Киселецът е едно от най-здравословните и вкусни билки, растящи в началото на пролетта. Листата на киселец са богати на витамини и имат приятен кисел вкус.
Зелено растение се добавя към различни ястия - супи, салати, пайове и благодарение на своите полезни свойства, киселецът се вписва идеално във всяка диета за отслабване.
Какви сортове са най-подходящи за диетични цели, как да се използва киселец правилно - ще кажем по-нататък.
Ще помогне ли да отслабнете?
Соръл е чудесен помощник в борбата срещу излишни килограми., тъй като той:
- има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт;
- подобрява метаболитните процеси на организма;
- насърчава разграждането на мазнините и отстраняването им от тялото;
- Той има лек слабителен ефект, който помага за почистване на червата.
внимание! Също така, киселец подобрява апетита, така че по време на диетата си струва да го използвате в малки количества.
Кои сортове са най-подходящи?
Киселецът има много разновидности, основните разлики между които са продуктивността, киселинното съдържание и вкуса. Практически всеки сорт е подходящ за отслабване и готвене, но следните сортове са най-вкусни и богати на витамини:
- Belvilsky - богати на витамин С, каротин и други полезни вещества; подходящ за консумация в прясно състояние, както и за консервиране и готвене.
- Емералд сняг - съдържа голямо количество витамини С и група В, каротин и органични киселини; Сортът има приятен вкус, който е идеален за салати и супи.
- Одеса широколистна - богати на витамини А, С, В1 и В2, желязо и калий; използва се в супи, салати и зимни препарати.
Необходимо е да се разграничат сортовете Maikop 10 и Spinach, които имат приятен вкус и съдържат по-малко киселина, отколкото другите сортове.
Полезни свойства
Калории на киселец (на 100 g) общо 21 kcal; съдържание на протеин / мазнина / въглехидрати - 1.5 / 0.3 / 2.9 g. Химичният състав на растението е доста богат.:
- витамини: А (417 μg), бета каротин (2.5 mg), В1 (0.19 mg), В2 (0.1 mg), В5 (0.041 mg), В6 (0.122 mg), B9 (13 μg) С (43 mg), Е (2 mg), РР (0.6 mg), ниацин (0.3 mg);
- макронутриенти: калий (0,5 g), калций (47 mg), магнезий (85 mg), натрий (15 mg), сяра (20 mg), фосфор (90 mg);
- микроелементи: желязо (2 mg), манган (0,349 mg), мед (131 μg), селен (0,9 μg), цинк (0,2 mg);
- нишесте и декстрини 0,1 g;
- захар - 2,8 g;
- наситени мастни киселини 0.1 g;
- диетични фибри - 1,2 g;
- вода - 92 g
В допълнение, съставът на киселец включва органични киселини, флавоноиди, танини, антрагликозиди, фибри, етерични масла и пепел.
Соръл има много полезни свойства.:
- има противовъзпалително, хемостатично и холеретично действие;
- нормализира кръвното налягане, облекчава главоболието;
- подобрява perilstatistiku червата;
- спомага за намаляване на холестерола в кръвта и има засилващ ефект върху стените на кръвоносните съдове;
- подобрява апетита;
- премахва токсините и вредните вещества от тялото.
Киселецът се препоръчва да се яде с анемия, колит, чернодробни проблеми, ревматизъм, синузит, диатеза и пародонтоза. В допълнение, това е отлична превенция срещу тумори.
Как да се подготвим за употреба?
Киселецът може да се консумира или сурово, или след топлинна обработка. при приготвянето на различни ястия.
Въпреки това, си струва да се помни, че киселец във всякаква форма съдържа голямо количество киселина, затова, за да се неутрализира действието му, се препоръчва да се използва киселец заедно с ферментирали млечни продукти - заквасена сметана, кефир или кисело мляко.
Кореливите листа се препоръчват да се измиват под студена течаща вода преди ядене или готвене.
Какво е времето на деня?
Киселецът и ястията с него могат да се консумират по всяко време на деня.при загуба на тегло обаче последното хранене трябва да бъде не по-късно от 3-4 часа преди лягане. Преди да използвате свеж киселец или ласкател с него, препоръчително е да изпиете чаша кефир или да изядете няколко супени лъжици заквасена сметана; Не се препоръчва да се яде киселец на празен стомах.
Възможно ли е всеки ден?
Препоръчително е да се яде киселец не повече от 2-3 пъти седмично, с изключение на диета с киселец, продължителността на която не трябва да надвишава 10 дни и само с добро здраве и без противопоказания.
Оксалитна диета: ефективност, описание, график
Оксалитната диета предполага преди всичко правилно балансирана диета с добавянето на киселец в ястия. Основни хранителни указания:
- Храната трябва да се приготвя във фурна, да се задушава на пара или да се вари.
- Строго изключени са пържени, мазни и пушени продукти, складове и сладкиши.
- Приемът на храна трябва да бъде 5-6 - три основни и закуски.
- Съответствие с режима на пиене - около 1,5-2 литра чиста вода на ден.
