За сорго днес, малко хора знаят. Въпреки това, това растение има голям брой полезни свойства и има огромен потенциал за активно използване в различни сектори на промишлеността, фураж. В тази статия ще научите какво е соргото, неговите най-популярни видове и области на приложение.
Какво е сорго
Соргото е едногодишно или многогодишно тревно растение. Отнася се за пролетни култури. Неговата родина са области от Източна Африка, където растението започва да расте през IV век пр. Хр. д. Културата на световното производство е на пето място. Такава висока популярност на сорго се дължи на факта, че растението е непретенциозен в грижата, дава голяма реколта и има много полезни свойства, които могат да бъдат използвани в различни индустрии. Много полезно е, че култивирането на културата не изисква специално оборудване и машини. 
Соргото е много термофилно растение. За нормалното му развитие и добив е необходимо по време на растежа на преобладаването на температура от 25-30 ° С. Измръзванията могат да доведат до смърт на културата. В същото време соргото е много устойчив на засушавания, различни видове вредители и болести. Тя има добре развита коренова система. Неизискващ за състава на почвата, той расте както на глинести, така и на песъчливи глинести скали. Нуждае се от редовно третиране от плевели, а в условията на развитие на бедни земи - и в допълнителен тор. Растението е много богато на хранителни вещества, витаминен комплекс.
Важно е! Соргото е ценен източник на протеини и въглехидрати. Следователно зърнените култури от зърно могат да бъдат ефективно използвани като добавка към диетата в областта на спортното хранене за изграждане на мускулна маса и възстановяване на енергийните разходи.
Общи видове сорго
Има много видове сорго: около 70 култивирани и 24 диви. Те се различават донякъде по характеристики, състав и обхват на приложение. Соргото е истински склад на витамини и полезни елементи. Въпреки това, при готвенето е доста трудно да се използва, защото крупата има дебела, горчива вкус. В същото време заводът се използва много активно в промишления сектор, за хранене на добитъка. В зависимост от обхвата на употреба Соргото се класифицира в следните видове:
- зърно;
- захар;
- лимон;
- сорго;
- тревисто.
Зърнено сорго
Зърното се използва в хранително-вкусовата промишленост. От древни времена този вид растения сред народите на Африка се счита за един от най-важните продукти за готвене. Тъй като соргото е устойчив на условията на сух климат, по време на суша това растение е практически единственият източник на хранителни вещества за африканците.
Соргото се използва широко за производството на:
- нишесте;
- брашно;
- житни растения.
Сорговото нишесте се използва в хранителната, минната, текстилната, хартиената, медицинската промишленост. Много растителни видове превишават дори царевицата с капацитет на нишестето. В същото време отглеждането на реколтата и нейната преработка са много по-лесни от отглеждането на царевица.
Разглеждат се най-плодородните сортове зърно: "Sorghum"; "Durra"; "Dzhuagra". Освен това днес са разработени голям брой хибриди на сортове зърно, които по отношение на добива и качествени характеристики не са по-ниски от основните видове.
Най-продуктивните хибриди са: "Титан"; "Кварцов"; "Emerald"; "Еритрея". Хибридите, които са най-обогатени с нишесте, включват:
Еритрея; "Титан". По отношение на съдържанието на протеини най-добрите сортове са: "Титан"; "Кварцов"; "Перла".
Знаеш ли? Този вид е много популярен в животновъдството и птицевъдството като фураж. За да се увеличи количеството на производство на яйца във фуражите за пилета, се препоръчва да се добавят до 40% зърно на сорго вместо на царевица и пшеница.
сладко сорго
В сока на стъблата на този вид има до 20% захар. Поради такъв висок индекс, захарното сорго се използва главно за приготвяне на мед, конфитюр, алкохол и различни сладкиши. В допълнение, стъблата на растенията се използват в производството на фуражи, витаминни комплекси, хранителни добавки.
Стръкът от сорго съдържа големи количества захароза. Най-голямото количество от веществото в растението е концентрирано след цъфтежа. Sugargrass сорго е много популярен в производството, тъй като културата произвежда добра реколта и не е взискателна по отношение на състава на почвата, климатичните условия (с изключение на необходимостта от топлина), толерира добре сушата и показва високи добиви дори и на бедни почви. Поради тези характеристики, интересът към това растение се е увеличил във всички страни с подходящи климатични условия.
Важно е! Sorgovy захар, за разлика от тръстика, цвекло, е диетичен. Може да се използва от хора, страдащи от диабет.
Резултатите от изследването показват, че цената на захарта от сорго е половината от цената на същия продукт, произведен от тръстика и цвекло. Освен това в отглеждането на тази култура се използват много по-малко пестициди, което се обяснява с високата устойчивост на растението към болести и вредители. По този начин продуктът на основата на сорго е много по-екологичен и по-здравословен.
Сорго от сортове захар се използва широко като храна за животни. От нея се произвеждат силаж и сено. Продуктите са богати на хранителни вещества. Смесеният силаж от сорго и царевица се счита за най-оптималната храна в животновъдния сектор.
Соргото от този сорт може да се използва и в областта на биоенергията. Тя се състои от:
- биоетанол;
- биогаз;
- твърдо гориво.
Знаеш ли? В Китай соргото със захар се счита за най-добрия източник на биогорива. Поради тази причина култивирането на културата е заложено в държавния план.
