Плодовете на горските храсти са склад на вещества, необходими на организма, за да предотврати сезонния бери-бери.
За да се запазят полезните свойства на листата, е необходимо да се изберат най-"витаминните" методи за неговата подготовка за зимата.
Подбор на плодове за съхранение
Изборът на условия, как да се съхранява lingonberries у дома, е ваш. 
Но съхранение при стайна температура, както и в мазето, и замразяване изискват избрани суровини.
- Събирайте (купувайте) листата през септември. Августската реколта все още не е узряла.
- Обърнете внимание на ярко червеното зрънце. Това е знак за зрялост и полезност.
- Избягвайте мръсни и смачкани плодове. Добре поддържани само прясно бранени плодове.
Важно е! Уверете се, че плодовете са събрани в екологично чисто място. Брусниче, подобно на много други горски плодове, силно натрупва радиация.
замръзване
От всички рецепти за приготвяне на брусници за зимата без захар и без готвене, замразяването е най-лесният и най-бързият начин. За да направите това, сортирайте плодовете, изплакнете с течаща вода и след това изсушете. 
След това трябва да излеете листата в торба и да ги изпратите във фризера. Един час по-късно вземете торбата и разбъркайте съдържанието. Така че направете няколко пъти, за да не се замразява солидна ком. Съхранени замразени брусници 2-4 месеца.
сушене
За този метод на доставка е необходимо да се събират суровини в точното време. Както е посочено по-горе, сезонът на прибиране на реколтата (закупуване) на плодове през септември, но листата трябва да бъдат подготвени предварително: през пролетта, когато храстът все още не е цъфтеж.
И плодовете, и листата след прибиране на реколтата трябва спешно да бъдат третирани, в противен случай листата ще загубят цвят и структура, а плодовете ще имат полезни свойства. 
плодове
За процеса на сушене ще задоволят както фурната, така и сушилнята за плодове. При температура от 60 градуса и периодично разбъркване сушенето ще бъде готово за няколко часа. Когато сушилнята се охлади, излейте я в буркан и го поставете на тъмно и сухо място. Срокът на годност на сушените плодове достига 12 месеца.
Важно е! При сушене на lingonberries във фурната, не затваряйте вратата плътно: това ще помогне за предотвратяване на изсушаването.
шума
Сушенето на листата на листата се извършва при стайна температура или в сушилня. В първия случай листата се разлагат на суха повърхност в помещение с добра вентилация и от време на време ги превръщат.
Ще отнеме няколко дни. Ако листата са необходими спешно, тогава трябва да използвате сушилня. Температурата на сушене не трябва да надвишава 40 градуса, а след това листата ще бъдат готови за 5-6 часа. Хартиени торби или картонени кутии са подходящи контейнери за съхранение. 
Съхранение на вода
Мокрите боровинки се съхраняват в пропорция от 2,5 части вода до 1 част от плодовете. Ами измити плодове лежеше в стерилизиран буркан и се изсипва с преварена вода. Не трябва да затваряте контейнера плътно, достатъчно е да го покриете с пергамент или марля и да го поставите на тъмно място, като понякога се налива вода. Седмица по-късно такава брусница ще бъде готова за зимата.
Знаеш ли? Известната червена боровинка има силно слабително действие. Не случайно Евгени Онегин се опасяваше от нея: „Страхувам се, че водата от червена боровинка няма да ми навреди”.
Червени боровинки, смлени със захар
Има много рецепти за приготвяне на моркови за зимата със захар. Помислете за най-простите - без готвене. С този метод една част от плодовете отнема две части захар. Първо трябва да нарежете плода по всеки удобен начин.
След това добавете захарта и разбъркайте. Натърканите листа с захар трябва да се оставят за една нощ под марля, а на следващата сутрин да се навият в стерилизирани буркани и да се почистят на студа. Можете да допълвате рецептата, като добавяте цитрусови кора или подправки. 
Бери Напитки
Напитки с киселост не само освежават през летните жеги, но и лекуват през зимата. Компоти от брусници са особено полезни за ARVI, а затоплящите тинктури разнообразяват зимните ваканционни вечери. Обмислете възможностите за готвене за алкохолни и безалкохолни напитки от брусниче.
Когато SARS също се препоръчва чесън, ехинацея, тиква, шипка, коприва, невен, пелин, irgu, tradescantia.
В собствен сок
Бонбоните в собствения си сок могат да бъдат приготвени чрез вливане на плодовете във вода за две седмици. Оказва се, че така наречената "червена вода". Също така, плодовете могат да бъдат приготвени. За три-литров буркан ще ви трябват 4 чаши листа и 1 чаша захар. Такава напитка се съхранява добре без стерилизация. 
