Червеният овен, неговите ползи за здравето, противопоказанията и възможната вреда от употребата му са били известни на човечеството от няколко хиляди години.
Уникалните качества на планинската пепел й осигуряват специално място в традиционната медицина, готвенето и козметологията. Red Rowan продължава да привлича вниманието и да се радва на голяма популярност.
Знаеш ли? Древногръцките митове разказват за произхода на ярки плодове и пернати листа от пепел от пера и капки кръв орел, които се биеха с демони, спасявайки чашата на богинята на младостта Хебе. Келтските друиди приписват на дванадесет свещени дървета. Робските плодове („Храната на боговете“) можеха да излекуват ранените, а всяко ядено плодове донесе година от живота. Немско-скандинавските и славянските митологии считат планинския пепел за женско дърво (богинята Фрейя носела огърлица от пепел) като съд за светкавицата на Перун, талисман, символ на плодородието и любовта.
Химичен състав и хранителна стойност на червения офика
Полезността на червения офика отдавна е известна. Роуан е многогодишно растение (може да живее до 200 години), и всичко това (клони, кора, цветя, листа, плодове) е буквално наситено с витамини, минерали и други полезни вещества.
Плодовете от гребни са особено богати на витамини. С тяхна помощ можете да запълните витаминния дефицит през зимата и началото на пролетта.
Химическият анализ показва, че 100 грама пепел съдържат:
- 81 mg аскорбинова киселина е почти два пъти повече витамин С, както при лимоните и портокалите;
- 9 mg β-каротин, т.е. превъзхождащ много сортове моркови;
- 2 mg токоферол;
- 0,5 мг никотинова киселина (витамин РР) - едно от водещите места сред плодовите култури;
- 0,2 микрограма фолиева киселина (витамин В9);
- 1500 мкг ретинол (витамин А) - заема пето място след рибеното масло, говеждото месо и черния дроб на треска и морковите;
- 0.05 mg тиамин (витамин В1);
- 0,02 mg рибофлавин (витамин В2);
- минерали (магнезий (331 mg), калий (230 mg), мед (120 μg), фосфор (17 mg), натрий (10 mg), калций (2 mg), манган (2 mg), желязо (2 mg)) ,
Енергийната стойност на 100 г плодове - 50 ккал (81,1 г е вода, 8,9 г - въглехидрати, 0,2 г - мазнини, 5,4 г - диетични фибри и др.). Пресни плодове от пепел на практика не се консумират: наличието на сорбинова киселина (естествен консервант с антимикробни свойства) придава на горчиците горчиво горчиво.
При обработката на плодове (при производството на конфитюри, тинктури и др.), Както и под въздействието на студ, тази киселина лесно се разгражда, горчивината изчезва, остава приятен тартишки вкус (червено пепелно червено е приемливо за деца под формата на конфитюр, мармалад, пастила, конфитюр и др.) ,
Знаеш ли? Научното наименование на планинската пепел е червено - Sorbus aucuparia. Неговият произход е свързан с келтската дума "tart" - "sor" и латински "aucupari" - "какви птици харесват". Славянските имена "офика", "грах" идва от "пулсации" (лунички, pockmarked), защото на ярки цветове на боровинки плодове. V. Dahl произвежда и името на планинската пепел от "пролетта" - чиста, кора. Славяните вярвали, че планинската пепел почиства въздуха, водата и околността от всички лоши, гадни.
Полезни свойства на планинската пепел червена за тялото
Широкото разпространение на планинската пепел в Евразия и Северна Америка, наличието на повече от 100 вида от това растение улесни работата на животновъдите, в хода на които се появяват нови сортове (големи плодове, без горчивина, мед и др.), Които се използват активно в готвенето.
