Всеки знае за ползите от сушени плодове и ядки. Но дори и сред тези заготовки са най-ценните продукти, които буквално са натъпкани с витамини и полезни съединения. За един от тези плодове и ще бъдат обсъдени в нашия преглед. Научаваме повече за кедровите ядки, техните ползи и възможна вреда.
Калория и химичен състав
Тези семена се считат за висококалоричен продукт - 673 ккал на 100 г прясна реколта. В сушени зърна тази цифра е по-малка, но също така впечатляваща - 585 ккал.
Нарекохме ги със семена с причина. Факт е, че тези плодове от кедрови борове са здраво покрити с твърда черупка, което прави семената приличащи на орех. Самите те са малки, бледожълти. 
Ако се вгледате в състава на ядките, се оказва, че 100 г съдържа 68,4 г мазнини. Също така съставките на "короната" са протеинови съединения (13.7 g) и въглехидрати като влакна, глюкоза и нишесте (13.1 g). Сред другите полезни компоненти са изброени:
- тиамин, рибофлавин и ниацин. Известни са като витамини В1, В2 и В3, чието съдържание достига 0.3-0.4 мг;
- витамини от групи С и К - 0,8 mg и 53,9 mg. Малко по-малко витамини D, E и P;
Важно е! За борба с нежеланото окосмяване използвайте пепел от изгорялата черупка. 300 g от този материал се смесва с вода и се поставя в проблемната област, като се държи в продължение на 10 минути. Ще бъдат достатъчни 3-4 процедури.
- макронутриенти под формата на калий (597 mg), фосфор (575 mg) и магнезий (251 mg);
- микроелементи, представени с калций (16 mg), цинк (6.4 mg) и желязо (5.5 mg);
- водата е най-малко (2,3 g).
Полезни свойства
Не е изненадващо, че с тази композиция ядки отдавна се използват в медицината, включително фолк. За производството на различни лекарства и тинктури, използвани всички части на плода, и всеки от тях има изразени лечебни свойства, които ще бъдат разгледани по-долу.
Научете повече за ползите от орех, кашу, манджурски орех, бадеми, лешници.
семена
Това е най-ценният компонент на гайката. Въпреки малкия им размер, те са изключително полезни: тук има само два пъти повече протеини, отколкото при варено пилешко месо (около 45%). Нещо повече, тя се абсорбира напълно от нашето тяло. 
В резултат - тегло терапевтични ефекти:
- нормализиране на сърдечно-съдовата и нервната системи;
- осезаема чернодробна помощ (особено по отношение на образуването на кръв);
- възстановяване на баланса и проходимостта на стомашно-чревния тракт;
- регулиране на метаболизма;
- Ясната полза от кедровите семена за жените се проявява в стимулирането на функциите на половите жлези;
- с постоянна употреба възстановена зрителна острота;
- тонизиращ ефект.
Знаеш ли? В старите дни тези орехи успешно лекуваха ранна скорбут, а за инфузията се вземаха цели плодове.
Ахените се използват широко в фармакологията и традиционната медицина. Фабричните лекарства, базирани на тях, помагат при коронарна болест, анемия и атеросклероза. Самостоятелно направените тинктури се използват за укрепване на имунната система и борба със солевите отлагания в тялото. 
Такъв ценен материал е необходим за превенцията, той може да бъде направен дори в детското меню. За мъжете, които се занимават с тежък физически труд, ползите от кедровите ядки също са очевидни: те имат много "бързи" витамини и макронутриенти. Не забравяйте за урологичната област на действие на семената.
черупка
Черупката се използва и като ценна суровина при производството на мехлеми, кремове и тинктури.
Състои се от танини - танини, които действат като антисептик. Това означава, че обвивката може да действа като пълно противовъзпалително средство.
Противовъзпалителните свойства имат също: хвойна, железница Кримска, тиква, черен кохош, аконит, шипка, тинтява, липа, маточина, камбанка.
В допълнение, грозна изглеждаща "броня":
- насърчава нормалното кръвообращение, предотвратява левкемия и анемия;
Важно е! Старите ядки се опитват да не вземат като основа за тинктури. Те се характеризират с характерна горчивина, която показва непригодността на плода както за вътрешна, така и за външна употреба.
- като профилактичен състав помага за борба със симптомите на атеросклероза;
- под формата на тинктури, използвани при лечението на пародонтит и тежко маточно кървене.
масла
Този продукт е забележителен не само за състава си. Факт е, че дори съвременната фармакология не е в състояние да създаде своя заместител.