- Диетичното меню трябва да бъде разнообразно:
- пресни билки (лук, копър, маруля, целина и др.);
- пресни и варени зеленчуци, плодове, плодове;
- житни растения;
- заешко месо;
- риба, морски дарове;
- диета за птици;
- плодови напитки;
- ферментирали млечни продукти.
Примерно меню за деня:
закуска: овесена каша на вода, ябълков, черен или зелен чай без захар.- Nosh: зеленчукова салата с киселец.
- обяд: зелен борш с киселец, печена риба с варен ориз и нарязан киселец, чай без захар.
- Nosh: малка шепа ядки (всяка).
- Вечерята: картофи, печени или варени без масло, салата с кисело зеле с киселец, маруля и зелен грах (консервирани).
- Преди лягане: чаша кисело мляко.
закуска: овесена каша на вода, ябълков, черен или зелен чай без захар.Освен спазването на диетата, важно е да се упражнява редовно - фитнес, плуване, джогинг, гимнастика и др. дори ежедневни разходки от 1-2 часа ще направят.
рецепти
Използването на киселец в готвенето, включително и в диетичните ястия, е много широко; добре е с месо, птици, риба, всички зеленчуци, някои плодове (лимон, ябълки и др.), млечни продукти, ядки, пилешки яйца, зеленчуци, ориз, гъби, сини сливи, джинджифил.
шейкове
съставки:
китка свеж киселец;- оранжево - 1 бр.
- ябълки - 2 броя;
- минерална вода без газ - 0,5 чаши (120 ml);
- сусам - 1 ч.л .;
- мента - 3 листа;
- Мед - 1 супена лъжица.
китка свеж киселец;подготовка:
- Изрежете стъблата от листата на киселец, изплакнете под течаща вода, след това изсушете с хартиена кърпа.
- Обелете портокал от бяла кора, бяла кожа и жилка.
- Отрежете кори от ябълки и премахнете ядрото, нарязани на малки кубчета.
- В блендер, смесете вода и киселец, котлет, след това добавете плодове и други съставки. Разбийте докато се получи хомогенна консистенция.
Предлагаме Ви да гледате видеоклип с рецепта за изгаряне на мазнини от киселец:
Салата "Пролет"
съставки:
картофи (средни) - 4 броя;- репичка - 6 бр.
- краставица - 2 бр.
- хляб - 3 броя;
- заквасена сметана 25% - 150 g;
- чесън - 2 скилидки;
- китка свеж киселец;
- копър, сол.
картофи (средни) - 4 броя;подготовка:
- Сварете картофите в униформа, охладете, обелете и нарязани на малки парчета.
- Репички и краставици, нарязани на половин пръстени; Соръл се нарязва на по-големи.
- Хлябът се нарязва на малки кубчета и се изсушава във фурната при 180 ° С до образуването на руж.
- Смажете чесъна и ситно нарязания копър със сол в хоросан, след това добавете сметана и разбъркайте добре.
- Смесете краставици, репички и киселец, напълнете получения сос от сметана; готова салата, поръсена с крутони. Ако желаете, ястието може да бъде украсено с резенчета варени яйца, щипка царевица и др.
Супа (зелена супа)
съставки:
пилешко филе - 150-200 г;- моркови - 1 бр;
- лук - 1 среден лук;
- картофи - 3 броя;
- киселец - 100 г;
- магданоз, копър;
- сол, черен пипер - на вкус.
пилешко филе - 150-200 г;подготовка:
- Филетата се нарязват на малки кубчета и се варят в кипяща вода за около 5 минути; източете бульон и добавете чиста вряща вода.
- Настържете морковите на средна ренде, нарязани на ситно лук.
- Добавете зеленчуци във вряща вода с пилешко филе и сол на вкус; Гответе супата на слаб огън за 20 минути.
- Нарежете картофите на кубчета, добавете ги към супа и варете, докато се варят (омекотяват картофите).
- 5-7 минути преди готовността добавете нарязан киселец и зелени, пипер по желание.
По-долу можете да намерите видео рецепта за кисела супа:
Противопоказания и странични ефекти
Киселец, поради особеностите на неговия състав и високо съдържание на киселини, с честа употреба могат да бъдат вредни за организма. В големи количества, това пречи на достатъчно усвояване на калций, което е изпълнено с развитие на остеопороза.
Освен това, термично обработеният кисел допринася за образуването и отлагането на неразтворими соли, които след това се превръщат в камъни - развиват уролитиаза, подагра или уремия.
Sorrel не се препоръчва за:
- камъни в пикочната система (бъбреци, пикочен мехур и др.);
- възпалителни процеси в бъбреците или червата;
- гастрит с висока киселинност;
- стомашна или дуоденална язва;
- подагра;
- остеопороза;
- период на бременност и кърмене.
Важно е: Дори и при липса на здравословни проблеми, преди да приложите оксалатната диета трябва да се консултирате със специалист.
Ако след ядене на киселец се появят такива неприятни симптоми като кисело оригване, киселини, болки в стомаха, проблеми с уринирането и т.н., е необходимо да се спре диетата и да се появи пред общопрактикуващия лекар.
Въпреки страничните ефекти, киселецът е много добър за организма., Ако го ядете компетентно и умерено, това ще донесе само полза за тялото и освен това ще ви помогне да загубите няколко допълнителни килограма.