Червената пепел (обикновена) от всички сортове роуан се използва най-често и активно за медицински цели поради изразените си полезни свойства:
- изобилие от витамини и минерали (превенция на недостиг на витамини);
- бактерицидни свойства на фитонциди (профилактика и противодействие на чревни инфекции, инхибиране на растежа на гъбичките);
- свойства на желиране (профилактика на образуване на газ, отстраняване на излишните въглехидрати);
- наличието на сорбитол (помощ при запек, безопасен за диабетици);
- диуретично действие (лечение на уролитиаза, възпаление на урогениталната система, превенция на простатит);
- способността за намаляване на нивото на лошия холестерол (нормализиране на налягането, укрепване на съдовете на сърцето и мозъка, превенция на инсулти, инфаркти, хипертонични кризи);
- наличието на калий и магнезий допринася за работата на сърдечния мускул;
- високо съдържание на пектин (елиминиране от организма на тежки метали, вредни химични съединения и др.);
- наличието на витамини Е, А, РР, К и т.н. (червената планинска пепел идеално събира полезни свойства за жени от всички възрасти - нормализира менструалния цикъл, премахва нередностите по време на менопаузата, увеличава съсирването на кръвта, подмладява кожата, нормализира метаболитните процеси, отстранява токсините от организма, има противораков ефект, позволява да се намали наднорменото тегло и т.н.).
Как да се доставят и съхраняват лечебни суровини офика
Под формата на лекарствени суровини се събират цветя, клонки, плодове, листа и кора от офика. Всички те по един или друг начин имат лечебни свойства.
Срокът на годност на суровините е една година (за сушени плодове - две години).
Подготовката се прави:
- в началото на пролетта (в началото на потока сок) - кората на реколтата. За медицински цели е подходяща кора от млади годишни клони. Клоновете нарязват ножиците, правят надлъжен разрез в кората и се отделят от клона. Изсушени в сянка или сушилни;
- През пролетта се срязват млади клонки с пъпки. След като се нарязват на парчета (1 см) и се изсушават;
- по време на цъфтежа на планинската пепел (през май), цветята се събират (необходимо е да се събира съцветия) и кора;
- в края на лятото (август) се отрязват зелените листа на планинската пепел (концентрацията на витамин С по това време на годината е максимална). Листата след прибиране на реколтата са подложени на сушене.
Събирането на основния източник на лечебните свойства на планинската пепел - неговите плодове - е специален и не бързащ процес. Правилно е да се събира планинска пепел сутрин в сухо и ясно време. Датите на събиране на горски плодове зависят от това как суровините ще се съхраняват (пресни, сушени, сушени и т.н.):
- Септември-октомври - време е за събиране на плодове, последвано от пресни съхранение и сушене. Зърната трябва да имат време да се отстранят преди първата слана, за да се спестят повече хранителни вещества. Събирайте горски плодове с четки, като ги режете с ножици. Четките висят за съхранение на хладно място.
По-често плодовете се изсушават (затова те запазват максимум полезни свойства, водата се изпарява, концентрацията на микроелементите се увеличава). Необходимо е да се изсуши офика в сянка или в сушилнята, като се разбърква от време на време (изсушава се, докато офикаът престане да се залепва, когато се стисне в ръката).
Завършената офика ще бъде по-добре да се съхранява в стъклени буркани с тесен капак. Сухата планинска пепел е основа за производството на прах от пепел - просто трябва да го смила. Сухият офика се съхранява без да губи качествата си за две години;
- Октомври-ноември (след първите слани) - плодовете се събират за кулинарни цели и препарати (горчивината се разделя, лесно се отделя от стъблата). Събраните плодове се замразяват, варени сладко от тях и се приготвят тинктури.
Замразените плодове са страхотни за сушене - в продължение на три минути килограм плодове офика се излива с вряла вода и се накисва за 12 часа в студена вода (периодично се сменя). След източване на водата, изсушете планинската пепел и налейте 250 г захар, след това го оставете в стаята за 20 часа. Изцедете сока, добавете още 250 г захар и повторете процедурата.
Изцедете сока, изсипете горещ сироп (за да покриете всички плодове), загрейте до 90 градуса и стойте на такъв огън в продължение на седем минути. След плодове, отстранете, охладете и изсушете във фурната два пъти за половин час при 70 градуса. След като плодовете са се охладили, шест часа се изсушават при 30 градуса.
Друг често срещан начин за запазване на витамините - сокоизтисквачка, Има няколко метода за неговото производство. Първият вариант е за бърза консумация на напитката (не се съхранява дълго време): килограм измити плодове се изсипват 600 грама захар и се оставя да престои четири часа. Сварете и варете в продължение на 30 минути. Можете да използвате сокоизстисквачка.
