За ползите и методите за готвене жълти зърнени култури. Какви вкусни салати може да се направи с царевица, включително консерви?

Царевицата е зърно, произхождащо от Мексико. Някои племена я почитали и великолепно празнували жетвата. Имаме царевица, наречена кралицата на нивите. При готвенето, той е един от най-популярните продукти благодарение на своите полезни свойства, добра съвместимост с други съставки, хранителна стойност и висока усвояемост.

Царевицата се използва в различни форми: варени, мариновани, сушени, пържени, както и добавени към различни салати. Как е полезно и как да се готви салата с царевица, ще бъдат обсъдени в тази статия.

Описание на растението

Царевицата е високо годишно растение. Обича хлабава почва, светлина и топлина, не толерира засенчване, но толерира суша. Стеблото на царевицата достига 7 см в диаметър и 4 м височина, а листата - до 9 м дължина.

Съцветията на царевицата са мъжки и женски: първата под формата на метли в горната част на растението, а втората - под формата на кочани в оста на листата. Котаните на едно растение обикновено са две, всяка с тегло от 50 до 500 g, дължина от 40 до 500 mm, диаметър 20-90 mm. Горната част на кочана е украсена със сноп от влакна с близалки.

Зърна царевица - кубична или кръгла форма, разположени на кочана в гъсти редове, броят им на един кочан може да достигне до хиляда броя (които могат да бъдат приготвени от царевица на кочана, прочетете тук).

Полезни свойства

Витамин А като част от царевицата подобрява зрението, витамин Е и селенът помагат на организма да ограничи развитието на тумори. Благодарение на витамините B, зърнените култури помагат при проблеми със заспиването, умственото и физическото натоварване.

Инфузията на зърната намалява кръвното налягане. Магнезий и калий в състава на царевицата укрепват сърдечно-съдовата система, цинк, манган и фосфор имат положителен ефект върху женската репродуктивна система и мъжката потентност, нормализират цикъла, омекотяват проявите на менопаузата.

Царевичното масло премахва лошия холестерол от тялото, бори се срещу дерматологични заболявания и улеснява проявите на диабет. Царевични маски помагат да се отървете от акне, възрастови петна, кожни нередности, подобрява състоянието на косата и ноктите.

Възможности за готвене

Царевицата в състава на салатите не губи своите полезни свойства и вкус.

Във всеки магазин можете да го купите прясно, варено, консервирано или замразено и да приготвите вкусна, питателна и здравословна храна, но не всеки знае по какъв начин и как да го прави. Какво може да бъде приготвено от консервирана царевица можете да намерите тук.

замръзнал

1. Запържете една или две шепи зърна в растително масло, след това намалете топлината и оставете да къкри с вода за 5-7 минути.
2. Нарежете доматите, лука и билките, добавете малко сол и черен пипер, разбъркайте в купа за салата.
3. Добавете задушената царевица към салата заедно с маслото, в което е сварено и смесете отново.

Салата е готова!

С риба тон

В класическа рецепта салата се прави както следва:

1. Смесете в купа буркан с царевица и буркан с риба тон в собствен сок.
2. Нарежете лука, две варени яйца и 3-4 мариновани краставици.
3. Добавете ситно нарязан копър и 3 супени лъжици майонеза.
4. Всички компоненти се смесват отново, след което салата може да се сервира на масата.

Също така в съда, можете да добавите към вкус на листата от маруля, нарязани маслини, краставици и домати.

С гъби

За да приготвите тази топла салата, ще се нуждаете от печка и малко масло.

1. Нарежете лука на половин пръстени и задушете, докато омекнете в затоплен тиган, като непрекъснато разбърквате.
2. Добавете консервирани гъби без саламура и продължете да къкри около 15 минути, оставете да се охлади.
3. Ситно нарязайте 5 варени яйца.
4. Смесете в купа яйца, гъби с лук, буркан с консервирана царевица, подправете с майонеза, сол на вкус и гарнирайте с маслини, резени от кисела краставица или зелени.

С зеле

Важно е! Тази салата се препоръчва за тези, които са на диета или се придържат към правилното хранене. Зелето за това ястие подхожда на всички: бяло, червено, кисели, кисели, Пекин, море, цвят, броколи.

1. 400 g от всяко ситно нарязано или разглобено зеле. Преди приготвянето на салата трябва да се сварят цветното зеле и броколите.
2. Нарежете краставиците на тънки филийки.
3. Добавете кутийка с царевица без течност и куп фино нарязани зеленчуци.
4. Ябълката се настъргва или фино нарязва.
5. Всички смеси, подправете с лъжица зехтин, сол.

С пиле

Тази салата е много питателна и нежна, лесно се готви., само трябва предварително да сварите пилешки гърди или да си купите готови.

1. 300 г пилешко месо и 2 пресни краставици, нарязани на ивици.
2. Добавете половин кутия царевица без течност.
3. Сварете 3 яйца, охладете, настържете протеините в купа.
4. Добавете малко майонеза, сол и черен пипер, ако желаете, разбъркайте всичко, сложете в купа за салати и поръсете с жълтъци.

С боб

Тази сърдечна салата може да се припише на диета и витаминИ освен това, бобът има много полезни свойства: той намалява нивото на захар в кръвта, нормализира обмяната на веществата и има положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове.

1. Изплакнете буркан от консервиран боб, поставете в купа.
2. Нарежете 2 пресни краставици на кубчета.
3. Ситно котлет зелените.
4. Източете царевицата и я поставете в купа.
5. Подправете със супена лъжица заквасена сметана, сол и разбъркайте.

С яйца

Тази салата се приготвя елементарно: кутия с царевица и 3 варени нарязани яйца, смесени с майонеза и зелени. За да имате бърза закуска, най-лесният вариант.