Петролът действа както следва:
- нормализира дейността на централната нервна система;
- насища кръвта с необходимите съединения, намалява нивата на холестерола;
- "ускорява" храносмилателния тракт;
- ускорява заздравяването на рани, измръзване или изгаряния;
- елиминира проявите на кожни заболявания, особено ранен псориазис;
- подобрява зрението;
- отстраняване на тежки метали и токсини от тялото, подобрява обмяната на веществата.
Запознайте се с нюансите на отглеждане на черен орех, фъстъци, орехи, кашу, манджурски орехи.
Народни рецепти
Традиционната медицина традиционно предпочита силни тинктури. Това има своята причина - "градуса" в комбинация с наситени ядки дават силен ефект.
Беше отбелязано, че кедровите ядки, и особено ядките, използвани в тинктурата на водка, се отличават с такива лечебни свойства:
- имат благоприятен ефект върху работата на стомаха и гениталния тракт;
- имат антитуморен ефект;
Знаеш ли? Още през 18-ти век сибирските лекари препоръчаха ядки за "консуматорски хора". Получената след преработката утайка се взема за приготвяне на терапевтични вани.
- правилен слух и зрение;
- очиствайте кръвта и лимфата;
- възстановяване на дермата след наранявания, натъртвания и пукнатини.
Има много начини да се подготвят такива съединения, затова ще изброим най-простите:
- 0,5 кг ядки се изсипват в стъклен буркан и се наливат с водка (някои приемат алкохол), докато течността ги покрие напълно. Настоявайте 2 седмици, след което можете да започнете да получавате.
- "Дълго играе" рецепта предвижда период от 40 дни. Първо, 40 г ядки се наливат с водка (0,5 л) и се поставят на тъмно място. След това на всеки 3 дни тинктурата се разбърква и филтрира в самия край.
- По-бърз начин: ядки напълно се смачкат, след това се налива водка (около 5 см над ядки). След седмица можете да се прецедите и да излеете в буркана.
Схемата е проста: 2-3 пъти на ден преди хранене. Но има един нюанс - тинктурата задължително се разрежда с преварена вода (в размер на 5 мг на чаена лъжичка от продукта). В чист вид не може да се използва.Важно е! За терапевтични цели изпийте маслото 2 до 3 пъти на ден. Курсът се изчислява за 3 месеца, редуващи се 10-дневни приеми с интервали от 5 дни.При производството на инфузия от черупката дозата варира в зависимост от заболяването. Ето най-често срещаните рецепти и нива на прием:
- 200 грама прахообразни сухи черупки помагат от ишиаса. Bay водка заготовка, тя е плътно затворени и настояват месец. Сцена, тя се консумира на празен стомах, половин час преди хранене (2 супени лъжици. L).
- Персийския залив 100 г материал, дават една седмица варя на тъмно място. След прецеждане пийте по 1 чаена лъжичка на ден. Той е ефективен при комплексното лечение на левкемия.
- Стягащият състав за обща профилактика също е прост. Сушена черупка запълнете буркан с 0,5 литра. Алкохолът се излива и контейнерът се покрива с капак. Три седмици - и тинктурата се декантира, като се налива в тъмни стъклени съдове. Рецепция - една чаена лъжичка в същите 30 минути преди хранене.
Такива мощни продукти не са подходящи за всеки, а меките черупки от черупки се използват за лечение на някои заболявания:
- За нарушения в храносмилането 1 супена лъжица. л. сух материал се пълни с чаша вряща вода. 20 минути последвано от напрежение - и сместа е готова. Вземете я между храненията 4-5 пъти на ден (но не повече от половин чаша наведнъж).
- Силна кашлица и напреднал бронхит се лекуват по специална схема. Чаша плитка черупка се пълни с 1 литър вода. Той се вари на слаб огън, без да се забравя да постави капака. След 3 часа такова готвене, отварата се изстисква, охлажда и поставя в хладилника.
Знаеш ли? Кокосовото масло е забележимо по-ниско от кедровото - само витамин Е в него е три пъти по-малко. И в сравнение с маслиновия пауз още повече - 5 пъти.Както можете да видите, кедрови ядки с готовност показват своите полезни свойства в домашната кухня, но те също имат противопоказания.
Противопоказания и вреди
Кажете веднага - без себе си. Само лекар може да даде разрешение за такива процедури. Съгласието на терапевта или кардиолога няма да бъде получено, ако възникнат такива здравословни проблеми:
- индивидуална непоносимост към продукт или алергична реакция към него;
- затлъстяване и висок индекс на телесна маса;
- отрицателна реакция на сърцето, кръвоносните съдове или нервната система към алкохола. Това важи и за тези, които се готвят активно да използват тинктури.