Вторият вариант - подготовката на сок за съхранение. Зрели плодове, за да сортирате и измийте няколко пъти, добавете вода и се затопли до 90 градуса. Ягодите се омекотяват, охлаждат, търкат през сито или се смилат в месомелачка.
Прецедете сместа и я сварете (за да направите сока по-сладък, можете да смесите захарния сироп). Такъв сок се складира в стерилизирани буркани.
Употреба в народната медицина: лечение на червен овен
Червената планинска пепел в народната медицина отдавна се използва. Използват се сок, плодове, кора, цветя в прясна и суха форма, отвари, тинктури, мехлеми, лосиони и др.
Знаеш ли? Нашите предци са се научили да използват огромно количество фитонциди, съдържащи се в планинската пепел. В отсъствието на питейна вода, няколко прясно отрязани клони от планинска пепел, поставени в блатна вода за два до три часа, го правят доста подходящ за употреба. По същия начин можете да го направите с чешмяна вода. В ветеринарната медицина офика отглеждат животни. В селското стопанство натрупаните картофи се съхраняват с листа от офика (убиват се гнилостни бактерии).
Сок от ряпа
Сок от ряпа, като зрънце, съдържа витамини, запазва своите полезни свойства, но също така има същите противопоказания.
Ето защо, сок от планински пепел (много приятен на вкус) се препоръчва да се приема само след консултация с лекар.
Най-често, и най-успешно, сокът от офика помага за лечението на:
- хемороиди. Лечението може да се проведе само през есента - необходим е сок от прясно изцедени плодове. За да се облекчи влошаването на хемороиди, сокът от пепел се изпива три пъти на ден в чаша, измита с чиста вода;
- ниска киселинност, атеросклероза, чернодробно заболяване. 30 минути преди хранене трябва да изпиете чаена лъжичка сок от офика;
- ревматизъм. Той помага три пъти на ден (преди ядене) коктейл от сок от офика, мляко (1/3 чаша) и една супена лъжица мед;
- запек. Pure rowan сок да се пие 50-70 грама три пъти на ден (в комбинация с мед, ефектът ще бъде по-добре);
- заболявания на гърлото (възпалено гърло, ларингит, фарингит и др.). Изплакването ще помогне с топла вода (една чаша) с добавянето на сок от планински пепел (1 супена лъжица. Л.);
- ендокринни заболявания. Три пъти на ден преди хранене изпийте една супена лъжица сок от офика.
Важно е! Постоянната употреба на сок от офика с контрацептивен ефект, облекчава подуването на крайниците.
Чай с ряпа
Рязковият чай е особено полезен за бери-бери, настинки и грипни епидемии. Лечебните свойства на червения овен са напълно запазени в чая.
Той има превантивен и терапевтичен ефект в зависимост от състава:
- от листа от офика - холеретично, диуретично и анти-оточно действие. Заварете 300 г пресни или 100 г сухи листа на литър вряща вода. Настоявайте 30 минути, пийте три пъти на ден;
- от плодовете на планинската пепел и дивата роза - кашлица. Съставки (всяка супена лъжица) се изсипва с вряла вода (две чаши) в термос. Настоявайте осем часа. За подобряване на ефекта се добавя мед и настърган джинджифил. Пийте два или три пъти на ден за половин чаша;
- сухи горски плодове - лечение на диария. 10 г сухи плодове се наливат 200 мл вряща вода и се вари 15 минути. Пийте два пъти на ден (сутрин и вечер) 50 мл.
Важно е! Приготвяне на чай от сухите плодове на планинската пепел, най-добре е да се използва термос вместо чайник. Друг вариант е да се вари на слаб огън. Това ще позволи да се запази топлината по-дълго, при което пепелта от планината "ще даде" отвара максимално полезни вещества.
Отстраняване на брадавици
Причините за брадавиците не винаги са ясни. Лекарите смятат, че основният фактор, който причинява появата на брадавици, е намаляването на имунитета (поради неправилна диета, стрес, алергии и др.).
Лечението на брадавиците е свързано с приемането на различни лекарства, което не винаги има положителен ефект върху организма (особено децата). Предпочита се използването на естествени средства.
