изнасилване - Това е едногодишно растение от мед, известно с аромата си. От цветята на рапицата, цъфтящи в края на пролетта, хората извличат масло, а пчелите правят мед с невероятни качества. Освен това тази култура се отглежда за производство на биогорива и като храна за добитък. Въпреки това, въпреки многото полезни свойства и ниската цена, рапицата оказва отрицателно въздействие върху почвата, поради което е невъзможно да се сее редовно на едно и също място, поради което реколтата от такъв мед в домашния пчелин не може да се получава всяка година. (въпреки че добивът на мед от един g рапица достига 90 kg).
Характеристики и особености на рапичния мед
Рапичният мед е доста популярен в Европа, но все още не е широко разпространен в нашата страна. В същото време медът от рапица има уникални полезни свойства, които са доказани от учени в развитите страни. Достатъчно е да се каже, че по-голямата част от меда, произведен в Канада, е рапица. Лесно е да се разграничат рапицата от всеки друг вид мед поради външните му характеристики. Той е много дебел (в него има малко вода и се разтваря слабо в него), непрозрачен, с много светъл цвят. След като кристализацията стане бяла, се получава финозърнеста структура. Почти мигновената кристализация е втората причина за нередовността на сеитбата на рапица, рядкостта на рапичния мед в нашата страна. Ако пчеларят не е имал време да вземе медена пита, веднага след като са били запечатани, изпомпването на мед от тях се превръща в голям проблем. В този случай, дори и във времето, изпомпваният мед се съхранява в течност за не повече от четири седмици.
Понякога поради такива неудобни свойства изнасилваният мед изобщо не се продава, оставяйки го на пчелите като храна. Рапичният мед се използва и за ускоряване на кристализацията на други сортове мед. Въпреки че европейските пчелари действат по-конструктивно: победи медената рапица в кремаво състояние и след това я изпълни. Вкус разликата на рапица мед от други сортове е ясно изразена горчивина, оставена от тях като дълъг послевкус. На първите усещания продуктът е много сладък, но иначе доста нежен и приятен на вкус. Рапичният мед не е много ароматен, но силната му миризма е доста добра.
Знаеш ли? Спорното отношение на много потребители към меда от рапично семе се дължи на факта, че огромното количество рапично семе, засято в полетата, е било подложено на генно модифициране. Официалната версия на учените е, че рапичният мед не принадлежи към генетично модифицирани продукти, тъй като прашецът на рапица като такъв съдържа минимално количество (от 0 до 0,2%).
Продължавайки описанието на рапичния мед, трябва да се каже, че той е по-предразположен към процеси на ферментация в сравнение с други сортове, което определя не само допълнителните правила за съхранение на този продукт, но и изключва закупуването му в големи количества. Освен това поради лошата разтворимост медът от рапица не е подходящ за използване в коктейли и други ястия, които включват смесване с течност.
Калорично съдържание и химичен състав на рапичния мед
Калоричното съдържание на рапичния мед е доста високо. 100 g мед съдържа 329 kcal, което приблизително 15% покрива дневните енергийни нужди на здравия човек. Ако говорим за обемни единици, които са разбираеми за всички, то тогава чаша (250 мл) от такъв мед съдържа повече от 1200 калории, така че не трябва да злоупотребявате с този деликатес. Въглехидрати в този мед повече от 80%, по-малко от 1% от протеините, без мазнини.
Химичният състав на рапичния мед, както показват изследванията, е представен от такива елементи като вода (около 19%); захар - тръстика, фруктоза, глюкоза, полизахариди (до 80%), органични киселини и техните соли, етерични масла, ензими, хормони, пепел. В допълнение, съставът на рапичния мед включва елементи като калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, натрий (списъкът е представен в низходящ ред). 
Медът от рапица също е богат на аскорбинова киселина и широка гама от витамини от група Б: 2, 3, 5, 6, 9. По количеството глюкоза (повече от 50%) медът от рапица е шампион сред всички други продукти на пчеларството. Смята се също, че съставът на микроелементите в този продукт е абсолютно уникален и няма аналози в природата. И все пак изнасилване мед в сравнение с други сортове не се счита за особено ценно.
