амарант (по прост начин "ширица") - растение в нашата култура е ново, въпреки че е известно със своите лечебни свойства още от времето на краля на граха. Амарантът привлече вниманието на биолози и диетолози като „идеален“ продукт.
Чудотворното растение беше използвано като едно от "дъщерните" за жертвоприношения. Индианците го смятали за "неумилостиво" и така уплашили испанските конквистадори с тях, че са решили да унищожат растението, надявайки се да спасят самите индианци от обичая на жертвоприношението.
Повечето от нас знаят за лечебните свойства на амаранта. Но как да ги използваме, ще разкажем в статията.
Химичният състав на амаранта
амарант - богато на белтъчини растение и доста високо съдържание на калории - 371 kcal / 200 g Ето защо маслото от амарант е едно от най-популярните и наситени с различни полезни вещества:
- Витамин РР - 0.66 mg.
- Витамин В9 - 85 микрограма.
- Витамин В6 - 0,19 mg.
- Витамин В5 - 0,06 mg
- Витамин В1 - 0,03 mg
- Витамин В2 - 0.16 мг
- Витамин А - 146 mcg
- Витамин С - 43,3 mg
- Витамин К - 1140 мкг
- Селен - 0,9 mcg
- Желязо - 2.32 mg
- Мед -0.16 mg
- Цинк - 0.9 mg
- Манган - 0,89 mg
- Магнезий - 55 mg
- Желязо - 2.32 mg
- Фосфор - 50 mg
- Калий - 611 mg
- Натрий - 20 mg
- Фосфор - 50 mg
Знаеш ли? Амарантът превъзхожда пшеницата и другите зърнени храни в много характеристики, защото именно в това растение съдържа най-голямо количество мастни киселини.
Амарантът е популярен поради факта, че се състои само от естествени и естествени вещества. Използва се във всички сфери на човешкия живот - от храна до скъпа козметика.
Полезни свойства на амарант. Как растението върху човешкото тяло
Ширица перфектно се бори с почти всяко заболяване, поради високото съдържание на витамини и минерали.
Полезни свойства на семена от амарант
Семена на щирици - истинска килера от протеинови и растителни мазнини. От семената правят брашно, което може да се използва за приготвяне на хлебни изделия.
Семена от сортове като "kizlyarets"А"ултраТе са не само най-големите, но и съдържат голямо количество сквален - вещество, което подхранва тялото с въздух и е мощен имунопротектор.
Семената на амарант се оценяват благодарение на факта, че те не съдържат глутен в състава си, което е много важно за хората, водещи здравословен начин на живот. Амарантът се използва за лечение на различни заболявания, както и в козметологията и животновъдството.
Какво е полезно листата на амарант за човек?
Листата на амаранта съдържат голямо количество лизин и каротин, а нивото на протеини в него е напълно извън скалата. Листата на амаранта са сходни със спанака в състава си, но я надминават.
Много често в Япония хранителната стойност на листата на амаранта се сравнява с месото от калмари. Учените посочват, че амарантът може да се използва като средство за подобряване на имунитета, тъй като листата съдържат голямо количество витамин С и каротин. Те премахват токсините и токсините от тялото.
По-добре е да се използват млади листа преди цъфтежа на растението, защото старата листа е по-твърда и съдържа по-малко хранителни вещества. Листата на амарант могат да се използват както сурови, така и варени, добавят се към консервацията, което помага да се запазят зеленчуците в хрупкавия буркан.
Важно е! Дневната норма на амарант не трябва да надвишава 150 g, тъй като листната маса съдържа голямо количество оксалова киселина.
Използване на амарант
При готвене
В готвенето, амарантът е бил използван още от времето на ацтеките - тези разумни хора започнали да готвят каша от семена от амарант и всякакви салати от листа. Сега има голям брой вариации на тези "примитивни" рецепти.
При готвене се използват семена като брашно за правене на различни кляри и паниране. Много популярен сосове от амарант или просто задушени листаубити в мусове или картофено пюре.
