Жителите на нашата страна, особено тези, които живеят в Сибир, извън Урал, в средната лента и в Закавказието, са запознати с тази дива ястие. Но това, което е особено приятно, боровинката, в допълнение към отличния вкус, има много лечебни свойства, така че като се наслаждаваме на това зрънце, ние се наслаждаваме и носим големи ползи за собственото ни здраве. Какво е боровинка и за какво е полезно, нека погледнем по-подробно.
Състав на калории и боровинки
Боровинките, както подобава на зрънце, не са висококалоричен продукт: 100 г плодове съдържат, според различни източници, от 44 до 57 ккал, така че можете да го ядете, без да се страхувате за кръста си.
Приблизително 85% от боровинките се състоят от вода, а останалите 15% представляват невероятен баланс на витамини и други полезни елементи, необходими за човешкото тяло.
Хранителната стойност на боровинките (въглехидрати, протеини и мазнини в проценти): 7.6; 1.1; 0,6%. Около 2,5 - 3% от боровинките са диетични влакна, а около 0.2% са пепел. 
Сред макронутриентите, които съставят боровинките, на първо място е необходимо да се избере калий, а след това и низходящ, следван от фосфор, калций и магнезий, както и натрий. Бери съдържа микроелементи от манган, мед, желязо, цинк и селен.
Има толкова много витамини в боровинките, че вероятно е по-лесно да се назоват тези, които не са в него. В допълнение към аскорбиновата киселина и бета-каротина (в който богати черници са особено богати) има витамин Е, по-рядък, но здравословен витамин К, както и почти цялата В-група: 1, 2, 3, 4, 5, 6 и 9 ,
Не по-малко плодове са полезни и боровинки листа. Има много танини, смолни киселини (тритерпенова група) и каротеноиди, които от своя страна са източник на витамини, фитохормони, етерични масла и други вещества, полезни за организма.
Знаеш ли? Не е изненадващо, че с такава композиция боровинките са придобили от нашите предци добрата слава на “подмладяващата зрънце”.
Ползите от боровинките за човешкото здраве
Говорейки за боровинки, на първо място, обикновено имат предвид ползите за очите, които имат това зрънце. 
Наистина, антоцианините, съдържащи се в плодовете и листата на растението, имат благоприятен ефект върху зрението ни, помагат на очите да носят повишени натоварвания, обновяват ретината, подобряват движението на кръвта в органите на зрението и увеличават остротата му.
Знаеш ли? Способността на боровинките бързо да възстановят зрението и да излекуват всички очни заболявания е все още мит. Бери е добре да се използва за превантивни цели, трябва да се има предвид, че неговият "око" ефект не се появява веднага. Боровинка действа като лекарство за зрение само с редовна употреба, няма да видите по-добре от еднократното хранене с кофа с плодове!Както много други плодове, боровинките са отличен антиоксидант, той може да спре възпалението и да убие вредната микрофлора, благодарение на която е широко Използва се не само при настинки, но и при проблеми, свързани с стомашно-чревния тракт, по-специално при колит.
В допълнение, Бери има благоприятен ефект върху черния дроб, жлъчния мехур и сърдечно-съдовата система. Редовната консумация на боровинки помага за премахване на вредните вещества и радионуклиди от организма.
Витамин В5, съдържащ се в боровинките, има положителен ефект върху метаболитните процеси в организма, а гликозидът миртилин е показан за захарен диабет. 
Отбелязана е и способността на боровинките да облекчат ревматичните симптоми, да подобрят кръвообращението и да понижат нивата на холестерола.
Накрая, боровинките имат укрепващ ефект върху тялото, подобряват имунитета, както и функционирането на всички органи и системи.
Важно е! Всички полезни свойства на описаните по-горе боровинки се отнасят само за плодове и листа, които се събират в екологично чисти райони, далеч от големите градове. Храстите растат близо до пътищата и в индустриалната зона се натрупват толкова много вредни вещества, които не само да бъдат третирани, но и да ги вкусят с плодове, които са безопасни за здравето.
Ползите от боровинките
Боровинките имат полезни свойства за разтваряне на кръвни съсиреци и за облекчаване на възпалението на външната мембрана на очите.
Плодовете на растението, както в прясна форма, така и под формата на компоти, конфитюри и конфитюри, имат благоприятен ефект върху урогениталната система на по-силния пол, тъй като редовната им употреба подобрява ерекцията и намалява риска от преждевременна еякулация. Тоест, можем да кажем, че боровинките са вид спасителна линия за мъже, които изпитват затруднения в сексуалния си живот. 
