Вътрешният дрян е южна територия: Крим, Молдова и Централна Азия. За съжаление, малко хора знаят за забележителните свойства на ягодоплодни, въпреки че поради селекция, дрянът е известен не само на юг. Без преувеличение е ценно лекарствено растение. Много заболявания и сериозни заболявания се лекуват с отвари и тинктури от части на дрян.
Знаеш ли? Дрянът има много силна дървесина, а американските топери го използват, за да правят капани и капани. В древни времена дървесината е била използвана за производството на селскостопански прикачни прибори.
Ползите от сок от дрян
Сокът от пресни плодове на дрян е много полезен при диабет. Хранителните вещества и елементите в състава на дрянката подобряват работата на храносмилателния тракт, червата, повишават ензимната функция на панкреаса, нормализират метаболизма в организма и елиминират токсичните елементи. Всички тези действия намаляват нивото на глюкозата в кръвта на пациенти с диабет и отстраняват излишната захар. Трябва да приемате половин чаша сок половин час преди хранене дневно.
Редовната употреба на сок също помага при нарушаване на функцията на щитовидната жлеза. Голямо количество аскорбинова киселина прави сокът от дрян незаменим в борбата срещу авитаминозите и хроничната умора. Ежедневната употреба на 30 мл сок ще повиши нивото на хемоглобина в кръвта, ще даде сила и жизненост.
Ползите от джем от дрян
Зърната на дрян са наситени с витамин С, така че конфитюрът от плодовете на дрян е полезен като превантивна мярка срещу настинки. Чай със сладко значително облекчава грип и други респираторни и вирусни инфекции, наред с традиционните лекарства, конфитюрът облекчава симптомите на настинка: слабост, болки в тялото, треска и главоболие. Дървеният камък съдържа голямо количество пектин, който е запълнен с конфитюр по време на готвене. Пектинът е способен да отстранява токсичните вещества от тялото. Jam се препоръчва за употреба от хора с проблеми със стомашно-чревния тракт, страдащи от запек и болка в стомаха.
Свойствата на вареното джем са известни от дълго време, той е бил използван като лекарство от морбили, тъй като използването на конфитюр улеснява състоянието на пациента. Деца конфитюр няколко лъжици на ден бяха дадени за подобряване на имунитета.
Рецепти за дъбова варела
Сладко от дрян е поезия в готвенето: деликатен аромат, стимулиращ апетита, ярък и сочен цвят; пикантен вкус с едва забележима киселинност и лек намек за стипчивост.
Запушете с камъни
Има много рецепти за конфитюр, направени от дрян, нека да разгледаме някои от тях.
Рецепта за сладко с кости.
съставки: дрян - 600 г, захар - 700 г, вода - 200 мл.
За конфитюр вземете зрели плодове. Те трябва да се измият, сортират, отстранят стъблото. Пригответе тенджера с дебело дъно, налейте там захар, покрийте с вода и поставете на средна топлина. Сиропът трябва да заври и да ври около пет минути. Поставете дрянът в сиропа, изключете топлината, оставете сиропа да се охлади с плодовете. Идеален за издържане на около дванадесет часа. На следващия ден сварете съдържанието на тигана, докато плодовете са меки на слаб огън. Ще отнеме тридесет минути. Не забравяйте да отстраните пяната. Изсипете готовия джем с дрян с камъни под стерилизирани буркани, покрийте с капаци и увийте с одеяло или одеяло, докато се охлади.
Bone Jam
За сладко, от дрян без камъни, на първо място трябва да се отървете от тези кости. За да направите това, плодовете се задушават на водна баня. Тогава костите вървят добре. 
съставки: плодове и захар - 1: 1, при необходимост се добавя вода.
Белените плодове се покриват със захар и се оставят за дванадесет часа, за да подчертаят сока. След това поставете контейнера с плодовете на бавен огън; ако мислите, че има малко сок, добавете вода. При готвене отстранете пневматичния скимер. Смес от плодове и захар първо се довежда до кипене, след това с разбъркване, се вари 15-20 минути. Запушването трябва да се охлади напълно. След пет часа се вари още от пет до седем минути. По време на тези две процедури плодовете имат време да се накиснат в сироп. Сега е необходимо отново да заври, така че сиропът да не е твърде течен. Гответе дълго, охлаждането на конфитюр ще бъде още по-дебело. Готовата сладост се поставя в стерилизирани буркани и се затваря с капак.
Запушете в мултивариант
съставки: дрян - 1 кг, вода - 200 мл, захар - 1 кг.
Плодовете на дрян оформят, изплакват и покриват с вода, оставя се за два часа. Тази процедура ще запази плода цели по време на готвене. Докато плодове са мокри, варете сироп от вода и захар. Поставете дрянът в бавна печка, покрийте с охладен сироп.