Листата се използват за приготвяне на чай, задушени плодове и често се добавят към сокове. Амарантът се използва дори за котлети! рецепта много просто - само приемаме зеленчуци вместо месо. Печени семена от амарант, картофено пюре и грах, моркови и две яйца. Котлети, нарязани както обикновено и се запържват от двете страни.
Амарантът е много похвален от тези, които го използват за готвене "полезна енергия"- много зрели домати, настъргани през сито, трябва да се смесят с хлябния квас, да се добавят малко листа от амарант и лъжица черен пипер - за целия ден се осигурява бодрост.
В козметологията
Полезни свойства масло от амарант Вече отдавна са забелязали не само готвачи, лекари и традиционни лечители, но и козметици. Амарантовото масло съдържа голямо количество сквален, което не само предотвратява появата на ракови клетки, но и поддържа оптимално ниво на хидратация на кожата, забавя процеса на стареене и обогатява кожата с кислород.
Знаеш ли?В маслото от семена на амарант, витамин Е се намира в активна форма, и в почти всички други растителни масла, в пасивна форма.
Маслото от амарант до известна степен дезинфекцира кожата и има антибактериално действие. В използването на масло schiritsy много проста: те могат да избършете кожата ( по-специално за херпес, различни леки наранявания и изгаряния с 1 градус).
Също така масло от амарант може да се превърне в „ключова фигура“ за домашно приготвен крем, като се смесва с глицерин и други ароматни масла, или подгответе маска, например, с овесена каша и масло: овесена каша има пилинг ефект, а маслото ще овлажнява кожата.
Можете също да го добавите към готовата козметика. Например, първо нанесете маслото, а след това отгоре - козметиката.
Така че, амарантовото масло е подходящо за почти всяка жена с всякакъв тип кожа, но трябва да се използва разумно.
В животновъдството
Амарантът се използва успешно като фуражна култура в животновъдството. Този вид храна - перфектният баланс в съотношението на протеинови и въглехидратни компоненти. Производителността на амаранта е много по-висока от тази на традиционната фуражна култура - царевица. На 1 ха излиза около половин тон.
Зелена маса използва се за получаване на сено и силаж. Амарантът е популярен не само заради високото съдържание на протеини, но и заради огромното количество каротин, рибофлавин, фолиева киселина, бетаин, лизин и витамини от група В, които повишават апетита и като резултат ускоряват растежа на животните.
В медицината
амарант Благодарение на богатия си състав намалява нивата на холестерола и кръвната захар и премахва токсините от тялото. Употребата на амарант ускорява метаболизма и подобрява имунитета. Полезно за сърдечно-съдовата система и различните заболявания на пикочно-половата система.
Използването на амарант в традиционната медицина: най-добрите рецепти
Как да подготвим магически отвари от това растение и за какво могат да се използват, да поговорим по-нататък.
Студено лечение
Амарантовото масло за настинки може да се използва в приготвена храна, която ще помогне за овлажняване на гърлото и под формата на изплакване, като изпусне няколко капки в топла вода.
Добре е при простудни заболявания, което ще помогне на листата на амарант да добавят към чая - това ще укрепи тялото като цяло и ще го насити с витамин С.
Много полезно сок от амарант, който е направен от млади листа и гаргара в съотношение 1: 5.
Лечение на пикочно-половата система
При лечение на урогениталната система, амарантът е един от ключовите компоненти. Използва се предимно външно за заздравяване на малки рани. Амарантът може да се използва за ерозия на шийката на матката, възпаление на яйчниците и придатъците, миома, колпит и много други заболявания.
Важно е! Употребата на амарант нормализира хормоните при жените, ако приемате по една чаена лъжичка на ден в продължение на 5-7 дни.
Амарантът е ефективен в борбата срещу мъжките заболявания: съдържащият се в това растение витамин Е помага в борбата срещу безплодието, подобрява или възстановява еректилната функция. Амарантът ще бъде много добър помощник в борбата срещу възпалителни заболявания на простатната жлеза, както и възпаление на простатата при мъжете.