Как да проверим естествеността на рапичния мед при покупка
Трябва да се признае, че е трудно дори на специалист да определи поглед естествеността и още повече качеството на меда като цяло и по-специално на рапичния мед. Факт е, че основната характеристика на меда е породата пчели, която я е произвела, а всъщност и това, което яде. Например, добавянето на пудра захар към пчелите в храната, дори в минимални количества, драстично намалява количеството на полезните ензими в продукта.
Има и други фактори. Така че никой, освен пчеларят, не знае дали пчелите му са болни и ако е така, какви лекарства са използвали за лечението им. Наличието на антибиотици в меда не е най-добрият показател за неговото качество. Но кристализацията (озахаряването) на рапичния мед по никакъв начин не намалява неговите полезни свойства и по-скоро е в полза на продукта. Основното е, че медът е свеж.
Знаеш ли? Придобиването на кристализиран рапичен мед не само е безопасно, но дори се препоръчва от гледна точка на ползите от него, тъй като течното състояние на рапичния мед е краткосрочно явление и за да се удължи, безскрупулните продавачи понякога прибягват до различни трикове. Така че, когато се загрява, мед се топи, но не само губи всичките си лечебни качества, но дори може да се превърне в отрова (хидроксиметилфурфурал, който се образува в меда при продължително съхранение и при нагряване над 60 градуса, потиска нервната система и в големи дози може да причини парализа).
Затова най-добрият начин за закупуване на висококачествен мед е да се използват доказани контакти (препоръки на приятел на пчеларя, приятели, надежден магазин или онлайн ресурс). В допълнение, много е важно да се види веднъж истински качествен продукт, внимателно да го изследваме и да го вкусим, да си спомним аромата му. В този случай, измамниците ще бъдат много по-трудно да ви заблудят.
Когато за пръв път се срещнете с рапичен мед, можете да използвате описанието му (цвят, вкус, аромат), дадени по-горе, но можете да разчитате на този метод само като последна мярка. Има, обаче, някои общи признаци, които се препоръчват да се обърне внимание при закупуване на мед, за да се оцени неговата естественост и свежест. Те също могат да бъдат взети под внимание. В същото време е необходимо да се активират четири сетива - зрение, допир, мирис, вкус.
Рапичният мед, както бе споменато, е много лек, почти бял. Кална сянка, утайка, стратификация - причина да се откаже от покупката, както и пяна, което показва, че медът не е узрял или е започнал да ферментира. Прекалено течната консистенция по отношение на другите сортове мед показва повече тяхната свежест, но медът от рапица не може да бъде течен. Ако вземете мед в лъжица и го вдигнете, той трябва да тече с тежка вълна или тънка нишка (в зависимост от обема на лъжицата), но в никакъв случай не трябва да капе. 
В допълнение, падайки от лъжицата, истинският мед първо оформя хълм на хоризонталната повърхност, който бавно се разпространява по равнината, вместо да се разпространява по нея в локва. По-вискозна форма и дори пълна кристализация е напълно нормално явление. Но структурата на продукта трябва да бъде от същия тип. Ако восъкът присъства в меда, това показва колекция, която не е съвсем точна, но не и за лошото качество на продукта. "Правилният" рапичен мед може да се определи по тегло. В един литър обем трябва да съдържа около 1,66 кг мед. Ако един литър буркан тежи по-малко - мед, най-вероятно, се разрежда.
Важно е! Знаейки кога рапица цъфтят и колко бързо се кристализира медът от рапица, със сигурност може да се каже, че през август истинският мед от рапица може да се продава само в барове. Ако под прикритието на такъв мед ви се предлага течен продукт - не трябва да го купувате!
Съвет за определяне на меда чрез докосване: ако продуктът се втрие в кожата, когато се втрива с пръсти, всичко е в ред, докато образуването на пелетите показва наличието на външни добавки. Сега миришете продукта. Всеки естествен мед мирише хубаво. Ако не знаете характерния специфичен аромат, характерен за меда, получен от цветен прашец от рапица, трябва да се ръководите от първото усещане: колкото повече сироп се смесва с продукта, толкова по-неприятен, изкуствен мирис има.