Не по-малко полезни са боровинките и по време на бременността, защото през този период тялото на жената, от една страна, се нуждае най-вече от витамини и микроелементи, от друга страна, е най-застрашено от различни заболявания, а последиците от нормална вирусна инфекция за здрава жена или друг възпалителен процес, по време на бременност може да бъде изключително опасно.
И накрая, употребата на много химикали за бъдещите майки е противопоказана, докато естественият източник на хранителни вещества ще възстанови организма без никакви странични ефекти и рискове за бебето.
Други плодове също имат полезни свойства: мълния, принцове, къпини, малини, планинска пепел, боровинки, череши, ягоди, плодове от кърмачета, дрянчета. Те са богати на витамини, които са необходими за здравето и младостта на тялото.
Ползите от листа от боровинки
Не само плодовете, но и листата от боровинки имат лечебни свойства. Компреси, приготвени от тях, помагат при хемороиди и дори могат да лекуват някои кожни заболявания като дерматит, обрив, екзема, както и петриаз или лишайник Жибер, който, между другото, много често се среща при деца и бременни жени, според някои предположения, за отслабен имунитет.
Важно е! Зостерът на Zhyber е много опасен по време на бременност, защото представлява висок риск от спонтанен аборт и освен това в някои случаи може да доведе до прояви на хипотония при дете след раждането.Листата на боровинките помагат и при възпалителни заболявания на венците, чревни нарушения, диария, отравяне и също имат диуретични свойства.
Чай, направен от листа от боровинки, има способността да утоли чувството на глад, така че да се използва като помощно средство за тези, които искат да се отърват от излишни килограми. В допълнение, тази напитка има благоприятен ефект върху нашата урогенитална система и подобрява бъбречната функция.Съхранение и методи за събиране на боровинки за зимата
Ако живеете в растящите райони на тази полезна зрънце, боровинките, разбира се, се консумират пресни. Но основните лечебни свойства на плодовете и листата, както вече споменахме, започват да се проявяват, когато продуктът се консумира от курса, редовно, следователно, не е възможно да се направи без приготвяне на суровини.
Домакинството за зимата кара много домакини да се грижат за семейството си. Но е важно да знаете как правилно да приготвяте ябълки, череши, йощу, тиква, зелен чесън, за да запазите естествените сезонни витамини.
сушене
За терапевтични суровини, събирането на листа от боровинки трябва да се извършва в началото на лятото, когато храстът е в разцвет. По-късно листата до известна степен променят химическия си състав, в резултат на което някои полезни свойства в тях се запазват, докато други са напълно или частично изгубени. Като общо правило, след появата на плодовете, плодовете трябва да се събират, а не да се оставят. 
Събраните листа се отделят от стъблото и се изсушават от слънчевите лъчи, като се разбъркват от време на време. Срокът на годност на такива суровини - до следващата реколта.
Знаеш ли? Сушенето е чудесен начин за събиране на боровинки, тъй като позволява почти напълно да се запазят всички лечебни свойства на тази полезна ягода.За да изсушите добре боровинките, трябва да спазвате следните правила:
- за прибиране на реколтата трябва да изберете сух и слънчев ден и да го направите сутрин, веднага щом росата изсъхне върху плодовете;
- събраните плодове трябва да се вземат възможно най-бързо, като се избавят от гнило, презряло, смачкано или повредено плодове;
- всяко зърно трябва да бъде свободно от дръжката преди сушене;
- След това плодовете бързо се измиват под течаща вода, хвърлят в гевгир, се оставя да се отцеди, поръсена равномерно върху марля, хартия или редовни кърпи и се оставя да изсъхне напълно.
замръзване
Замразените боровинки са почти толкова здрави, колкото и пресни.
Знаеш ли? В резултат на продължително съхранение във фризера аскорбиновата киселина, съдържаща се в боровинките, се разпада, но всички други полезни свойства на практика не се засягат.За този вид събиране се приготвят плодове, както и за сушене. След пълното изсъхване измитите и изброени плодове се поставят в един слой върху равнина и се поставят във фризер за най-малко един ден. След това те могат да се наливат в специални контейнери за съхранение на замразени храни и да се връщат във фризера за постоянно съхранение.