Лечение на рак
Амарантът съдържа голямо количество антиоксиданти, които се борят с канцерогените, които са основната причина за образуването на ракови клетки в тялото. Амарантът не само се бори с раковите клетки, но и помага на организма да се възстанови от химиотерапията, засилвайки общото състояние на тялото.
За борба с раковите клетки можете да използвате екстракта от листата на амарант (200 грама оставят 1,5 литра вода) или яжте амарант като салати, овесени ядки, сосове или странични ястия.
Лечение на заболявания на бъбреците и черния дроб
Амарантът премахва всички токсини и токсини от тялото, а някои дори твърдят, че редовният прием на храна, от който това растение ще бъде компонент, ще доведе до изхвърляне на камъни в бъбреците.
Важно при лечението на чернодробни заболявания е фактът, че амарантът е строителна субстанция за нашите клетки, защото е богат на сквален, който подхранва клетките на организма с кислород и им помага да се възстановят по-бързо.
Редовната консумация на какъвто и да е вид амарант в храната ще бъде добър "съюзник" в борбата срещу бъбречни и чернодробни заболявания.
Използване на масло от амарант
Амарантовото масло може да бъде полезно при различни дерматологични заболявания (те могат да изтрият екзема, акне и различно зачервяване):
- при заболявания на сърдечно-съдовата система (нормализира кръвното налягане, намалява риска от тромбоза и разширява кръвоносните съдове);
- с анемия (Амарантовите протеини ускоряват синтеза на протеини в тялото);
- с офталмологични заболявания (Каротинът и витамин Е спомагат за подобряване на зрението);
- заболявания на нервната система (амарантът оптимизира качеството на предаване на нервните импулси към мозъчната кора).
Практически няма сфера, където амарантът не би бил полезен, и като се има предвид приятната миризма на това масло и най-финия вкус на вкус, не е възможно да не го обичаш.
Съхранение и съхранение на амарант
Листата и стъблата на това растение се събират преди цъфтежа, така че да не станат твърди. Те се изсушават, като се окачват на нещо хоризонтално в добре проветриво помещение, след което се опаковат в снопове.
Семената трябва да се събират по-късно от стволовата част, но трябва да имате време да ги съберете, преди те да получат достатъчно сън. Изсушеният амарант вече е чист и нарязан на парчета.
Знаеш ли? Ако изсушите амаранта в хладилника на дъска за рязане, цветът на листата ще бъде напълно запазен.
Амарантът се съхранява в запечатани торби, а семената могат да се съхраняват в кухненски буркан. Основното нещо в тъмно и не много топло място, за да не се овлажнява. Между другото, амарант семена могат да бъдат сушени във фурната при температура от 150 градуса за осем минути.
Амарантът също се съхранява замразено в гъсти опаковки, но не се препоръчва растението да се съхранява в тази форма за повече от шест месеца. И ако искате кисели краставички от амарант, тогава няма нищо сложно: растенията са нарязани, бланширани и изложени на дъното на буркана, горната част се налива марината:
- 1 литър вода
- 1/4 литър 9% оцет
- 40 грама сол
- 50 грама захар
Листата запазват своята сочност и полезни свойства.
Противопоказания за употреба
Изглежда, че такова идеално растение като амарант е богато само с лечебни свойства и няма противопоказания. Но употребата на листа / стъбло и масло от амарант има свои противопоказания.
Важно е! Въпреки факта, че тялото на детето абсорбира растението доста добре, е необходимо да се въведе амарант в ежедневната диета много внимателно и последователно, като се започне с малки дози.
Амарантът не трябва да се консумира с тежки заболявания на стомаха и червата, с уролитиаза, както и ако имате индивидуално отхвърляне на това растение. Ако имате холецистит или панкреатит, по-добре е да се консултирате със специалист.
Здравето е важно и ако амарантът е необходим за неговото запазване, тогава защо не!