Последна проверка - вкус. Въпреки че медът от рапица има горчивина, той не може да бъде твърде горчив, нито още по-кисел. Някакво дразнене трябва да се усети в гърлото, причинено от киселинността на меда, но всички други неприятни вкусови усещания са причина да се подозира фалшиво или проникване на външни добавки.
Правилното съхранение на рапичния мед
Както беше казано, рапичният мед кристализира много бързо и освен това е силно податлив на процеси на ферментация, което изисква особено стриктно спазване на правилата за съхранение на този продукт. Така че, ако други видове мед се препоръчва просто да бъдат защитени от светлина и топлина, тогава медът от рапица трябва да се съхранява в хладилник или на друго хладно и тъмно място. Правилно избраната опаковка е второто условие за правилното съхранение на меда. За тези цели е добре да се използва дървен, керамичен или керамичен контейнер, но трябва да се избягват иглите от иглолистни дървета. Също така е приемливо стъклената опаковка. Всички тези материали не са химически активни и следователно няма да повлияят на промяната в качеството на меда.
Важно е! В никакъв случай не може да се съхранява мед в пластмаса или в метални съдове.
Независимо от избрания контейнер за мед, той трябва да бъде снабден с плътно затварящ се капак и винаги да е плътно затворен.
Полезни и лечебни свойства на рапичния мед
Рапичният мед има много полезни свойства и освен това се абсорбира бързо от организма, което позволява да се използва за профилактика и лечение на различни болезнени състояния. Ефективността на този продукт, приет без допълнително лечение, за лечение на перорални възпаления, по-специално стоматит и гингивит, безспорно е доказана.
Съдържащият се в мед йод има стабилизиращ ефект върху ендокринната система, което много малко продукти в нашите географски ширини могат да се похвалят. Лечебният ефект се състои от мехлем от рапичен мед, който се използва за лечение на язви, които възникват на фона на диабета. В допълнение, изнасилвания мед намалява атаките на токсикоза при жените, им помага да се справят с хормонални промени, включително по време на менопаузата, и дори с безплодие, а за мъжете ще бъде хубаво да се знае за способността на този продукт да подобри потентността.
Рапичният мед е почти безценен в способността си да отделя от тялото тежки метали и други вредни вещества, което го прави незаменим добавка в диетата на жителите на мегаполисите и индустриалните региони. В същото време рапичният мед е по-малко алергичен от другите пчелни продукти. Това позволява по-широко използване на мед от рапица за възстановяване на имунитета, както и отхрачващо и спазмолитично, по-специално при различни респираторни заболявания, а употребата на мед за гърлото е извън всякакво съмнение. 
Рапичният мед също така има способността да регенерира тъканите, а това свойство се използва не само за вътрешна, но и за външна употреба на продукта: Можете да правите компреси с рапичен мед, които помагат за бързо възстановяване на кожата след изгаряне, рана или други проблеми. Разглежданият сорт мед се използва и при лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт (по-специално, язви и гастрит), черния дроб и жлъчните пътища. Рапичният мед също е много полезен за червата: секрецията се нормализира, микрофлората се подобрява, съставът на ензимите се възстановява, чревните колики се облекчават и констипацията се намалява.
Медът от рапица се използва също за нисък хемоглобин, атеросклероза, ревматизъм, затлъстяване, нарушения на артериалното налягане, коронарна болест на сърцето, миокардна дистрофия. Този мед има тонизиращо действие върху кръвоносните и сърдечно-съдовите системи, подобрява еластичността на кръвоносните съдове и намалява нивото на холестерола в кръвта. Поради много високото съдържание на глюкоза, рапичният мед има способността да помогне на тялото да се възстанови бързо след тежък физически или емоционален стрес.
Рапичен мед като лек за заболявания: използване в традиционната медицина
Рапичният мед е намерил широко приложение не само в традиционната, но и в традиционната медицина. Например, при радикулит и ревматизъм се препоръчва да се смила възпалено място с препарат, получен по следния начин: в черния корен на репицата се изрязва коничен жлеб, който се пълни с мед. След няколко часа лечебният сок, извлечен от репичките, се смесва с мед и сиропът може да се използва по предназначение. Между другото, по същия начин можете да получите отличен инструмент за лечение на гърлото и подобряване на имунитета при настинки.