Имайте предвид, че ядките могат дори да навредят на здравия човек. Тяхната вреда се проявява в следното:- когато се комбинират с месо или млечни продукти, те претоварват стомашно-чревния тракт;
- те могат да причинят запушване на дихателните пътища при малки деца;
- неправилно съхранение на ядки е изпълнен с продължителна интоксикация или загуба на вкус. Всичко започва с появата на горчивина в устата, която се засилва, ако ядете сладко. С течение на времето тя спада, но има метален вкус. Това може да отнеме 2-14 дни. Не се изисква лечение, всичко върви естествено.
Важно е! Това е най-удобно да се смила ядки в кафемелачка. Така те достигат до желания тип.За да не навредите на себе си и близките си, трябва да знаете точно колко кедрови ядки можете да ядете през деня. Оптималната доза е 30 г на ден, като отделен продукт, желателно е да се яде сутрин. Някои вземат и 40-50 грама, но е по-добре да не следват техния пример - изобилието от кедров протеин и масло застрашава затлъстяването и постепенно "запушва" съдовете.
Ако няма очевидни противопоказания, можете да отидете на пазара или в магазина.Как да изберем при покупка
Орехите се предлагат в няколко форми наведнъж - като отделни белени или непелирани ядки, и с добавки под формата на глазура или шоколад. При такова многообразие е важно да не се губите, а да избирате свежа колекция. Можете да го зададете чрез следните функции:
- един и същ размер на стоките;
- твърдо ядро и черупка. Ако петна са видими, те веднага отказват да купят (има риск от инфекция);
- Самите ядрата не трябва да бъдат изсушени. Вземете шепа и опитайте с теглото - веднага се усеща;
- върховете на пресните ядки запазват светъл цвят, докато затъмненият край "дава" стар орех, който е по-добре да се остави настрана;
- тъмна точка обикновено се вижда на неинертна гайка. Ако не се появи, вероятно е празна и вътре няма ядро;
Знаеш ли? Кедровите борове живеят в природата 350-400 години. Дърветата, които са разменяли шестстотин, се считат за дългогодишни, а отделните 800-годишни екземпляри се считат за уникални.
- вкусен вкус е цяло, без остри и неприятни примеси;
- твърде тъмната обвивка с цъфтеж показва, че продуктът вече е бил повреден;
- Разбира се, не трябва да има следи от плесен или други увреждания.
Най-добрият вариант е да се закупи ненамазан орех по тегло - ядките без черупки се развалят много бързо, особено на открито.Как да съхранявате у дома
След като си купил ценно парче, опитайте се да запазите полезните му качества.
Тук няма никакви трикове. Вярно е, че все още има една тънкост: поради наситеността на маслата, ядка може бързо да се влоши, така че се поставя в хладилник или фризер, като първо се излива в херметически опакован пакет. Идеалният контейнер би бил с капак.
Смята се, че срокът на годност във фризера е два пъти по-дълъг от съдържанието директно в хладилника. За белени ядки, тази цифра е съответно 6 и 3 месеца. В случай на непочистени ще бъде още повече - 1 година или 6 месеца. 
Важно е! Закупуването на ядки в шишарки не си струва. Не е известно колко дълго са били съхранявани, освен това инфекциите често се натрупват в плочите.Ако ядките са закупени в пакета, прочетете данните на опаковката. Преди да го отворите, имайте предвид, че ядрото без черупката се съхранява в този режим за 2-3 седмици, а непочистеният продукт - до 1.5 месеца. След този период те вече не могат да се използват.
Как да се белят кедрови ядки
Разделянето на ядрото от твърдата обвивка не е толкова лесно. Използват се следните методи за почистване:
- Механична. Това е съдбата на чук, клещи или мощна преса от чесън. Трябва да бъдете нащрек - малко семе може да отлети в далечния ъгъл на кухнята. Не прекалявайте с удар, за да оставите семето цяло.
- Предварително накисване. Може да се поставя във вода за половин ден. Ако няма време, 10-15 минути е достатъчно в кипяща вода. След това почистването е много по-лесно.
- Замразените ядки се обработват внимателно с точилка. За целта те се поставят в торба, от която веднага се освобождава въздух. След като са го вързали, орехите са леко смачкани. Остава да премахнете черупката.
Знаеш ли? Освен Сибир в европейската част нарастват и кедрите (макар и в малки количества). Това са останките от разтоварванията в Костромския регион и "дореволюционните горички", установени в Архангелската област.Има и друг популярен метод - печене във фурната при + 120 ... + 130 ° C за 2-3 минути. Методът е ефективен, но не и съвършен. С това третиране маслото се окислява, губейки полезни свойства.
Сега знаете за какво са полезни кедрови ядки. Надяваме се нашите читатели лесно да изберат най-новата колекция и да подхождат правилно към въпроса за лечението. Здравейте си по-силно!