Има различни рецепти, всички те са прости:
- сок от офика омазнявам брадавици (докато изчезнат);
- Нарежете плодът на офика, изпарете кожата и поставете масото на зърната през нощта, увийте в целофан и марля. На сутринта излитайте. Курсът на лечение е седем дни;
- Нарежете пресни плодове на офика и изрежете на брадавици. Берито е защитено с мазилка. Всеки ден да сменяте зрънце. Курсът на лечение е от седем до осем дни.
Инфузия за настинки
Използването на инфузии от червена пепел от студа е широко известно.
Основното изискване при производството на лекарствена инфузия - не сварявайте плодовете, в противен случай ще се загубят много полезни свойства.
Една от рецептите за инфузия на сухи горски плодове:
- Залейте 500 мл вода в емайлиран съд и налейте 9 г (1 супена лъжица) от горски плодове, плътно покрийте;
- поставя се във водна баня (за 20 минути);
- отстранете и настоявайте един час, след като сте се прецедили, изпийте четири дози половин чаша през деня.
Възможно е да се препоръчат пациенти със студено състояние. силна инфузия на планинска пепел (на коняк, медицински алкохол, водка). Осъществяването на такива инфузии е лесно: литър водка на 200 г пресни плодове. Пепел от ряпата се пълни в стъклен съд, излива се водка и корк. Сложете за 14 дни на тъмно място (няколко пъти бутилката трябва да се разклати и обърне). След филтриране вземете 30 g тинктура три пъти дневно преди хранене.
Знаеш ли? За първи път ликьорът за ясен на водка под марката "Смирнов" бе показан през 1889 г. на световното изложение в Париж. Не беше възможно да се изработи много популярна тинктура - за нейното приготвяне беше използван уникален сладък сорт офика Невеженски, случайно отгледана във Владимирска област.
Инфузия с гастрит
Инфузията на планинската пепел е ефективна при ниска киселинност. За инфузия трябва свеж офика (пет чаши плодове) и три чаши захар. Разтрийте плодовете, смесете със захарта и оставете за осем часа топло. След като сокът се откроява, се вари в продължение на 30 минути на слаб огън, като се разбърква от време на време (уверете се, че не ври).
Канализация и щам. За приемане на средства на масата лъжица 4 пъти на ден преди хранене в рамките на един месец.
За диабетици нанесете инфузия от 400 г пресни плодове и два литра преварена вода: изсипете натрошените плодове с вода, разклатете добре и настоявайте четири часа. Вземете инфузия от една чаена лъжичка преди хранене (не по-късно от 30 минути).
Инфузия с анемия
За анемия добре помага инфузия на листа от офика. 30 g пресни листа се натрошават в блендер, след което се налива чаша вряща вода и се влива в продължение на един час. Частта се разделя на три части и се пие на ден.
С обилна фонова менструация изтъркани в офика от офика (2 супени лъжици. л.), налейте 400 мл вряща вода, настоявайте час и половина и поемете течението на деня.
Тинктура с атеросклероза
С атеросклероза помага сложно инфузия от сушена планинска пепел (20 г), ленени семена (1 супена лъжица. л.), нарязани листа от ягода и цветя на невен. Всички се смесват и се наливат вряща вода (0,5 л), задържат се на водна баня в продължение на 15 минути. След това настоявайте още 40 минути. Вземайте три пъти на ден половин чаша преди хранене. Курсът на лечение е две до три седмици.
Бульон със скорбут и магарешка кашлица
За лечение на скорбут и магарешка кашлица подготви бульон: суха пепел (15 g листа и 15 g плодове) се налива вода (200 ml), вари и се вари 10 минути. Настоявайте два часа, охладете се и филтрирайте. Пийте два пъти на ден за половин чаша.
Бульон с хемороиди
С това заболяване ще има ефективна помощ отвара от сок от офика (премахване на запек, укрепване на стените на кръвоносните съдове, спиране на кървенето, лекуване на рани). За готвене бульон Отнема килограм плодове и един литър вода. Ягодите изсипваха вода и слагаха малък огън. След кипене, отстранете от огъня, охладете и разтрийте през сито. Разбърква се 0,5 кг захар в сока и се вари. Пийте три пъти на ден, 100 мл.