сироп
Брусника сироп е много лесен за приготвяне: можете да го готвя от произволен брой плодове. Достатъчно е да изстискате сока от плодовете и да го приготвите на слаб огън, като постепенно добавяте захар. Сиропът е готов веднага след като сместа се сгъсти.
течност
На базата на 1 литър водка ще ви трябват 5 чаши плодове и половин килограм захар. Можете също да добавите подправки по ваш вкус. Поставянето на плода в трилитров буркан и пълненето им с водка, оставете да настоява за три седмици.
След филтриране на инфузията, добавете малко вода към плодовете, изцедете, добавете захар и оставете да заври, получавайки захарен сироп. Смесете сиропната и зърнестата тинктура, отново изсипете плодовете с получената течност и оставете да се влеят още две седмици. 
сърдечен
Изливането е същото, но не изисква приготвяне на захарен сироп. Пропорциите и времето на инфузията могат да бъдат много различни, в зависимост от желаната сила и насищане. Но помнете, че колкото по-дълго се поддържа тинктурата, толкова по-приятен е вкусът.
Научете повече за тънкостите на събиране на цариградско грозде, йоща, черна боровинка, черна арония, дрян, калина за зимата.
Виното
За тази рецепта, плодове и вода ще бъдат необходими в съотношение 1: 1. Технологията за приготвяне на вино от брусница е много проста: необходимо е да се нарязват плодовете чрез месомелачка и да се разреждат с вода. Покритата смес трябва да се съхранява една седмица при стайна температура.
След това се изсипва инфузираните плодове в сварен захарен сироп (1 кг захар на 2 литра вода). Полученият продукт трябва да настоява още един месец под водата. След един месец трябва да източите утайката и да я оставите да се вари на тъмно и хладно място за около два месеца. 
компот
Традиционната рецепта за класически компот от боровинки остава:
- плодове - 500 г;
- захар - 500 g;
- вода - 4 л.
- В керамичен съд извадете водата и захарта.
- В резултат на сироп, сварете плодове за 3-4 минути.
- Нека го варят, махайки се от печката.
- Изсипете компот в стерилизирани контейнери и навивайте.
- Обърнете се надолу и увийте одеялото, докато изстине.
Знаеш ли? Бор е любимото местообитание за брусници, поради което общото наименование на зрънце е бороник.Няма по-малко използвана рецепта за компот без брусници без стерилизиране на плодове:
- плодове - 400 г;
- захар - 200 g;
- вода - 2.5 л.
- Разстелете плодовете равномерно върху стерилизираните кутии, налейте вряща вода и оставете десет минути.
- Източете водата от консервите, добавете захарта и пригответе сиропа.
- Отново се изсипва зърната вече сироп и навивам.
- Увийте го в одеяло, за да се охлади.
Ябълка от каучук
Класическата рецепта за сладко е:
- брусниче - 1,5 кг;
- захар - 2 кг;
- вода - 1.2 л.
- Изплакнете плодовете с вряща вода и ги източете в гевгир.
- Варете захарен сироп и ги изсипвайте.
- Оставете да къкри за половин час.
- Изсипете върху стерилизирани буркани и почистете, за да се охлади на тъмно място.
- брусниче - 1 кг;
- захар - 750 г
Желе и мармалад
Желината от брусница е освежаващ и здравословен десерт, който отнема по-малко време за приготвяне. Всичко, от което се нуждаете:
- Сок от брусниче - 1 л;
- ябълков сок - 500 мл;
- захар - 800 g
- Смесете брусниче и ябълков сок.
- Добавя се захар и се сварява до около една трета.
- Уверете се, че огънят е малък. Готов десерт изсипва в контейнер и стерилизира за 15-20 минути.
Мармелад от брусница:
- брусниче - 1 кг;
- захар - 400 г;
- вода - 2-3 супени лъжици. лъжица.
- Гответе плодовете, докато не станат меки.
- Получената маса се меси.
- Смесете със захарта и я оставете да се разтвори.
- Сварете докато е дебел и хладен.
- Когато масата се втвърдява, нарязани на кубчета, сложете върху тава за печене и подсушете мармалата на кора при температура от 100 градуса.
- Навийте с пудра захар.
Важно е! Ако смятате да посадите храст от брусници на Вашия обект, не забравяйте, че той носи плод само през третата година.Какъвто и метод на прибиране на lingonberries за зимата да изберете, знам, че този Berry се поддава добре на дългосрочно съхранение във всякаква форма. Освен това, приготвяйки плодове по няколко рецепти, ще получавате различни вкусове и разнообразявайте диетата си.