Ако незабавно излеете пресни боровинки в контейнер за замразяване, плодовете се залепват в една стая и то само ще трябва да бъде размразено, което е неудобно, неестетично и неправилно.Ползите от замразените боровинки през зимата са просто безспорни, защото по това време тялото ни се нуждае от витамини. Единственото условие: в никакъв случай да не се замразява отново бери - след първото размразяване, боровинките трябва да се използват. Друг съвет: не забравяйте да съхранявате замразени плодове в плътно затворен контейнер и да избягвате контакт с други “жители” на вашия фризер, особено месо, риба и други животински продукти.
Натърква се със захар
За да запазите боровинките за зимата, можете също да го смила със захар. Този метод е по-предпочитан от, да кажем, конфитюр или компот, защото продуктът не е подложен на топлинна обработка, но все пак по-малко успешен, отколкото сушенето и замразяването, разбира се, ако говорим за използването на плодове за медицински цели.
По-специално, при захарен диабет и за намаляване на теглото, такъв продукт не може да бъде използван прецизно, въпреки че в противен случай този препарат е напълно способен да спести повечето от полезните свойства на зърната. 
Изброени и подготвени плодове трябва да бъдат нарязани: ако имате време и търпение, търкайте през сито, ако искате да ускорите процеса, смачка с потапяне блендер или пропуснете през месомелачка (разбира се, в този случай ефектът ще бъде много по-лошо, отколкото след сито).
След това картофено пюре се смесва със захар в съотношение 1: 1.5, смесва се и се оставя за няколко часа. След известно време, ние изложи готови лечение за стерилни буркани, от върха заспиваме с допълнителен слой захар, корк плътно и се съхранява в мазето или в хладилник.
Важно е! Захар в тази рецепта играе ролята на консервант, така че пускането му трябва да бъде не по-малко от определената сума, в противен случай продуктът ще ферментира или плесне.
Използването на боровинки в традиционната медицина: лечение на болести
Боровинките са намерили много широко приложение в традиционната медицина, а плодовете и листата му са почти еднакво популярни.
При анемия
За анемия, прясно изцедения сок от боровинки е изключително полезен. За да вземете такава напитка, трябва три пъти на ден преди ядене на половин чаша, добавяйки една супена лъжица мед към сока. 
Също така е добре да се пие боровинки чай. Сушени листа от боровинка и ягода се смесват с осожна трева и крес, изсушен корен от боровинки и цветя от бяла скарида (съотношение 3: 1: 3: 2: 3: 3), след което 4 супени лъжици от колекцията се изпаряват с литър вода, съставът се изсмуква и те пият през деня в равни части с интервал от около 4 часа.
При гастрит и колит
Боровинките при гастрит са чудесен помощник, тъй като растението е в състояние да нормализира киселинността, облекчава коликите и има общо стабилизиращ ефект върху работата на стомаха. Препоръчително е да се използват инфузии на плодове, приготвени по един от следните начини:
1. Две супени лъжици прясно нарязано пюре от боровинки се наливат с чаша преварена вода, оставя се да се вари в продължение на 8-10 часа. Изпийте една четвърт чаша половин час преди хранене. Приемането продължава, докато състоянието се стабилизира.
2. Същата версия, но ние използваме гореща вода (кипяща топла вода) и настояваме само за няколко часа.
В допълнение, с гастрит, можете да вземете 10 капки алкохолна тинктура боровинка няколко пъти на ден. За подготовката му за бутилка водка трябва да вземете 100 грама прясно пюре от ягода и да настоявате за три седмици.
С хипертония
Американски учени проведоха експеримент, в резултат на което беше установено, че хората, които ядат чаша боровинки на ден, са имали значително подобрени показатели за кръвното налягане, в частност повишените "горни" стойности спаднаха значително. 
Ето защо Боровинките са много полезни не само за хипертония, но и за нейната превенция.
В допълнение към пресни плодове, с хипертония, можете да използвате отвара от боровинки листа. Приблизително една супена лъжица суровини трябва да бъдат смачкани, залейте с чаша вряла вода и яхнете във водна баня за половин час. Отстранява се, охлажда се, охлажда се. Приемайте няколко пъти на ден преди хранене.
С диария
Боровинката има закрепващо действие върху червата, така че може да се използва за хранително отравяне, придружено от диария. За да направите това, най-добрата инфузия на плодове, приготвени по един от горните методи.
С настинки
Боровинките при настинки са показани както в натурална (прясна, суха, замразена) форма, така и под формата на желе, компоти и конфитюри. Използват се също инфузии и алкохолна тинктура от листа от боровинки, приготвени по някой от описаните по-горе методи.
