Нищо чудно, че Карлсън обичаше сладко: един мъж в най-добрия си вид знаеше много за сладките. Плодовете, запазени в захарта, не само имат сладък вкус, но и съхраняват много витамини, които тялото ни липсва в периода на студ и студ. Ако обичате да се поглезите с тези полезни деликатеси, не забравяйте да готвите сладко от глог, Той има оригинален сладко-кисел вкус и невероятен аромат и може да има благоприятен ефект върху здравето.
За глог и ползите от него
Малко хора са чували за тези ярки червени плодове, но не всеки знае за ползите, които крият.
Плодове на глог:
- Те съдържат антиоксиданти, които са в състояние да очистят организма от токсини и тежки метали, спомагат за подобряване на бъбречната функция, елиминират холестеролните плаки в кръвоносните съдове и също така предотвратяват образуването на тумори.
- Положителен ефект върху работата на сърцето поради наличието на урсолова киселина. Често се използва за лечение на сърдечно-съдови заболявания (аритмии, ангина пекторис, инфаркт и др.).
- Те имат успокояващ ефект върху нервната система, така че растението се използва при лечение на безсъние, епилепсия, нервоза, хронична умора.
- Намалете нивата на кръвната захар и следователно е полезно за диабетици.
- Може да премахне спазматичните мускулни болки.
- Притежава стягащо действие, което е незаменимо в борбата срещу болестите на камъните в жлъчката, бъбреците и черния дроб, както и за нормализиране на уринирането.
- Помага за справяне с храносмилането, гастрит.
Важно е! Кърмещите майки, които използват глог, помагат за увеличаване на количеството мляко.
Както можете да видите, тези червени плодове заслужават място в нашата диета, а сладкото е чудесен начин да се яде с витамини с удоволствие. В допълнение, глогът е не само полезен плод, но и красиво растение, което декораторите днес активно използват в ландшафтен дизайн.
Как да готвя класически сладко (с кости)
Класическата версия е особено популярна благодарение на простотата на технологията си - дори началната домакиня може да го приготви.
А първата тайна на вкусна деликатес е правилно избраната суровина:
- Необходими са само зрели плодове. Плодът показва готовността им за консумация: ако лесно се отделя от зърната, глогът е зрял.
- Проверете суровините за повреди. Не е желателно да се използват смачкани, клечки плодове.
- Плодовете на храстите, които се намират в близост до пътищата, поглъщат твърде много токсични емисии. Опитайте се да не използвате такива плодове.
- Ако все още не разполагате с много опит в консервната промишленост, не вземайте незабавно голямо количество глог, ще бъде трудно да се рециклира. По-добре да обработвате детайла постепенно, в малки партиди.
Знаеш ли? Родът на растенията глог се счита за един от най-древните на планетата, тъй като има доказателства, че неговите представители съществуват още в ерата на мезозоя, наред с платани и магнолии.
Необходими съставки
За приготвянето на сладкиши ще е необходимо:
- 2 кг плодове от глог;
- 1 кг захар.
Списък с действия
Самият процес е доста прост:
- 1. Започнете да готвите с измиване и преработване на плодовете. Падналите плодове или частици от боклук могат да развалят впечатлението за най-вкусното ястие, затова внимателно преглеждаме суровините.
- 2. След измиване на плодовете ги оставете да изсъхнат. За да се движи по-бързо, ги разпръсквайте равномерно върху чиста хартия или кърпа.
- 3. След това, в голяма метална саксия или купа (в която ще кипне бъдещото сладко), налейте глог заедно със захарта.
- Смесете добре сместа и оставете за 8-10 часа.
- Такива препарати могат да се приготвят вечер, за да се излее сокът през нощта.
- 5. След определеното време плодовете в собствения си сок се запалват.
- 6. Не забравяйте да разбърквате сладката маса, увеличавайки температурата на всеки няколко минути, докато започне кипенето.
- 7. Когато варенето засвири, премахнете интензивността на огъня до минимум и гответе сместа до дебелина.
Важно е! Готовността на конфитюра се проверява просто: капка капка течност върху чинийката и вижте, че тя не се разпространява.
Готовият продукт се изсипва в кутии и се наслаждава на чудесен вкус.
Сладко от захарен сироп (без семена)
Малко повече време отнема в процеса на приготвяне на конфитюр от глог без ями, но вкусът и текстурата на този деликатес си заслужава.
Списък с продукти
Структурата включва:
- 1 кг глог;
- 0.5 литра вода;
- 1 kg захар;
- 2 грама лимонена киселина.
Научете също как да правите сладко от: дюля, дива ягода, червено и черно френско грозде, манджурски орех и ягода.
Процес стъпка по стъпка
Започваме според вече известната схема:
- Измиваме и сортираме плодовете.
- След това е необходимо да се премахнат костите от тях (имайте предвид, че плодовия сок бързо боя ръцете с кафяв цвят, който след това е лошо измит, така че не забравяйте да носите ръкавици).
- Изсипете плодовете в съда за готвене и ги напълнете с вода.
- Гответе, докато омекне, след това излейте водата в отделна купа (все още се нуждаем от нея).
- Готови плодове се смилат през сито, така че бъдещото сладко да получи текстура близо до крема.
- Земната маса се връща в тигана, залива се останалата вода и се добавя захар с лимонена киселина.
- След това гответе на слаб огън, като разбърквате.
- Запушването ще бъде готово, когато започне да се придържа към дъното.