лимонена трева
Лимонова трева има подчертан аромат на лимон. Поради това свойство, растението се използва широко в парфюмерията, както и при готвенето (като подправка или основа за приготвяне на чай). Соргото може да се използва както в сух, така и в свеж вид. Изсушените растения преди употреба трябва да се накиснат във вода за около два часа. При готвене използвайте стъблото, пулпата и лука. Стъблото е твърдо, така че се нарязва на тънки ленти, преди да бъде добавено към съда. Lemongrass сорго е много популярен в азиатски, карибски, тайландски, виетнамски кухни. Широко се използва за готвене на маринати. Като подправка, той е отличен за риба, месни ястия, зеленчукови супи, салати.
Много вкусен и здравословен чай на базата на това растение. Културните стъбла се изливат с гореща преварена вода и се вливат за около десет минути. Оказва се, че е чудесно тонизирано питие. Освен това, той е много полезен при настинки.
Този вид сорго има изразени антисептични, антибактериални, антипиретични свойства. Поради това, те се използват широко в медицината в Индия, Китай и Виетнам за лечение на инфекциозни заболявания, както и на febrifuge.
Важно е! Лимонова трева е много ефективна в борбата срещу себореята. С него можете също така да укрепите добре косата, да я придадете блясък, както и да предотвратите плешивост.
В парфюмерията се използва етеричното масло от сорго. Той също така е ефективен срещу ухапвания от комари и мухи цеце.
Техническо или венецианско сорго
Метла сорго е изгодно да расте на парцела. Птиците могат да се хранят със зърното си, а сламените сламки могат да се използват за приготвяне на метли. Семената на такова сорго са евтини, плюс цялото растение е напълно непретенциозно в грижата, расте дори на безплодни почви, дава голяма реколта. Ето защо, с помощта на венецианското сорго, можете да създадете добър печеливш бизнес.
Техническото сорго има много видове, от които зависи цвят и форма на метлиците за производство на метли. Най-ценните видове са тези, които са с еластични, еластични метлички с еднаква дължина с плътно разклоняване в краищата. Червените метли са най-малко ценени, защото са много трудни. Техническото сорго се използва и за приготвяне на хартия, плетени вещи.
Сорго от трева
Соргото от трева се използва широко за хранене. Има сочно ядро и е богато на хранителни вещества. Тъй като зърната от сорго имат твърда черупка, тя трябва да се замеси преди хранене на животните. Черупката съдържа танин. Следователно соргото в диетата на животните трябва да бъде ограничено до 30%. В съвременните хибридни видове е много по-малък. Следователно те са по-подходящи за употреба като храна.
Знаеш ли? Най-хранителните и полезни за животните ще бъдат смесени храни от сорго и царевица. Проучванията, проведени върху пилета, показват, че с добавянето на сорго за храна, тяхното производство на яйца става по-ефективно.
Калоричното съдържание и съставът на соргото
Соргото има високо калорично съдържание: 100 г от продукта съдържа 339 ккал, повечето от тях са въглехидрати. 100 г сорго имат следната хранителна стойност: 
- въглехидрати - 68, 3 g;
- вода - 9,2 g;
- протеини - 11, 3 g;
- мазнини - 3, 3 g;
- пепел - 1, 57 g
- В1;
- В2;
- В6;
- С;
- PP
- Н;
- фолиева киселина.
Важно е! Соргото има много повече протеини от царевицата. В същото време растението няма аминокиселина лизин. Следователно, за да се попълни снабдяването с протеини, соргото трябва да се комбинира с други източници на протеин.
Полезни свойства на соргото
Химичният състав на соргото обяснява неговата стойност и много лечебни характеристики. Соргото има такива ползи за тялото:
- ефективен антиоксидант;
- укрепва мускулите на сърцето;
- стимулира апетита;
- подобрява мозъчната дейност;
- насърчава разграждането на мазнините и подобрява метаболитния процес;
- ускорява синтеза на протеини;
- участва в синтеза на глюкоза;
- стабилизира нивата на кръвната захар;
- стимулира производството на хемоглобин;
- премахва сол от тялото.
Вредността на соргото е възможна само в случаи на индивидуална непоносимост. Често се проявява с нарушения в стомашно-чревния тракт (диария, запек, газове). Ако симптомите продължават няколко дни, зърнените култури трябва да се изхвърлят.
Важно е! Соргото съдържа много фибри. Ето защо, не се препоръчва да се приема с газове, дисбаланс на чревната микрофлора.
Биогорива за сорго
Соргото се счита за един от ценните източници на биогорива. За производството му е подходящо захарно сорго. Учените са провели значителен брой изследвания, в резултат на което е доказана ползата от използването на сорго за производство на биогорива. От него е възможно да се произвежда биоетанол, биогаз, твърдо гориво под формата на брикети. Предимствата от използването на тази култура в областта на биоенергията включват:
- висок добив;
- непретенциозна грижа;
- ниски изисквания към почвата;
- устойчивост на засушаване;
- устойчивост към болести и вредители;
- отглеждането не изисква използването на специално оборудване.
Знаеш ли? Днес основната суровина за производството на биогорива е царевица. Въпреки това, според проучване на американски учени, сорго в тази област е много по-ефективно и по-икономично за използване. В Америка, Китай, на държавно ниво, са въведени програми за развитие на мащабен технологичен процес за производство на биогорива.
Така непознатият сорго има голям потенциал за използване в хранителната, парфюмерийната, медицинската, биоенергийната, животновъдната промишленост. В допълнение, растението има голям брой хранителни вещества и витамини. Тъй като това растение все още не е известно на широк кръг от хора, въз основа на неговото приложение е възможно да се заеме твърдо ниша в сферата на бизнеса.