В multicooker, изберете режим "Jam" или "Quenching" и гответе за около час в този режим. По-късно превключете на "Предварително подгряване" и оставете за тридесет минути. Последният етап: поставете устройството обратно в режим "Qenching", задръжте го за петнадесет минути и го изключете. Дъгата от дрян, поставена в буркани, при охлаждане се сгъстява до състояние на желе.
Запушете хлебаря
Пригответе плодовете: за конфитюр в хлебопроизводителя, костите трябва да бъдат отстранени. Плодове и захар в съотношение 1: 1, поставени в капацитета на печката. Сместа се разбърква внимателно със силиконова шпатула, за да не се повреди повърхността на оборудването. Затворете капака на машината за хляб и поставете режима "Jam". След готвене, свалете капака, отстранете пяната, изсипете сладко на банките. Дръжте го по-добре в хладилника.
Интересно! През викторианската епоха господа подарили на своите дами цвете от дрян, което последното считало за знак на любов и обич. Ако дамата върна цветето - това означава, че този човек не е подходящ за нея.
Сладко от дрян с ябълки
съставки: дрян - 1,2 кг, ябълки - 1 кг, захар - 2 кг, вода - 1 литър. Освободете дрянката от костите, обелете ябълките и ги нарежете на малки парченца. Сварете сиропа и го изсипете с ябълките. Оставете в сиропа около шест часа. Сварете три до четири пъти за пет до седем минути. Гледайте пяната, тя трябва да бъде отстранена. Предварително приготвеното конфитюр се разстила в стерилизирани буркани.
Сладко от дрян с мед
съставки: 1 кг дрян; 200 г мед; Ако е необходимо, добавете 50 ml алкохол. Стъпка по стъпка рецепта за царевичен мед:
- Изберете зрели плодове от дрян, измийте и изсушете. Костите от плодовете трябва да бъдат отстранени.
- Маш половината плодове в каша, оставете другото цяло.
- Смесете всички съставки с изключение на меда и заври на средна топлина.
- Когато кипи сместа, поставете огъня на минимум и докато непрекъснато се разбърква, изсипвайте меда.
- Когато сместа стане по-хомогенна, отстранете от огъня и оставете да се охлади.
- След пет до шест часа сварете втори път за пет минути, оставете да изстине.
- След третото кипене оставете да се охлади и поставете в буркани.
Важно е! Изключително нежелано е при жените да се използва корнел по време на бременност, ако има заплаха от спонтанен аборт или матката е повишена: дрянът има силен тонизиращ и стимулиращ ефект.
Дрянът Мармалад
съставки: дрян - 5 кг, захар - 2,5 кг, вода - 2 л. За мармалад подходящо нестандартно дрян. Измийте плодовете, отстранете костите и гответе, докато плодовете се разраснат. Водата от плодовете да се отцеди, тя може да се използва за приготвяне на желе.
Разбъркайте сварената маса в каша, добавете захар и гответе, като разбърквате непрекъснато, докато стане гъста. Мармаладът се нанася върху чиния, напоени със студена вода и се оставя да изсъхне, предварително нарязани на желаните парчета. Съхранявайте мармалада в стъклени съдове или кутии с плътни капаци.
Компот от дрян
съставки:
- Вода - 1.5 л
- Дрян - 300 г
- Прясно изцеден сок от портокал и грейпфрут - 0,5 чаши
- Обелете половината лимон и половин портокал
- Течен мед - 2 супени лъжици. л.
- Естрагон - 2-3 g
- Джинджифил - 20 г
Внимание! Корнел не се препоръчва пресен и под формата на компот за хора, страдащи от проблеми със стомашно-чревния тракт.
Сироп от дрян
Дрянът може да бъде събран не само като сладко: тази рецепта може да се използва и за съхранение през зимата. съставки: дрян - 3 кг, захар - 2 кг, вода - 200 мл.
Презрели плодове са измити, отстранени кости и пюре в каша. Зърната са сварени, а не кипнали. След това филтрирайте и стиснете. Към сока се добавят захар и вода, сварени до дебелина. Сиропът е готов, когато неговата капка не се разпространи върху повърхността на чинийката или чинията. Готовият сироп се филтрира през стерилна чиста марля (може да се свари) и се излива в подготвени контейнери. Банките се навиват с капак, а бутилките се затварят с варен корк и се пълнят с горещ парафин.
Сос от дрян
Пикантен и ароматен кифличен сос от грузинската кухня е подходящ за месни, птичи и рибни ястия, топли и студени предястия.
съставки:
- Корнел - 1 кг
- Вода - 150 мл
- семена от кантарион - 1 ч. л.
- чесън - 2-3 скилидки
- хмел-сунели - 1 ч. л.
- черен пипер - на вкус
- зеленчуци и сол на вкус
Корнел е полезно и вкусно зрънце, от него можете да приготвите много лечебни и просто вкусни ястия. Бери се използва в месни и рибни ястия, в печене и напитки. Препаратите за зимния период са както лекарство, така и десерт, и склад на витамини.
