Името на гъбичката "меден грах" на руски се превежда като "гривна". Това се дължи на формата на гъбата, защото ако погледнете пъна, около който гъбите се намират удобно на върха, ще забележите, че са го взели в пръстен.
Garf има тънък крак, достигащ до 15 см дължина, и пръстен пола. Кракът е увенчан с ламеларна очарователна капачка, закръглена надолу и с крем или жълтеникаво-червен цвят. Полусферичната шапка на млада гъба е покрита с малки скали. Когато узреят, скалите изчезват, формата на капачката се променя и става като чадър. Най-често медоносните плевели се намират около стари пънове, но се чувстват много близо до млади дървета, храсти и просто на тревата.
Химичен състав и хранителна стойност на опита
Мнозина твърдят, че горските гъби нямат полза. Ако обаче знаете какви вещества съдържат, тогава ползата от гъбите отново става повече от очевидна. Гъбите са 90% вода и протеини, които се абсорбират напълно от човешкото тяло.
Знаеш ли? Отдавна е доказано, че в дивата природа има два пъти повече протеини от говеждото месо!
Също така в състава на медоносните продукти са моно- и дизахариди и фибри. Не пропускайте възможността да се насладите на летни гъби, тъй като те съдържат същото количество витамин В1 като хлебната мая. В същото време, калций и фосфор са в състава на мед, както и на риба. Освен това гъбите съдържат желязо, натрий, магнезий и витамини от групи В2, РР, С и Е.Медните агарици са истинско хранилище на витамините В1 и C. Освен това в състава му има още два редки елемента, които са много важни за нормалното кръвообращение в човешкото тяло - цинк и мед.
Важно е! Като консумирате 100 грама мед на ден, ще можете напълно да покриете дневните нужди на вашето тяло за тези елементи.
Какви са полезни гъби
Ползите от опита за човек повече от очевидно: когато се приемат редовно, те стимулират усилването на имунитета, подобряват храносмилането и стабилизират кръвообращението. Тези, които са на диета поне веднъж, знаят колко изтощително е чувството на глад. Малки гъби, ползите за тялото, които са в тяхното ниско калорично съдържание, като същевременно са достатъчно подхранващи, което няма да ви позволи да страдате от чувство на глад.
Гъбите са склонни към натрупване на радиоактивни вещества, така че те трябва да се събират на разстояние най-малко три километра от магистралите.
Пресни гъби
Много хора си задават въпроса: "Каква е ползата от медоносните листа?" Но този въпрос отдавна е отговорен от учени, които препоръчват яденето на гъби при Е. coli, Staphylococcus aureus и дисфункция на щитовидната жлеза. Гъбите също имат отличен антитуморен ефект, тъй като те съдържат много вещества, които спират развитието на раковите клетки.
В допълнение, съставът на пресните медовинки съдържа фибри, които перфектно стимулират червата и имат лек слабителен ефект.
Използват ли се сушени гъби?
В процеса на сушене, гъбите са намалени по размер, което опростява тяхното съхранение. Сушените гъби не губят своята хранителна стойност и запазват вкуса и аромата си дълго време. Ползите от маринованите гъби са много по-ниски от сухите или пресните гъби.
Важно е! Сухите гъби, за разлика от маринована и осолена, запазват всичките си полезни свойства и съдържат много повече протеини, отколкото техните консерви.При готвене могат да се използват както земни, така и цели гъби.
Има ли полза от замразени гъби
Замразяването е най-прогресивният метод за консервиране на гъби по отношение на запазване на техния биохимичен състав и полезни свойства. Въпреки това, само правилното замразяване може да запази хранителната стойност на гъбите непокътнати.
Гъбите, които растат в близост до автомобилни пътища, съхраняват цезий, живак, кадмий и олово. Затова е строго забранено да се ядат гъби, събрани в близост до промишлени предприятия, магистрали и химически заводи.
Важно е! Преди да се използват замразени гъби, се препоръчва да ги накиснете за няколко часа в студена вода, така че дори и гъбите, събрани в безопасни за околната среда зони, да се откажат от всички опасни вещества, които са натрупали по време на растежа си.
Вредни и противопоказания за употреба на гъби
В зад кулисите се крие огромен терапевтичен потенциал. Изследването на тези гъби ни позволи да разберем, че имат впечатляващ списък от полезни свойства.
Систематичното им приемане допринася за: t
- укрепване на тялото;
- увеличаване на производителността;
- намаляване на риска от рак;
- понижаване на кръвното налягане;
- подобряване на метаболизма;
- намаляване на вероятността от развитие на чревни инфекции;
- подобряване на работата на сърцето.
Въпреки това, както във всяка ситуация, в този барел мед не е без малка муха в мехлем. Гъбите не са в състояние да причинят някаква особена вреда на човешкото тяло. Основното нещо - не прекалявайте и яжте само висококачествени екземпляри. Но в същото време Гъбите са строго забранени за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт. Друго важно противопоказание за употребата на гъби е възрастта на детето. За да се избегнат различни неприятни ситуации, не е необходимо да се дават гъби на деца, които не са навършили седемгодишна възраст.Знаеш ли? Основната стойност на опита е, че те съдържат големи количества растителен протеин, което им позволява да се наричат зеленчуково месо.Гъбите, ползите и вредите от които основно зависят от мястото на събирането им, са в състояние да натрупат огромно количество токсини.
Как да се уверите, че яденето е отново, изборът на гъби за употреба
Ако имате някакви съмнения по време на прибирането на реколтата, по-добре е да откажете гъбичките, дори и да има много апетитен вид. Когато не можете да откажете да изпратите горски обитател в косвок, по-добре е да го поставите отделно, така че да не влиза в контакт с останалата част от плячката. 
Важно е! Определянето на храносмилането на гъбички, използвайки домашни методи, е опасен мит.Работата е там, че е невъзможно да се определи годността с помощта на импровизирани средства, не знаейки състава на отровата, както и веществата, които могат да реагират с нея. Оцет, лук, мляко - това са доста съмнителни начални показатели за отрова. Разбира се, те са в състояние да покажат наличието на такива ензими като пепсин, тирозиназа, които също присъстват в абсолютно безопасни продукти и следователно не могат да се възприемат като надежден факт на несъбираемост или, обратно, влажност на медена роса. Сребърните неща не трябва да се варят заедно с гъби, тъй като е съвсем логично, че те потъмняват от присъстващите в гъбите аминокиселини, които съдържат сяра (която също не е отрова).
Медните агарици са вкусни и здравословни подаръци на природата, а спазването на елементарните правила за безопасност при събирането им ще ви предпази от различни непредвидени ситуации и ще ви помогне да подобрите здравето си.