Знаеш ли? В старите времена това растение олицетворява чистотата и невинността, затова на много християнски икони от онова време можете да видите Божията майка, която държи клон от глог в ръцете си.
Как да съхранявате сладко
За да се насладите на вкусно сладко през зимата, важно е да знаете условията, при които е необходимо да я задържате, така че да не се развали.
Първото правило за успешно съхранение е контейнер:
- Опитни домакини препоръчват консервиране в 0,5 л стъклени буркани.
- Не забравяйте за стерилизация на ястия.
- Стерилизираният буркан трябва да е сух по време на изливането на конфитюр. За да изсъхне, поставете контейнера с главата надолу върху хартиена кърпа или го изпратете в леко загрята фурна.
- Сега е до кориците. Те трябва да са непокътнати, без корозия. Изберете всякакви: навита, бяла или вакуумна.
Второто правило е самият продукт.:
- Колкото по-дебела е масата, толкова по-голям е шансът за нейното запазване.
- Не забравяйте да запомните нуждата от киселинност в сладката консервация. Нейното присъствие ще спаси детайла от появата на мухъл. В конфитюрите, където се използват плодове с камъни, има достатъчно естествена киселина, но обелените конфитюри се нуждаят от допълнително окисление с лимонена киселина или сок.
Третото правило е съхранението.:В идеалния случай, в този случай, изпратете банките до хладилника, но малцина имат толкова много място в домашното устройство.
Важно е! Подобна консервация може да се съхранява в стайни, стайни условия. Поставете бреговете на тъмно място (чудесно, ако има килер), където температурата на въздуха не се издига над + 19 ... + 20ºС.
Съхранение в мазетата е доста често срещана практика, но конфитюрът в такива условия може да пострада: от рязък спад на температурата, банките могат просто да се спукат.
Четвъртото правило е колко може да се съхранява.:
- Ако говорим за продукти без камъни, то в подходящи условия ще продължи 2-4 години.
- Въпреки това, когато има кости в деликатеса, е препоръчително да се използва консервирането в продължение на шест месеца, в противен случай костните ядра ще започнат да произвеждат циановодородна киселина - естествена отрова, която може да навреди на здравето.
Щети и противопоказания за употребата на продукта
Тъй като глог в състава на конфитюр претърпява дългосрочна топлинна обработка, вероятността от вреда от него е минимална. Въпреки това, ние не трябва да забравяме, че тези плодове принадлежат към лечебни растения, и всяко лекарство изисква дозировка. Ето защо, не злоупотребявайте с деликатеса, за да избегнете проблеми със стомаха и зъбите (помнете високото съдържание на захар в състава на конфитюра).
Бременни хора със сърдечни или стомашно-чревни проблеми обикновено се справят по-добре с няколко лъжички сладко на ден. 
Единствените, които по-добре да избягват глог, дори под формата на сладко, са кърмещи майки. Също така, не забравяйте, че пациентите с диабет и хора, страдащи от метаболитни нарушения са строго противопоказани при всякакъв вид сладко и сладко, независимо от техния състав.
Полезно конфитюр
Не само глогът може да се похвали с богат набор от витамини, но има и други полезни съставки за зимните сладкиши.
малина
Малиново сладко вероятно принадлежи към най-популярните видове конфитюри. Рядко се среща с някой, който не го обича. И през зимата такива малини като цяло се превърне в основната природна медицина в борбата срещу настинка и грип.
Салицилова киселина в състава му помага да се намали температурата, има диафоретичен ефект, особено ако използвате конфитюр под формата на горещ чай.
Съветваме ви да прочетете за полезните свойства на малиновите листа, както и как да изсушите листата и да приготвите чай.
Дори глогът и малиновото сладко са широко разпространени, тъй като в общи линии тези плодове са ефективно средство за укрепване на имунната система. 
орех
Сред всички ядки най-често се използват орехите за приготвяне на консерви. Има няколко причини за това:
- ниска цена на суровините;
- огромен запас от витамини и минерали в ядки;
- Има много малко противопоказания за този деликатес поради неговата полезност (може да са и бременни жени);
- Той успешно укрепва имунната система, подобрява мозъчната функция, помага при нервни разстройства и заболявания на сърдечно-съдовата система.
Знаеш ли? За представители на някои етнически групи, орехово сладко е отлично средство в борбата срещу зъбобол (просто се дъвче).
От бяла череша
Белите череши не са толкова чести, колкото по-тъмните сортове на това дърво, но напразно. Той има много полезни свойства, ефектът от които, макар и отслабен, когато се прави конфитюр, но все още работи:
- Черешката помага за подобряване на чревната подвижност.
- Извършва профилактика на кожни заболявания.
- Сладоледа въз основа на това подобрява качеството на кръвта и почиства стените на кръвоносните съдове.
- Основният недостатък на черешите е неговото високо калорично съдържание, което, заедно с голямо количество гранулирана захар, прави сладкото доста опасен продукт за хора, които имат склонност да са с наднормено тегло.
Прочетете повече за рецептата за приготвяне на бяло черешово сладко, както и други препарати от тази ягода за зимата: компот или черешово сладко с ями.
Няма значение какво да изберем глог: с или без кост, и двата варианта ще ви дадат заряд и здраве за вас и вашите близки, така че не се отказвайте от възможността да подобрите здравето си с удоволствие! Освен това, това сладко е достатъчно, за да се готви веднъж, така че да се наслаждава на вкуса си през цялата година.