За да се отървете от симптомите на течащ нос, в носа се поставя малко парче кристализиран мед, след което трябва да заемете хоризонтално положение поне за четвърт час. Леко усещане за парене, усещано в носа, е нормално и изчезва доста бързо. Проявите на атеросклероза могат да се разглеждат по следния начин: спретнато (ако е необходимо) чаша мед от рапица се смесва със същото количество сок от лук (лукът трябва да се настърже и изцеди сока). Лекарството се приема три пъти дневно един час преди или три часа след хранене.
Отделна тема е лечението на мед с алкохолна зависимост. Факт е, че изчерпаният алкохол страда от остър недостиг на много микроелементи, по-специално в калий. В този случай, липсата на калий, от своя страна, увеличава жаждата за алкохол, в резултат на което човек попада в порочен кръг. Медът, включително от рапица, помага на организма да възстанови баланса на микроелементите и витамините. Този ефект може да се постигне само като се вземат няколко чаени лъжички мед на ден. Но можете да използвате тридневна медена диета, специално разработена за алкохолици: на първия и третия ден, приемайте шест пъти по три лъжички рапичен мед на всеки два часа; във втория - шест супени лъжици три пъти на ден. 
Половин чаена лъжичка мед, разтворен в чаша вода, трябва да се приема всеки час по време на запоя, за да се предотврати дехидратацията. Необходимо е обаче да се разбере, че медът не е панацея за лечение на заболяване, неговият ефект е по-скоро насочен към превенция и не може да замени сериозната терапия за обостряния и други състояния, изискващи безусловна медицинска намеса.
Използването на рапичен мед в козметологията
Както беше казано, рапичният мед има регенериращи свойства, следователно има много благоприятен ефект върху кожата, подмладява и обновява. Не е изненадващо, че рапичният мед се използва широко в козметичната индустрия: на него се правят различни кремове, лосиони, ексфолианти и шампоани. 
Освен това, в салоните за красота този продукт се използва за различни процедури против стареене, почистване, както и за лечение на рани и белези, освобождаване от акне, акне и други кожни заболявания. Но тъй като тези препарати и процедури не са евтини, можете да направите козметичен продукт от мед от рапица и у дома. Подмладяващата маска за лице прави това: разбийте яйчен белтък, добавете две супени лъжици брашно и една чаена лъжичка мед. Внимателно нанесете върху лицето, оставете за 10 минути, изплакнете с топла вода. За лечение на акне при юноши, медът се смесва със сок от лук в равни пропорции. Ние прилагаме компрес върху проблемните области на кожата и оставяме за половин час. Изплакнете сока от лицето трябва да бъде преварена вода. Процедурата се повтаря ежедневно в продължение на две седмици.
Противопоказания
Когато безсмислено използването на рапица мед може да донесе не само полза, но и вреда. На първо място, Този продукт е по-малко алергичен в сравнение с други сортове мед, но това не означава, че той изобщо не е алергичен към него. Ето защо, всички процедури, основани на мед от рапица, трябва да се извършват изключително внимателно и само след като се уверите, че нямате индивидуална непоносимост към този продукт. Специална рискова група се състои от бременни жени и малки деца (до една година медът в детското хранене обикновено се изключва).
Важно е! Аллергическая реакция на рапсовый мед может проявляться в виде высыпания на коже (если игнорировать симптомы, через некоторое время сыпь превращается в сочащиеся язвы), насморка, отека лица, приступов бронхиальной астмы и удушья, в особо сложных случаях может возникнуть анафилактический шок.
На второ място, не може да се самолечение, включително мед, в присъствието на признаци на остро заболяване. Медът е чудесна възможност за укрепване на тялото и неговите проблемни области, но този продукт няма да замени професионалната медицинска помощ! Предозирането при приема на мед, предвид високото му калорично съдържание и огромното количество фруктоза, съдържаща се в него, може да предизвика затлъстяване, диабет, кариес. Ето защо, хората с диабет трябва да приемат мед с изключително внимание и в периода на обостряне, за да се изключи този продукт от диетата.
Обобщавайки, можем да кажем, че рапичният мед със сигурност е полезен продукт за човешкото тяло. Но само при условие, че е свежо, естествено, правилно съхранено и взето умерено и при спазване на елементарни предпазни мерки.
