят върху процесите на образуване на кръв. Високото съдържание на витамин Е подпомага процеса на регенерация на тъканите след изгаряния и операции;
- наличието на ензими помага за нормализиране на дейността на стомашно-чревния тракт, облекчаване на натоварването на черния дроб и панкреаса, балансиране на показанията за киселинност;
- в малки дози, това помага да отслабнете диета. Загубата на тегло се дължи на подобрен метаболизъм и по-бърз метаболизъм, а лесно усвоимите захари и витамини ще дойдат на организма като хранителен продукт;
- Той има противовъзпалително действие както при перорално, така и като външно средство. Вътре активно се предписва за сезонни заболявания (тонзилит, фарингит, ларингит, бронхит). Като външен инструмент се използва активно в козметологията у дома или в професионалните кабинети като основен компонент в състава на шампоани, балсами, маски за лице, ексфолианти и др.
Знаеш ли? Няколко изядени лъжици от продукт, който не е продукт, може да вдигне духа ви по-бързо от едно ядено шоколадово блокче.
За да се запазят всички полезни качества на продукта за дълъг период от време, ще се позволи правилното му съхранение. Да се съхранява само в стъклен съд, при температура 10-15 ° C и далеч от слънчева светлина. Горният (най-топъл) рафт на хладилника е подходящ за това.
Употреба в традиционната медицина
Медът от Черноклена има голям брой полезни свойства. Той все повече действа като лекарство и се намира в рецептите на традиционната медицина.
Медът не е единственият пчелен продукт, който облагодетелства хората, те също използват прополис, хомогенат, zabrus, восък, пчелно млечице, пчелна отрова, цветен прашец, перга, дори восъчен молец.Така че, тя се предписва на хора с влошаване:
- заболявания на стомашно-чревния тракт;
- заболявания на отделителната система;
- кожни заболявания или в следоперативния период;
- нестабилни психо-емоционални заболявания на нервната система;
- катарални и вирусни заболявания;
- подуване и токсикоза по време на бременност.
Важно е! Като се използва мед като лекарство, е необходимо да се има предвид, че когато се нагрява над 60 ° C, той губи всичките си полезни свойства.
Как да различим фалшив
За съжаление безскрупулните пчелари често прибягват до фалшификати. Има няколко критерия, по които можете да определите истинския мед:
- цената - най-важният критерий. Тя не може да бъде ниска! Черен мед не се среща често в продажбата, той е рядък продукт със съответно висока цена;
- цвят - тъмно и кафяво, без леки включвания. Светлият цвят показва, че под неговия външен вид е представен мед от смесен тип или изобщо не съдържащ;
- вкусът - не много сладък и прост, в сравнение с други пчелни продукти;
- съгласуваност - дебел и кремав. Течната структура показва продукт с лошо качество;
- кристализиране - по принцип не може да бъде в пресен черен мед. Този продукт кристализира едва година по-късно, така че наличието на кристализация показва, че е поне през миналата година, или се продава под фалшива фалшификация.
Закупувайки незелен продукт от доказани пчелари, потребителят ще се спаси от продукт с ниско качество.Важно е! Черният мед има мощно антиоксидантно действие, така че в екологично замърсени райони се препоръчва ежедневно да се приемат по 100 g.
Противопоказания
Подобно на други подобни продукти, черният мед, в допълнение към полезните свойства, има някои противопоказания за употреба. Поради биоактивните вещества в състава си, основното противопоказание е алергичната реакция към компонентите.
Също така противопоказания включват:
- заболявания на стомашно-чревния тракт и черния дроб в острата фаза (гастрит, пептична язва, панкреатит, холецистит);
- заболявания, свързани с метаболизъм на въглехидрати (диабет);
- индивидуална непоносимост;
- възраст до 3 години.
Наличието на болести в острата фаза или алергични реакции изисква задължителна консултация с лекар за възможността за използване на този пчелен продукт.
Така че сега знаем ползите от черното и меда и как да избегнем страничните щети. Този продукт, за съжаление, не е често срещан и има съответно висока цена. Но благодарение на безспорните предимства той бързо намира своя потребител.