Можете също така да приготвите специално рафинирано лекарство: боровинките се смесват с малко количество вода, поставят се на огъня и се стопят на слаб огън в продължение на 20 минути. След това в сместа се изсипва чаша сухо червено вино, всичко остава да тече още 20 минути, филтрира се и се пие по една супена лъжица три пъти дневно.
Ягодите могат да се използват сухи или пресни, но в последния случай можете да вземете по-малко вода (3 супени лъжици сухи плодове ще се нуждаят от 100-150 мл вода). 
За болки в ставите
С ревматизъм и болки в ставите да помогне за облекчаване на състоянието на отвара от една супена лъжица сухи боровинки, изсипва се с две чаши вряща вода и се изпарява до половината. Бульонът трябва да се пие горещо до четвърт чаша преди ядене. Броят на приемите - четири пъти на ден.
Можете да приготвите боровинки: в три чаши вода, добавете две супени лъжици сушени боровинки, сварете, прецедете, добавете няколко чаени лъжички нишесте, малко захар и варя.
С възпаление на пикочно-половата система
През лятото, хора, страдащи от разстройства на пикочно-половата система, се препоръчва да се яде половин килограм на ден и повече пресни боровинки. През зимата могат да се използват сушени или замразени плодове. Редовната консумация на продукта стабилизира бъбреците и намалява болезнените прояви на заболяването.
В острата фаза се препоръчва да се използва отвара, направена от сушени листа от боровинки.
С екзема, възпаление на кожата, лишеи, изгаряния
За лечение на кожни заболявания, боровинките могат да се използват като външен агент.
Изсушените боровинки се изливат с вода в съотношение 1: 5 и се вари, докато половината от течността се вари. Получената смес се разстила върху марля и се използва като компрес върху засегнатата кожа. 
Такава превръзка трябва да се сменя няколко пъти на ден, леко накисване на суха марля с топла вода или млечна суроватка.
Вместо отвара за компрес, можете да използвате прясно изцеден сок от боровинки или картофено пюре от пресни плодове.
За изплакване за възпалено гърло и заболявания на венците
Устната кухина се изплаква с отвара от боровинки (плодовете се изливат с пет части вода и се измиват, докато половината от течността се изпари, след това бульонът се филтрира).
Как се използват боровинките в козметологията
Как было сказано ранее, черника является природным антиоксидантом и антисептиком, благодаря чему ее используют не только в народной медицине, но и в косметологии, в частности, для ухода за кожей.
Обычный отвар из листьев черники - великолепное средство для умывания, позволяющее уменьшить проявления акне и других проблем на коже лица. Ако замразите същия бульон и избършете лицето с кубчета лед, това ще добави тонизиращо действие и ще намали подпухналостта и тъмните кръгове под очите.
Важно е! Когато се грижите за лицето си, трябва да използвате листа, а не боровинки, иначе вместо подмладяване ще получите тъмни петна от сока върху кожата.За приготвянето на подхранваща маска листата от черни боровинки се прекъсват с блендер, добавяме лъжица кефир или заквасена сметана и нанасяме върху почистена кожа на лицето. След 20 минути измийте маската с топла вода.
Можете да направите подобна маска от изсушени листа, но първо трябва да го пара с вряща вода, за да "събуди" полезни вещества, и нанесете вече получената каша на лицето. В допълнение към млечната добавка, можете да разреждате листата с всякакъв вид козметична глина, а за суха кожа е подходяща смес от листа от боровинки с бичен яйчен белтък.Противопоказания и възможни вреди
Единственото пряко противопоказание за прясна консумация на черна боровинка е оксалатурия. Това е специфично заболяване, характеризиращо се с рязко кисела реакция на урината, поради наличието на соли на оксаловата киселина и калция в нея. Панкреатит и други заболявания на панкреаса - причина да се консултирате с лекар преди ядене на боровинки, или да го ядете в ограничени количества.
Останалата част от зърната няма да навреди на здравето ви, освен ако не я използвате без мярка (страничен ефект в този случай се изразява в свързващия ефект на боровинките върху стомашно-чревния тракт). Друго възражение се отнася до алергична реакция, която е рядка за боровинките, но все още е възможна. 
Като се има предвид боровинката по отношение на съотношението полза и вреда, няма съмнение, че първото надвишава. Спазвайте мярката, бъдете внимателни към тялото си, слушайте сигналите, че тя ви изпраща и се насладете на прекрасния вкус и аромат на плодове или билкови чайове, които, ако не излекувате всичките си заболявания, определено ще възстановите силата и доброто настроение!