Но можете да го използвате като основа и да добавите всички компоненти:

• пържени или мариновани гъби;
• червена риба, ракови пръчки, цаца или черен дроб на треска (вижте други интересни рецепти за приготвяне на салата с царевични и раци);
• задушени моркови и лук;
• пресни, осолени или мариновани краставици;
• сирене или топено сирене;
• пушени или варени домашни птици или месо;
• картофи;
• наденица или шунка.

Всичко зависи от въображението на домакинята и от вкусовете на гостите.

С Cyrheses

Крекери с аромат на бекон са най-добрите за това ястие.

1. 3 настъргани моркови и ситно нарязан лук се пържат в растително масло, което се изцежда след готвене.
2. 6 яйца са сварени и фино нарязани.
3. Буркан с царевица, течност от сливи, смесена с всички съставки, пълна с майонеза и билки по желание.

Важно е! Kirieshki добавите към чинията непосредствено преди сервиране или в отделна купа. Ако ги смесите с маруля, те стават хлабави и няма да хрущят.

Как да туршия?

Много от тези ястия придобиват специален вкус, ако замените консерви с царевица. Можете да бъдете напълно уверени в работата си, а гостите ще бъдат заинтригувани от необичайния вкус на ястията. Има много начини за мариноване на царевица за салата, по-долу са четирите най-прости.

Царевицата за зреене на млечни продукти е подходяща за мариноване. Лесно е да се определи степента на зрялост, достатъчно е да се нахлузи малко зърно: ако успеете да направите това лесно и не се изпусне никакъв сок на повърхността, можете да марулите зърната.

Ако е трудно да се пробие корпусът, такава царевица вече не е подходяща за ецване. Ако сокът се освободи, тогава той е незрела царевица, оставете я леко на топло място за малко.

Класически начин

Така че, за да приготвите маринована царевица по един от класическите начини, ще ви е необходимо:

• царевични кочани;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици;
• сол - 1 супена лъжица;
• вода - 1 л.

Получаване:

1. Царевицата се почиства, изплаква и се потапя в кипяща вода за 2-3 минути, за да се отдели по-лесно зърното.
2. Внимателно ги отстранете с нож и отново поставете в кипяща вода за няколко минути.
3. След това изцедете водата и изсипете зърното в подготвени стерилизирани буркани за 2/3 от обема на контейнера.
4. Пригответе сироп от вода, захар и сол, залейте с тях царевица, затворете бурканите с капаци и стерилизирайте за 3-4 часа.
5. След това преобърнете бурканите, сложете с главата надолу и оставете да се охлади.

Сладък и кисел метод

Използвайки втората рецепта, можете да приготвите маринована сладко-кисела царевица.

Ще отнеме:

• зърна от царевица - 1 кг;
• сол - 1 супена лъжица;
• вода - 1 л;
• Оцет 9% - няколко чаени лъжички по броя на консервите;
• дафинов лист

Получаване:

1. Зърното се съхранява в кипяща вода в продължение на 5 минути.
2. Водата със сол се заври.
3. В стерилизираните буркани, сложете дафинов лист на дъното, напълнете ги с 2/3 от царевичните ядки и добавете 1 чаена лъжичка оцет, след това изсипете саламурата.
4. Банките се покриват с капаци и се пастьоризират за около час.
5. След това те преобръщат кутиите с капаци, преобръщат ги, покриват ги с одеяло и се оставят да изстинат.

В кочана

Царевицата може да се маринира не само в зърна, но и в кочана. За да направите това, трябва 7-9 малки кочани, един литър вода и 1 супена лъжица сол.

1. Царевицата се вари, докато се свари в несолена вода.
2. Отделно се приготвя маринатата от водата със сол.
3. Охлаждайки и двете, поставете кочана в буркани и налейте марината.
4. Освен това, както обикновено: банките се стерилизират за 3-4 часа, навиват се с капаци, обръщат се и се оставят да изстинат.

В домат

Една необичайна рецепта за приготвяне на маринована царевица в домати ще изненада и зарадва домакинството и гостите. За това ви е необходимо:

• царевица от млечна зрялост - 0,5 кг;
• малка крушка;
• чесън - 1 скилидка;
• доматена паста - 10 мл;
• вода - 0,5 чаши;
• оцет - 10 мл;
• черен пипер-грах - 6-8 броя;
• синапено семе - 0,5 ч. л.;
• едрозърнеста сол - 8 g;
• гранулирана захар - 1 ч. л с малка пързалка.

Получаване:

1. Почистете кочаните, нарязани на половина, сварете 40-45 минути. Източете водата, охладете царевицата и внимателно отсечете зърното в редове с остър нож.
2. На дъното на стерилизираните кутии се поставя няколко грах пипер, малко синапено семе и тънко нарязани парчета чесън.
3. Налейте царевицата в бурканите, на върха с нарязани пръстени от лук.
4. Изсипете доматена паста с вряща вода със сол, захар и оцет във всеки буркан.
5. Покрийте бурканите с капаци, стерилизирайте за 15-20 минути, завийте капаците, обърнете бурканите с главата надолу и ги оставете да изстинат.

Важно е! Чрез варене на царевицата преди стерилизация е необходимо да се отстрани пяната, която се появява на повърхността на водата.

заключение

Царевицата е универсален хранителен продукт. Царевичните салати са вкусни и питателни., и дори начало домакинята ще се справи със запазването си за зимата.

Сочна мексиканска зърнена закуска не губи своите хранителни и полезни свойства при готвене и консервиране, така че винаги е добре да се поглезите с себе си, любими хора и гости с ястия от този прекрасен продукт.

Гледайте видеоклипа: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. Safe class. Food drink appliance scp (Април 2024).