В допълнение към сок, за лечение на хемороиди активно се прилага планинска пепел: Налейте пет супени лъжици нарязана кора с вода (0,5 л), сварете и оставете да ври два часа. Пийте по 30 мл три пъти дневно преди хранене.
Как да използваме офика в домашната козметология
Използването на червен овен в домашната козметология има дълга традиция. Хората са използвали бактерицидните, лечебни, регенериращи свойства на планинската пепел. Сок, плодов пулп, отвари традиционно се използват под формата на лосиони, маски, компреси, кремове и др.
Резултатът се забелязва незабавно - дразненето се премахва, порите се стесняват, кожата е леко избелена и губи мазен блясък, фините бръчки се изглаждат, кожата става по-еластична. Ако червеният овен не предизвиква алергични реакции и няма други противопоказания, можете безопасно да използвате естествената козметология.
Подхранваща маска за лице
При производството на маски за суха и нормална кожа основната съставка е прясна офика, използвано масло, сметана, мед и др.:
- растереть сливочное масло (1 ст. л.) с желтком и медом (1 ч. л.). В полученную массу добавить раздавленную в пюре рябину (2 ст. л.). Такую маску наносят на 30 минут, после чего протирают лицо салфеткой;
- смешать рябиновый сок (1 ч. л.) со сливочным маслом (1 ст. л.). Нанесете за 20 минути и изплакнете с екстракт от липа.
За мазна кожа маската е по-лека:
- rown плодове (1 супена лъжица. л.) месят, комбинирайте с кефир (2 супени лъжици. л.) и лимонов сок (1 супена лъжица. л.). Маската се нанася за 20 минути и се измива с топла вода.
Лосионът също е подходящ за мазна кожа (пюре от плодове офика (2 супени лъжици), мед (1 супена лъжица), ябълков оцет (1 ч.л.), водка (1 супена лъжица) и вода (200 мл)). 
Важно е! Когато се използват маски, трябва да се има предвид, че комбинацията от планински пепел и моркови може да оцвети кожата и да му придаде оранжева сянка. Ако ще излезете след процедурата, по-добре е временно да се въздържате от такава маска или да го правите вечер.
Тонизираща маска
Тонизиращите маски ще бъдат полезни за всички типове кожа. Подгответе ги просто:
- Смесете една чаена лъжичка сок от офика, мед и растително масло с яйчен жълтък. Нанесете маската за 20 минути. За най-добри резултати маската се комбинира с парна баня. Продължителност на курса - 8 сесии;
- смесете каша от боровинки (2 супени лъжици. л.) с мед (1 ч.л.) и топла вода (2 ч. л.). Нанесете върху кожата за 20 минути. Горната част може да бъде покрита с топъл компрес. Продължителност на курса - 12 процедури. Имайте предвид, че такава тонизираща маска има избелващ ефект.
Отличен тоник - замразен сок от офика. Ежедневната употреба на замразени кубчета сок с лека масаж ще подмлади кожата и ще повиши нейния тонус.
Подмладяваща маска
За подмладяване на избледняващата кожа пюре от боровинки ще бъдат полезни. Нанесете много плодове за десет минути и изплакнете със студена вода. Ефективен като маска от пюре от офика и настъргани моркови (носени за 15 минути). Ако кожата е мазна, тогава бичен яйчен белтък се добавя към планинската пепел.
Добър ефект против стареене за проблемна кожа е маска от сок от офика, настъргани орехи, бульон бульон и жълт кантарион (всички за 2 супени лъжици). Всички съставки се смесват и нанасят за 20 минути, измиват се с топла вода.
Възможни вреди и противопоказания
Въпреки цялата полезност и високите лечебни свойства на червения овен, трябва да сте наясно, че има и противопоказания, за които са възможни негативните последици от използването на това лекарство.
Намалете до минимум използването на планинската пепел, ако хората:
- с повишена киселинност на стомаха;
- с уролитиаза (възможно е да се провокира движението на камъни);
- gipotonikam;
- със стомашна или дуоденална язва;
- след инсулт / инфаркт;
- с коронарна артериална болест;
- деца под тригодишна възраст;
- с индивидуална непоносимост към планинската пепел.
Червената офика по време на бременност и кърмене също е нежелана в диетата, тъй като увеличава вероятността от неволни спонтанни аборти, алергични реакции при бебе.
